Kada možete sakupljati listove maline za sušenje za zimu, vrijeme berbe

Prilikom branja listova i grančica maline važno je znati kada ih pravilno brati i kako ih pripremiti za sušenje, osiguravajući zalihu ukusnog i zdravog biljnog čaja za cijelu zimu. Uvarak od suhog lišća osvježava, umiruje, detoksicira tijelo i jednostavno vas podsjeća na lijepe ljetne dane u dugim zimskim večerima.

Korisna i ljekovita svojstva listova maline

Svi znaju da pekmez od malina pomaže protiv prehlade, ali malo tko zna da nisu korisni samo plodovi, već i listovi i grančice. Dakle, za što se koriste sušeni listovi maline? Zbog bogatog sadržaja vitamina C, vitamina E i K, folne kiseline, tanina i adstringenata, mikronutrijenata i makronutrijenata, ovaj lijek učinkovito pomaže kod mnogih problema, uključujući sljedeće:

• liječenje prehlade;
• jačanje imunološkog sustava;
• liječenje ginekoloških bolesti;
• pomoć u slučaju trovanja;
• čišćenje tijela od toksina.

Koji se listovi mogu sakupljati?

Da biste sakupili prave listove za pripremu zdravog i aromatičnog napitka, morate zapamtiti nekoliko suptilnosti.

• Bolje je ubrati materijal koji je bliže vrhu - takvi listovi primaju više sunčeve svjetlosti.
• Potrebno je pažljivo pregledati izdanke na prisutnost insekata i bolesti: zahvaćeni listovi nisu prikladni za sušenje.
• Ploče se uzimaju svježe, bez osušenih dijelova, mehaničkih oštećenja, opeklina od sunca i znakova venuća.
• Listovi divlje maline imaju najbolja ljekovita svojstva.
• Grm treba biti smješten dalje od prometnih autocesta, odlagališta otpada i opasnih industrija.

Uvjeti i pravila naplate

Da biste u konačnici dobili mirisni čaj, prvi korak je pravilno i pravo vrijeme ubrati bilje, osiguravajući maksimalan sadržaj hranjivih tvari. Najbolje vrijeme smatra se prvim tjednima lipnja, prije nego što grm počne cvjetati, jer je u tom razdoblju sva energija biljke usmjerena na rast lišća.

Mnogi vrtlari beru listove maline tijekom cijele sezone, počevši od svibnja do rujna, ponekad kombinirajući ovaj postupak sa sanitarnim obrezivanjem biljaka.

Važno je zapamtiti da masovno branje lišća u srpnju, tijekom sezone plodonošenja, može oslabiti grm i dovesti do gubitka dijela uroda. Listovi se beru ručno, a možete i ubrati stabljiku ili odrezati cijeli vrh mladog izdanka. Važno je da ne ogulite cijeli grm.

Metode pripreme

Postoji nekoliko načina za berbu listova maline. Vrtlari suše izdanke ili pojedinačne listove, a također fermentiraju listove kako bi napravili čaj.

Sušenje

Sušenje odrezanih stabljika najpraktičnije je vezati ih u "metle" i objesiti na dobro prozračenom mjestu zaštićenom od sunca. Nakon što se osuše, odlomite izdanke i pohranite ih.

Pojedinačni listovi se suše u jednom sloju i redovito okreću za ravnomjerniji i uspješniji proces sušenja.

Zeleno povrće se dobro suši kada se stavi na rastegnutu mrežu, jer to omogućuje bolju ventilaciju i eliminira potrebu za premještanjem.

Vrenje

Fermentacija je posebna metoda obrade koja uključuje fermentaciju nakon koje slijedi sušenje. Prednost ove metode je u tome što se netopljive tvari pretvaraju u lako probavljive, jer se struktura lista uništava tijekom obrade. Čaj napravljen od materijala pripremljenog fermentacijom vrlo je aromatičan.

Zeleno povrće se obrađuje ručno ili mehanički, pomoću mlina za meso.

Ručna metoda je radno intenzivnija: svaki list mora se zgnječiti među dlanovima, uviti u cijev, a zatim sitno nasjeckati nožem. Pripremljeni, zgnječeni listovi stavljaju se u posudu, prekrivaju vlažnom krpom i ostavljaju da fermentiraju nekoliko sati na 25-27 stupnjeva Celzija (77-80 stupnjeva Fahrenheita). Nakon toga se sirovina suši u pećnici.

Trajanje i uvjeti skladištenja listova

Osušeni listovi maline mogu se čuvati u platnenim ili papirnatim vrećicama, a staklene posude su također prikladne za čuvanje napitaka od maline. Keramičke i emajlirane posude s dobro prianjajućim poklopcima prikladne su za biljni čaj.

Sušeno bilje čuvajte na hladnom mjestu, zaštićeno od izravne sunčeve svjetlosti. Rok trajanja pripremljenog biljnog čaja od maline je 24 mjeseca.

Recepti za ukusan i zdrav čaj

Za pripremu ukusnog, zdravog i aromatičnog napitka, dodajte 2 žlice suhog lišća u čašu vruće vode i ostavite da odstoji 3 sata na toplom mjestu ili termosici. Prilikom posluživanja dodajte šećer ili med po ukusu.

Osnovni recept može se mijenjati dodavanjem drugih svježih ili sušenih biljaka i bobica. Na primjer, kuhanje mente s malinama stvara prekrasan umirujući koktel.

Pića s dodatkom listova maline mogu se poslužiti i topla i hladna. Ljeti, kako biste ugasili žeđ i osvježili se, dodajte nekoliko kockica leda u čašu.

Listovi maline tijekom trudnoće

Tijekom prvog i drugog tromjesečja trudnoće preporučuje se izbjegavanje biljnog čaja, jer može povećati rizik od prijevremenog porođaja. Nakon toga, konzumacija infuzije lista maline moguća je nakon savjetovanja s ginekologom.

Kozmetička upotreba

Listovi maline često se koriste u kozmetologiji. Koriste se za jačanje korijena kose pranjem kose ohlađenim uvarkom. Pranje infuzijom može pomoći u uklanjanju akni i prištića.

Postoje li kontraindikacije?

Čaj od maline ne smiju konzumirati osobe s individualnom intolerancijom na biljku. Infuz se ne smije uzimati s aspirinom. Nadalje, dekokcije se strogo ne preporučuju osobama sa sljedećim stanjima:

• čir;
• zatajenje bubrega;
• česti zatvor;
• giht;
• astma;
• povećana kiselost.

Sušenje listova maline za zimu je prilično jednostavno, ali ispijanje čaja s ovim aromatičnim pripravkom pružit će neusporedivo zadovoljstvo. Kako biste osigurali da je napitak što aromatičniji i korisniji, slijedite ove jednostavne smjernice prilikom berbe i obrade listova, kao i prilikom skladištenja gotovog proizvoda.