Zdravstvene koristi i štete rajčica, kako ih odabrati i čuvati

Kultura se uzgaja na svakoj vrtnoj parceli. Mnogi to čine jer ne mogu zamisliti stol bez ovog proizvoda. I mnogi znaju štetu i korist rajčice kada se koristi za hranu. Rajčice se uzgajaju već dugo vremena. Vrtlarima će biti korisno znati svojstva kulture i njezinih plodova.

Zašto su se rajčice prije smatrale štetnima?

Ljudi su nekada bili oprezni i sa zebnjom su se odnosili prema svim biljkama. To je vrijedilo i za rajčice. Promatrajući životinje kako jedu vrhove biljaka i ubrzo nakon toga uginu, nitko se nije usudio jesti njihove plodove.

Smatrale su se otrovnima sve dok kuhar Georgea Washingtona nije pokušao upotrijebiti ih kako bi otrovao vladara. Njegov plan nije uspio, ali rajčice su se pokazale prilično ukusnima.

Tada je otkriveno da nisu otrovni plodovi, već stabljike biljke. Nakon toga, usjev se počeo brzo širiti.

Kemijski sastav

Tvari koje se nalaze u sastavu toliko su raznolike da se o prednostima njihove upotrebe u hrani čak ni ne raspravlja.

Rajčice sadrže bogatstvo korisnih sastojaka za ljudski organizam, uključujući vitamine B, C, E, H, K i PP. Količina ovih vitamina je toliko visoka da s pravom mogu konkurirati nekim namirnicama koje se smatraju esencijalnim izvorima.

Sadrži jabučnu, oksalnu, limunsku, jantarnu i druge kiseline. Njihovi blagotvorni učinci na tijelo su neprocjenjivi.

Sadržaj makronutrijenata i mikronutrijenata je zapanjujuće raznolik. Plodovi sadrže tvari poput kalcija, bora, magnezija, željeza, sumpora, fosfora, joda i ogromnog broja drugih komponenti. Iako je njihov postotak malen, jedenje povrća, posebno sirovog, nesumnjivo je korisno.

Znanstvenici najveći naglasak stavljaju na likopen, tvar koja se nalazi u rajčicama i daje im boju. Njegova količina određena je intenzitetom boje rajčice. Prednosti ovog povrća za ljude su neosporne; usjev ima utjecaj na tijelo.

Zdravstvene prednosti rajčica

Zbog niskog udjela kalorija, rajčice su pogodne za prehranu. Štoviše, blagotvorni učinci protežu se na oba spola. Zdravstvene prednosti rajčica su dobro poznate.

Koje koristi ljudsko tijelo dobiva nakon konzumiranja ovog proizvoda?

• prevencija raka;
• jačanje imunološkog sustava;
• povećanje hemoglobina;
• liječenje proširenih vena;
• poboljšanje pamćenja;
• uklanjanje kolesterola;
• poboljšanje sastava krvi;
• olakšanje od zatvora;
• jačanje imunološkog sustava;
• poboljšanje metabolizma.

Prednosti jedenja povrća su beskrajne. Važno je da ono pomaže u poboljšanju zdravlja raznih skupina ljudi.

Najbolje je ne miješati rajčice s kiselim vrhnjem, jer to značajno smanjuje njihove blagotvorne učinke.

Kuhano povrće se konzumira jer je korisnije za ljude. Kuhanje povećava količinu likopena; što je dulje vrijeme kuhanja, to je postotak veći.

Slane rajčice sadrže nešto manje korisnih sastojaka, ali njihove prednosti su i dalje neosporne. Samo pazite da ne pretjerate; previše soli šteti tijelu.

Za muškarca

Muškarci bi trebali svakodnevno jesti rajčice, jer su njihove dobrobiti dobro dokumentirane. Plodovi su posebno cijenjeni zbog:

• poboljšanje općeg blagostanja;
• utjecaj na parne spolne žlijezde i prostatu;
• zaštita od raka;
• normalizacija reproduktivne i seksualne aktivnosti;
• poboljšanje potencije;
• produljenje erekcije;
• uklanjanje otrovnih tvari iz tijela pri radu u štetnim uvjetima;
• sinteza proteina tijekom tjelesne aktivnosti.

Muškarci koji brinu o svom zdravlju trebali bi pobliže pogledati ovo povrće.

Za ženu

Jedenje povrća je također korisno za žene. Kao i muškarci, žene imaju svoje slabosti. Jedenje rajčica može pomoći u nadoknadi tih nedostataka hranjivih tvari.

Zašto ženama trebaju rajčice?

• nezamjenjiv proizvod prilikom dijete;
• smanjiti rizik od raka dojke;
• prevencija bolesti cerviksa;
• poboljšanje stanja kože.

Korištenje maski pomoći će u održavanju tonusa kože ruku, lica i drugih dijelova tijela.

Tijekom trudnoće

Korisni sastojci koji se nalaze u rajčicama pomažu budućoj majci da nadoknadi sve nedostatke hranjivih tvari. To će osigurati pravilan razvoj djeteta. Povrće je korisno tijekom trudnoće.

Međutim, rajčice treba koristiti s oprezom zbog rizika od alergijske reakcije. Svježe rajčice mogu imati različite učinke na jetru trudnica, stoga je važno pomno pratiti njihovo zdravlje.

Trudnice bi trebale izbjegavati prerađene rajčice, jer imaju suprotan učinak. Visok sadržaj soli može uzrokovati oticanje, a ocat koji se nalazi u konzerviranom soku od rajčice štetan je za buduće majke.

Što se tiče zdravlja zglobova, mišljenja se razlikuju, a voće je i štetno i korisno. Preporučljivo je konzultirati se s liječnikom. U posljednjem tromjesečju, potpuno izbjegavajte ovo povrće.

Za koje bolesti se preporučuju rajčice?

Konzumiranje rajčica može pomoći u ublažavanju simptoma i napredovanja određenih bolesti. Međutim, prije samoliječenja posavjetujte se s liječnikom.

U slučaju nedostatka vitamina

Jedenje rajčica preporučuje se i za liječenje i za prevenciju. Svakodnevna konzumacija rajčica pomaže u nadoknađivanju nedostatka vitamina.

Prevencija katarakte

Ljudi koji jedu rajčice štite oči od uobičajene bolesti. Vitamini koje sadrže, posebno vitamin A, pomažu u poboljšanju vida i sprječavanju katarakte.

Za gastrointestinalni trakt

Povrće podržava probavni sustav. Komponente koje sadrži pomažu tijelu ubrzati metabolizam, poboljšavajući funkciju crijeva.

Kora rajčice pomaže u poboljšanju crijevne peristaltike; tvari koje sadrži pomažu u uklanjanju fekalnih kamenaca.

Za zdravlje kostiju

Likopen u rajčicama pomaže u borbi protiv osteoporoze. Kosti se jačaju i njihova gustoća se obnavlja.

Za kardiovaskularni sustav

Svakodnevna konzumacija povrća poboljšava sastav krvi i razrjeđuje je. Pomaže u čišćenju krvnih žila i poboljšanju rada srca.

Za mušku potenciju

Prednosti jedenja rajčica uključuju produljenje erekcije i poboljšanje potencije. Jedenje rajčica također utječe na muški reproduktivni sustav.

Antikancerogena svojstva rajčice

Tvari sadržane u plodovima utječu na žlijezde:

• štitnjača;
• prostata;
• gušterača.

Jačanje zaštite od raka. Jedenje rajčica pomaže usporiti razvoj stanica raka.

Za kožne bolesti, za bolje zacjeljivanje opeklina i rana

Komponente sadržane u rajčicama pomažu u poboljšanju stanja kože. Mogu se koristiti kao maske ili jesti kao hrana.

Nanošenje polovice svježe narezane rajčice na opeklinu ili ranu pomaže bržem zacjeljivanju.

Šteta i kontraindikacije rajčice

Konzumiranje rajčica ponekad može imati negativne učinke na tijelo. Osobe sa žučnim kamencima trebaju koristiti rajčice s oprezom. Rajčice sadrže kiseline koje su štetne za tijelo. Ne preporučuje se jesti rajčice s mesom, jajima, ribom ili kruhom.

Povrće je također štetno za osobe s bolestima jetre. Diuretski učinak voća negativno utječe na tijelo osobe s bubrežnim kamencima.

Preporučljivo je da bolesni potpuno odustanu od jedenja rajčica tijekom razdoblja pogoršanja:

• pankreatitis;
• kolecistitis;
• čir;
• gastritis i druge bolesti.

Upotreba rajčice u kozmetologiji

Glavna upotreba rajčica u kozmetologiji je njihov učinak na kožu. Plodovi hrane, poboljšavaju elastičnost i daju zdrav sjaj.

Ekstrakt rajčice pomaže u sužavanju pora, normalizaciji rada lojnih žlijezda i uklanjanju masnog sjaja.

U kozmetologiji se koriste i zreli i zeleni plodovi. Njihov ekstrakt se dodaje kremama koje se koriste za liječenje raznih kožnih stanja. Pomaže koži da se oporavi nakon zacjeljivanja ožiljaka.

Kako odabrati rajčice

Bolje je uzgajati vlastite rajčice. Na taj način možete biti sigurni u kvalitetu proizvoda. Međutim, ako morate birati rajčice iz trgovine, budite oprezni pri kupnji. Rajčice uzgojene s nitratima posebno su opasne. Takvo voće neće uzrokovati ništa osim štete.

Izbjegavajte kupnju vrlo velikih plodova usred zime. Postoji velika vjerojatnost da su uzgojeni kemikalijama.

Boja ploda treba biti bogata, a sredina bez bijelih mrlja. Kupnja voća zimi je rizična, jer se među obiljem svježeg povrća mogu pronaći opasni sastojci. Kora rajčica pretrpanih kemikalijama vrlo je debela i hrapava. Najbolje je izbjegavati kupnju takvih rajčica.

Recepti s rajčicama

Svježe povrće je korisnije. Međutim, može se kuhati. Za salate izbjegavajte začinjavanje majonezom kako biste maksimalno iskoristili njihove prednosti. Bolje je dodati nerafinirano ulje, koje će pomoći tijelu da brže apsorbira hranjive tvari.

Sadržaj likopena u rajčicama povećava se 1,5 puta ako se voće kuha 2 minute. Duljim kuhanjem koncentracija se još više povećava.

Kako čuvati rajčice

Zdravstvene prednosti rajčica ovise o pravilnom skladištenju. Preporučljivo je postaviti posebna skladišta gdje se temperatura i vlažnost prilagođavaju kako bi se osigurali optimalni uvjeti skladištenja.

Za dugotrajno skladištenje preporučuje se odabir posebnih sorti namijenjenih za tu svrhu.

Plodovi se pažljivo odabiru i slažu u pojedinačnim redovima u drvene sanduke. Tijekom skladištenja, plodovi se periodično sortiraju, uklanjajući one koji počinju propadati.

Konzumacija rajčica ima i pozitivne i negativne aspekte. Iako ovo povrće pruža mnoge zdravstvene prednosti, važno je zapamtiti kontraindikacije.