Opis i karakteristike jabuka Granny Smith, značajke sadnje i njege

Potrošači preferiraju zimske jabuke Granny Smith zbog njihovog ugodnog slatko-kiselog okusa i zdravstvenih prednosti. Njihov estetski izgled, bogata zelena boja i izvrstan rok trajanja doprinose njihovoj širokoj popularnosti.

Povijest sorte

Australci vjeruju da je nacionalni brend, sortu jabuka Granny Smith, prva razvila Anna Smith, rodom iz Novog Južnog Walesa. Strastvena uzgajivačica voća, starija žena, razvila je stablo jabuke sa zelenim plodovima križnim oprašivanjem francuske divlje jabuke i australske divlje jabuke.

Stanište

Stabla jabuka Granny Smith uzgajaju se diljem svijeta. Sorta, razvijena u Australiji, proširila se na Novi Zeland, Englesku, Sjedinjene Američke Države i Kanadu. Voćnjaci jabuka komercijalno se uzgajaju i u Turskoj i Poljskoj.

Ruski vrtlari uspješno uzgajaju ovu kulturu u područjima s blagom klimom - kratkim zimama bez jakih mrazeva i dugim, blagim ljetima.

Ta područja uključuju Volgo-Vjatsku, Središnju Crnozemnu i Središnju regiju. Međutim, najobilniji urodi jabuka nalaze se na Sjevernom Kavkazu, u Krasnodarskom i Stavropoljskom kraju, Krimu, Dagestanu i Čečeniji.

Karakteristike stabla jabuke Granny Smith

Sorta jabuka Granny Smith je kasnozimska sorta sa svijetlozelenim plodovima s crvenim mrljama. Prosječna težina jabuke je 180–200 g, a maksimalna 300 g. Meso je svijetlozeleno, sočno i čvrsto. Zbog visokog sadržaja željeza, plod potamni pri rezanju. Jabuke su izgledom slične sorti Semerenko., ali se odlikuju odsutnošću arome i idealnim simetričnim okruglim oblikom.

Dimenzije stabla: krošnja i deblo

Voćka naraste do 2,5–3,5 m. Krošnja joj je bujna, raširena i okrugla. Za normalno plodonošenje potrebna je redovita sanitarna i formativna rezidba. Cijepljenje jabuke Granny Smith najčešće se provodi na patuljastim sortama.

Polupatuljasta stabla lakše se njeguju, uključujući prskanje i berbu. Jabuka Granny Smith privlači vrtlare svojom dekorativnom, dobro održavanom krunom tijekom cvatnje.

Kora voćke je maslinastozelena i glatka. Sjajno zeleni listovi su zaobljeni, sužavaju se prema vrhu i imaju sivkastu nijansu na donjoj strani.

Grananje korijenovog sustava

Korijenje jabuke Granny Smith je jako razgranato i nalazi se u površinskim slojevima tla na dubini od 10 do 50 cm. Blizina podzemnih voda ne predstavlja opasnost za voćke.

Cvjetanje i oprašivanje

U južnim regijama cvjetanje cvjetova od 5 centimetara, obojenih u blijedoružičaste tonove, počinje krajem travnja, u središnjim regijama - u svibnju.

Kako bi se povećao prinos, uz sortu Granny Smith sade se istovremeno cvjetajuće oprašivače poput stabala jabuka Elise, Delicious i Pink Lady.

Plodeći

Polupatuljaste jabuke nisu poznate po visokim prinosima, ali počinju davati plodove ranije od bujnih sorti. Plodovi rastu veliki, sočni i imaju okus deserta.

Kada počinje donositi plodove?

Pojedinačne jabuke beru se počevši od druge godine. Međutim, voćke dosežu svoj vrhunac prinosa do pete godine.

Vrijeme zrenja

Jabuke Granny Smith dozrijevaju krajem rujna ili početkom listopada. Najbolje ih je jesti mjesec dana kasnije. Do tada voće već ima bogat, slatko-kiseli okus.

Prinos po stablu i godišnji rast

Stablo jabuke Granny Smith je sorta srednjeg prinosa. Jedno stablo daje 20-30 kg plodova u petoj do sedmoj godini. Od druge do pete godine prinos se blago povećava. Plodnost opada počevši od osme godine. Stablo živi 10-13 godina.

Područje primjene voća

Jabuke Granny Smith koriste se kao nadjev za peciva, u salatama i umacima. Voće se također peče i od njega se rade kompoti, konzerve i džemovi.

Zbog niskog sadržaja šećera, zeleno voće se uključuje u prehranu dijabetičara koji žele izgubiti višak kilograma.

Uvarci od kora jabuke koriste se u narodnoj medicini za ublažavanje zatvora i laringitisa.

U kozmetologiji se isti ovaj napitak ili kupljene kreme s dodatkom ekstrakta jabuke koriste za poboljšanje tonusa kože i borbu protiv prvih bora.

Domaća maska ​​od naribane svježe jabuke zasićuje kožu vlagom i korisnim tvarima.

Kalorijski sadržaj i vitamini

Jabuke Granny Smith su dijetalni proizvod s energetskom vrijednošću od 48 kcal. Sočnost ploda proizlazi iz činjenice da voda čini 86% njegove mase.

Nutritivna vrijednost jabuka je niska: 4% proteina i 4% masti, 9,7% ugljikohidrata.

Zanimljiv je kompleks vitamina i minerala, uključujući vitamine C, E, A, PP i skupinu B.

Dvije zelene jabuke Granny Smith dovoljne su da zadovolje tjelesne dnevne potrebe za askorbinskom kiselinom.

Plodovi su bogati pektinom, vlaknima, željezom, manganom i organskim kiselinama. Sadrže i jod (sjemenke), cink i bakar.

Korisna svojstva

Korisna svojstva zimskih zelenih jabuka sorte Granny Smith uključuju:

• nizak sadržaj kalorija, što omogućuje korištenje proizvoda u dijetetici;
• vlakna u sastavu, koja poboljšavaju peristaltiku crijeva;
• uključivanje jabuka u kompleksnu terapiju za anemiju;
• povećanje imunološke obrane tijela;
• čišćenje usne šupljine, jačanje desni;
• hipoalergeno, može se koristiti kao prva komplementarna hrana za dojenčad;
• blagotvoran učinak na kožu, kosu, nokte;
• snižavanje kolesterola, sprječavanje ateroskleroze i zatajenja srca;
• zasićenje tijela vitaminima, mineralima, organskim kiselinama;
• korištenje u prehrani dijabetičara.

Zelene jabuke poboljšavaju funkciju mozga zahvaljujući tvari kvercetin. Jabuke su poznate po svojim antioksidativnim svojstvima, koja uključuju vezanje i uklanjanje slobodnih radikala.

Otpornost na zimu

Sorta Granny Smith preporučuje se za uzgoj u regijama s blagom klimom. Ne podnosi dugotrajne mrazeve i zahtijeva zimsku zaštitu.

Otpornost na bolesti

Stablo jabuke otporno je na krastavost i pepelnicu, ali je osjetljivo na hrđu, palež i pepelnicu koju uzrokuje gljivica Podosphaera leucotricha.

Prednosti i nedostaci: isplati li se saditi u svom vrtu?

Polupatuljaste jabuke, uključujući Granny Smith, nisu iznimka i osjetljive su na vremenske uvjete. Nedovoljno topline i svjetla, kao i mrazne zime, mogu negativno utjecati na okus i oblik ploda.

Ako su klimatski uvjeti pogodni za usjev i ako se o biljci pravilno brine, tada stabilan prinos i sklad kiselina i šećera u jabukama neće razočarati.

Sorta jabuka Granny Smith ima prosječnu otpornost na mraz, umjerenu toleranciju na sušu i blago je osjetljiva na krastavost i pepelnicu. Također je osjetljiva na plamenjaču, pepelnicu i hrđu.

Osim desertnog okusa i atraktivnog izgleda, jabuke Granny Smith mogu se pohvaliti dugim rokom trajanja i izvrsnim rokom trajanja. Plod je hipoalergen i zadržava svoj izgled i okus tijekom prijevoza na velike udaljenosti.

Tehnologija sadnje i njege

Odabir optimalnog vremena, priprema rupe za sadnju i pridržavanje pravila sadnje važni su za budući razvoj usjeva.

Rokovi

Jabuka Granny Smith dobro se ukorijenjuje ako se posadi dva mjeseca nakon završetka zimskih mrazeva ili u jesen 60 dana prije početka hladnog vremena.

Sadnica kupljena u posudi sadi se u proljeće ili jesen. Sadnice s golim korijenom preporučuje se saditi isključivo u proljeće.

Algoritam slijetanja

Dvogodišnje stabla jabuka Granny Smith kupljene u specijaliziranim rasadnicima najbolje uspijevaju. Prije sadnje, otkriveno korijenje se namače u vodi i nakratko uroni u glinenu kašu.

Pripremite rupu promjera 100 cm i dubine 50 cm najmanje mjesec dana unaprijed. Pustite da se zemlja slegne i zbije. Ostavite gornji sloj zemlje sa strane i pomiješajte ga s dvije kante komposta, 100 g superfosfata i 1 žlicom kalijevog sulfata.

Algoritam slijetanja:

• u središte se zabija kolac za potporu;
• na dnu se formira mali humak na kojem se rašire korijenje sadnice;
• kako bi se osiguralo da korijenje čvrsto prianja uz podlogu, naizmjenično djelomično posipanje pripremljenom gnojenom smjesom tla s zalijevanjem;
• tlo se zbija odozgo, stablo jabuke se veže za nosač i formira se krug oko debla;
• Na kraju postupka, korijenov vrat trebao bi biti 2-4 cm iznad površine.

Zbijanje tla oko sadnice se ne preporučuje, jer remeti prozračivanje tla. Prilikom sadnje više stabala, održavajte razmak od 4 metra između njih unutar i između redova.

Zalijevanje i gnojenje

Redovito zalijevanje jabuke Granny Smith važno je u prvoj godini života, tijekom suhih ljeta, bez obzira na starost stabla, te u južnim regijama s malo snijega zimi.

Dok stablo ne napuni pet godina, ispod svake jabuke ulijte 10 litara vode; ako je stablo starije, ulijte 20 litara. Zalijevajte tlo oko promjera krošnje, a ne oko kruga debla, jer mali korijenovi izdanci narastu do te veličine.

Nakon što se snijeg otopi, biljka se gnoji nitroammofoskom raspršivanjem tvari oko debla, prethodno navlaženog toplom vodom. Mladom stablu potrebno je 0,5 žlica gnojiva, dok biljci starijoj od 5 godina treba 1 žlica.

Drugo hranjenje se obavlja tijekom razdoblja cvatnje voćke. Biljka se zalijeva otopinom divizma ili pilećeg gnoja. Alternativno, može se koristiti kompleksno mineralno gnojivo. Pod svaku jabuku Granny Smith nanesite 15-30 litara otopine koja se sastoji od sljedećih komponenti na 10 litara vode:

• urea - 500 g;
• kalijev sulfat - 60 g;
• superfosfat - 10 g.

Pred kraj cvatnje, stablo jabuke se prska otopinom uree pripremljenom u količini od pola kilograma uree po kanti vode.

Obrezivanje i oblikovanje krune

Sanitarna rezidba jabuke Granny Smith provodi se u proljeće prije protoka soka i u jesen nakon opadanja lišća. Uklanjaju se stare, bolesne i krivo usmjerene grane. Krošnju treba prorahliti kako bi se osigurala odgovarajuća ventilacija.

Formativna rezidba se obavlja tijekom prve 4 godine nakon sadnje sadnice:

1. Prva godina

Standard se formira rezanjem debla na visini od 60–70 cm.

2. Druga godina

Ostavite 3 snažne zdrave grane, ravnomjerno raspoređene jedna od druge - skeletne grane prvog sloja.

3. Treća godina

Izbojci drugog reda koji su izrasli na preostalim granama orežu se za trećinu, a vodič se skraćuje za 20 cm. Drugi sloj se formira, ostavljajući 3-4 grane usmjerene u suprotnim smjerovima i smještene 40 cm iznad prvog sloja.

4. Četvrta godina

Mladi izdanci koji rastu iz stabljike uklanjaju se prema unutra i poprečno, a grane prvog i drugog sloja skraćuju se za pola metra. Središnja stabljika jabuke orezuje se tako da bočne grane drugog sloja budu 25 cm ispod vodiča.

U sljedećim godinama održavajte oblik krune uklanjanjem izdanaka i obrezivanjem bočnih grana.

Briga za krug debla

Nakon svakog zalijevanja ili kiše, područje oko debla jabuke Granny Smith se rahli i malčira humusom i kompostom.

Crnogorična piljevina i treset, koji povećavaju kiselost tla, ne smiju se koristiti kao malč.

Uz rahljenje i malčiranje, redovito se uklanja i korov. To čuva hranjivu vrijednost tla i štiti voćku od štetnika i bolesti.

Preventivni tretmani

Prvi preventivni tretman za stablo jabuke Granny Smith provodi se nakon proljetnog orezivanja, kada su pupoljci u stanju mirovanja. Prskanje stabla i okolnog područja bakrenim sulfatom, Homom i Profilaktinom eliminira prezimljujuće insekte i gljivične spore.

Početkom ožujka, bijelo premazivanje debla štiti koru od pucanja zbog temperaturnih promjena, štetnika i bolesti.

Kada pupoljci pupnu, ali listovi se još nisu otvorili, tretirajte biljku s Aktarom, Tanrekom, Biotlinom i Polihomom. Istovremeno, na deblo postavite ljepljive zamke, a na grane kućice ispunjene feromonima.

U travnju, prije nego što se otvore cvjetni pupoljci, koristite sljedeće pripravke: Karate, Skor, Horus.

Četvrti završni preventivni tretman fungicidima i insekticidima (Shar Pei, Aliot, Kinmiks) provodi se nakon cvatnje kada se formira jajnik.

Pripreme za zimu

Prilikom pripreme stabla jabuke Granny Smith za zimu poduzimaju se sljedeći koraci:

• očistite tlo od otpalog lišća, slomljenih grana i korova;
• obilno zalijte usjev;
• izbijeliti deblo i donje grane;
• Orahlite i malčirajte područje oko debla slamom, korom, humusom ili kompostom.

Za zaštitu od glodavaca, deblo jabuke vezano je smrekovim granama, a oko njega je izgrađen okvir od lančane ograde.