Opis i karakteristike ljubičastih ili plavih sorti krumpira, korisna svojstva

Ljubičasti krumpir relativno je nova sorta koja se pojavila na policama trgovina. Potrošači nisu odmah bili impresionirani ovim egzotičnim povrćem, ali njegova korisna svojstva promijenila su njihovo mišljenje. Sada postoje brojni recepti za ovo neobično povrće. Njegove prednosti i nedostatke vrijedi detaljnije istražiti.

Povijest izgleda

Ljubičasti krumpir, poznat i kao "negress" ili "vitalot", potječe od divlje biljke porijeklom iz Južne Amerike. Za razvoj sorte korišteni su međuvrsni hibridi, kao i pigmenti iz povrća uzgojenog na ekvatoru i u Africi.

Opće informacije o ljubičastom krumpiru

Opis i karakteristike ljubičastog krumpira ukazuju na to da nije proizvod genetskog inženjeringa. Za njihovo stvaranje korištene su klasične metode uzgoja.

Krumpir se od svog laganog kolege razlikuje samo po vanjskim parametrima i okusu.

Popularne sorte

Postoji nekoliko sorti ljubičastog krumpira s prepoznatljivim karakteristikama.

Vitalot

Najpoznatija sorta ima ljubičasto meso i bijele mrlje. Korijenje naraste prilično veliko i ima izduženi ovalni oblik. Biljka je kasnozrijevajuća sorta, pa se berba odvija sredinom listopada. Pogodna je za dugotrajno skladištenje.

Sve plavo

Ova podvrsta razlikuje se od svih ostalih po tome što ima neobičnu, intenzivnu plavu boju. Korijenje ovog krumpira je relativno malo, teži oko dvjesto grama. Sorta Ves' Siny smatra se srednje kasnom, pa je prva berba stara 70 dana.

Eksplozija

Ova sorta bila je jedna od prvih koja je razvijena. Ime je dobila po brzom i produktivnom plodonošenju. Karakteristična značajka ovog ljubičastog krumpira je njegova relativno mala veličina, ali visok prinos. Korijenje je plavo-ljubičaste boje. Jedna biljka može dati do pet kilograma.

Lila

Sorta je dobila ime po svojoj ljubičastoj mesu. Ovaj krumpir su razvili domaći uzgajivači. To je kultura srednje sezone, s prvom berbom 95. dana. Korijenje je malo, teži samo 80 grama. Sorta se može pohvaliti prosječnim prinosima i otporna je na bolesti.

Peruanska ljubičica

Ova sorta se smatra kasnozrećom, sazrijeva unutar 100 dana. Srednje je veličine i daje visok prinos, ali je cijenjena zbog svog izvrsnog okusa. Također se može pohvaliti dobrom otpornošću na bolesti, dugim rokom skladištenja i izvrsnom transportnošću.

Adirondack plava

Ovaj krumpir je cijenjen zbog visokog prinosa i atraktivnog izgleda. Plodovi su relativno mali, teže samo 100 grama. To je kasnozreća sorta, s prvom berbom 95 dana nakon berbe. Glavni nedostatak mu je velika osjetljivost na bolesti.

Značajke uzgoja

Za razliku od običnog krumpira, ljubičaste sorte krumpira su zahtjevnije i zahtijevaju posebnu njegu. Sadnja počinje sredinom travnja, koristeći gomolje ili sjeme, ali ne i pupoljke. Važno je napomenuti da je ljubičasti krumpir vrlo osjetljiv na bolesti i neke štetnike, poput koloradske krumpirove zlatice. Ilovasto tlo je pogodno za sadnju. Inače, uzgojne prakse slične su onima za bijeli krumpir.

Upute za njegu

Njega se sastoji od zalijevanja, plijevljenja, gnojidbe i rahljenja tla. Navodnjavanje se obavlja tri puta po sezoni: odmah nakon klijanja, nakon formiranja pupova i nakon što cvjetovi opadnu. Tijekom sušnih razdoblja preporučuje se zalijevanje barem jednom tjedno. Prekomjerna vlaga potiče gljivične bolesti.

Također je važno odmah nakon ulaska plijeviti, uklanjati korov i tretirati grmlje protiv štetočina.

Žetva i skladištenje

Berba se obično odvija u ranu jesen. Ne preporučuje se dugotrajno skladištenje ubranog korjenastog povrća na izravnoj sunčevoj svjetlosti. Krumpir treba ravnomjerno rasporediti u zasebnoj prostoriji s umjerenom vlagom - to će osigurati odgovarajuće uvjete za skladištenje. Također, neposredno prije skladištenja, pregledajte svaki krumpir i uklonite sve oštećene. Sorte ovog povrća dobro podnose dugotrajno skladištenje.

Kako ga pravilno kuhati?

Ovo egzotično povrće koristi se u raznim jelima. Ljubičasti krumpir često se uključuje u prehrambene planove. Postupak kuhanja isti je kao i za bijeli krumpir.

Moguće kontraindikacije i indikacije

Unatoč bogatom sadržaju vitamina i brojnim korisnim svojstvima, ovaj neobično obojeni krumpir nije prikladan za svakoga. Uključivanje ovog ljubičastog povrća u prehranu ne preporučuje se osobama sa sljedećim stanjima:

• visoki šećer u krvi;
• kronični zatvor;
• prekomjerna tjelesna težina
• nizak krvni tlak;
• gastritis, čir.

Međutim, ovaj proizvod će pružiti koristi onima koji pate od poremećaja cirkulacije i oslabljenog imuniteta. Također je koristan za osobe s kratkovidnošću. Krumpir se često koristi za normalizaciju stolice i ublažavanje bolova u želucu, sprječavanje moždanog udara i poboljšanje apsorpcije željeza.

Koristi i štete od upotrebe

Rasprostranjenost ove vrste krumpir dobiven zbog svojih korisnih svojstavaJela pripremljena s ovim povrćem mogu pomoći osobama s problemima cirkulacije, jer mogu sniziti krvni tlak. Međutim, ovo povrće ne bi smjele konzumirati osobe s niskim krvnim tlakom, jer može predstavljati zdravstveni rizik.

Osim visokog sadržaja antioksidansa, ovaj krumpir je bogat i vitaminom C i karotenoidima. Redovita konzumacija ovog krumpira može poboljšati vid, ojačati stijenke krvnih žila i spriječiti stvaranje plaka. Ta svojstva smanjuju rizik od ateroskleroze i raka.

Recenzije

Vladislav, Tver

"Već tri godine uzgajamo ljubičasti krumpir. U početku nam se berba činila čudnom, ali sada smo se navikli. Volimo ga zbog neobičnog okusa i lakoće uzgoja."

Ljudmila, Moskva

„Čuo sam za zdravstvene prednosti ljubičastog krumpira i odlučio sam ga sam uzgojiti. U početku je urod bio prilično malen, ali onda su stvari krenule dobro. Uskoro ćemo u potpunosti prijeći na ovu sortu; cijela obitelj je obožava.“