Opis najboljih sorti rajčice za kiseljenje i konzerviranje

Nisu sve sorte rajčica prikladne za kiseljenje i konzerviranje. Primarno razmatranje su karakteristike ploda. Trebale bi biti male, tanke kore i imati čvrsto, slatko meso. Kasnozrele sorte rajčica koje ravnomjerno dozrijevaju najbolje su za zimsko čuvanje. To omogućuje dugotrajno skladištenje, što omogućuje laganu pripremu u velikim serijama. Mogu se uspješno uzgajati i u zaštićenim i na otvorenim gredicama.

Koje rajčice posaditi za kiseljenje i konzerviranje

Nisu sve sorte rajčica prikladne za konzerviranje. Važno je uzeti u obzir karakteristike sorte.

Karakteristike rajčica koje su namijenjene za kiseljenje:

• mala veličina ploda (težina ne smije prelaziti 120 g);
• tanka i gusta koža;
• sorte koje nisu sklone pucanju;
• sadržaj šećera u pulpi.

Za kiseljenje je bolje odabrati rajčice koje imaju sljedeće karakteristike:

• veličina plodova može varirati, glavno je da stanu u posudu;
• rajčice bi trebale sadržavati više pulpe nego soka;
• prisutnost malog broja sjemenki;
• Prikladne sorte su one koje nisu sklone pucanju plodova.

Ako za kiseljenje koristite rajčice s niskim udjelom šećera, dobiveni proizvod će se brzo pokvariti i postati pljesniv. Mliječna kiselina je neophodna za fermentaciju, a ta se komponenta nalazi samo u određenim vrstama rajčica.

Rajčice za otvoreno tlo

Kako bi se utvrdilo koja je sorta najprikladnija za sadnju u otvorenim gredicama, važno je ispitati njezine karakteristike. Najbolje je odabrati sorte rajčice s određenim obrascem rasta i otpornošću na nepovoljne vremenske uvjete.

Za uzgoj na otvorenom tlu prikladne su sljedeće sorte: Marisha, Valentina, Sanka, Babushkin Kiss, Nastenka, Sladkaya Grozd, Danko, Semko-Sindbad.

Rajčice za staklenike

Neodređene sorte rajčice korisne su za uzgoj u stakleniku zbog visokog prinosa. Međutim, ove sorte zahtijevaju potporu, redovito uklanjanje bočnih izdanaka i redovito oblikovanje grma.

Sorte pogodne za uzgoj u zatvorenom prostoru manje su zahtjevne u pogledu svjetla. Prinosi se ne smanjuju čak ni uz laganu sjenu. Međutim, osjetljive su na temperaturne fluktuacije. Stoga je potrebno održavati određenu razinu temperature i vlažnosti u zatvorenom prostoru.

Sljedeće sorte rajčica za kiseljenje odlično se osjećaju u uvjetima staklenika: Kazachka, Damskie Fingers, Legenda Tarasenko, Vishenka, Hurricane F1, Druzhok F1.

Najpopularnije sorte rajčica

Preporučuje se sadnja visokorodnih sorti za zimsko skladištenje. Na taj način moći ćete ubrati veliku količinu odjednom i obaviti posao u jednom potezu.

Najbolje sorte rajčice za kiseljenje su: Rio Grande, Blagovest F1, Fakel, Moskovsky Delikates, Chudo Sveta.

Sljedeće sorte su prikladne za kiseljenje: De Barao, Yablonka Rusije, Yubileyny Tarasenko, Damskie Fingers, Finik Sibirskiy F1 i Detskiye Sladost. Ove rajčice imaju jaku kožicu koja može podnijeti visoke temperature vode bez pucanja.

Romi

Ova sorta se smatra rajčicom srednje sezone. Plodovi se zameću i dozrijevaju unutar 11 dana. Biljke rastu snažno, kompaktno, ne više od 70 cm. Jedna grana može podnijeti do 20 rajčica.

Grimizni plodovi su cilindrični, ne pucaju i zadržavaju oblik i boju tijekom konzerviranja. Teže približno 85 g. Urod ima dug rok trajanja i može se transportirati na velike udaljenosti.

Sanka

Nisko rastuća sorta popularna je među ljetnim stanovnicima. sorta rajčice SankaDeterminantni tip rasta, grmovi ne prelaze 55 cm u visinu. Ultra rane granice zrenja omogućuju berbu nakon samo 82 dana.

Prednosti ove sorte uključuju povećanu otpornost na hladnoću, obilne prinose i visoku otpornost na gotovo sve bolesti rajčice.

Plodovi dosežu 130 g, ali na otvorenim površinama teže znatno manje. Jarko grimizna boja ostaje čak i kada se skuha. Meso je glatko i sadrži samo malu količinu sjemenki.

Jabuka Rusije

Sorta je dobila ime po neobično oblikovanim listovima, koji podsjećaju na listove jabuke. Pripada ranozreloj, determinantnoj skupini povrća i naraste do jednog metra visine.

Nakon 95 dana od pojave sadnica na granama počinju dozrijevati okrugli, glatki plodovi jarko crvene nijanse, težine do 75 g. Kora nije sklona pucanju, pulpa je slatka i mesnata.

De Barao Carski

Sorta je pogodna za konzerviranje De Barao CarskiNajbolje ih je uzgajati u stakleniku, a grmovi mogu narasti do tri metra. Dozrijevaju kasno, a prvi plodovi počinju se formirati nakon 123 dana. Grm je prilično snažan i raširen.

Boja ploda ovisi o posađenoj sorti. Rajčice mogu biti crvene, ružičaste, narančaste ili zlatne. Teže oko 88 g i zadržavaju svoj oblik i boju kada se mariniraju ili u salamuri.

Sorte rajčice za kiseljenje

Sorte rajčica za kiseljenje mogu se prepoznati po karakteristikama kao što su mala veličina ploda, čvrsta kora i gusto, slatko meso. Sve te karakteristike jamče dobro kiseljenje, atraktivan izgled i ugodan okus.

Najbolje rajčice za kiseljenje uključuju: Veseli patuljak, Dječja slatkoća, Ženski čovjek, Buratino i Ljetni stanovnik.

Asvon F1

Hibrid Asvon F1 karakterizira rana zrelost i odlučan rast, s visinom grma koja rijetko prelazi 50 cm. Vrijeme dozrijevanja je otprilike 98 dana. Njegove prednosti uključuju visoke prinose i dobar imunitet.

Okrugli, crveni plodovi s glatkom površinom teže 85 grama i imaju slatko meso. Kora je debela, što ih čini pogodnima za konzerviranje i transport na velike udaljenosti. Okus i oblik ostaju očuvani i prilikom kiseljenja.

Rio Grande

Determinanta pSorta rajčice koja doseže visinu od 70 cm. Grmovi su kompaktni i ne zauzimaju puno prostora u vrtu. Srednjesezonsko razdoblje dozrijevanja omogućuje berbu za 120 dana.

Smeđi plodovi teže 120 g. Mesnata pulpa sadrži malo sjemenki. Kožica je debela i otporna na pucanje. Urod je velik, zahtijeva potporu za vezivanje.

Pozitivne kvalitete uključuju visoku otpornost na patogene, otpornost na nepovoljne vremenske uvjete, ujednačeno zrenje usjeva i mogućnost transporta.

Aurelije

Ove ranozrele rajčice spremne su za berbu 102 dana nakon sadnje. Grm karakterizira neodređen obrazac rasta, s brojnim plodovima koji se formiraju na granama.

Plodovi su jarko crveni, težine ne više od 130 g. Gusto meso ima slatko-kiseli okus. Ima malo sjemenki. Kora ne puca tijekom kiseljenja ili transporta.

Agafja

Ova sorta ima rano razdoblje zrenja i determinantan način rasta. Visina stabljike doseže do 150 cm. Tijekom uzgoja potrebno je podvezivanje i uklanjanje bočnih grana. Prednosti uključuju dobru toleranciju na vrućinu, hladnoću i sušu, otpornost na mnoge patogene i obilne prinose.

Zreli plodovi su duguljasti, crvene boje, težine 87 g. Koža je jaka, nije sklona pucanju, a u mesnatoj pulpi ima malo sjemenki.

Adelina

Ova sorta je srednje zime, a berba počinje za 113 dana. Grm je nizak, doseže 47 cm. Ove rajčice dobro podnose vrućinu i sušu te su vrlo otporne na bolesti.

Duguljasti plodovi imaju glatku, ravnu površinu. Kora je čvrsta i crvenkastocrvena kada je zrela. Teže 86 g.

Akvarel

Ova determinantna sorta je srednje rana i daje visok prinos. Berba počinje nakon 3,5 mjeseca. Grm se odlikuje snažnom stabljikom koja doseže do 55 cm.

Svaka grana daje najmanje šest duguljastih, glatkih, crvenih plodova težine 95 g. Žute mrlje vidljive su blizu peteljke. Gusto, sočno meso ima visok udio šećera i nizak udio sjemenki.

Amurska litica

Ova sorta ima srednje razdoblje zrenja i neodređen rast. Stabljika naraste do 140 cm. Njene pozitivne kvalitete uključuju visoke prinose i otpornost na mnoge bolesti.

Plodovi u obliku šljive, teški 75 grama, poprimaju crvenu nijansu kada sazriju. Debela kožica štiti meso od pucanja.

Amiška crvena

Ova sorta karakterizira se plodovima srednjeg dozrijevanja. Grm raste poludeterminantno. Stabljike dosežu do 140 cm. Tijekom uzgoja potrebno je biljku oblikovati u tri stabljike i pravovremeno uklanjati bočne izdanke.

Plodovi u obliku šljive odlikuju se jarko crvenom nijansom. Teže 85 g. Njihova čvrsta kožica sprječava pucanje, što ih čini idealnim za zimske konzerve.

Amulet

Amulet rajčice Karakterizira je determinantan obrazac rasta, visina stabljike je 74 cm. Ova sorta rajčice je u prosječnom rasponu zrelosti. Berba počinje nakon 112 dana.

Plodovi su okrugli, blago izduženi, bogate grimizne boje, s glatkom, ravnomjernom površinom. Meso je bez šupljina i sadrži mali broj sjemenki. Teži ne više od 100 g.

Miljenik sudbine

Ova niskorastuća sorta karakterizira se plodovima srednjeg dozrijevanja. Grmovi su kompaktni, ne viši od 68 cm. Grane daju šest plodova.

Težina crvene rajčice u obliku paprike 220 g. U blizini peteljke formira se smeđezelena mrlja koja nakon zrenja postaje nevidljiva. Meso je nježno i sadrži puno šećera.

Ukiseljena delicija

Ova sorta se uzgaja posebno za kiseljenje i konzerviranje. Berba dozrijeva srednje brzo. Brojni plodovi formiraju se na grmu visine do 100 cm.

Duguljasti plodovi teže približno 112 g i boje su maline ili crveno-narančaste. Mesnata pulpa sadrži visok udio šećera. Kožica je čvrsta i otporna na pucanje.

Nastenka

Niski, 69 cm visoki grmovi daju brojne plodove, koji su pogodni za izradu raznih grickalica. Berba dozrijeva u prosjeku za 108 dana. Grmovi su snažni, ali ih je potrebno vezati za potporu.

Plodovi su ovalnog oblika, s blago rebrastim površinama. Čvrsti su, bogati šećerom i teže 120 g.

Carstvo rajčica

Carstvo rajčica je ranozrevajuća, neodređena biljka. Zreli grm naraste do 230 cm. Potpora i orezivanje suvišnih grana su neophodni.

Prednosti rajčice uključuju visoke prinose, dug rok trajanja i otpornost na mnoge infekcije. Plodovi su okrugli, blago spljošteni pri dnu i blago rebrasti. Teže 150 g.

Semko-Sinbad

Ranozreća determinantna sorta. Stabljika naraste do 52 cm. Dozrijeva za 92 dana. Crvene, okrugle rajčice teže 95 g.

Prednosti sorte uključuju visoku otpornost na infekcije, istovremeno dozrijevanje više usjeva i visok sadržaj šećera. Čvrsta kožica sprječava pucanje.

Ivanovič F1

Ovaj hibrid ima rano razdoblje dozrijevanja i daje obilan urod. Berba počinje nakon 89 dana. Determinantni grmovi narastu do 65 cm visine. Sorta podnosi hladnoću i ima dobru otpornost na bolesti.

Crveno-ružičasti plodovi su okrugli, s glatkom površinom i blagim rebrima blizu peteljke, težine do 190 g. Gusta pulpa je sočna, slatkog okusa.

Kadet

Berba rajčice sredinom sezone počinje nakon 96 dana. Grm je nizak - 53 cm - i daje veliki urod. Crveni, duguljasti plodovi s debelom korom dobro se čuvaju i otporni su na pucanje.

Uspjeh

Determinantna biljka rajčice s ranim dozrijevanjem (92 dana). Biljka naraste do 55 cm. Rajčice se nastavljaju razvijati čak i u nepovoljnim vremenskim uvjetima.

Izduženi plodovi su grimizne boje kada su zreli, teže ne više od 65 g. Kora je čvrsta, unutrašnjost gusta, slatka s ugodnom kiselošću. Rajčice ne pucaju tijekom kiseljenja.

Crvena rajčica Kišmiš

Grm karakterizira neodređen rast, koji doseže visinu do dva metra. Vrijeme dozrijevanja plodova je prosječno - 107 dana. Najbolje ga je uzgajati u zatvorenom prostoru, uz potporu i uvijek potrebne bočne izdanke.

Plodovi formiraju grozdove od 45 komada. Ujednačene su veličine, blago ovalnog oblika i glatke površine. Težine ne više od 30 g. Ubrani plodovi dugo ostaju svježi, a kožica ne puca tijekom kiseljenja.

Verlioka

Hibrid je posebno produktivan. Verlioka rajčiceGrm je neodređenog rasta, naraste do 150 cm u visinu. Na jednom grozdu se formira do šest plodova. Ova sorta se lako uzgaja i otporna je na mnoge bolesti rajčice.

Plodovi su okrugli, težine 90 g. Pulpa je bogata šećerom, aminokiselinama i vitaminima. Urod ima dug rok trajanja. Kora ne puca čak ni kada se kuha.

San Marzano

Rajčice imaju srednje razdoblje dozrijevanja od 105 dana. Plodenje traje dugo, sve do jeseni. Grm je neodređenog rasta, doseže visinu od 155 cm. Karakterizira ga dobar imunitet.

Duguljasti plodovi su tamnocrvene boje kada su zreli. Teže 105 g. Slatka, mesnata pulpa sadrži malu količinu sjemenki.