Opis i karakteristike sorte grožđa Sangiovese, sadnja i njega

Sorta grožđa Sangiovese popularna je industrijska kultura koju uzgajaju mnogi vrtlari. Njene se bobice široko koriste u vinarstvu, što rezultira visokokvalitetnim pićem. Za uspješan uzgoj preporučuje se pridržavanje odgovarajućih poljoprivrednih praksi. To uključuje pravilnu sadnju, zalijevanje i gnojidbu.

Opis i značajke

Ovu sortu karakteriziraju slatki, bogati, tamnoplavi plodovi s ugodnom, osvježavajućom kiselošću. Uobičajene su i sorte od plave do ljubičaste boje.

Plodovi su savršeno zaobljeni i tvore srednje velike grozdove s granama u obliku krila. Grozdovi su konusnog oblika. Rijetko mogu biti blago cilindrični.

Vinova loza

Ova sorta karakterizira brz rast. Grm je srednje veličine. Bočni izbojci na deblu nisu previše gusti. Veličina, boja ploda i razdoblje dozrijevanja variraju ovisno o vrsti biljke. Općenito, biljka se smatra kasnozrelom.

Uspijeva u kalcificiranom tlu i ima zadovoljavajuću otpornost na bolesti i niske temperature. Listovi su standardnog oblika s dubokim zarezima. Međutim, neki imaju 3-5 režnjeva. Imaju zaobljeni zarez na mjestu gdje se peteljka pričvršćuje.

Cvatovi

Ova sorta karakterizira se ranim cvjetanjem, koje nalikuje pahuljicama snijega i ima izrazitu aromu.

Bobičasto voće

Plodovi su okrugli, ponekad izduženi. Bobice dolaze u raznim bojama, uključujući ružičastu, ljubičastu i tamnoplavu.

Ukus

Bobice su umjereno slatke, s blagom kiselošću. Imaju voćne note. Stručnjaci otkrivaju naznake trešnje ili jagode.

Regije uzgoja

Ova se biljka prvenstveno uzgaja u svojoj rodnoj Italiji. Također se široko uzgaja i u drugim zemljama. Oko 75% ukupnog uroda ubire se u toskanskoj regiji. Otprilike 10% grožđa dolazi iz sjeverne Italije. Usjev se uzgaja i u Sjedinjenim Državama, Meksiku i Argentini. Uzgaja se i u Australiji.

"Pravo" grožđe Sangiovese nalazi se isključivo u Italiji. Koristi se za proizvodnju istoimenog vina. Osim izvorne sorte, postoji nekoliko drugih. Najpopularnije uključuju sljedeće:

• veliki Sangiovese;
• mali Sangiovese.

Prva se smatra višom kvalitetom. Ima prepoznatljiv okus i koristi se za proizvodnju vina Nobile di Montepulciano i Brunello di Montalcino.

Povijest selekcije

Genetske studije otkrile su srodstvo sorte s drugim toskanskim sortama grožđa, uključujući Ciliegiolo i Calabrese di Montenuovo. Trenutno postoji mnogo zanimljivih hipoteza. Međutim, ne postoji konačno rješenje za podrijetlo sorte.

Vjeruje se da je sorta grožđa Sangiovese postojala još u Rimskom Carstvu. Postoje dokazi da su je uzgajali još drevniji narodi, posebno Etruščani. Ratnici su skladištili velike količine vina u špiljama na Mons Giovisu, u pokrajini Romagna.

Mnogi književni izvori sadrže informacije o ovoj sorti grožđa i divnim vinima koja se od nje proizvode. Ove informacije prvi put su se pojavile u srednjem vijeku. Bobice se koriste za proizvodnju crnih vina. Za dobivanje pića s oznakom "blanc" koriste se i druge sorte.

Glavne karakteristike

Prije sadnje ove sorte grožđa na vašoj parceli, preporučuje se analizirati njezine ključne karakteristike.

Otpornost na sušu

Ova sorta dobro podnosi suho vrijeme. Mnogi stručnjaci kažu da ne zahtijeva više od dva zalijevanja godišnje.

Otpornost na mraz

Biljka se smatra toplinski ljubnom, budući da je porijeklom iz sunčane Italije. Za uzgoj u hladnijim regijama preporučuje se osigurati joj pokrivanje.

Produktivnost i plodonošenje

Ova sorta karakterizira se prosječnim prinosima. Uz pravilnu i kvalitetnu njegu, dat će iznadprosječne prinose.

Područja primjene voća

Bobice ovog grožđa se široko koriste u vinarstvu. Plod sangiovese je sastojak popularnog vina chianti. Ovo grožđe daje začinjena crna vina s notama trešnje i suhe šljive. Odležavanje je ključno da bi vino dostiglo svoj vrhunac.

Otpornost na bolesti i štetočine

Ova sorta je umjereno osjetljiva na pepelnicu. Biljka je nešto otpornija na sivu plijesan i pepelnicu. Preventivni tretmani se koriste za sprječavanje problema.

Iskusni vinogradari prskaju grožđe kako bi spriječili opasne infekcije, poput bakterijskog raka, rubeole, bakterioze, kloroze i antraknoze. Ove mjere pomažu u sprječavanju opasnih posljedica za biljku.

Sorte

Postoji nekoliko sorti ovog grožđa, svaka sa svojim prepoznatljivim karakteristikama.

Brunello

Pod tim imenom, kultura je popularna u Toskani. Njeni plodovi se široko koriste u proizvodnji vina Brunello de Montalcino.

Nieluccio

Ova sorta je popularna na Korzici i koristi se za proizvodnju poznatog vina Chianti. Do sredine devetnaestog stoljeća, Sangiovese se isključivo koristio za ovo suho vino. Međutim, recept je naknadno promijenjen, smanjujući udio Sangiovesea na 70%. Uključeni su i Malvazija i Canaiolo.

Prednosti i nedostaci sorte

Glavne prednosti sorte uključuju sljedeće:

• odličan okus;
• mogućnost korištenja za proizvodnju vina;
• otpornost na neke infekcije.

Međutim, grožđe ima i određene nedostatke. Stoga ga ne smatraju svi stručnjaci vrijednim. Ova biljka se smatra prilično izbirljivom. Plod sadrži visoku razinu kiselina. Također ga karakteriziraju tanke kožice koje lako trunu u uvjetima visoke vlažnosti.

Kako bi se izbjegli takvi problemi i spriječilo da vino razvije bljutav, kiselkast okus, preporučuje se pažljiva njega. To uključuje sustavno obrađivanje vinograda.

Kako pravilno posaditi

U Italiji se biljka sadi i uzgaja pod određenim uvjetima. Vinogradi se nalaze na 250-350 metara nadmorske visine. Potrebno im je sunčano, dobro osvijetljeno mjesto. Tlo treba biti kalcificirano. Glinasto ili pjeskovito tlo se ne preporučuje.

Neki entuzijasti sade Sangiovese u južnim regijama Rusije ili Ukrajine. Ponekad ga čak pokušavaju uzgajati i u Moskovskoj regiji. Budući da se sorta smatra kasnozrećom, sasvim je prihvatljivo saditi je u tim regijama.

Preporuke za odabir rokova

Italiju karakterizira blaga klima. Stoga grožđe Sangiovese počinje cvjetati već sredinom travnja. U tim uvjetima preporučuje se sadnja grožđa u rano proljeće, nakon što se uspostavi toplo vrijeme. U drugim regijama sadnja se može obaviti kasnije.

Odabir lokacije

Uzgoj ove kulture u Rusiji zahtijeva određeno znanje. Ova južna sorta smatra se prilično hirovitom i zahtjevnom. Ne daje odmah urod. Nadalje, vrlo je osjetljiva na svjetlost i njegu.

Posebnu pozornost treba posvetiti odabiru mjesta sadnje. Grožđe uspijeva na južnim obroncima i otvorenim površinama koje nisu u sjeni.

Važno je imati na umu da ova biljka ne podnosi dobro vruće vrijeme. Osjetljiva je na temperaturne fluktuacije i sastav tla. Stoga odabir mjesta sadnje zahtijeva pažljivo razmatranje.

Zahtjevi za tlo

Sorta Sangiovese ne uspijeva u glinenom ili pjeskovitom tlu. Biljka uspijeva u alkalnom tlu.

Priprema lokacije

Za lužnatost tla preporučuje se dodavanje krede ili dolomita. Dobra drenaža je također bitna. To se lako može postići usitnjenom ciglom, šljunkom ili drobljenim kamenom.

Kako odabrati i pripremiti sadni materijal

Za uspješan uzgoj usjeva preporučuje se pažljiv odabir sadnog materijala. Idealna je zdrava sadnica bez simptoma bolesti ili zaraze štetnicima.

Dijagram sadnje

Prilikom sadnje važno je slijediti određene preporuke:

• iskopajte rupu veličine korijenovog sustava biljke;
• stavite sadnicu u sredinu rupe;
• pospite zemljom i zbijte;
• zalijte biljku;
• prekrijte tlo malčem.

Upute za njegu

Kako bi se biljka normalno razvijala, preporučuje se pružiti joj visokokvalitetnu i sveobuhvatnu njegu.

Način zalijevanja

Stručnjaci kažu da biljke treba zalijevati najviše dva puta godišnje. Međutim, ovo pravilo vrijedi samo za talijanski poluotok. Ako se grožđe uzgaja izvan Italije, učestalost zalijevanja treba prilagoditi.

Preljev

Gnojivo treba primijeniti u rano proljeće - prije cvatnje, prije dozrijevanja plodova i prije pripreme za zimu. Grožđu su potrebni dušik, kalij i fosfor.

Ponekad su organska gnojiva poželjnija od gotovih mineralnih formulacija. Osim korijenske gnojidbe, koristi se i folijarna gnojidba. To uključuje prskanje cijelog grma otopinom gnojiva.

Priprema za zimu

Ova biljka se smatra prilično toplinski ljubećom. Stoga se preporučuje pokrivanje zime. U tu svrhu preporučuje se korištenje smrekovih grana ili plastike.

Malčiranje

Za zadržavanje vlage u tlu, obogaćivanje hranjivim tvarima i sprječavanje rasta korova koristi se malč. Ovaj postupak se izvodi pomoću pokošene trave, slame i treseta.

Podrezivanje

Prilikom orezivanja uklonite mrtve izdanke i grozdove. Za poticanje dozrijevanja plodova preporučuje se prištipljivanje. Dovoljno je jednostavno čupanje vrha zelenog izdanka.

Sprječavanje bolesti i štetočina

Ova sorta je osjetljiva na pepelnicu. Kada se pojave znakovi bolesti, primijenite kemikalije poput Ridomila i Sandofana. Mreža se koristi za zaštitu od ptica i osa, koje napadaju plodove.

Korovljenje i rahljenje

Preporučuje se redovito rahljenje i plijevljenje gredica s grožđem. Ovi postupci pomažu u uklanjanju korova i oksigenaciji tla.

Podvezica

Ako se grm ne podveže odmah, izdanci i vinova loza mogu se slomiti. Kako biste to spriječili, odmah nakon sadnje iskopajte rešetku u zemlju ili napravite kolac s nekoliko prečki.

Metode razmnožavanja

Razmnožavanje je reznicama ili sadnicama. Ova sorta se ne uzgaja široko, pa pronalazak sadnog materijala može biti prilično izazovan.

Žetva i skladištenje

Grožđe karakterizira kasno razdoblje dozrijevanja. Potrebno je 125-135 dana da plod dostigne zrelost.

Primjena u vinarstvu

Bobice se koriste za proizvodnju crnog vina, a najpopularnije je Chianti.

Savjeti iskusnih vrtlara

Za uspješan uzgoj usjeva preporučuje se:

• odabrati pravo mjesto za sadnju;
• zalijevajte biljku na vrijeme;
• izvršiti obrezivanje;
• primijeniti gnojiva;
• zaštititi od bolesti i štetnika.

Sangiovese je popularna sorta grožđa koja se često koristi za proizvodnju vina. Za uspješan uzgoj preporučuje se primjena odgovarajućih agronomskih praksi.