Opis i karakteristike sorte grožđa Bianca, sadnja i njega

Među industrijskim sortama grožđa, ističe se sorta Bianca. Zahtijeva malo njege, a samo nekoliko loza posađenih na parceli može vinogradaru osigurati sirovinu za proizvodnju ukusnog i aromatičnog vina. U nastavku su informacije o uzgoju sorte grožđa Bianca, njezinim prednostima i nedostacima, metodama razmnožavanja, berbi i skladištenju.

Opis i značajke

Ova ranozrevajuća sorta daje zrele plodove početkom kolovoza. Svaki izdanak daje 2-3 grozda. U početku se grožđe Bianca koristilo za proizvodnju suhih i poluslatkih vina, ali kasnije se koristilo i za proizvodnju žestokih pića različite jačine. Upotreba grožđa ovisi o tehnici uzgoja.

Povijest selekcije

Grožđe Bianca proizvod je mađarskih oplemenjivača. Informacije o sorti prvi put su se pojavile 1963. godine. Kao matične sorte odabrane su Chasselas Bouvier i Villard Blanc. Bianca je vrlo tražena zbog svojih tehničkih karakteristika i prinosa.

Svojstva

Grožđe sadrži mnogo hranjivih tvari, uključujući 0,08 grama masti, 0,54 grama proteina i 14,93 grama ugljikohidrata na 100 grama. Također je riznica vitamina.

Kalorijski sadržaj

Grožđe je visokokalorično, 100 grama sadrži 65 kcal. Liječnici preporučuju konzumiranje 150-200 grama grožđa 3-4 puta tjedno. Zahvaljujući korisnim tvarima koje se nalaze u grožđu, ono može spriječiti i pomoći u borbi protiv mnogih bolesti.

Koristi i štete

Grožđe Bianca pruža sljedeće prednosti tijelu: osoba:

• normalizira probavu;
• snižava kolesterol;
• pomaže u borbi protiv depresije;
• jača krvne žile i srce;
• vraća san;
• poboljšava stanje kože i kose.

Grožđe može biti štetno za osobe s čirom na želucu zbog kiselina koje sadrži, te za osobe s dijabetesom, jer bobice sadrže veliku količinu šećera.

Kiselost

Bobice bianchija imaju slatko-kiseli okus. Sadrže 28% šećera i 7% kiseline. Ova kombinacija, uz ugodnu aromu i okus, čini ih popularnima za proizvodnju vina. Ako se grozdovi ne uberu odmah nakon dozrijevanja i ostave na trsovima 2-3 tjedna, kiselost se smanjuje na 2-3%.

Karakteristike grma

Grožđe Bianca je srednje velika sorta ranozrenja. Dozrijeva 110-120 dana nakon početka vegetacijske sezone.

Vinova loza

Ova sorta ima snažnu, dobro razvijenu lozu sposobnu za obilan urod. Listovi su tamnozeleni i sjajni. Reznice se dobro ukorijenjuju i brzo stvaraju izdanke.

Gomila

Kako grožđe raste, stvara male grozdove težine 90-120 grama. Neki mogu doseći 170 grama. Bobice su okrugle, male do srednje veličine, težine 1,5-2,5 grama.

Produktivnost

Vrtlar može ubrati otprilike 20 kilograma bobica s jednog grma. Stopa plodonošenja je 90-100%. Bianca je sorta koja rano dozrijeva.

Okusne kvalitete

Zrele bobice imaju cvjetni, medni okus. Boja im je u početku žutozelena, a s dozrijevanjem postaje toplija. Kora je tanka, pulpa sočna, a bobice sadrže 1-3 sjemenke. Grožđe Bianca koristi se u industrijske svrhe.

Otpornost na zimu i otpornost na sušu

Sorta grožđa Bianca vrlo je otporna na mraz, podnosi temperature i do -27°C. Iako će više temperature ispod nule ubiti izdanke, loza se brzo oporavlja. Dok su mlade, biljke zahtijevaju zalijevanje, posebno po suhom i vrućem vremenu.

Otpornost na bolesti

Sorta ima dobar imunitet, ali u nepovoljnim uvjetima može biti podložna gljivičnim bolestima. Kako bi se to spriječilo, grmlje treba prskati fungicidima. Zbog visokog sadržaja šećera, grožđe je podložno napadima osa.

Primjena bobičastog voća

Grožđe Bianca koristi se za proizvodnju vina i konjaka. To je zbog ne samo ukusnih, aromatičnih bobica, već i visokog sadržaja alkohola, koji doseže i do 14%. Bobice se također koriste za proizvodnju soka i sušenih grožđica.

Kako pravilno posaditi

Odabir prave lokacije i sadnica ima značajan utjecaj na budući urod. Biljke treba kupovati od renomiranih prodavača. Vrijeme sadnje ovisi o klimatskoj regiji.

Preporuke za odabir rokova

Vinova loza može se saditi na otvorenom u ožujku, nakon početka stabilnog toplog vremena. Međutim, to se odnosi samo na južne regije. U umjerenim klimama sadnja počinje krajem travnja i traje do sredine svibnja. Ako se vrtlar odluči saditi vinovu lozu u jesen, to bi trebao učiniti prije početka hladnog vremena.

Odabir i priprema mjesta

Kultura preferira rast na sunčanom mjestu. To rezultira stvaranjem velikih količina šećera u grozdovima.

Treba izbjegavati područja s visokom razinom podzemnih voda.

Područje se čisti od otpada i prekopava. Najbolje je iskopati rupu unaprijed, idealno šest mjeseci prije sadnje vinove loze. Ako to nije moguće, onda barem dva tjedna prije sadnje sadnica.

Kako odabrati i pripremiti sadni materijal

Sadnica bi trebala imati razvijen korijenov sustav i čvrstu lozu. Kako biste osigurali hidrataciju korijena, stavite grm u posudu s vodom na 10-12 sati. Osim toga, za poticanje ukorjenjivanja možete ga namočiti u otopini pojačivača rasta.

Napomena! Kvalitetu sadnice možete provjeriti tako da odrežete nekoliko milimetara vrha vinove loze: zdrava biljka će imati zelenu nijansu.

Dijagram sadnje

Grožđe se sadi na sljedeći način:

• iskopajte rupu dubine i promjera 60-80 centimetara;
• drenaža se postavlja na dno;
• pospite malo zemlje po vrhu, stavite sadnicu i prekrijte preostalim supstratom;
• obilno zalijte sadnicu.

Razmak između grmova je 1,5 metara, između redova - 2-3 metra.

Upute za njegu

Kako bi se osiguralo visokokvalitetno plodonošenje, grožđe je potrebno njegovati tijekom cijele sezone: zalijevati, gnojiti, malčirati, orezivati, vezati i štititi od bolesti i štetnika.

Zalijevanje

Ako je zima bila snježna, grožđe će imati dovoljno vlage prvih nekoliko tjedana. Ako su oborine minimalne ili ih uopće nema, loza se zalijeva nakon cvatnje. Navodnjavanje se prekida dok bobice dozrijevaju, inače mogu početi pucati. U jesen, prije početka mraza, primjenjuje se navodnjavanje za nadoknadu vlage.

Preljev

U proljeće se u podrast dodaje zrela organska tvar, poput humusa ili komposta. Grožđe se zatim gnoji mineralnim kompleksima koji sadrže kalij i fosfor. Oni se primjenjuju tijekom cvatnje, a zatim nakon plodonošenja, prema uputama.

Malčiranje

Krug debla vinove loze Bianca prekriven je slamom, piljevinom i osušenom pokošenom travom. Ovaj postupak pomaže u zadržavanju vlage u tlu, a također sprječava rast korova, koji može prenositi bolesti.

Podvezica

Prilikom sadnje, kolci se postavljaju pokraj vinove loze kako bi se za njih vezali izrasli izdanci. Zatim, kako vinova loza raste, i oni se vežu za potporu. Vrtlar određuje smjer izdanaka kako bi se osiguralo da nisu zgužvani.

Prevencija bolesti

Uz nepravilnu njegu i izloženost nepovoljnim vremenskim uvjetima, grožđe može biti podložno bolestima. Preventivno prskanje koristi se za sprječavanje istih.

Oidium

Znak ove bolesti je bijeli premaz na lišću. Nezreli plodovi počinju pucati ili trunuti. Kako biste spriječili gljivicu, nakon cvatnje poprskajte grmlje Topazom.

Antraknoza

Na zahvaćenim dijelovima biljke pojavljuju se smeđe ili sive mrlje i čirevi. Vlažno vrijeme potiče bolest. Kako biste to spriječili, u proljeće poprskajte grmlje pripravcima koji sadrže bakar.

Kloroza

Kloroza uzrokuje blijedu nijansu lišća. Zatim se rast izdanaka zaustavlja. Biljke se prskaju željezovim sulfatom ili Brexilom.

Rubeola

Ova gljivična bolest uzrokuje dehidraciju lišća. Kako biste to spriječili, u proljeće tretirajte obje strane lišća fungicidima. Osim toga, grmlje treba hraniti kalijevim gnojivom.

Bakterioza

Bakterije ulaze u biljku kroz rane. Svi dijelovi vinove loze su zahvaćeni. Kako bi se spriječilo i usporilo širenje bolesti, vinova loza se prska bordoškom tekućinom.

Bakterijski rak

Ova bolest uzrokuje pojavu smeđih izraslina na starim trsovima. Trsovi su zaraženi kontaminiranim tlom, bolesnim sadnicama i alatima. Ne postoji lijek. Prevencija zahtijeva periodično pomlađivanje trsa, cijepljenje na zdrave podloge i dezinfekciju alata.

Zaštita od ptica i štetočina

Ose i ptice vole se gostiti zrelim bobicama. Neki vrtlari postavljaju mamac za ose, primjerice punjenjem boce pekmezom pomiješanim s vodom. Također prekrivaju grozdove zaštitnom mrežom kako bi spriječili ulazak ptica i osa.

Priprema za zimu

U jesen se na grmu ostavljaju samo zrele loze koje mogu podnijeti hladnoću. Kako bi grožđe preživjelo zimu, obilno se zalijeva prije prvog mraza. Ako se očekuju mrazevi ispod -27°C, grmovi se prekrivaju smrekovim granama. Mlade, 2-3 godine stare biljke zahtijevaju obavezno sklonište.

Obrezivanje i oblikovanje

Grožđe se orezuje kako bi se grozdovi koji dozrijevaju izložili svjetlu, što povećava sadržaj šećera. Uklanjaju se i slabi izdanci koji uzrokuju zgušnjavanje loze. Bianca daje visokokvalitetnu berbu kada se biljka oblikuje u oblik čašice. Da bi se to postiglo, počevši od druge godine života, orezivanje se provodi na 2-3 pupa, a taj se postupak nastavlja 4-5 godina.

Metode razmnožavanja

Grožđe Bianca može se razmnožavati reznicama, raslojavanjem i cijepljenjem. Reznice se uzimaju u jesen, čuvaju u hladnoj prostoriji u posudi napunjenoj pijeskom, a prvo se sade u posude, a zatim u proljeće na otvoreno tlo.

U proljeće se reznice ukopavaju u zemlju bez rezanja, zalijevaju, a u jesen, nakon ukorjenjivanja, presađuju na stalno mjesto.

Za razmnožavanje cijepljenjem, reznica se naoštri, umetne u podlogu i veže vrpcom.

Prednosti i nedostaci sorte

Prednosti ove sorte uključuju sljedeće kvalitete:

• dobar prinos;
• rano dozrijevanje bobica;
• brzi razvoj vinove loze;
• dobar imunitet;
• visoka zimska otpornost.

Nedostaci uključuju radno intenzivnu prirodu berbe grozdova zbog njihove male veličine i lošu transportabilnost zbog tanke kožice.

Žetva i skladištenje

Zreli grozdovi grožđa režu se škarama. Zbog tanke kožice, grožđe Bianca se ne skladišti dobro. Bobice možete sačuvati tako da ih raširite u tankom sloju i pospite piljevinom. Međutim, ova sorta se najbolje bere i brzo prodaje.

Savjeti i preporuke iskusnih vrtlara

Vinograditelji koji već dugo uzgajaju ovu kulturu nude sljedeće savjete i preporuke:

1. Za sadnju grožđa odaberite mjesto koje je dobro osvijetljeno suncem.
2. Kupujte sadnice samo od pouzdanih proizvođača i provjerenih prodavača, inače nema jamstva da je grm koji kupujete zaista Bianca.
3. Potrebno je prvo orezati vinovu lozu u jesen, a zatim za prilagodbe u proljeće.
4. U iščekivanju hladne zime, grmlje pokrijte u kasnu jesen.

Iako grožđe Bianca ne daje velike grozdove bobica, nepretenciozno je i sadrži veliku količinu šećera u svojim plodovima.

Od ove sirovine proizvode se vina i konjaci visokog okusa i kvalitete.