Opis i karakteristike najboljih sorti bijelih patlidžana, njihove prednosti i nedostaci

Ovo voće je dugo bilo osnovna namirnica u ljudskoj prehrani, jer nije tajna da bi povrće trebalo zauzimati značajan dio dnevnog jelovnika. Uzgoj i jedenje bijelog patlidžana postalo je popularno. Ima prepoznatljiv okus, a dostupan je niz kultiviranih sorti.

Opis i fotografija

Svi hibridi ovih patlidžana imaju istu boju, razlikujući se samo po prisutnosti ili odsutnosti karakterističnog sjaja na koži. Nadalje, među različitim sortama, plodovi se razlikuju po obliku, veličini i okusu.

Povijest selekcije

Bijeli patlidžan je hibrid koji su oplemenjivači stvorili od običnog plavog patlidžana. Plavi patlidžan sadrži antocijanine, pigment koji plodu daje bogatu tamnu boju i blago gorak okus. Uklanjanjem ovog pigmenta, dobivena sorta nema i tamnu boju i gorčinu.

Međutim, vrijedi napomenuti da su antocijani izuzetno vrijedni za ljude, jer su prepoznati kao snažni antioksidansi.

Okusne kvalitete

Bijeli patlidžani imaju nježan okus zbog nedostatka gorčine tipične za druge sorte. Njihov okus podsjeća na šampinjone, a u nekim slučajevima i na piletinu. Nedostatak gorčine i veliki broj sjemenki čine ih popularnima i nezamjenjivima u kuhanju.

Nutritivna vrijednost

100 g proizvoda sadrži 25 kcal. Voće karakterizira visok sadržaj ugljikohidrata, proteina i vlakana. Bogato je korisnim mineralima i vitaminima.

Vrste

Uzgoj ove sorte patlidžana nije ništa teži od tradicionalnih. Temperatura ostaje važan faktor, jer biljka uspijeva na toplini i svjetlosti.

Ledenjak

Sadnice se sade u staklenike ili pod plastiku. Ova sorta karakterizira srednje razdoblje zrenja. Grm je raširen, doseže visinu do 0,6 m. Listovi su zeleni i srednje veličine. Plodovi ove sorte su ovalni, dugi do 20 cm i teški do 250 g. Meso je bijelo i prilično sočno, bez gorčine. Ova sorta patlidžana dobro podnosi toplinu i karakterizira otpornost na bolesti.

Bijela noć

Ova sorta patlidžana smatra se ranom sortom, pogodnom za uzgoj na otvorenom tlu, s razdobljem dozrijevanja od 80 dana. Otporna je na niz glavnih bolesti. Kompaktni grm naraste do visine od 0,75 m i ima zeleno lišće. Povrće je cilindričnog oblika, dugačko otprilike 25 cm, promjera do 10 cm i teži 270 g. Prinos je 8 kg po m².².

Paperje

Uzgoj se provodi prvenstveno pod folijom. Sjetva se odvija sredinom proljeća, a sadnice se sade početkom lipnja. Prinosi su 4,8 kg/m3.²Biljka doseže visinu od 1,4 m, što je čini visokom biljkom koja zahtijeva pravovremeno podvezivanje, oblikovanje grma i dovoljno svjetla. Trnje su odsutne ili su rijetke. Listovi su bogato zelene boje, a plod je mat, ovalan i bez karakterističnog sjaja, težine do 230 g.

Okus gljiva

Biljka se smatra ranom sortom, sazrijeva unutar 105 dana nakon nicanja. Preporučuje se za uzgoj na otvorenim gredicama. Uz pravilnu njegu može se ubrati do 6,5 kg po m2.²Grm visok do 0,7 m. Ima srednje velike, zelene listove s blago valovitim rubovima. Plodovi su cilindrični, kruškolikog oblika i sjajni. Teži do 250 g.

Ima prekrasan okus sličan gljivama, što ga čini popularnim. Široko se koristi u kuhanju.

Pelikan F1

Ova sorta karakterizira se visokim prinosima, izvrsnim okusom i relativno dugim rokom trajanja. Dozrijeva 116 dana nakon klijanja. Prinosi do 7,6 kg po m².²Jedan grm daje otprilike 2 kg plodova. Grm može doseći visinu od 1,8 m. Plodovi su cilindrični i blago sjajni. Prosječna težina je 130 g.

Labud

Prednost ove sorte je njena otpornost na bolesti i temperaturne fluktuacije. Njena popularnost je zbog izvrsnog prinosa: 18 kg po m²²Ima izvrstan okus i dozrijeva za 120-130 dana. Uzgaja se u otvorenim gredicama i staklenicima. Dostiže visinu od 0,75 m i ima zeleno lišće.

Plod je sličan kruški, s blagim sjajem, težine do 300 g, s tankom korom.

Stolni tenis F1

Smatra se jednom od najpopularnijih sorti patlidžana, uzgaja se prvenstveno u plastici i dozrijeva za 117 dana. Prinos je 7 kg po m².²Uz pravilnu njegu, grm može dati do 1,7 kg uroda, a tijekom aktivne faze na grmu se može naći do 20 jajnika. Patlidžan naraste do 0,8 m visine, sa srednje velikim, zelenim listovima blago seciranim po rubovima. Plodovi nalikuju kokošjim jajima, dugi su oko 7 cm, promjera 6 cm, teže do 90 g i imaju čvrsto meso.

Bambi F1

Smatra se ukrasnom biljkom, patlidžan je idealan za uzgoj u staklenicima, na balkonima i prozorskim klupčicama. Raste prilično brzo, s gustom krošnjom koja doseže samo 0,5 m visine. Patlidžani su oblikovani poput jaja i teže 70 g. Prednost ove sorte je dobro plodonošenje čak i u uvjetima slabog osvjetljenja.

Roda

Relativno rano zrenje. Prva berba počinje 90-100 dana nakon sadnje. Preporučuje se uzgoj u staklenicima. Međutim, u južnim regijama zemlje ova sorta patlidžana daje dobre prinose na otvorenim gredicama. Od 1 m² Moguće je sakupiti do 7 kg patlidžana težine 90-110 g. Plodovi su jajoliki, s nježnom, sočnom pulpom. Pravovremena berba povrća je ključna. Ako se bere kasno, voće postaje žilavo i gubi svoju nutritivnu vrijednost.

Bijelo jaje

Patlidžan, nazvan Eggplant, japanska je selekcija i rana sorta. Vrijeme od klijanja do berbe u prosjeku je 60 dana. Uz pravilnu njegu, biljka daje dobar urod. Povrće je jajolikog oblika, dugo do 10 cm, teško približno 210 g, i ima prepoznatljiv okus gljive. Grm ne zahtijeva oblikovanje ili potporu, doseže visinu do 0,7 m.

Bibo F1

Porijeklom iz Nizozemske, ova ranozrevajuća sorta uzgaja se u otvorenim gredicama i staklenicima. Zahtijeva vertikalnu potporu. Plod je dug do 18 cm, promjera 8 cm i teži do 400 g. Ovalnog je oblika i ima prosječni prinos od 5 kg po m².²Jedinstveni slatki okus voća omogućuje mu da se konzumira svježe.

Prednosti i nedostaci

Prednosti uključuju:

• odličan okus: bez gorčine, relativno gusta pulpa s ugodnim okusom gljive;
• odsutnost gorkog okusa omogućuje konzumiranje povrća sirovog;
• sjemenke su potpuno ili djelomično odsutne;
• veliki broj korisnih vrijednih komponenti.

Po svojim prednostima su inferiorniji od svojih plavih rođaka, plavi pigment je snažan antioksidans. Bijeli patlidžan ima kraći rok trajanja, u usporedbi sa svojim normalnim rođakom, osjetljiv je na promjene temperature, te je nemoguće sakupljati sjemenski materijal.

Recenzije

Osobitosti uzgoja i dojmovi mogu se procijeniti prema recenzijama vrtlara.

Darina Ivanovna, Klimovo: „Nakon mnogo godina uzgoja patlidžana, shvatila sam da se ne treba ograničavati samo na jednu sortu. Prije sam više voljela plave. Kad sam pokušala uzgojiti bijele, bila sam impresionirana. Mnogi su rekli da je to preteško. Zapravo, ako sve napravite kako treba, rezultati neće dugo trajati. A okus plodova je nevjerojatan. Uopće nisu gorki.“

Tamara Petrovna, Smolensk: "Pokušala sam uzgajati pelikana. Nisam primijetila nikakve posebne poteškoće u uzgoju; uz pravilnu njegu dobivamo dobar urod. Plodovi također imaju nježno, blago slatko meso. Ukiselila sam ih svježe i ukusni su."