Kako isplesti luk za skladištenje i sušenje: vodič korak po korak

Postoji mnogo načina za pletenje luka za skladištenje. U vrhove se uplete uže, na kraju se veže u čvor i objesi. Prije pletenja vrhova, morate znati kako pripremiti luk. Ako slijedite upute korak po korak, luk će se dugo čuvati, zadržavajući svoja korisna svojstva te okus i aromu. Postoje i druge prednosti ove metode skladištenja povrća.

Optimalno vrijeme za tkanje

Glavna prednost skladištenja luka u pletenicama je ta što se sve lukovice slobodno prozračuju.

Druge prednosti uključuju:

• mogućnost brzog odabira luka potrebne veličine;
• odmah se vidi glava koja je počela propadati;
• možete lako promijeniti mjesto vješanja;
• viseće povrće neće biti dostupno štetočinama i glodavcima;
• ušteda prostora;
• Povrće dugo zadržava svoj okus i aromu.

Berba ovog ljutog povrća počinje krajem srpnja. Zrelost lukovica određuje se matematički, izračunava se prema lunarnom kalendaru ili promatranjem izgleda vrhova i podzemnih dijelova biljke.

1. Dok potpuno sazriju, većina perja u gredici požuti, osuši se i padne na tlo.
2. Vrat lukovice postaje tanji i suši se.
3. Glava postaje gusta, gornji sloj ljuski šušti i lako se odvaja.

Nakon berbe, luk se počinje sušiti. Sušenje se može obaviti u gredicama, ako to vremenski uvjeti dopuštaju, ili u dobro prozračenoj prostoriji vezanjem vrhova nekoliko lukova zajedno. Luk treba vezati debelim užetom za sušenje. Sušenje traje najmanje 12-14 dana. Tek tada se urod može pripremiti za skladištenje.

Trebali biste početi s pletenjem biljaka luka 3-4 dana nakon vađenja. U tom trenutku, vrhovi će biti mlohavi i ne potpuno suhi. Prethodno odrežite vrhove, ostavljajući duljinu od 25-30 centimetara. Postoji nekoliko metoda za pletenje biljaka luka.

Pogledajte Također

Kada brati luk posađen u jesen i proljeće iz vrta za skladištenje, kako odrediti vrijeme

Čitaj

Priprema žarulja

Nakon kopanja, sve glavice moraju se osušiti. Zatim morate odlučiti o metodi. skladištenje lukaPostoje tri glavne metode skladištenja luka: toplo, hladno i kombinacija oba. Luk se može čuvati u staklenim posudama, kutijama, platnenim vrećicama, plastičnim posudama ili jednostavno u rasutom stanju.

Ako se povrće skladišti u kutijama, košarama ili sanducima, vrhovi se odrežu, ostavljajući panj od 3-4 cm. Prilikom skladištenja ljutog povrća u pletenicama, vrhovi se ostavljaju na otprilike 30 cm.

1. Svaka se lukovica iskopa lopatom i tek onda ručno izvuče.
2. Pažljivo otresite svu zalijepljenu prljavštinu. Čak i manja oštećenja mogu utjecati na rok trajanja.
3. Važno je sušiti lukovicu zajedno s vrhovima, jer oni sadrže mnogo hranjivih tvari. Tijekom procesa sušenja, lukovica će nastaviti primati korisne hranjive tvari.

Unutarnja temperatura za slatke i poluoštre sorte trebala bi biti između 0 i -1 stupanj Celzija. Ljuti luk preporučuje se čuvati na -1 do -3 stupnja Celzija. U stanu temperaturu treba održavati između 18 i 22 stupnja Celzija.

Popularne tehnike pletenja luka

Među mnogim metodama sušenja luka, pletenje pomoću užeta smatra se najpraktičnijim. Luk se suši ravnomjernije i brže, što rezultira duljim rokom trajanja. Pletenje vrhova može se obaviti na različite načine. Ako je urod mali, uže se može izostaviti. U tom slučaju koristi se tehnika pletenja vijenca.

Opcija 1

Budući da je teško samo isplesti perje, može se koristiti špaga, uže, konopac ili bilo koje drugo jako uže. Mašnu možete isplesti koristeći sljedeći uzorak.

• Iz cijele žetve odaberite gustu glavicu s debelim, jakim vrhovima koja će poslužiti kao baza. Uže željene duljine veže se za podnožje vrhova, a njegovi krajevi se poravnaju.
• Koristeći tri rezultirajuća repa, počnite plesti pletenicu. Sa svakim sljedećim hvatanjem bočnog repa dodajte nove lukovice. Ispletite ih što je moguće čvršće uz podnožje glave kako biste spriječili raspadanje snopa.

Pogledajte Također

Kako hraniti i brati luk tijekom kišnog ljeta

Čitaj

• Nastavite plesti pletenicu u obliku luka dok krajevi užeta ne postanu kratki (18 centimetara).
• Krajevi užeta vežu se oko vrhova i pravi se petlja na koju se zatim objesi cijeli buket.

Maksimalna duljina takve pletenice ne smije prelaziti dva metra.

Opcija 2

Druga metoda pletenja pletenice od perja luka također se smatra jednostavnom.

1. Prvu lukovicu treba odabrati s najdužim i najjačim vrhovima.
2. Uže je vezano u podnožju žarulje i poravnato tako da se formiraju tri repa iste veličine.
3. Zatim uzmite dva luka i ispletite kikicu između njihovih vrhova.
4. Parovi su utkani u jednu zajedničku pletenicu i pričvršćeni čvorom.

Na kraju tkanja, od užeta se izrađuje petlja kojom će se dobiveni snop objesiti za daljnje skladištenje.

Ova metoda se smatra najjednostavnijom i najboljom za sušenje i skladištenje uroda. Svaka lukovica dobiva dovoljno svježeg zraka, što smanjuje rizik od truljenja i bolesti.

Opcija 3

Za treću metodu, uzmite uže i preklopite ga na pola. Zavežite slobodne krajeve u čvor i objesite ih na kuku.

Repa će kasnije biti pričvršćena na dva rezultirajuća užeta.

1. Na dnu užeta napravi se petlja na koju se vežu dvije žarulje s najdužim i najjačim vrhovima.
2. Zatim se pričvršćuje još jedan par glava.
3. Vrhovi sljedeće glave prvo se omotaju oko prvog užeta, zatim oko drugog i povlače naprijed.
4. Vrhovi sljedeće lukovice, nakon što se omotaju oko užadi, izvlače se straga.
5. Nastavite raditi dok se uže ne potroši. Ostavite petlju od 10 centimetara na vrhu. Škarama odrežite sve labave krajeve.

Za skladištenje u pletenicama odabiru se samo čvrste, neoštećene glavice. Vanjska ljuska se uklanja, a korijenje se reže.

Pogledajte Također

Opis luka Sturon, uzgoj i suzbijanje štetočina

Čitaj

Opcija 4

Pletenice od luka također se pletu prema sljedećem uzorku:

1. Vrhovi tri luka su vezani zajedno užetom.
2. Ostale žarulje s vrhovima upletene su jedna za drugom.

Ova jednostavna metoda može se malo modificirati. Preklopite uže na pola. Pričvrstite žarulju jakim, dugim vrhom na mjestu gdje se formira petlja. Zatim počnite vezati žarulje s tri strane. Vezane žarulje mogu se koristiti kao ukras za kuhinju ako ispletete žarulje različitih boja i između njih pričvrstite grančice papra.

Uvjeti skladištenja pletenica od luka

Za skladištenje ljutog povrća odaberite dobro prozračena mjesta. Idealan je hladan podrum ili podrum. Temperatura zraka ne smije pasti ispod -3 stupnja Celzija. Vlažnost zraka treba biti 80-90%.

Pletenice od luka možete objesiti i u zatvorenom prostoru (u kuhinji, hodniku ili ostavi), ali ih držite podalje od grijaćih uređaja. Najbolje se čuvaju na temperaturama ne višim od 22 stupnja Celzija, s razinom vlažnosti od 60-70%.

Povezane objave:

Opis sorti ljutike, uzgoj i njega, kada berati Kada i kako posaditi tulipane na Uralu u jesen i brinuti se za njih na otvorenom Kako vezati krastavce na otvorenom tlu: upute korak po korak Kada je najbolje vrijeme za sadnju tulipana na otvorenom tlu? Vremenski okviri po regijama i pravila. Kada iskopati gladiole za zimu, vrijeme i pravila za skladištenje lukovica Sadnja i briga za narcise na otvorenom tlu, najbolje vrijeme i pravila uzgoja Kada i kada se narcisi mogu presaditi? Upute korak po korak i njega. Kako pravilno sušiti zimski češnjak nakon kopanja i gdje ga čuvati kod kuće