Pravila za uzgoj pastrnjaka na otvorenom tlu, sadnju i njegu

Uzgoj pastrnjaka zahtijeva malo truda ili posebnih uvjeta. Biljku je lako uzgajati i dobro reagira na poljoprivredne prakse poput plodoreda i stvaranja hranjivog, rastresitog tla. Zbog svog okusa koristi se u kuhanju - kuhan, pržen i sirov. Korijenje dugo zadržava svoje sočno, aromatično meso ako se pravilno skladišti.

Opće informacije o biljci

Povrće formira cvjet u obliku kišobrana, a oblik korjenastog povrća podsjeća na mrkvu. Pastrnjak pripada porodici Umbelliferae i srodan je kopru, peršinu i celeru.Ali njegov izrezbareni list, koji podsjeća na peršin, veći je i nije tako bogato obojen.

Visina nadzemnih stabljika i veličina korijena ovise o sorti i uvjetima uzgoja: od 0,3 metra do 2 metra za listove, te 20-40 centimetara za podzemni dio. Pastrnjak dolazi u raznim bojama i oblicima: bijela mrkva ili bijela rotkvica. Uzgaja se kao jednogodišnje biljke (za hranu) ili dvogodišnje biljke (za sjeme).

Kulinarska upotreba:

• sastojak za juhu;
• drugo jelo;
• začin za glavno jelo.

Može se jesti sirovo ili konzervirano.

Popularne sorte usjeva

Sortne razlike leže u vremenu zrenja, obliku i težini korijenskog usjeva.

Vrste pastrnjaka:

1. Hormon. Rana sorta koja podsjeća na mrkvu. Sezona rasta je kraća od tri mjeseca. Veličina: 20 centimetara, težina: do 150 grama. Pogodna kao glavno jelo i začin.
2. Guernsey. Srednje rano. Oblik mrkve.
3. Delikatesa. Srednje rana. Težina – do 350 grama. Oblik – rotkvica.
4. Okrugla. Nepretenciozna, rana sorta. Težina korijena je 150 grama. Može se sijati u teškim tlima.
5. Najbolji od svih. U južnim regijama dozrijeva za dva mjeseca, u središnjoj zoni – za tri. Konusnog je oblika, težine – 150 grama. Dobro se čuva.
6. Bijela roda. Bijela mrkva teži prosječno 100 grama. Dozrijeva za četiri mjeseca i dobro se skladišti.
7. Gladijator. Od sjetve do berbe – 5 mjeseci. Plodovi su veliki i koriste se u kuhanju.
8. Gavrish. Sorta otporna na hladnoću, nastavlja rasti na temperaturama do +5°C i može podnijeti mrazeve do -8°C. Spremna je za konzumaciju za tri mjeseca.
9. Student. Dozrijeva za 5 mjeseci. Veličina mrkve je 30 centimetara. Podnosi nisku vlagu.

Zamršenosti sadnje pastrnjaka

Pastrnjak se uzgaja sjetvom izravno u zemlju ili iz sadnica. Sjeme pastrnjaka zadržava klijavost prve dvije godine. U drugoj godini klijavost pada za 50-70% zbog smanjenja sadržaja eteričnog ulja. Sjeme iz prethodne godine ima najbolju klijavost. Za poticanje klijanja, sjeme namočite u vodi 24 sata, povremeno mijenjajući vodu. Zatim ga stavite u vlažnu krpu na 72 sata, sprječavajući da se osuši.

Nakon 3 dana, sjemenke se peru i utvrđuje se njihova kvaliteta: one koje su postale neupotrebljive postaju pljesnive.

Održive sjemenke ponovno se stavljaju u vlažnu okolinu (mokra krpa) i drže 10 dana dok se ne pojave korijeni. Prije sadnje kale se u hladnjaku na temperaturi od 6-8 stupnjeva Celzija. Prilikom sjetve sadnica koriste se tresetne posude napunjene rastresitom zemljom. U svaku se stavljaju dvije sjemenke, na dubinu od 1 centimetara, razmaknute jedna od druge. Najjača sadnica se ostavlja, a listovi slabijih se uklanjaju. Pikiranje nije potrebno.

Dok sadnice ne niknu, tlo se stalno vlaži, sprječavajući isušivanje gornjeg sloja. Uzgoj sadnica zahtijeva zalijevanje bez prekomjernog zalijevanja i odgovarajuću rasvjetu, uključujući i podrast. Sadnice su spremne za sadnju na otvorenom za mjesec dana.

Datumi sjetve

Pastrnjak karakterizira širok raspon vremena sadnje. Ova hladnootporna kultura može se sijati već od veljače. To ovisi o vremenskim uvjetima, regiji uzgoja i namjeni sorte.

Vrijeme sjetve za kasne sorte određuje se odbrojavanjem 5 mjeseci unatrag od planiranog mjeseca berbe: ako je listopad, tada bi sjetvu trebalo obaviti krajem svibnja.

Gdje je najbolje mjesto za sadnju?

Pastrnjak zahtijeva sunčano, hladno vrijeme. Kada se uzgaja u vrućim ljetima, idealno je mjesto s djelomičnom sjenom ili popodnevnom sjenom. Prilikom sjetve sjemena u jesen odaberite povišeno mjesto kako biste izbjegli prekomjerno zalijevanje.

Zahtjevi za tlo

Tlo u vrtnoj gredici se prekopava u jesen i gnoji dobro trulim stajskim gnojem ili potpunim mineralnim gnojivom, ovisno o stanju tla. Tlo mora biti rastresito za formiranje korijena. Stajnjak, dolomitno brašno ili pijesak omekšat će tlo.

Dobri i loši prethodnici

Pastrnjak treba svake godine uzgajati na novom mjestu, vraćajući se na istu gredicu nakon četiri godine. Najbolji prethodnici za njega su luk, krumpir, krastavci i kupus. Najgori su mrkva i celer.

Shema sjetve

U otvorenom tlu, način sadnje ovisi o tome hoće li se pastrnjak uzgajati iz sjemena ili sadnica. U prvom slučaju, napravite brazde duboke 4 centimetra u gredici. Bez obzira na vrstu tla, na dno dodajte sloj rastresite, hranjive zemlje (do 1 centimetra).

Proklijale sjemenke posadite na razmak od 10-12 centimetara, jednu po jednu sjemenu. Mogu biti razmaknute 6 centimetara, ali kasnije će biti potrebno prorjeđivanje. U jesen sijte gušće jer sjeme mora biti suho; neće sve proklijati u proljeće. Sadnice, zajedno s tresetnim posudama, stavite u pripremljene rupe, na istoj udaljenosti kao i prilikom sadnje sjemena. U oba slučaja, razmak između redova je 40-50 centimetara.

Daljnja njega pastrnjaka

Povrće zahtijeva pažnju na početku vegetacije, dok su sadnice još mlade. Tijekom tog razdoblja, korov ih može ugušiti, a nepravilne metode uzgoja mogu uzrokovati uginuće sadnica zbog nedostatka vlage i kisika. Nakon što se biljke uspostave, briga je minimalna.

Korovljenje i rahljenje

Tijekom prvih nekoliko tjedana važno je održavati tlo rastresitim uklanjanjem korova koji raste brže od pastrnjaka. Pastrnjak će postati jači i raširiti listove, sprječavajući rast korova u blizini. Međutim, važno je nastaviti rahliti prostore između redova kako bi se osiguralo prozračivanje.

Na suncu listovi pastrnjaka oslobađaju eterična ulja koja štetno djeluju na korov i mogu uzrokovati opekline kože ili alergije.

Kako zalijevati

Zalijevanje treba obaviti prije početka vrućeg vremena: ujutro ili navečer. Dok su sadnice slabe, pazite da se tlo ne osuši. Nakon mjesec dana zalijevajte po potrebi. U posljednjim tjednima prestanite zalijevati kako biste spriječili pucanje korijena.

Preljev

Prihrana razrijeđenim divizmom i zalijevanje se obavljaju ako tlu nedostaju hranjive tvari. To se radi tijekom prve polovice vegetacijske sezone. Inače je dovoljna jedna folijarna prihrana u lipnju (zalijevanje biljke u korijenu).

Štetočine i bolesti

Pastrnjak nije popularna namirnica, ali uvijek postoji rizik od patogene kontaminacije.

Bolesti

Glavni uzroci gljivičnih i bakterijskih oštećenja pastrnjaka su vremenski uvjeti, kršenje plodoreda i biljni ostaci u gredicama.

Septorija

Kišovito, hladno vrijeme stvara povoljne uvjete za razvoj gljivičnih infekcija. Gljivične spore uspijevaju u vrhovima i korijenju ostavljenim u vrtnim gredicama i prenosi ih vjetar. Na zahvaćenom lišću pastrnjaka stvaraju se mrlje, gdje se spore razvijaju. S vremenom lišće požuti i osuši se. Metode suzbijanja uključuju prozračivanje i tretman fungicidima.

Cerkospora pjegavost lišća

Vrsta gljivične infekcije koja pogađa biljke štitaste vrste. U uvjetima visoke vlažnosti na lišću se pojavljuju smeđe mrlje. Zahvaćene biljke usporavaju u rastu, a lišće žuti i suši se.

Bakterijska meka trulež

Patogen napada korjenastu kulturu ako je tlo jako natopljeno vodom ili ako je prostor za skladištenje visok nivo vlažnosti. Infekcija počinje na donjoj strani pastrnjaka, pojavljujući se kao male tamne mrlje. S vremenom te mrlje postaju nekrotične. Iz mjesta na kojima se nalaze bakterije počinje curiti sluz neugodnog mirisa.

Alternaria

Bakterijska kontaminacija pojavljuje se tijekom skladištenja. Male crne mrlje šire se u meso pastrnjaka, uništavajući ga. Pastrnjak je crn kada se prereže.

Sklerotinija

Toplo, vlažno vrijeme predstavlja rizik za pastrnjak zbog infekcije korijena. Siva prevlaka na površini bijele mrkve pretvara je u meku, nejestivu masu.

Štetočine

Ne postoje štetnici koji specifično ciljaju pastrnjak. Biljka dijeli zajedničke neprijatelje sa svim umbellifoliarnim kulturama. Međutim, budući da je najotporniji na štetnike zbog prisutnosti eteričnih ulja u lišću i korijenju, štetnici se rijetko pojavljuju na pastrnjaku. To je često zbog blizine zahvaćene povrtne kulture.

Kimov moljac

Ličinke i gusjenice pastrnjaka hrane se lišćem, korijenjem i cvjetovima pastrnjaka. Jedna učinkovita metoda je prskanje infuzijom vrhova rajčice. Bočni izdanci rajčice natapaju se u kipućoj vodi u omjeru 1:2 i ostavljaju 48 sati. Solanin, koji se nalazi u lišću i stabljikama rajčice, djeluje kao insekticid protiv gusjenica.

Prugasta štitasta buba

Ovaj kukac, s jarko crvenim leđima i crnim prugama, hrani se sokovima biljaka koje rastu u vrtovima i povrtnjacima. Posebno voli članove porodice Apiaceae, uključujući pastrnjak. Nijedna ptica neće dirati ovog otrovnog kukca. Sakuplja se ručno, bez ikakvog tretmana pesticidima.

Poljska stjenica

Sivozeleni kukac polaže jaja u lišće i stabljike pastrnjaka. Gusjenice se hrane sokom nadzemnih dijelova biljke, što dovodi do iscrpljivanja i smanjenja prinosa. Slina kukca je otrovna za povrće, uzrokujući sterilnost sjemena. Tretman se provodi organofosfornim insekticidima.

Uš

Lisne uši mogu napadati i lišće i korijenje. Ovaj štetnik naziva se korijenova lisna uš. Mravi šire lisne uši, ali sami insekti mogu putovati na velike udaljenosti u potrazi za hranom. To se odnosi i na štetnike korijena.

U potrazi za hranom, izlaze na površinu i, nakon što pronađu novi plijen, povlače se natrag u tlo. Korjenasto bilje zaraženo lisnim ušima postaje osjetljivo na gljivice, bakterije i viruse.

Za borbu protiv lisnih uši, prvenstveno biste trebali slijediti smjernice plodoreda i uklanjati biljne ostatke s vrtnih gredica. Biološki proizvodi učinkoviti su protiv štetnika. Pesticidi se koriste samo u ekstremnim slučajevima, jer se mogu nakupljati u korijenskim usjevima.

Kada brati i kako skladištiti

Iskopajte korijenje vilama, noseći rukavice kako biste izbjegli kontakt s lišćem. Okus pastrnjaka će se poboljšati ako se bere nakon laganog mraza. Povrće možete ostaviti u zemlji, iskopavajući ga iz gredice po potrebi.

Temperature skladištenja moraju se održavati između 0 i 2 stupnja Celzija, s vlagom ne višom od 60%. Više temperature uzrokovat će gubitak sočnosti pastrnjaka, stvarajući povoljne uvjete za rast virusa, gljivica i bakterija.