Sadnja i briga za estragon u otvorenom tlu, uzgoj iz sjemena

Za uzgoj estragona u vrtu morate znati pravilne smjernice za sadnju i njegu. Na taj način možete obogatiti svoju kuhinju salatama sa svježim, slanim zelenilom, dodati mediteranski okus toplim jelima i dodati pikantan dodir pekmezima. Otpornost biljke na mraz i niska razina održavanja olakšavaju uzgoj u vrtu ili čak na prozorskoj dasci.

Kratak opis estragona

Estragon je višegodišnja biljka porijeklom iz istočnog Sibira i Mongolije. Stoljećima se uzgajao gotovo svugdje, a danas raste u divljini na poljima u južnoj Rusiji kao korov. Estragon je srodan pelinu i izgledom mu donekle podsjeća.

Biljka je poznata i kao estragon, estragon i zmajev jezik. Njeni mali, izduženi listovi mogu se račvati na vrhu, nalikujući zmijinom ili zmajevom jeziku, što joj daje nadimak zmajev jezik. Moguće je da je biljka dobila ime po svojim drvenastim rizomima, koji nalikuju usnulom zmaju.

Estragon se najčešće koristi u kuhanju, dodajući svježe listove salatama, prilozima, a također i kao začin, budući da začin ima karakterističan okus i aromu. Estragon je dobar konzervans, pa se koristi u pekmezima, ukiseljenim krastavcima, slanim rajčicama i kiselom kupusu. U medicini se estragon koristi kao vitaminski bogat, restorativni i tonik.

Popularne sorte estragona

Estragon dolazi u mirisnim i bezmirisnim varijantama, s tim da se mirisna varijanta preferira u kulinarske svrhe. U vrtu se mogu saditi razne sorte, ali najbolje je kupiti sjeme u specijaliziranim trgovinama kako biste izbjegli krivotvorine. Sljedeće sorte su popularne.

• Aztec. Naziv ove sorte odnosi se na njezino meksičko podrijetlo. Grm raste do visine od jednog i pol metra iznad razine tla. Ova začinjena biljka ima jaku aromu s notama anisa.
• Goodwin. Izbojci dosežu do metra duljine, a s grma se bere velika količina zelenila. Okus se odlikuje notama gorčine.
• Monarh. To je grm visok do 150 centimetara s brojnim stabljikama. Zelenilo se koristi u salatama i osvježavajućim pićima.
• Valkovsky. Ova sorta odlikuje se otpornošću na hladnoću i povećanom otpornošću na bolesti. Koristi se u kuhanju i parfumeriji zbog eteričnog ulja koje se nalazi u cvjetovima.
• Gribovsky. Grmovi ove sorte odlikuju se povećanom otpornošću na mraz. Biljka se može uzgajati na istom mjestu do 15 godina bez gubitka svojstava.
• Kralj bilja. Njegova aroma sadrži note anisa. Koristi se za konzerviranje i ljekovite svrhe.
• Smaragd. Grmovi visoki do 80 cm koriste se ne samo za začin, već i u ukrasne svrhe.
• Zhulebinski Semko. Slatkasti začin koji se koristi u pečenju.

Kako pravilno uzgajati usjev

Primarni cilj uzgoja estragona je osigurati visoke prinose estragona uz minimalan napor. Prilikom sadnje estragona, prije svega se uzimaju u obzir preferencije biljke, osiguravajući najukusnije i obilnije lišće.

Zahtjevi zaštite okoliša

Estragon se lako uzgaja u vrtu, jer biljka nije osobito zahtjevna kada su u pitanju uvjeti uzgoja. Preferira sunčane gredice; u zasjenjenim područjima biljka je manje aromatična. Tlo treba biti dobro drenirano. Estragon dobro podnosi ruske zime, preživljavajući temperature do -1°C, čak i zime s malo snijega. Biljka uspijeva u laganom, pjeskovitom ilovastom tlu.

Priprema tla

Prije sadnje estragona, gredice se prekopaju i uklanjaju rizomi višegodišnjih korova. Ako je tlo previše kiselo, treba ga neutralizirati dolomitnim brašnom ili drugim sredstvima. Krajem ljeta u buduće gredice se dodaje gnojivo koje sadrži fosfor i kalij, uz organsku tvar. U proljeće se prije sadnje primjenjuje amonijev nitrat.

Proces sjetve sjemena

U rano proljeće sjeme se sije u otvoreno tlo ili posude za sadnice. Ne preporučuje se sadnja sjemena izravno u otvoreno tlo iz nekoliko razloga. Prvo, unatoč otpornosti zrelog estragona na mraz, sjeme neće klijati u klimama koje nisu dovoljno tople, poput onih u Moskovskoj regiji. Drugo, čak i ako je temperatura dovoljna za klijanje, tlo u otvorenom tlu brzo se suši i nedostaje mu vlage za klijanje, što rezultira rijetkim sadnicama.

Sjeme se ne smije saditi dublje od 0,5 cm. Kako biste osigurali ravnomjernu raspodjelu, fine sadnice možete prethodno pomiješati s pijeskom. Nakon sjetve, gredicu navlažite raspršivačem kako biste spriječili pomicanje sjemena. Zalijte posude za sadnju dodavanjem vode u pladanj.

Prorijedite sadnice kada razviju dva lista, ostavljajući najjače biljke udaljene 6-8 cm. Sadnice se presađuju u zemlju početkom ljeta. Svaka rupa može primiti do dvije sadnice, razmaknute 70 cm s 30 cm između redova.

Je li moguće uzgajati estragon kod kuće na prozorskoj dasci?

U ovoj biljci možete uživati ​​tijekom cijele godine, uzgajajući je u svom vrtu ljeti, a na prozorskoj dasci zimi. Njezin korijenov sustav ne zahtijeva puno prostora, pa uspijeva u posudi, iako će biti kraći u skučenom prostoru. Estragon treba saditi u rastresito, umjereno plodno tlo; najbolja je mješavina travnjaka, humusa i pijeska u omjeru 1:1.

Zimi, biljka zahtijeva dodatnu rasvjetu.

Daljnja njega estragona

Estragon zahtijeva malo njege; samo ga zalijte nekoliko puta u sezoni, pognojite i presadite kako biste osvježili sadnju. Samo sadnice treba plijeviti. Zrele biljke rastu i istiskuju korov iz vrtne gredice.

Zalijevanje

Estragonu ne treba često ili prekomjerno zalijevanje; zapravo, višak i stagnacija vlage su kontraindicirane. Ovisno o vremenskim uvjetima, tlo treba navlažiti 2-3 puta mjesečno. Mlade sadnice estragona treba zalijevati pomoću raspršivača kako bi se izbjeglo oštećenje nježnih izdanaka ili njihovo pomicanje.

Preljev

Prije sadnje estragona, u tlo dodajte fosforno-kalijeva gnojiva, humus ili kompost. Zrele biljke estragona obično se prihranjuju u rano proljeće, prije pojave lišća.

Najčešće se tlo gnoji drvenim pepelom, nitrofoskom, kompostom, humusom i dušičnim gnojivima.

Višak dušika uzrokuje obilan rast zelene mase, ali to negativno utječe na svojstva estragona, jer postaje manje aromatičan.

Prijenos

Estragon može živjeti u jednoj gredici do 10 godina, ali aroma se smanjuje nakon 3-4 godine, pa sadnju treba redovito osvježavati i biljke presađivati. Može se koristiti bilo koja metoda vegetativnog razmnožavanja, uključujući reznice, raslojavanje ili dijeljenje rizoma.

Priprema za zimski period

U jesen, grmove estragona treba prekopati, ali to treba učiniti vrlo pažljivo kako bi se izbjeglo oštećenje korijenovog sustava. Kako bi rizom akumulirao hranjive tvari za zimu, prestanite rezati zelenilo od kolovoza.

Kad se listovi estragona osuše u jesen, izdanci se režu na visinu od 5 centimetara od razine tla.

Mali panjevi se ostavljaju za hvatanje snijega. Grm se hrani fosforno-kalijevim gnojivima, a oko njega se razasipa treset ili humus.

Zaštita estragona od bolesti i štetnika

Estragon je otporan na većinu bolesti. Biljku može pogoditi hrđa, koja se manifestira kao smeđe mrlje na lišću. Kako biste zaštitili estragon od gljivičnih bolesti, izbjegavajte guste sadnje i prekomjernu upotrebu dušičnih gnojiva.

Estragon najviše pati od štetnika poput žičnjaka i lisnih uši. Kako bi se estragon zaštitio od žičnjaka, koji oštećuju njegovo korijenje, potrebno je redovito rahliti tlo, na kraju sezone nanositi vapno na gredice i posijati zeleno gnojivo protiv insekata.

Lisne uši mogu se suzbiti prskanjem biljaka narodnim lijekovima, poput infuzije ljuski luka, češnjaka ili duhanske prašine. Kemikalije kupljene u trgovini su učinkovite, ali njihova upotreba se ne preporučuje, jer se biljka koristi kao prehrambeni proizvod.

Metode razmnožavanja

Estragon se može razmnožavati dijeljenjem, raslojavanjem, reznicama i sjemenkama. Ne proizvode sve sorte biljke sjeme. Postoje sorte estragona koje imaju dobre okusne karakteristike, ali ne formiraju sjeme; takve se sorte razmnožavaju dijeljenjem grma i reznicama izdanaka.

Reznice

Reznice estragona beru se u kasno proljeće, koristeći izdanke duge otprilike 15 centimetara. Rez se pravi oko 3 centimetra ispod lista pod oštrim kutom. Za ukorjenjivanje, reznica estragona se stavlja pod plastiku ili u staklenik, lagano zakopana. Za poticanje stvaranja korijena, možete je prethodno tretirati Kornevinom. Dovoljan korijenov sustav za sadnju razvit će se za otprilike mjesec dana.

Slojevito nanošenje

Za razmnožavanje grma naslojavanjem, izdanak biljke pričvrstite na tlo u proljeće, lagano ga prekrijte zemljom i napravite nekoliko rezova na mjestu kontakta. Održavajte odgovarajuću vlagu tijekom cijele sezone. Nakon godinu dana, izdanak estragona će razviti dovoljno dodatnog korijenja i može se odvojiti od matične biljke i posaditi na stalno mjesto.

Sjeme

Sjeme estragona sadi se u kasnu jesen, neposredno prije nego što padne snijeg, ili u rano proljeće. Estragon se može saditi u otvoreno tlo ili se sadnice mogu uzgajati iz sjemena u posudama. Biljka cvjeta početkom druge godine nakon sjetve.

Rizom

Za razmnožavanje estragona dijeljenjem rizoma, uzmite biljku staru 4-5 godina i oštrim nožem podijelite korijen na nekoliko dijelova, uklanjajući sve bolesne, stare ili deformirane korijene. Svaki dio rizoma estragona, koji sadrži nekoliko vegetativnih pupova, presađuje se na novo mjesto.

Žetva i skladištenje usjeva

Kako bi se estragon sačuvao za zimu, lišće treba kositi krajem ljeta tijekom prve godine nakon sadnje. Nakon toga, biljka se može brati nekoliko puta tijekom sezone. Izbojci se režu 10 centimetara iznad zemlje. Estragon se bere po suhom vremenu, ujutro ili navečer.

Estragon se priprema i skladišti na nekoliko načina:

• Sušenje. Bilje treba skupiti u svežnjeve, objesiti na mjesto zaštićeno od sunca s prerezanim stranama okrenutim prema gore i čuvati u dobro zatvorenim posudama.
• Zamrzavanje. Izrezani estragon se opere, osuši, zatim se po porcijama pretvori u plastične vrećice ili zamota u plastičnu foliju i stavi u zamrzivač.
• Salamurenje. Estragon se opere, osuši, nasjecka i stavi u staklenke, pomiješa sa solju u omjeru 5 prema 1.
• Uranjanje u ulje. Začinsko bilje se nasjecka, opere i osuši, zatim lagano posoli i uroni u biljno ulje. Posudu čuvajte čvrsto zatvorenu na hladnom mjestu.

Estragon, također poznat kao estragon, nadaleko je poznat po jarko zelenom, okrepljujućem napitku napravljenom od njegovog ekstrakta. Ali ovu biljku možete uzgajati i sami u svom vrtu ili na prozorskoj dasci, slijedeći jednostavne smjernice za sadnju i njegu.