Ljuta paprika Ram's Horn je srednje ljuta sorta. U usporedbi s čili papričicama, ima blaži okus i koristi se u mnogim azijskim jelima. Vrste ljutih paprika uzgajaju se u Rusiji i u kulinarske svrhe i za izradu ljekovitih tinktura.
Opće karakteristike biljke
Grmovi paprike su niski, dosežu samo 60-70 cm. Robusna stabljika nosi brojne bočne grane koje daju plodove. Biljka može roditi 20-25 plodova u različitim fazama razvoja i zrelosti. Ukupna težina je prilično velika, ali dobro razvijen korijenov sustav čvrsto učvršćuje biljke u tlu. U opisu sorte navodi se da biljke rijetko padaju pod težinom mahuna, pa se ljute paprike obično ne vežu.
Biljka je otporna na temperaturne fluktuacije i dugotrajna hladna razdoblja. Sorta Ram's Horn po želji se može uzgajati u stakleniku, ali daje dobre prinose i na otvorenom, čak i u altajskim i južnosibirskim klimama. Ova biljka koja voli toplinu otporna je i na ekstremne vrućine. Grmovi ne odbacuju pupoljke i nastavljaju cvjetati i zametnuti plodove.
Sorta paprike Ram's Horn imuna je na duhanski mozaik, otporna je na alternaria uvenuće i praktički je ne pogađa kasna plamenjača. U gustim, vrlo kiselim tlima može biti osjetljiva na trulež cvjetova. Kako bi se spriječila ova bolest, biljkama je potrebno rastresito, kalcijem bogato tlo s neutralnim ili blago alkalnim pH. Kako bi se osigurao dobar rast, područje sadnje treba kalcificirati.
Prosječni prinos doseže 2-2,5 kg po kvadratnom metru. Ovo područje može primiti 4-5 biljaka paprike; veća gustoća sadnje rezultira nižim prinosima.
Ne može se saditi u blizini ljute i slatke paprike, posebno u stakleniku. Biljke se mogu međusobno oprašivati, pa vrtlar riskira da dobije ljute paprike, dok Ovnov rog može izgubiti okus.
Pogledajte Također
Potrošačka svojstva ljute paprike
U opisu sorte Ram's Horn navodi se njezin neobičan oblik. Duge mahune, duljine do 35 cm, poprečno su naborane te blago zakrivljene i uvijene duž cijele duljine. Jako podsjećaju na životinjske rogove, otuda i naziv sorte. Mahune su zelene u tehničkoj zrelosti, postaju žute kako sazrijevaju, a crvene u biološkoj zrelosti.
Recenzije vrtlara pokazuju da je za kulinarske svrhe bolje koristiti nezrele, žute paprike: kada su potpuno zrele, kožica postaje žilava. Ali kada se koriste Paprika Ram's Horn za ukrasne svrhe U mnoge svrhe, ovaj nedostatak se mora tolerirati. Čvrsta kožica pouzdano štiti plod tijekom transporta ili umjetnog dozrijevanja. Paprike ubrane u tehničkoj zrelosti neće se uklanjati, brzo dozrijevaju u hladnoj prostoriji.
Boja ljutog mesa odgovara boji kore i mijenja se kako sazrijeva. Paprika ima relativno debele stijenke (do 0,5 cm). Svaka paprika sadrži dvije sjemenske komore koje sadrže brojne sjemenke, koje se mogu ostaviti unutra za razmnožavanje sorte. Prilikom pripreme jela s ljutim papričicama imajte na umu da su baza na koju su sjemenke pričvršćene i same sjemenke ljutije od stijenki paprike. Uklanjanjem ili ostavljanjem sjemenki možete prilagoditi ljutinu jela.
Ljute papričice se nalaze u azijskim, kavkaskim, latinoameričkim i indijskim jelima. U nekim receptima, oguljene paprike se pune i peku, poput poznate babure paprike. Ovo ljuto povrće može se dodati i svježe u povrtnu salatu. Ovnov rog se koristi za pripremu poznate začinske adjike, uključen je u ruski relish od hrena i dodaje se votki za pravljenje paprene votke.
Za zimu se paprike mogu soliti i kiseliti, uključivati u slana predjela i variva od povrća ili zamrzavati cijele ili narezane. Prilikom rukovanja velikim količinama paprika preporučljivo je nositi rukavice; kaustični sok jako nadražuje kožu i dugo se ispire.
Agrotehničke metode i pravila
Za uzgoj dobre žetve paprike u središnjoj Rusiji, potrebne su vam sadnice. Sorta "Baranii Rog" je srednje zrele i počinje roditi 130-140 dana nakon sjetve. Ovo povrće treba uzgajati samo iz zrelih sadnica, koje bi trebale biti stare najmanje tri mjeseca do trenutka sadnje. Prva berba tada se može obaviti početkom ili sredinom srpnja.
Najbolje vrijeme za sjetvu je prvih deset dana veljače. Tada će sadnice biti spremne za presađivanje u staklenik do sredine svibnja, a na otvoreno tlo mogu se premjestiti početkom lipnja. Ponekad paprike do tada počnu cvjetati. Najbolje je ukloniti prvi pupoljak, koji se nalazi u donjoj račvi, kako bi se potaknulo cvjetanje na kasnije rastućim granama.
Prije sjetve, sjeme treba tretirati otopinom kalijevog permanganata, natapajući ga 30-40 minuta. Tlo se priprema od 1 dijela humusa, 1 dijela vrtne zemlje i 1 dijela pijeska, dodajući 1 žlicu gipsa ili krede na svakih 5 kg smjese. Za dezinfekciju tla, obilno zalijte vrućom otopinom kalijevog permanganata izravno u posudi za sjetvu. Malu količinu zemlje treba ostaviti suhom u zasebnoj posudi.
Rasporedite sjeme po površini ohlađenog tla i prekrijte preostalom suhom zemljom ili pijeskom. Sloj sjemena ne smije biti deblji od 0,5 cm. Nakon sjetve, posudu prekrijte staklom ili je stavite u plastičnu vrećicu i ostavite na toplom mjestu da klija. Na temperaturi tla od oko 25°C, paprike će proklijati za otprilike tjedan dana. Uklonite poklopac s posude. Najbolje je mlade sadnice držati na toplom prvih 10-14 dana, dok ne dođe vrijeme za presađivanje.
Sadnice se pikiraju kada imaju 2-3 prava lista, vade iz zemlje i presađuju u zajedničku posudu prema uzorku 10x10 cm. Prilikom presađivanja, stabljika se ukopava u zemlju do kotiledona. Nakon toga, briga o sadnicama sastoji se od pravovremenog zalijevanja i osiguravanja dovoljno svjetla. Ako kuća nema prozore okrenute prema jugu, biljkama će biti potrebna dodatna rasvjeta, povećavajući dnevno svjetlo na 14-15 sati dnevno. To će spriječiti da postanu dugonoge i osigurati da imaju snažno, kratko deblo do trenutka presađivanja na stalno mjesto.
Paprike treba saditi na dobro osvijetljenom, od vjetra zaštićenom mjestu. Prije kopanja u tlo dodajte 1 kantu komposta, 500-600 g drvenog pepela i 1-1,5 kg gipsanog ili dolomitnog brašna, krede itd.
Sadnice se sade u otvoreno tlo nakon što prođe posljednji mraz, koristeći uzorak 30x30 cm. Izbjegavajte previše duboko zakopavanje korijenovog vrata; maksimalna dubina sadnica trebala bi biti oko 10 cm.
Uske gredice, poput Mittliderove metode, također su prikladne za uzgoj: u njima se sade dva reda biljaka, što osigurava dobro osvjetljenje za sve biljke. Prikladno je postaviti lukove iznad uske gredice za pokrivanje materijalom u slučaju hladnog vremena.
Redovito zalijevanje je neophodno za mlade biljke. Tlo ispod grmova treba ostati stalno vlažno. Paprike treba zalijevati kad god se gornjih 1-2 cm tla osuši. Zrele biljke s plodom puno bolje podnose vrućinu i sušu, pa se zalijevanje može obavljati jednom svakih 5-7 dana.
Povezane objave:
Najbolje sorte patlidžana za uzgoj u stakleniku od polikarbonata: sadnja i njega
Je li moguće uzgojiti marelicu iz sjemenke u svom vrtu? Kako je posaditi i brinuti se za nju?
Kako pravilno uzgajati breskvu iz sjemena kod kuće, sadnja i njega
Sadnja i briga za trešnje, pravila hranjenja i uzgoja
40 najboljih DIY recepata za novogodišnje pečenje za 2020. godinu
Kako kontrolirati mrkvine muhe lijekovima i narodnim lijekovima
Opisi 20 najboljih sorti trešanja za Moskovsku regiju, njihova sadnja i njega
Smjernice za njegu mrkve na otvorenom kako bi se osigurala dobra žetva
Jako volim ljutu hranu, pa sam odlučila uzgajati ovu papriku. Prilikom sadnje sam gnojila tlo bioaktivatorom.BioGrow", pa su sadnice prilično brzo rasle. Vrlo malo dodajem jelima, jer je jako ljuto.