40 najboljih DIY recepata za novogodišnje pečenje za 2020. godinu

Novogodišnji recepti za pečenje upečatljivi su svojom raznolikošću: kolači, keksi, medenjaci i kolačići. Svaka domaćica ima svoj prepoznatljivi recept za pečenje kojim oduševljava svoje najmilije. Lijepo ukrašena torta, mirisni kolačić ili neobični kolačići oduševit će i odrasle i djecu, stvarajući svečanu atmosferu i dobro raspoloženje.

Recepti za pečenje za Novu godinu 2025.

Danas, pečeni proizvodi mogu biti više od pukih ukrasa za stol. Domaći, lijepo ukrašeni i pakirani, prekrasni su pokloni. Možete ih ponijeti sa sobom kada ih posjećujete ili kada oduševljavate obitelj i prijatelje.

Ukusni pečeni proizvodi stvorit će posebnu atmosferu i učiniti vašu proslavu Nove 2025. godine nezaboravnom.

Kolač od naranče i datulja

Narančin sirup daje kolaču poseban miris i okus.

Komponente:

• brašno - 0,23 kg;
• datulje - 2/3 šalice;
• maslac - 0,21 kg;
• jaje - par;
• šećer - 140 g + 120 g;
• kiselo vrhnje - 45 ml;
• kandirana kora naranče - ½ žlice;
• sol - 1/3 žličice;
• prašak za pecivo - 1 žličica;
• sok od naranče - 140 ml.

Shema djelovanja:

1. Pomiješajte maslac, šećer, jaja i kiselo vrhnje. Dodajte navedene količine praška za pecivo, soli i brašna. Miješajte dok ne postane glatko.
2. Dodajte kandirano voće i datulje.
3. Namažite posudu za pečenje. Rasporedite smjesu i pecite na 180 stupnjeva.^O 45 minuta
4. Kuhajte sok od naranče s navedenom količinom šećera oko 20 minuta. Po želji dodajte malo cimeta. Ohladite.
5. Probodite kolač čačkalicom, prelijte ga sirupom i pospite šećerom u prahu.

Kruh od banane s kakaom

Kruh je tako mirisan i sladak!

Spoj:

• brašno - 170 g;
• šećer - 140 g;
• maslac - 130 g;
• kakao - 2 žlice;
• banane - 3 kom.;
• prašak za pecivo - ½ žličice;
• sol;
• jaje - par.

Koraci:

1. Pomiješajte suhe sastojke: brašno s prstohvatom soli, prašak za pecivo, kakao.
2. Ogulite banane, zgnječite ih sa šećerom i maslacem te umiješajte jaja. Dodajte smjesu brašna i umijesite elastično tijesto.
3. Stavite u namašćenu tepsiju i pecite na 180^O 50 minuta.

Pita od kave i krušaka s orasima

Aroma kave divno nadopunjuje nadjev od krušaka. Osnova je prhko tijesto.

Potrebno:

• maslac - 85 g;
• šećer - 45 g;
• prašak za pecivo - ½ žličice;
• brašno - 180 g;
• sol - prstohvat;
• krema - 145 ml;
• kava (instant) - 1 žlica;
• jaje;
• šećer - 85 g;
• škrob - 1 žlica;
• vanilin, cimet;
• kruška (može biti džem) - 4 kom.;
• bademi - 1/2 šalice

Koraci:

1. Umiješajte šećer i maslac, dodajte prašak za pecivo i brašno te umijesite tijesto. Ohladite pola sata.
2. Umutite jaja sa šećerom, škrobom, začinima i kavom. Ulijte vrhnje za kuhanje.
3. Kruške narežite na kriške, prethodno uklonite sjemenke.
4. Tijesto stavite u posudu za tijesto, oblikujući rub. Izbockajte rubove vilicom i po sredini. Posložite kriške krušaka na vrh. Prelijte kremastom smjesom kave. Pospite nasjeckanim bademima.
5. Pecite u pećnici na 180^O 45 minuta. Pospite šećerom u prahu ili kokosovim pahuljicama.

Kolač od maka i kokosa

Aroma kokosa ovog deserta ispunit će cijelu prostoriju, stvarajući svečanu atmosferu.

Sastojci:

• maslac - 160 g + 180 g;
• šećer - 85 g + 160 g;
• kokosove strugotine - 210 g;
• sjemenke maka - 1/3 šalice;
• jaja - 4 kom.;
• brašno - 170 g;
• prašak za pecivo - 1 žličica;
• kiselo vrhnje - 160 ml;
• mlijeko - 145 ml;
• brašno (u kremi) - 1 žlica. l.

Upute za kuhanje:

1. Umutite tri jaja sa šećerom (85 g), dodajte maslac (160 g) i kiselo vrhnje. Dodajte brašno, prašak za pecivo, strugotine i mljeveni mak. Tijesto stavite u namašćenu zdjelu i pecite na 180^O oko 40 minuta.
2. Za kremastu smjesu: pomiješajte mlijeko, jaje i brašno. Zagrijavajte dok se ne zgusne uz neprestano miješanje. Ohlađenu smjesu kreme umutite sa šećerom i omekšalim maslacem.
3. Dobiveni kolač podijelite na tri dijela. Najlakše je to učiniti ribarskom linijom ili čvrstim koncem.
4. Premažite kore torte. Gornju ukrasite kokosovim mrvicama.

Minutna torta

Ovaj recept je privlačan jer se brzo priprema. Slojevi se peku u tavi, a desert ispada nevjerojatno ukusan.

Komponente:

• kondenzirano mlijeko - 220 ml;
• brašno - 0,4 kg;
• jaje - par;
• soda - 1 žličica;
• sol;
• mlijeko - 0,65 l;
• maslac - 0,21 kg;
• šećer - 0,17 kg.

Koraci:

1. Tri žlice brašna odvojite sa strane, ostatak će ići u tijesto.
2. Pomiješajte kondenzirano mlijeko s jajetom, sodom (gašenom octom), brašnom - umijesite tijesto.
3. Podijelite na 8 dijelova. Tanko razvaljajte slojeve.
4. Zagrijte tavu i pecite kolače bez ulja sa svake strane dok ne budu gotovi.
5. Kore torte narežite ravnomjerno; mrvice će se koristiti za posipanje.
6. Pomiješajte jaje, brašno i mlijeko te kuhajte dok ne postane kremasto, neprestano miješajući.
7. Ohlađenu kremu mikserom istucite s omekšalim maslacem i šećerom. Premažite kore biskvita i pospite mrvicama i kakaom u prahu.

Zračno grmlje

Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu, glavno je da grmlje ispadne nježno i prozračno.

Komponente:

• šećer - 1 žlica;
• jaja - par;
• žumanjci - od 3 jaja;
• mlijeko - 25 ml;
• sol;
• soda - 1 žličica;
• vanilija;
• votka - 30 ml;
• maslac - 45 g;
• brašno - 0,4 kg;
• ulje za prženje - 540 ml.

Radnje:

1. Pomiješajte žumanjke, jaja i šećer. Dodajte vaniliju i prstohvat soli, zatim ulijte mlijeko, votku, sodu bikarbonu (ugasite octom) i maslac. Sve zajedno promiješajte. Postupno umiješajte brašno dok ne dobijete tijesto. Ostavite da odstoji.
2. Razvaljajte u tanke slojeve, izrežite na komade 10 x 3 cm. U sredini komada izrežite traku i kroz nju provucite jedan rub kako biste oblikovali mašnu.
3. Za prženje će vam trebati duboka tava. Zagrijte ulje i pržite s obje strane.
4. Stavite na ručnik (papir). Ohlađeno grmlje pospite šećerom u prahu.

Peciva u obliku svinje

Torta se bira prema omiljenom receptu, glavno je lijepo je ukrasiti prema temi. Za ukras možete koristiti kremu s dodatkom prehrambene boje ili mastike.

Shema djelovanja:

1. Torta bi trebala biti pravokutna. Napravite papirnati predložak tijela, stavite ga na tortu i izrežite budućeg "praseta". Preostalu tortu upotrijebite za izradu glave i nogu.
2. Namažite ružičastom kremom. Izrežite uši i njušku od fondana. Napravite oči od čokoladnih kapljica.
3. "Mali praščić" se također može prekriti fondanom. Za fondant: zagrijte bijelu čokoladu (55 g) i vrhnje (25 ml). Ulijte vodu (20 ml) u sljezove kolačiće (110 g) i otopite u mikrovalnoj pećnici. Pomiješajte smjesu čokolade i sljezove kolačiće. Dodajte šećer u prahu da napravite tijesto (fondant). Ohladite preko noći, zamotano u plastičnu foliju. Sljedeći dan možete ukrasiti. Razvaljajte fondant i prekrijte tijelo praščića. Ostatke iskoristite za izradu njuške i ušiju.

Kruh s gorušicom

Ovaj kruh ima poseban miris i okus.

Komponente:

• brašno - 0,42 kg;
• voda - 210 ml;
• šećer - 1 žlica;
• sol - 1 žličica;
• prah gorušice - 1 žlica;
• suhi kvasac - 1 žličica;
• suncokretovo ulje - 40 ml;
• jaje;
• sezam.

Radnje:

1. Pomiješajte brašno sa soli, šećerom, senfom i kvascem.
2. Ulijte toplu vodu u zdjelu. Postupno dodajte brašno i mijesite tijesto, dodajući ulje usput. Ostavite da odstoji na toplom mjestu 1,5 sat.
3. Stavite u namašćenu tepsiju. Držite na toplom dok se ne udvostruči.
4. Premažite jajetom i pospite sezamom. Pecite na 180 stupnjeva.^O pola sata.

Pita od kvasca s pekmezom

Za pitu će poslužiti bilo koji džem; može se začiniti bobičastim voćem (smrznutim).

Spoj:

• pekmez - 270 ml;
• mlijeko - 210 ml;
• brašno - 0,46 kg;
• jaje;
• kvasac - 20 g;
• maslac - 55 g;
• šećer - 130 g;
• sol - 1/3 žličice.

Koraci:

1. Otopite kvasac u toplom mlijeku. Dodajte sol i šećer, umiješajte jaje i ulijte rastopljeni maslac. Postupno dodajte brašno dok se ne formira mekano tijesto. Dok mijesite, umiješajte malo suncokretovog ulja. Pokrijte i ostavite na toplom mjestu sat vremena.
2. Od 2/3 dobivenog tijesta razvaljajte kolač, stavite ga u namašćenu tepsiju i oblikujte stranice.
3. Premažite pekmez preko tijesta.
4. Preostalo tijesto razvaljajte, narežite na trakice i složite ih preko pekmeza u obliku rešetke. Spustite rubove. Ostavite na toplom mjestu pola sata.
5. Pecite pola sata na 180^O.

Pita od karamele i kremaste kruške s meringueom

Kombinacija slatkih krušaka, aromatične karamele i prozračne meringue je nevjerojatna.

Komponente:

• maslac - 95 g + 145 g;
• šećer - 65 g + 155 g;
• brašno - 160 g + 55 g;
• prašak za pecivo - 1 žličica;
• sol;
• proteini - 3 jaja;
• šećer u prahu - 1 žlica;
• vanilin - vrh žlice;
• kruške - 5-6 plodova.

Priprema:

1. Pomiješajte maslac (90 g) sa šećerom (65 g), brašnom (160 g), praškom za pecivo i prstohvatom soli. Umijesite tijesto. Stavite ga u kalup obložen papirom za pečenje i namašćen. Oblikujte rub. Izbockajte dno vilicom sa svih strana i stavite u hladnjak na pola sata.
2. Kruške očistite od sjemenki, narežite ih na kockice i stavite na dno kore.
3. U maslac dodajte navedenu količinu šećera, brašna i vanilije. Pomiješajte, zakuhajte i miješajte kako se smjesa ne bi zalijepila za površinu posude. Prelijte preko pite od krušaka.
4. Pecite na 180^O pola sata.
5. Bjelanjke istucite sa šećerom u prahu dok ne postane čvrst snijeg. Izvadite pitu, žlicom rasporedite bjelanjke po vrhu i smanjite vatru na 140°C.^O i kuhajte još četvrt sata.
6. Režite dok je hladno, kada se karamelni nadjev stegne.

Krumpir knyshi od lisnatog tijesta

Knyši su bjeloruske pite.

Komponente:

• pire krumpir - 0,4 kg;
• lisnato tijesto - 0,7 kg;
• ulje za podmazivanje;
• žarulja.

Koraci:

1. Ogulite luk, popržite ga i dodajte pire krumpiru.
2. Razvaljajte tijesto, izrežite ga na kvadrate, dodajte nadjev, stisnite tijesto u sredini i pritisnite. Premažite razmućenim jajetom i pospite sezamom (po želji).
3. Na 180^O Pecite pola sata.

Kolač od samostanske kolibe s višnjama i kiselim vrhnjem

Originalna, prekrasna, nevjerojatno ukusna torta.

Sastojci za tijesto:

• brašno - 0,33 kg;
• kefir - 110 ml;
• trešnje (džem ili svježe bez koštica) - 0,4 kg;
• maslac - 0,15 kg;
• šećer - 0,13 kg;
• sol.

Sastojci za kremastu masu:

• kiselo vrhnje - 320 ml;
• vanilija - vrh žlice;
• šećer - 0,14 kg;
• čokoladica.

Koraci:

1. Pomiješajte kefir s hladnim maslacem, prstohvatom soli i šećerom. Postupno dodajte brašno i umijesite tijesto. Pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na pola sata.
2. Svježe trešnje pospite šećerom. Pričekajte da sok počne teći, a zatim ih stavite u cjedilo.
3. Tijesto podijelite na dvije polovice. Svaku polovicu razvaljajte u sloj debljine 4-5 mm i narežite na trakice.
4. Stavite višnje (bez soka) na trakice. Stisnite rubove da biste oblikovali cjevčice. Stavite na lim za pečenje i pecite na 180°C.^O pola sata.
5. Za kremu: istucite kiselo vrhnje sa šećerom i umiješajte vaniliju. Po želji možete koristiti vrhnje od kondenziranog mlijeka i maslaca.
6. Na ravni tanjur stavite dio kreme, zatim 4 tubice. Premažite kremom. Na vrh stavite 3 tubice, obilno premažite smjesom kreme, zatim 2 tubice, a zatim 1 tubicu. Premažite sa svake strane i pospite naribanom čokoladom.

Klasična Napoleonova torta od domaćeg tijesta

Možete li zamisliti blagdan bez klasične Napoleon torte? Njeno hrskavo tijesto koje se topi u ustima i kremasti nadjev oduševit će svakoga.

Sastojci za slojeve torte:

• maslac - 0,24 kg;
• brašno - 0,17 kg + 0,42 kg;
• jaje;
• voda - 2/3 šalice;
• ocat - 15 ml.

Za kremastu masu:

• jaje;
• šećer - 260 g;
• mlijeko - 190 ml;
• brašno - 55 g;
• maslac - 0,3 kg.

Radnje:

1. Za kore za tortu potrebno je napraviti dva dijela. 1. dio: pomiješajte brašno s maslacem (može se koristiti margarin). 2. dio: pomiješajte vodu, ocat, jaje i brašno. Umijesite glatko tijesto. Ocat daje pečenim korama mekanu teksturu i ugodnu hrskavost. Ohladite pola sata.
2. Razvaljajte drugi dio i ravnomjerno ga rasporedite po površini prvog dijela. Zarolajte i stavite u hladnjak na pola sata.
3. Razvaljajte, preklopite u omotnicu i stavite u hladnjak. Ponovite ovaj postupak tri puta.
4. Razvaljajte tijesto, izrežite kolače i pecite na 180 stupnjeva.^O četvrt sata svaki.
5. Za kremastu smjesu: pomiješajte mlijeko i jaje, dodajte brašno i miješajte pjenjačom dok se ne prestanu stvarati grudice. Zagrijavajte uz miješanje dok se ne zgusne.
6. Omekšali maslac pomiješajte sa šećerom (može se zamijeniti konzervom kondenziranog mlijeka) i miksajte. Postupno dodajte ohlađenu smjesu kreme. Nastavite miksati dok ne postane glatko.
7. Premažite slojeve torte kremom. Jedan sloj izmrvite, pomiješajte s orasima i pospite po vrhu.

Napoleon sa sladoledom

Vrlo neobična i prilično ukusna krema koja se uspješno koristi za podmazivanje slojeva lisnatog tijesta.

Potrebno:

• sladoled "Plombir" s maksimalnim udjelom masti - 0,4 kg;
• maslac - 280 g;
• mlijeko - 0,3 l;
• brašno - 60 g;
• jaje - par;
• šećer - 260 g;
• vanilin - vrh noža.

Radnje:

1. Pripremite slojeve lisnatog tijesta prema klasičnom receptu.
2. Za kremu, pomiješajte jaja s mlijekom i brašnom. Miješajte dok ne postane glatko. Zagrijavajte dok se ne zgusne. Istucite maslac sa šećerom, zatim dodajte sladoled i ohlađenu kremu. Miksajte dok ne postane glatko.
3. Premažite slojeve torte kremom, pospite vrhnje mrvicama koje su ostale od slojeva torte i orasima.

Rolada od biskvita s kremom

Nježni biskvit s prozračnim nadjevom od kreme od kreme.

Sastojci za biskvit:

• brašno - 130 g;
• šećer - 95 g;
• jaja - 4 kom.

Sastojci za kremastu masu:

• maslac - 0,2 kg;
• jaje;
• mlijeko - 160 ml;
• brašno - 35 g;
• šećer - 160 g;
• maline i/ili jagode (džem) - 110 g.

Radnje:

1. Pomiješajte jaje, mlijeko i brašno. Miksajte dok ne prestanu stvarati grudice. Zagrijavajte uz neprestano miješanje. Kad se zgusne, ostavite da se ohladi. Miksajte maslac sa šećerom i ohlađenim vrhnjem dok ne postane glatko. Po želji dodajte rum, konjak ili Baileys za poseban okus.
2. Žumanjke istucite sa šećerom. Bjelanjke istucite u zasebnoj zdjeli. Umiješajte brašno i bjelanjke, lagano miješajući.
3. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, namažite maslacem, rasporedite tijesto i pecite na 190 stupnjeva.^O oko 20 minuta.
4. Vrući sloj torte prekrijemo papirom za pečenje i ostavimo da se ohladi u ovom obliku.
5. Odmotajte roladu i uklonite papir za pečenje. Premažite biskvit pekmezom, a zatim po vrhu rasporedite smjesu od vrhnja. Ostavite malo sa strane za ukras. Pažljivo zarolajte roladu.
6. Vrh rolade premažite preostalom kremom. Po želji pospite čokoladnim mrvicama ili kokosovim pahuljicama.

Rolada od biskvita s kondenziranim mlijekom

Kremasta masa sa kondenziranim mlijekom uvijek je posebno tražena, svima se sviđa.

Komponente:

• jaja - 4 kom.;
• šećer - 125 g;
• brašno - 135 g;
• šećer u prahu - 1 žlica;
• kondenzirano mlijeko - 160 ml.

Koraci:

1. Pripremite roladu od biskvita prema principu opisanom u prethodnom receptu.
2. Odmotajte roladu, obilno je namažite kondenziranim mlijekom i čvrsto zarolajte.
3. Premažite kondenzirano mlijeko po vrhu i pospite čokoladnim mrvicama.

Peciva od pudinga

Neobične i nevjerojatno ukusne lepinje.

Potrebno:

• kvasac - 30 g;
• šećer - 140 g;
• maslac - 110 g;
• jaje - par;
• suhi puding - vrećica;
• brašno - 0,8 kg;
• mlijeko - 0,7 l;
• suncokretovo ulje - 35 ml;
• sol - 1 žličica;
• voda - 50 ml.

Priprema:

1. Skuhajte pola litre mlijeka s pudingom.
2. Preostalo mlijeko pomiješajte s toplom vodom. Dodajte kvasac, šećer i žlicu brašna te ostavite na toplom mjestu dok se tijesto ne digne.
3. Dodajte preostali šećer, sol i topli maslac. Prosijte brašno i umijesite tijesto. Dodajte maslac dok mijesite. Tijesto treba biti mekano. Stavite na toplo mjesto na nekoliko sati.
4. Razvaljajte tijesto, premažite ga pudingom i preklopite rubove prema sredini.
5. Tijesto narežite na trake od 4 cm. Zarolajte ih i stavite na namašćen lim za pečenje. Ostavite na toplom mjestu dok se ne prošire u volumenu.
6. Pecite na 180^O pola sata.

Božićna torta od bezea

Ova torta će postati središnji ukras stola. Meringe trebaju biti iste veličine, pa trebate koristiti slastičarsku vrećicu.

Sastojci:

• bjelanjci - 3 jaja;
• šećer - 210 g;
• kondenzirano mlijeko - 230 ml;
• maslac - 0,23 kg;
• posip za slatkiše.

Radnje:

1. Ohlađene bjelanjke istucite, postupno dodajući šećer dok ne postanu čvrsti. Po želji dodajte zelenu prehrambenu boju. Smjesu prebacite u slastičarsku vrećicu.
2. Pritisnite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i namazan uljem.
3. Pecite na 70-80^O dok se meringue ne osuši.
4. Umutite maslac sa kondenziranim mlijekom.
5. Složite božićno drvce u oblik stošca, premažite meringue kremom. Ukrasite posipom.

Ryzhik kolač: Klasični recept

Izdašan, nevjerojatno ukusan kolač s jednostavnom tehnologijom pripreme.

Komponente:

• brašno - 540 g;
• med - 1 žlica;
• šećer - 190 g;
• jaje - par;
• maslac - 85 g;
• soda - 1 žličica;
• kiselo vrhnje - 450 ml;
• šećer - 185 g.

Radnje:

1. Pomiješajte jaja s ½ šećera i umutite.
2. Otopite maslac s medom i dodajte preostali šećer. Zagrijte smjesu. Kad zavrije, dodajte sodu bikarbonu, snažno miješajući kako smjesa ne bi prokuhala. Kad se ohladi, ulijte smjesu jaja i šećera.
3. Postupno dodajte brašno i umijesite tijesto. Podijelite ga na 8 jednakih dijelova. Razvaljajte slojeve, izrežite jednake krugove i izbockajte vilicom. Pecite na 180°C.^O četvrt sata.
4. Postupno umiješajte šećer u kiselo vrhnje dok ne postane pjenasto. Premažite preko kora. Ukrasite vrh mrvicama koje su ostale od kora.

Torta Anđeoske suze

Ovaj ukusni desert bit će prekrasan dodatak vašem blagdanskom stolu.

Potrebno:

• brašno - 170 g;
• maslac - 85 g;
• šećer - 55 g + 75 g + 75 g;
• jaje;
• svježi sir - 0,2 kg;
• žumanjci i bjelanjci - 3 jaja;
• krema - 120 ml.

Koraci:

1. Pomiješajte omekšali maslac s kristal šećerom (50 g), umiješajte jaje i napravite tijesto. Ohladite pola sata.
2. Razvaljajte tijesto i stavite ga u lim za pečenje obložen namašćenim papirom za pečenje. Izbockajte rubove vilicom. Pecite na 180°C.^O četvrt sata.
3. Pomiješajte svježi sir, kristalni šećer (75 g) i žumanjke dok ne postane glatko. Premažite preko pečene kore i nastavite peći još pola sata.
4. Bjelanjke miksajte sa šećerom dok ne postanu čvrsti. Premažite preko sloja kreme i pecite još 10 minuta.

Domaći praški kolač

Najnježniji i najsočniji "Prag" ostaje klasični čokoladni desert.

Sastojci za tijesto:

• kondenzirano mlijeko - 120 ml;
• jaja - 2 kom.;
• brašno - 130 g;
• škrob - 2 žlice;
• kakao - 55 g;
• soda - 1 žličica;
• limunska kiselina - 1/3 žličice;
• voda - 30 ml.

Za impregnaciju:

• džem od jagoda - 130 g;
• šećer – 55 g;
• konjak – 35 ml;
• limunska kiselina - 1/3 žličice.

Za kremastu masu:

• kondenzirano mlijeko - 120 ml;
• maslac - 160 g;
• kakao u prahu - 35 g.

Za punjenje:

• čokolada (tamna) - pločica;
• maslac - 45 g.

Radnje:

1. Umutite jaja sa kondenziranim mlijekom, dodajte sodu bikarbonu (ugašenu), škrob, kakao u prahu i brašno. Stavite u posudu za pečenje i pecite na 180°C.^O oko pola sata. Nakon hlađenja, kolač podijelite na tri dijela.
2. Za namakanje kolača pomiješajte konjak, limunsku kiselinu i kristalni šećer. Silikonskom četkicom namažite kolače. Zatim premažite džemom od jagoda.
3. Umutite maslac i kondenzirano mlijeko, dodajte kakao i dovedite do glatke smjese.
4. Donja dva sloja torte premažite kremom.
5. Pripremite nadjev: zagrijte čokoladu i maslac. Prelijte preko vrha torte. Ukrasite čokoladnim mrvicama.

Kolač od bundeve i maka

Neobičan, zdrav i ukusan desert.

Potrebno:

• bundeva - 0,3 kg;
• sjemenke maka - ½ šalice;
• mlijeko - 45 ml;
• maslac - 55 g;
• jaje;
• brašno - 180 g;
• prašak za pecivo - 1 žličica;
• šećer - 80 g;
• cimet - 1 žličica;
• sjemenke bundeve - 1/3 šalice;
• sol.

Radnje:

1. Obložite posudu papirom za pečenje i namastite je.
2. Pulpu bundeve ispecite u pećnici i izmiksajte u blenderu. Pomiješajte s granuliranim šećerom, jajetom, soli, mlijekom i maslacem. Dodajte prašak za pecivo, zatim postupno dodajte brašno i umijesite tijesto. Dodajte cimet, mak i sjemenke bundeve.
3. Ulijte u kalup i pecite 45 minuta na 180^O.

Astoria torta

Nježni biskvit s ukusnim kremastim nadjevom.

Potrebno:

• kiselo vrhnje - 340 ml;
• soda - 1 žličica;
• šećer - 320 g;
• jaja - 2 kom.;
• brašno - 320 g;
• kakao - 60 g + 75 g;
• kikiriki - 1 žlica;
• kondenzirano mlijeko - 240 ml;
• maslac - 0,22 kg.

Za punjenje:

• kakao - 65 g;
• šećer - 110 g;
• krema - 55 ml;
• maslac - 45 g.

Radnje:

1. Jaja miksajte s kristal šećerom dok ne postanu pjenasta. Ulijte kiselo vrhnje, sodu bikarbonu (razrijeđenu octom), navedenu količinu brašna i kakao. Mijesite dok ne postane glatko.
2. Rasporedite u lim za pečenje obložen papirom za pečenje i namazan maslacem. Pecite na 180^O oko pola sata. Ohlađeni kolač prerežite na tri dijela.
3. Prokuhajte konzervu kondenziranog mlijeka. Kad se ohladi, umutite ga omekšanim maslacem. Premažite kore torte, pospite ih zdrobljenim kikirikijem. Premažite po vrhu i okolo.
4. Pripremite nadjev: pomiješajte vrhnje za kuhanje, kakao, maslac i kristal šećer. Kuhajte dok se ne zgusne. Ohlađenu smjesu ravnomjerno prelijte preko vrha. Ukrasite orasima ili kokosovim pahuljicama.

Khychins sa sirom i začinskim biljem

Ova verzija khichyna je klasičan recept. Za tijesto pomiješajte vodu s matsonijem, koji se lako može zamijeniti tradicionalnim nemasnim kiselim vrhnjem, jogurtom (bez šećera) ili kefirom. Sastojci su također navedeni u klasičnom receptu. Možete dodati raznolikost dodavanjem mljevenog mesa, prženih gljiva i raznih sireva.

Potrebno:

• voda - 130 ml;
• feta sir - 0,2 kg;
• sol - ½ žličice;
• brašno - 0,75 kg;
• soda - ½ žličice;
• matsoni - 240 ml;
• maslac - 75 g;
• Adyghe sir - 0,2 kg.

Priprema:

1. Matsoni pomiješajte s navedenom količinom vode, dodajte sodu.
2. Postupno dodajte brašno i sol i umijesite tijesto. Ostavite da odstoji.
3. Sir i feta sir zgnječite vilicom. Nadjev i dobiveno tijesto trebaju biti jednake zapremine.
4. Gotovo tijesto podijelite na male komade. Komadi bi trebali biti dovoljno veliki da u njih stane razvaljana hljebnica s nadjevom u posudu.
5. Stisnite kuglicu, stavite nadjev u sredinu i pričvrstite rubove.
6. Spljoštite kuglu i razvaljajte je što tanje možete.
7. Pržite sa svake strane dok ne porumeni (ne koristite ulje).
8. Gotove kičine začinite maslacem, složite ih jednu na drugu i narežite na 4 dijela.

Sočni čokoladni kolačići s tekućim nadjevom

Ljubitelji čokolade bit će oduševljeni ovim mirisnim, sočnim muffinima.

Potrebno:

• tamna čokolada - 160 g;
• maslac - 85 g;
• brašno - 65 g;
• šećer - 55 g;
• žumanjci - 3 kom.;
• sol - 1/4 žličice.

Radnje:

1. Zagrijte maslac i čokoladu u vodenoj kupelji. Ostavite da se ohlade.
2. Žumanjke dobro umutite s kristal šećerom, dodajte sol i pomiješajte sa smjesom čokolade. Postupno dodajte brašno da se napravi tijesto.
3. Stavite u kalupe i pecite na 180^O oko 25 minuta.

Čokoladni kolač s lješnjacima i grožđicama

Ukusan, aromatičan desert od orašastih plodova za prave poznavatelje čokoladnih slastica.

Komponente:

• maslac - 210 g;
• šećer - 190 g;
• vanilin - vrh noža;
• kakao - 75 g;
• mlijeko - 85 ml;
• brašno - 0,33 kg;
• prašak za pecivo - 1 žličica;
• jaja - 2 kom.;
• orašasti plodovi - 2/3 šalice

Radnje:

1. Pomiješajte mlijeko, kristalni šećer, vaniliju, kakao i maslac te zagrijte (nemojte kuhati). Odvojite 30 ml smjese za preljev.
2. U ohlađenu smjesu umiješajte jaja, dodajte prašak za pecivo i brašno. Miješajte dok ne postane glatko.
3. Nasjeckajte orahe, sortirajte i operite grožđice. Ulijte u tijesto.
4. Namažite posudu za pečenje. Ulijte smjesu i pecite na 180 stupnjeva.^O 35 minuta.
5. Prelijte glazuru preko ohlađenog kolača.

Elizabetina torta

Nježni biskvit s prozračnom kremom - fantastičan desert za Novu godinu stol.

Komponente:

• šećer - 140 g;
• brašno - 160 g;
• voda - 45 ml;
• jaja - 4 kom.;
• vanilin - vrh žlice;
• žumanjci - 2 kom.;
• kondenzirano mlijeko - 210 ml;
• maslac - 0,38 kg.

Radnje:

1. Za biskvit: odvojite bjelanjke od žumanaca i odvojeno ih istucite sa šećerom, dodajući vaniliju. Lagano umiješajte brašno u žumanjke, dodajte bjelanjke i miksajte dok ne postane glatko.
2. Namažite posudu, ulijte smjesu i pecite na 180 stupnjeva.^O pola sata. Ohladite, izrežite na 3 sloja.
3. Za kremu: žumanjke pomiješajte s vodom, dodajte kondenzirano mlijeko i kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Ohladite. Umutite s maslacem.
4. Premažite kremu po korama torte. Premažite je po vrhu i rubovima. Ukrasite po želji; možete koristiti čokoladne mrvice.

Jogurt kolač

Nježni biskvit s najnježnijim jogurtnim sufleom san je svakog gurmana.

Sastojci za biskvit:

• jaja - 2 kom.;
• šećer - 45 g;
• brašno - 60 g.

Za sufle i impregnaciju:

• voda ili sok od jabuke - 25 ml;
• šećer - 1 žlica;
• želatina - 25 g;
• voda - 65 ml;
• krema - 140 ml;
• jogurt - 530 ml.

Koraci:

1. Pripremite biskvit prema dijagramu prikazanom u prethodnom receptu.
2. Za namakanje pomiješajte vodu (sok) i šećer, zakuhajte.
3. Namočite želatinu dok ne nabubri.
4. Istucite vrhnje za šlag, postupno dodajte šećer i ulijte jogurt. Miksajte. Dodajte otopljenu želatinu i brzo promiješajte.
5. Ostavite biskvit u kalupu, natopite vrh torte, prelijte sufleom i stavite u hladnjak dok se ne stisne. Ukrasite po želji: kokosovim mrvicama ili bobičastim voćem.

Kolač od mrkve

Brazilski kolač možete napraviti od poznate mrkve.

Potrebno:

• mrkva - 0,2 kg;
• brašno - 0,32 kg;
• jaja - 4 kom.;
• šećer - 260 g;
• suncokretovo ulje - 160 ml;
• prašak za pecivo - 1 žličica;
• vanilin - vrh noža;
• kandirane naranče - 2/3 šalice

Koraci:

1. Ogulite mrkvu i naribajte je na najsitnijem ribežu. Konzistencija bi trebala biti pire.
2. Pomiješajte jaja s kristal šećerom, dodajte mrkvu i ulijte ulje. Dodajte brašno, pripremite tijesto i umiješajte kandirano voće.
3. Namažite posudu, ulijte smjesu od mrkve i pecite na 180^O 35-40 minuta. Ohlađeni kolač pospite šećerom u prahu.

Meki čokoladni keksi za čaj

Što može biti bolje od svečanih, originalno ukrašenih kolačića za čaj? Ovi kolačići mogu se lijepo zapakirati za poklon.

Potrebno:

• M&M's dražeje - 230 g;
• maslac - 0,13 kg;
• jaje;
• škrob - 1 žlica;
• šećer - 0,13 kg;
• brašno - 0,22 kg;
• kakao (prah) - 75 g;
• vanilija - vrh noža;
• soda - 1 žličica;
• sol.

Radnje:

1. Sjedinite suhe sastojke.
2. Miksajte maslac i šećer. Umiješajte jaje i vaniliju. Dodajte smjesu brašna i umijesite tijesto.
3. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i namastite ga. Čajnom žličicom (ili desertnom žlicom) stavite kuglice tijesta na lim za pečenje i ukrasite dražejima.
4. Pecite 7-10 minuta na 180^O.

Orašasti keksi s kondenziranim mlijekom

Hrskavi orašasti plodovi sa kondenziranim mlijekom brzo će vas vratiti u djetinjstvo, evocirajući tople uspomene.

Komponente:

• jaja - 2 kom.;
• maslac - 0,18 kg;
• šećer - 130 g;
• brašno - 0,48 kg;
• sol;
• soda - 1/3 žličice;
• orašasti plodovi - 2/3 šalice;
• kondenzirano mlijeko - 220 ml.

Koraci:

1. Umutite maslac (ili margarin) s kristal šećerom i dodajte prstohvat soli. Dodajte jaja i sodu bikarbonu (ugasite octom).
2. Dodajte brašno i pripremite tijesto. Stavite na hladno mjesto pola sata.
3. Pomoću kalupa ispecite "ljuske" oraha.
4. Napunite kondenziranim mlijekom i sakrijte orah u sredinu.

Rolada od svježeg sira s makom

Neobična rolada od maka na tijestu sa svježim sirom.

Komponente:

• mješavina maka - 0,5 kg;
• grožđice - 110 g;
• brašno - 220 g;
• šećer - 75 g;
• suncokretovo ulje - 75 ml;
• mlijeko - 65 ml;
• prašak za pecivo - 1 žličica;
• sol;
• svježi sir - 0,15 kg.

Koraci:

1. Pomiješajte mlijeko, maslac, kristalni šećer i svježi sir dok ne postane glatko. Postupno dodajte prašak za pecivo, sol i brašno kako biste napravili tijesto.
2. Dva lista tijesta razvaljajte u pravokutni oblik.
3. U sredinu stavite smjesu maka (mak, tri puta samljeven u mlincu za meso i pomiješan s kristal šećerom). Zarolajte dvije rolade zajedno i ispreplesti ih.
4. Stavite na lim za pečenje namazan uljem, pecite na 180^O 35-40 minuta.

Domaći kruh

Aroma svježe pečenog kruha stvara atmosferu ugode i topline.

Potrebno:

• brašno - 0,35 kg;
• voda - 0,2 l;
• suncokretovo ulje - 50 ml;
• šećer - 1 žlica;
• sol - 1 žličica;
• kvasac (suhi) - 1 žličica.

Koraci:

1. Otopite kvasac u toploj tekućini, dodajte šećer, malo brašna, promiješajte i pričekajte da se tijesto digne.
2. Pomiješajte preostale sastojke i, dodajući brašno, pripremite elastično tijesto.
3. Stavite na toplo mjesto dok se ne udvostruči.
4. Tijesto podijelite na dva dijela, razvaljajte u roladu, stavite na lim za pečenje i napravite zareze. Ostavite kruh da se diže.
5. Pecite na 180^O pola sata.

Tropicanka torta

Voćni ukras torti dodat će jedinstven egzotičan okus.

Komponente:

• brašno - 0,25 kg;
• šećer - 320 g;
• sol;
• maslac - 0,45 kg;
• voda - 210 ml;
• jaja - 8 kom.;
• mlijeko - 0,7 l;
• škrob - 10 žlica;
• krema - 240 ml;
• vanilin - ¼ žličice;
• voće.

Radnje:

1. Pripremite tijesto za choux: zakuhajte vodu, sol i maslac (150 g). Postupno dodajte brašno (160 g) i brzo miješajte dok se tijesto ne sjedini. Zagrijavajte uz miješanje nekoliko minuta.
2. U ohlađeno tijesto umiješajte jedno po jedno jaja (6 kom.) i mutite mikserom.
3. Napravite dva kalupa za kekse obložena papirom za pečenje. Na jednom nacrtajte kvadrate, a na drugom dijagonalne linije. Opsezi bi trebali biti isti.
4. Pomoću slastičarske vrećice istisnite tijesto na namašćen papir za pečenje. Pecite na 200°C.^O kada bude spremno.
5. Za kremu: pomiješajte jaja, mlijeko, škrob i brašno. Miksajte pjenjačom dok ne postane glatko. Kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
6. Ohlađeno vrhnje umutite sa šećerom i maslacem.
7. Obilno premažite prvi sloj torte maslacem i na njega složite komadiće voća. Stavite drugi sloj torte s drugačijim uzorkom, ponovno ga premažite maslacem i na njega složite komadiće voća. Ponovite ovaj postupak za svaki sloj.
8. Ukrasite šlagom i voćem.

Kolačići sa sjemenkama

Nevjerojatno ukusni i zdravi keksi od keksa.

Sastojci:

• brašno - 0,32 kg;
• prašak za pecivo - 1/3 žličice;
• šećer - 1 žlica;
• sol - ½ žličice;
• voda - 0,1 l;
• jaje;
• maslinovo ulje - 90 ml;
• sjemenke (suncokretove, lanene, sezamove, chia).

Koraci:

1. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo, soli i granuliranim šećerom.
2. Ulijte kipuću tekućinu u ulje i pripremite tijesto.
3. Razvaljajte lim, stavite ga na lim za pečenje, pospite sjemenkama. Izrežite na kvadrate.
4. Pecite na 190^O četvrt sata.

Pizza "Pozdrav iz Italije"

Ljubitelji pizze bit će zadovoljni.

Komponente:

• brašno - 0,4 kg;
• kvasac - 22 g;
• sol - 1 žličica;
• šećer - žlica;
• voda - 240 ml;
• ulje - 45 ml;
• ricotta - 0,3 kg;
• rajčice - 4 kom.;
• špinat;
• sir - 0,15 kg.

Koraci:

1. Kvasac otopite u toploj tekućini, dodajte šećer, malo brašna i stavite na toplo mjesto.
2. Kad se tijesto diglo, dodajte sol i brašno. Umijesite mekano tijesto.
3. Ostavite da se diže na toplom mjestu.
4. Na maslacu popržite nasjeckani špinat. Zgnječite ricottu, naribajte tvrdi sir, a rajčice narežite na polukruge.
5. Razvaljajte tijesto, po površini rasporedite ricottu, špinat, rajčice i pospite sirom.
6. Pecite na 180^O četvrt sata.

Jednostavan recept za kolačiće s komadićima čokolade

Novogodišnji blagdani su u punom jeku. Što učiniti ako trebate brzo pripremiti nešto za čaj, jer uskoro dolaze gosti? Ovi ukusni kolačići, brzi i jednostavni za pripremu, stvorit će blagdansku atmosferu i dobro raspoloženje.

Komponente:

• maslac - 0,12 kg;
• jaje;
• šećer - 140 g;
• sol;
• vanilin - vrh noža;
• šećer u prahu;
• brašno - 180 g;
• čokolada (tamna) - 2 pločice;
• prašak za pecivo - 1 žličica.

Radnje:

1. Omekšali maslac umutite s kristal šećerom, umiješajte jaje, dodajte vaniliju, prašak za pecivo, brašno, naribanu čokoladu i sol. Pripremite tijesto.
2. Žlicom slažite kuglice tijesta na namašćen lim za pečenje.
3. Pecite na 190^O četvrt sata. Pospite šećerom u prahu.

Mafini od svježeg sira s kivijem i bananom

Nešto egzotično za vaš blagdanski stol. Nije tajna da slatkiši podižu raspoloženje.

Komponente:

• svježi sir - 0,15 kg;
• šećer - 110 g;
• jaje;
• maslac - 65 g;
• šećer u prahu;
• brašno - 130 g;
• kivi;
• banana;
• prašak za pecivo - 1 žličica;
• vanilin.

Koraci:

1. Pomiješajte jaja s kristalnim šećerom, dodajte svježi sir i omekšali maslac. Dodajte vaniliju, prašak za pecivo i brašno te pripremite tijesto.
2. Ogulite i narežite voće na kockice. Dodajte u tijesto. Podijelite smjesu u kalupe.
3. Pecite 20 minuta na 190^O.
4. Pospite prahom.

Peciva od svježeg sira s pekmezom od brusnica

Ovaj kiseli pekmez u tijestu na bazi slatkog svježeg sira fantastičan je desert za prijateljsko ili obiteljsko čajanku.

Komponente:

• svježi sir - 0,22 kg;
• brašno - 190 g;
• šećer - 85 g;
• jaja - 2 kom.;
• žumance;
• prašak za pecivo - 1 žličica;
• maslac - 110 g;
• pekmez.

Koraci:

1. Pomiješajte svježi sir s jajetom, žumanjkom, šećerom, praškom za pecivo i maslacem. Postupno dodajte brašno da dobijete tijesto.
2. Pomiješajte pekmez sa škrobom (4 prema 1) kako biste spriječili curenje.
3. Razvaljajte tijesto i izrežite krugove čašicom. U sredinu stavite pekmez i zatvorite rubove. Stavite na namašćen lim za pečenje.
4. Umutite jaje i premažite njime peciva. Pecite na 180°C.^O pola sata.

Bilo koji od ovdje predstavljenih recepata pomoći će vam da stvorite prekrasne pekarske proizvode za vaš novogodišnji stol. Ključno je slijediti recept i tehnike pripreme. Kreativno ukrašavanje je također ključno, zahtijevajući domišljatost i vještinu. Ali čak i s jednostavnim ukrasima, ukusna torta, kolačić ili kolačić stvorit će ugodnu i toplu atmosferu.