Jednostavni recepti za kompot od borovnica za zimu, konzerviranje sa i bez sterilizacije, skladištenje

Borovnice su izvor brojnih korisnih mikronutrijenata koji podržavaju srce, krvne žile i živčani sustav. Konzumiranje bobičastog voća ima pozitivan učinak na gušteraču. Priprema kompota od borovnica za zimu Pruža vam korisne mikroelemente tijekom hladne sezone. Postoji nekoliko recepata za ovaj napitak.

Suptilnosti izrade kompota

Prilikom pripreme napitka od borovnica preporučuje se slijediti nekoliko savjeta:

1. Za ovaj napitak prikladne su cijele borovnice. Prije pripreme treba ih temeljito oprati i osušiti.
2. Staklenke od tri litre prikladne su za konzerviranje. Posude od jedne litre daju koncentrirani napitak.
3. Staklenke se moraju sterilizirati. To se može učiniti na pari (20-30 minuta) ili u pećnici na 150 stupnjeva Celzija (300 stupnjeva Fahrenheita). U potonjem slučaju, staklenke se prvo moraju osušiti. Zatim ih stavite u hladnu pećnicu i, nakon sterilizacije, izvadite ih nakon što se ohlade.
4. Svi pripravci moraju biti pasterizirani, za što se posude stavljaju u lonac s vodom, čije je dno obloženo ručnikom, i drže se u kipućoj vodi nekoliko minuta.

Preporučuje se korištenje izvorske vode prilikom pripreme ovog proizvoda. Važno je slijediti točne omjere i dodati potrebnu količinu šećera. U suprotnom, konačni proizvod će biti previše sladak ili previše kiseo.

Priprema glavnog sastojka

Prilikom branja borovnica preporučuje se oprez kako se ne bi oštetila kožica. Bobice treba očistiti od bilo kakve prljavštine prije berbe.

Da biste to učinili, prvo uklonite lišće i ostale ostatke, zatim borovnice stavite u cjedilo i nekoliko puta ih umočite u čistu vodu.

Jednostavan recept za zimu

Za ovaj recept potrebna su 2 kilograma borovnica (mogu biti i smrznute) i 550 grama šećera. Stavite šećer u lonac sa 700 mililitara vode. Smjesu zakuhajte (šećer bi se trebao potpuno otopiti), kuhajte sirup na laganoj vatri 10 minuta i ulijte u staklenke sa suhim bobicama. Neki ljudi dodaju sok jednog limuna u napitak tijekom pripreme.

Kompot od malina i borovnica

Ovaj recept se koristi za pripremu:

• kilogram malina;
• pola kilograma borovnica;
• 1,2 kilograma šećera;
• litru vode.

Sirup se priprema prema gore opisanom receptu. Bobice se stavljaju u staklenke (2 maline za svaku borovnicu). Sirup se ulije u posude i zatvori metalnim poklopcima.

Kompot od borovnica i jagoda

Obje bobice se uzimaju u jednakim omjerima. Za svaku litru vode potrebno je najviše 1 šalica šećera. Bobice se pomiješaju i uliju u staklenke. U staklenke se ulije voda do potrebnog volumena. Zatim se tekućini doda potrebna količina šećera i sirup se kuha. Nakon što je to gotovo, svi sastojci se pomiješaju, zatvore i pasteriziraju.

Kompot od jabuka i borovnica

Za svaku litru čiste vode trebat će vam 150 grama jabuka, borovnica i šećera. Također se preporučuje dodati gram limunske kiseline.

Postupak pripreme ovog napitka ostaje gotovo isti. Oguljene i očišćene jabuke dodaju se sirupu i kuhaju na laganoj vatri 6 minuta. Smjesa se zatim pomiješa s bobičastim voćem i limunskom kiselinom. Nakon vrenja, napitak se ohladi prije nego što se ulije u staklenke.

Kompot od borovnica i višanja

Recept za pripremu napitka ostaje isti. Za kompot će vam trebati očišćene višnje i borovnice - po jedan kilogram svake. Također se preporučuje dodati pola šalice šećera i 2,5 litre vode. Oguljene bobice stavljaju se u sterilizirane staklenke, naizmjenično u slojevima. Svaki sloj treba biti debljine 3 centimetra. Staklenke napunite do oko 4-5 centimetara iznad vrha. Pripremljeni sirup ulijeva se u staklenke. Staklenke se zatim pasteriziraju u vodi zagrijanoj na 60 stupnjeva Celzija.

Kompote od višanja preporučuje se konzumirati nakon 2-3 mjeseca. Kasnije koštice počinju oslobađati tvari koje imaju toksičan učinak na tijelo.

Kompot od borovnica bez sterilizacije

Za 1,5 kilograma borovnica trebat će vam 500 grama šećera i 600 mililitara čiste vode. Nakon pripreme, sirup se ulijeva u staklenke s bobicama. Staklenke se zatvaraju metalnim poklopcima i ostavljaju da se hlade oko jedan dan. Na kraju se staklenke stavljaju u hladnu prostoriju za zimsko skladištenje.

Osvježavajući kompoti

Za hladnu sezonu prikladan je napitak napravljen od sljedećih sastojaka:

• 1,5 kilograma borovnica;
• 400 grama šećera;
• 2 klinčića;
• kardamom (po ukusu).

Staklenke se pune začinima (raspoređenima na dnu) i borovnicama. Zatim se u staklenke ulije topla voda. Smjesa se ostavi da odstoji 15 minuta, nakon čega se tekućina ocijedi. U napitak se dodaje šećer. Ova smjesa se kuha na laganoj vatri 5 minuta dok se ne stvori sirup. Na kraju se sirup ulije u staklenke zajedno s ostalim sastojcima.

Kompot od kilograma borovnica i šećera osvježava vas. Za ovaj napitak potrebno je i:

• četvrtina limuna;
• 30 grama listova mente;
• 1,25 litara vode.

U sirup dodajte mentu i bobičasto voće. Pustite da smjesa kuha na laganoj vatri 5 minuta. Nakon tog vremena dodajte sok od limuna i kompot ulijte u staklenke.

Kako čuvati kompot od borovnica?

Prije zatvaranja staklenki s kompotom, sterilizirajte sve metalne poklopce. Oni osiguravaju dugotrajno skladištenje napitka. Staklenke s kompotom treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu, zaštićeno od sunčeve svjetlosti.

Piće se također pasterizira prije skladištenja. Pod uvjetom da se ovo pravilo poštuje, rok trajanja kompota je praktički neograničen.