Jednostavni recepti za pripremu soka od krušaka za zimu kod kuće pomoću sokovnika

Od davnina ljudi pripremaju domaće kompote i sokove za hladno razdoblje. Ta se tradicija nastavlja i danas. Sok od krušaka zdrav je proizvod; u gotovo svakom domu domaćice ga čuvaju za zimu. Ovo piće vole i djeca i odrasli; nektar ima jedinstvenu aromu, ugodan okus i pomaže u ublažavanju simptoma prehlade.

Značajke kuhanja

Svježi sok od kruške sadrži više vitamina i korisnih mikroelemenata. Za to će vam trebati sokovnik.

Voće treba oprati kako bi se uklonila sva prljavština, zatim ga narezati na četvrtine i staviti u sokovnik. Nakon toga, napitak je gotov. Ne preporučuje se dugo čuvanje svježe iscijeđenog soka, jer korisne tvari brzo gube svoja svojstva.

Odabir i priprema glavnog sastojka

Za pripremu ukusnog kompota potrebno je odabrati voće koje nije prezrelo, pokvareno ili oštećeno.

Ukusan napitak može se napraviti od različitih sorti koje dozrijevaju u različitim godišnjim dobima - zimi, jeseni ili ljeti.

Nakon što kupite glavni sastojak, nemojte odgađati pripremu soka kako biste izbjegli prezrelost krušaka. U suprotnom će se okus kompota pokvariti.

Kako napraviti sok od kruške kod kuće za zimu

Postoje različite metode za pripremu kompota od krušaka za dugotrajno skladištenje tijekom hladnih zimskih mjeseci. Limunska kiselina se obično dodaje piću, jer kruške sadrže malo ove komponente, a ipak je neophodna za ugodan okus. Dva grama limunske kiseline po litri nektara su dovoljna. Neki ljudi dodaju kiselost piću miješajući ga s drugim, kiselijim nektarima, poput jarebike ili jabuke.

Važno! Limunska kiselina dodana kompotu sprječava rast štetnih bakterija. To je posebno važno za dugotrajno skladištenje.

U nastavku donosimo nekoliko zanimljivih recepata među kojima možete odabrati svoje favorite ili ih sve isprobati za zabavu.

Jednostavan recept za zimu

Trebate pripremiti:

1. Kruške – 5 kilograma.
2. Šećer – 1 kilogram.

Operite i osušite voće, narežite ga na male komadiće i nasjeckajte. Preporučuje se korištenje emajlirane posude. Zatim procijedite sok kroz gazu pomoću preše.

Dobiveni nektar stavite na vatru, ali nemojte ga dovesti do vrenja. Ako želite zasladiti piće, dodajte kristalni šećer. Vruću smjesu ulijte u sterilizirane posude i zatvorite.

Bez sterilizacije

Operite pripremljene kruške i narežite ih na četvrtine; sokovnikom iscijedite sok. Napitak ulijte u lonac i kuhajte na laganoj vatri 7-12 minuta, skidajući pjenu. Dok je još vruć, nektar ulijte u staklenke i zatvorite.

Kroz sokovnik

Čiste kruške narežite na nekoliko komada i iscijedite ih kroz sokovnik. Svježe iscijeđeni sok ulijte u pripremljene staklene posude i sterilizirajte 25 minuta. Zatvorite poklopcima.

Kroz mlin za meso

Kruške operite, izvadite koštice i narežite na komadiće. Kruške sameljite u stroju za mljevenje mesa, zatim dobivenu smjesu procijedite kroz sito, a zatim je istisnite kroz gazu. Sterilizirajte pripremljene staklenke. Dodajte limunsku kiselinu po ukusu, zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.

Preporučuje se skidanje pjene koja se stvara tijekom kuhanja. Još vrući sok ulijte u pripremljene staklenke i zatvorite poklopcima.

U sokovniku

Za ovaj recept potrebno je samo nekoliko sastojaka: kruške i šećer. Voće temeljito isperite vodom, uklonite sve nedostatke i narežite na komadiće. Komadi krušaka trebaju biti srednje veličine kako se ne bi pretvorili u kašu tijekom kuhanja.

Napunite sokovnik vodom i zakuhajte. Nakon što voda zavrije, stavite sloj nektara na vrh, a zatim posudu s kruškama i kristalnim šećerom. Uključite sokovnik na srednju vatru, stavljajući šalicu ispod crijeva za odvod. Pustite da smjesa kuha oko sat vremena. Dobiveni svježi sok kuhajte nekoliko minuta, ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite.

S pulpom

Narezano voće stavite u pripremljenu posudu, pospite šećerom i ostavite da odstoji 50 minuta. Zatim prelijte kruške vodom i stavite posudu na štednjak. Kuhajte smjesu najviše 10 minuta, dok ne omekša. Nakon toga procijedite smjesu kroz cjedilo, ulijte je u drugu posudu i zakuhajte. Vrući napitak rasporedite u staklenke i zatvorite.

S jabukama

Ovaj napitak od jabuke i kruške oduševit će svakog člana obitelji svojim okusom, a ujedno će obogatiti tijelo velikim brojem korisnih mikroelemenata.

Pripremljene jabuke i kruške se režu na komade i pojedinačno propuštaju kroz sokovnik. Zatim se oba napitka spajaju u jednoj posudi, zagrijavaju i dodaje se šećer. Vrući sok se ulijeva u staklene posude i zatvara poklopcima.

S limunskom kiselinom

Za ovaj recept prikladno je tvrdo i nezrelo voće.

Trebat će vam:

1. Kruške – jedan kilogram.
2. Granulirani šećer – 700-900 grama.
3. Limunska kiselina - pola čajne žličice.

Narezane kruške se neko vrijeme namaču u hladnoj vodi s razrijeđenom limunskom kiselinom (2 grama). To se radi kako se spriječilo da kruške izgube boju tijekom procesa konzerviranja. Zatim pripremite sirup. Za to zakuhajte malu količinu vode i dodajte šećer. Stalno miješajte tekućinu kako biste spriječili da šećer zagori.

Prelijte kruške pripremljenim vrućim sirupom, prethodno ocijedite kiselu vodu. Ostavite smjesu da odstoji 10 sati. Zatim, pirjajte voće 3-4 minute na laganoj vatri i ostavite da odstoji oko 7 sati.

Nakon tog vremena kuhajte još 5 minuta, zatim pustite da se potpuno ohladi i pirjajte posljednji put. Tijekom završnog pirjanja dodajte pola žličice limunske kiseline. Topli napitak ulijte u staklenke i zatvorite poklopcima.

S krastavcima

Neobičan recept za koji su potrebne kruške i krastavci. Sastojci se ogule i narežu na kockice. Iscijede se sok, doda se đumbir i stave u staklenku.

Napomena: Sok pripremljen prema ovom receptu neće trajati dulje od mjesec dana.

S aronijom

Trebate pripremiti:

1. Kruške i jarebika - po 2 kilograma.
2. Cikla – 200 grama.
3. Šećer – pola kilograma.

Nasjeckajte sve sastojke i procijedite ih kroz sokovnik, jedan po jedan. Dobivene napitke izmiksajte, dodajte šećer i kuhajte 6-8 minuta. Vrući nektar ulijte u steriliziranu staklenku i zatvorite.

Metode skladištenja kompota

Konzervirani sok od krušaka dugo će se čuvati na hladnom mjestu.