Kako uzgajati artičoke na otvorenom tlu u vašoj vikendici, upute za sadnju i njegu

Ova neobična biljka, za ruske standarde, široko se koristi u europskoj kuhinji. Njeno aromatično, orašasto meso nije samo ukusno već i zdravo. Ovo povrće postaje popularno među amaterskim vrtlarima. Kako uzgajati artičoke, porijeklom iz toplih klima, u svom vrtu? To je pitanje koje sve češće postavljaju vrtlari. Što se tiče uvjeta uzgoja, ova biljka je nezahtjevna. Glavna prepreka njenom širenju je klima.

Glavne karakteristike artičoke

Ova višegodišnja povrtnica svojim karakteristikama podsjeća na čičak: široki, nazubljeni, šiljasti listovi i mirisna, živahna kapa prašnika. U povoljnim uvjetima uzgoja, biljka doseže visinu od 2 metra i zauzima površinu od 1 četvornog metra. Jajnik se razvija u zeleni stožac s čvrsto priraslim ljuskama.

Artičoke se jedu ili uzgajaju kao element uređenja okoliša. Nezreli plodovi i sočni dio susjednih peteljki su jestivi.

Uključivanje povrća u prehranu obogaćuje tijelo:

• kalcij;
• magnezij;
• organske kiseline;
• Vitamini B skupine;
• eterična ulja.

Nadzemni dio artičoke umire u jesen. U proljeće izbojci rastu i cvjetaju, formirajući plodove.

Pod povoljnim klimatskim uvjetima i uz pravilnu poljoprivrednu praksu, urod nezrelih češera može se brati 12-14 godina bez daljnjeg presađivanja.

Popularne sorte

Od svih sorti artičoke, španjolska i bodljikava su najčešće u prehrani, podijeljene na rane, srednje zimske i kasne sorte. Najpopularnija od ranih sorti je Purple Early. Jedan grm može dati do 1-1,2 kilograma cvatova. Stabljike biljke dosežu do 70 centimetara.

Sorte srednje sezone, omiljene među vrtlarima, su Sultan i Krasavets. Snažni izdanci prve dosežu 2 metra i proizvode do 15 jajnika težine 90 grama svaki. Druga naraste do 100 centimetara. Prinos se kreće od 700 do 1300 grama. Biljka je manje zahtjevna u pogledu njege i počinje donositi plodove u prvoj godini sadnje.

Specifičnosti uzgoja

Vegetacijska sezona artičoke, od sjetve sjemena do plodonošenja, traje 6-7 mjeseci. To je biljka koja voli toplinu: mladi izdanci mogu podnijeti temperature do -3°C, cvatovi do -1°C, a korijenje do -10°C. Optimalna temperatura uzgoja je između 15-25°C. Stajaća voda u tlu dovodi do truljenja korijena.

Poljoprivredna tehnologija za uzgoj povrća sastoji se od pripreme odgovarajućih uvjeta:

• po sastavu tla;
• zaštita od mraza u proljeće i niskih temperatura zimi;
• smještaj na stranici;
• vrijeme sadnje u zemlju;
• metoda reprodukcije.

U središnjoj Rusiji artičoke se mogu uzgajati samo iz sadnica; na Uralu i u Sibiru iz sadnica iz staklenika. Za južne regije sadnja iz sjemena je bolja opcija. Ova trajnica se sije u tlo krajem svibnja ili sredinom rujna.

U dobro osvijetljenom i zagrijanom dijelu vrta ili povrtnjaka pripremite rupe za sadnju duboke 4 centimetra i razmaknute 100-120 centimetara. Posijte 2-3 sjemenke na dno rupe i prekrijte zemljom. Biljka neće cvjetati prve godine. Plodenje će početi sljedeće sezone.

Sjetva za sadnice

Priprema sjemena počinje krajem zime, oko sredine veljače. Da biste to učinili, sjeme stavite na vlažnu pamučnu krpu, presavijenu u omotnicu. Pokrijte plastičnom folijom kako biste spriječili isparavanje i ostavite na toplom mjestu tjedan dana.

Nakon 7 dana, proklijale sadnice potrebno je stimulirati da aktivnije rastu i proizvode plodove. Bez skidanja s krpe, treba ih staviti na donju policu hladnjaka na 10-12 dana.

Mjesto za sjetvu je drvena ili plastična posuda. Na dno se stavlja sloj ugljena, razbijene keramike, sitnog drobljenog kamenja ili šljunka. Na vrh drenažnog sloja stavlja se sloj zemlje bogate hranjivim tvarima debljine 6-7 centimetara. Tlo bogato travnjakom, sitni pijesak i humus miješaju se u omjeru 1:1:1. Navlažite tlo kantom za zalijevanje ili raspršivačem.

Brazde se rade dubine 10-15 milimetara, razmaknute 40 milimetara. Do sjetve, klice će biti visoke do 10 milimetara, što zahtijeva pažljivu sadnju. Sadnju završite pokrivanjem zemljom i vlaženjem iz boce s raspršivačem.

Stavite kutiju na prozorsku dasku i održavajte vlažnost tla, sprječavajući njegovo isušivanje. Pokrivanje plastikom ili staklom uzrokovat će truljenje korijena zbog nedostatka isparavanja. Nakon klijanja smanjite temperaturu na 15 stupnjeva Celzija i povećajte svjetlo kako biste spriječili rastezanje sadnica.

Nakon 12 dana, formirat će se prvi list, zatim drugi. Vrijeme je za presađivanje i branje.

Branje i briga o sadnicama artičoke

Za svaku artičoku pripremite tresetnu posudu od 500 mililitara. Napunite je istom mješavinom zemlje, zalijte je i u sredini napravite udubljenje od 4 centimetra. Dobro zalijte i zemlju u posudi s sadnicama.

Svaka se biljka zagrabi žlicom i izvuče iz zemlje. Korijen se skrati za 1 centimetar, a klica se stavi u lonac. Sadnice se stave na prozorsku dasku. Nakon 14 dana primjenjuje se prvo organsko gnojivo. Infuzija divizme razrijedi se deset puta i zalije preko artičoka.

Nakon dva tjedna, dodajte kompletno mineralno gnojivo u tlo u količini od 1 grama po posudi. Nakon što se sadnice artičoke stvrdnu, stavljaju se na otvoreno, počevši s jednim satom dnevnog svjetla i nastavljajući do punog dnevnog svjetla. Osigurajte da su vremenski uvjeti mirni i topli.

Transplantacija u otvoreno tlo

Biljci je potrebno sunčano, od vjetra zaštićeno mjesto za rast. Tlo se mora pripremiti prije sadnje artičoka.

Da biste to učinili, iskopajte ga do dubine bajunetne lopate i dodajte gnojivo (po 1 kvadratnom metru):

• kanta humusa;
• čaša superfosfata;
• kutija šibica kalijevog sulfata.

Ako se artičoke uzgajaju za hranu, formirajte gredice širine 2 metra. Podignite tlo 20 centimetara i napravite dvije brazde udaljene 80 centimetara, dubine tresetne posude. Biljke se sade bez presađivanja, malo dublje i prekrivaju zemljom. Između svake povrtnice u redu treba biti najmanje metar razmaka.

Prilikom uzgoja artičoka kao ukrasne biljke, iskopajte rupe u zemlji udaljene najmanje 1 metar. Sadnja se obavlja u lončanicu. U oba slučaja, na kraju se provodi umjereno zalijevanje i malčiranje korijenske zone slamom ili sijenom.

Kako uzgajati artičoke u stakleniku

Prilikom uzgoja povrća u stakleniku, imajte na umu da biljke zahtijevaju puno prostora, i po visini i po površini. Staklenik treba biti prostran i topao: ne niže od 0°C (32°F). Na nižim temperaturama artičoke će smrznuti.

Kod kuće se artičoke uzgajaju kao sadnice. Ova visoka i snažna biljka zahtijeva puno prostora u zatvorenom prostoru.

Daljnja briga o usjevu

Nakon što se biljke priviknu na novo mjesto i počnu rasti, važno je slijediti upute za njegu. Nakon što artičoka procvjeta, uklonite trećinu donjih cvjetnih stabljika. To će ubrzati zrenje i potaknuti veće pupoljke.

Zalijevanje grmlja

Tlo ispod grmlja treba navlažiti poslijepodne. Toplo tlo će zagrijati vodu, omogućujući da višak vlage ispari prije zalaska sunca. Raspored zalijevanja artičoke ovisi o preferencijama vrtlara: 0,5 litara po grmu svaki drugi dan ili 5 litara po grmu svakih 10 dana. Prilagodbe, prema gore ili dolje, ovise o oborinama i temperaturi zraka te ih treba napraviti kako bi se tlo održalo na optimalnoj razini vlažnosti.

Rahljanje tla i uklanjanje korova

Plijevljenje i rahljenje tla treba obaviti dan nakon zalijevanja. Korov će nastaviti rasti dok biljka ne ojača. Kasnije će ga artičokino lišće i snažan korijenov sustav ugušiti. Razbijanje nastale kore tla ključno je za poboljšanje prozračivanja.

Potrebna gnojiva i prihrane

Artičoke se hrani hranjivim tvarima tijekom cijele vegetacije. Nakon što počnu rasti, zalijevaju se razrijeđenom gnojnicom (1:10). Nakon dva tjedna dodaju se mineralna gnojiva: superfosfat i kalijev klorid.

Tijekom razdoblja cvjetanja artičoke, vrši se folijarna prihrana. To uključuje prskanje listova i stabljika otopinom drvenog pepela, superfosfata i kalijevog klorida. Omjer po litri vode je 1:1:3 (u čajnim žličicama). Ova metoda prihrane poboljšava plodonošenje i otpornost na štetnike.

Pokrivanje biljke za zimu

Ovisno o sorti, cvjetovi artičoke cvjetaju u kolovozu ili rujnu. Nakon što se formiraju češeri, zalijevanje se smanjuje. Ako se razmnožava iz sjemena, dopustite da na svakoj biljci sazriju dva ili tri cvata.

Kako se približava mraz, stabljike artičoke se režu, ostavljajući panj od 30 centimetara. Orezani dijelovi biljke se uklanjaju. Baza se prekriva jutom. Korijenov dio se prekriva lišćem ili tresetnom mahovinom do dubine od 20-30 centimetara. Nakon što se pojavi snježni pokrivač, preko prezimljenih artičoka se grade snježni nanosi radi izolacije.

Zaštita od bolesti i štetočina

Glavni štetnici artičoka su lisne uši i puževi golaći. Među bolestima koje napadaju grm je trulež latica. Suzbijanje lisnih uši započinje uklanjanjem mrava s područja. Prije cvatnje, stabljike i listovi tretiraju se otopinom sapunice i pepela. Folijarna prihrana tijekom cvatnje pomaže u sprječavanju truljenja. Puževe treba uklanjati ručno.

Metode razmnožavanja

Artičoka raste iz sjemena, nema drugih načina.

Karakteristike uzgoja u različitim regijama Rusije

Klimatske značajke utječu na vrijeme sadnje sadnica u zemlju.

U Moskovskoj regiji

Sadnice artičoke treba saditi u otvorenom tlu od sredine svibnja do prvih dana lipnja.

U Sibiru

Uzgoj usjeva u Sibiru moguć je ako u svom vrtu imate prostran, grijani staklenik.

Na Uralu

U ovoj zoni artičoke treba saditi u stakleniku od početka lipnja do sredine lipnja.

U središnjem pojasu

Južno od Moskovske regije, artičoke se sade nakon 15. svibnja.

Žetva i skladištenje usjeva

Berba artičoke počinje dva tjedna nakon što se plod formira. Spremnost za konzumaciju određuje se laganim škripanjem ljuskica prilikom stiskanja. Vanjske ljuske se lako mogu razdvojiti. Češer se odreže zajedno sa stabljikom, ostavljajući peteljku dugu 4 centimetra. Artičoke neravnomjerno dozrijevaju, što zahtijeva stalno praćenje.

Na temperaturi od 1°C (32°F), povrće zadržava svoj okus 3 mjeseca. Ako se temperatura održava na 12°C (55°F), zadržava svoj okus do mjesec dana. Za dulje skladištenje, artičoke se mogu konzervirati ili zamrznuti.

Recenzije uzgoja artičoka

Najzahtjevniji dio uzgoja artičoka je branje plodova kada su spremni za jelo, jer prezrele nisu dobre, a nezrele nemaju bogat okus.