Kada i kako pravilno brati ogrozd vlastitim rukama kako biste izbjegli ubode

Kako odrediti kada su ogrozdi zreli i kada ih brati? Ovo pitanje zanima vrtlare koji uzgajaju ovu slatko-kiselu bobicu u svojim vrtovima. Nije potrebno čekati da plod postane mekan i sladak. Ogrozd se bere kada promijeni boju i izgubi trpak okus. Samo čvrsti plodovi prikladni su za konzerviranje; previše mekane bobice koriste se za vino i sok.

Vrijeme dozrijevanja bobica u različitim regijama

Ogrozd je niski, višegodišnji grm s trnovitim granama i ukusnim bobicama. Postoji preko stotinu poznatih sorti, koje se razlikuju po vremenu dozrijevanja, veličini ploda i boji. Sorte koje vole toplinu mogu se uzgajati isključivo na jugu. Sorte otporne na hladnoću dobro se prilagođavaju klimi središnje ruske regije i Sibira.

Na početku razvoja, bobice su zelene. Kako dozrijevaju, plod mijenja boju. Ovisno o sorti, zreli ogrozd može biti crvenkast, žućkast, svijetlozelen ili tamno bordo. Bobice dozrijevaju 1-2 mjeseca nakon završetka cvatnje. Grm cvjeta u travnju-svibnju-lipnju, odnosno 20 dana nakon otvaranja pupova. Berba je spremna krajem lipnja-srpnja ili u kolovozu.

Južne geografske širine

U južnim geografskim širinama uzgajaju se biljke koje vole toplinu. slatke sorte ogrozda, cvjeta krajem travnja ili početkom svibnja, kada se zrak zagrije do 10 stupnjeva Celzija. Cvatnja traje oko 5-10 dana. Mjesec dana kasnije (krajem lipnja), bobice dozrijevaju.

Srednja zona

U središnjem dijelu zemlje toplo vrijeme nastupa do sredine svibnja. Tada ogrozd počinje cvjetati. Rane sorte dozrijevaju do kraja lipnja, sorte srednje sezone dozrijevaju u srpnju, a kasne sorte treba očekivati ​​dozrijevanje u kolovozu.

Ural i Sibir

U hladnijim regijama, sezona cvatnje počinje krajem svibnja ili početkom lipnja. Ovisno o sorti, bobice dozrijevaju krajem srpnja ili sredinom do kraja kolovoza.

Znakovi da je vrijeme za početak čišćenja

Zreli ogrozd može dugo visjeti bez opadanja. Što dulje bobice ostaju na granama, to su slađe. Plodovi koji vise na grmu obično dozrijevaju istovremeno. Ogrozd se bere u fazi tehničke i pune (konzumne) zrelosti. Tehnička zrelost nastupa prva, što znači da su bobice dostigle svoju punu veličinu i dobile boju tipičnu za sortu. Ovi plodovi su još uvijek blago kiseli, ali se koriste za izradu džemova i sladoleda. Nezrele bobice lako se transportiraju i savršeno su prikladne za prodaju.

Puna zrelost nastupa za 10-15 dana. U punoj zrelosti, ogrozd je mekši i slađi. Plodovi se jedu svježi ili se koriste za izradu soka i vina. Zrelost se određuje po izgledu. Zeleni ogrozd postaje žućkast, crven ili tamno bordo. Možete dodirnuti bobice. Nezreli plodovi bit će tvrdi na dodir, dok će prezreli biti previše mekani.

Možete kušati bobice. Crvenkasti ogrozd postaje slatki kako dozrijeva, dok žute i zelenkaste sorte zadržavaju blagu kiselost. Zrele bobice trebaju biti čvrste, suhe, ne previše tvrde i imati slatko-kiseli okus, s prozirnom korom i želatinoznom pulpom. Zreli ogrozd gubi svoj slatkasti, trpak okus.

Kako pravilno žeti

Na maloj vrtnoj parceli bobice se mogu brati ručno. Na industrijskim plantažama plodovi se beru mehanički, pomoću strojeva koji vibriraju grane.

Ručna montaža

Grm ogrozda, uz pravilnu njegu, može dati 5-10 kilograma bobica. Plodovi se beru tijekom dana, nakon što se rosa smiri i bobice osuše na suncu. Ova metoda berbe potpuno je bezopasna za biljku. Grane se pažljivo podižu i beru zreli ogrozd. Plodovi se beru s neoštećenim peteljkama, zadržavajući svoj atraktivan tržišni izgled.

Svatko tko bere ručno trebao bi nositi posebne rukavice i odjeću dugih rukava kako bi izbjegao ogrebotine na rukama o trnje. Bobice treba brati polako, pažljivo i pažljivo.

Mehaničko čišćenje

Poseban uređaj - električni vibrator koji se napaja iz zidne utičnice ili električnog sustava automobila - pomoći će u brzom branju plodova. Ispod grma se raširi plastična folija. Zatim se svaka grana vibrira. Bobice se lome i padaju na foliju. Međutim, ova metoda je najbolja za berbu potpuno zrelog voća. Bobice u tehničkoj fazi zrelosti ne beru se tako lako s grane vibratorom. Ogrozd koji padne na plastičnu foliju treba očistiti od lišća i sortirati isti dan.

Metoda češlja

Ovo je brža metoda ručne berbe. Češalj, naprstak s češljem, stavlja se na prst kako bi se pomoglo ubrati bobice s grana. Ispod grma treba postaviti plastičnu foliju kako bi se uhvatili ogrozd. Umjesto naprstka, možete koristiti uređaj sličan češlju za "češljanje" grana, odvajajući bobice od stabljika.

plastična boca

Prilikom branja bobica s trnovitih grana, možete se ubosti o trnje. Vrtlari su smislili način kako riješiti ovaj problem. Za samo nekoliko minuta možete napraviti posebnu lopaticu za berbu bobica od plastične boce. Uzmite malu posudu zapremine 0,5 litara. Izrežite malu rupu 7 centimetara od dna i napravite dugi, klinasti rez od ove rupe do dna. Držite bocu za grlić i berite bobice, ispuštajući ih u rupu.

Metode za povećanje prinosa usjeva

Ogrozd se smatra kulturom koju je lako uzgajati. Međutim, za postizanje dobrog prinosa potrebna je redovita njega i pravovremena primjena dovoljne količine organskih i mineralnih gnojiva.

Pravovremeno obrezivanje i oblikovanje grma

Odmah nakon sadnje, izdanci se režu gotovo do tla, ostavljajući po pet pupova na svakom. Sljedeće godine, u rano proljeće, prije nego što se pupoljci otvore, grm se orezuje u formativne svrhe. Ostavlja se nekoliko glavnih izdanaka koji se protežu od podnožja grma, a višak bazalnih izdanaka se uklanja. Prošlogodišnje grane se lagano podrezuju.

Sljedeće sezone, kada grm počne donositi plodove, vrhovi grana se ostavljaju na miru; na njima će se pojaviti bobice. Izbojci koji rastu prema unutra, kao i donje grane, uklanjaju se. Nakon rezidbe, rane se tretiraju otopinom bakrenog sulfata i vrtnog smole. Počevši od 7. ili 8. godine, provodi se pomlađujuća rezidba, postupno uklanjajući stare grane i zamjenjujući ih novim bazalnim izbojcima ili mladim bočnim izbojcima.

Suzbijanje korova

Ne smije se dopustiti da korov raste ispod grma. On ne samo da oduzima ogrozdu hranjive tvari, već i skuplja vlagu te može pospješiti razvoj raznih bolesti.

Gnojivo i hranjenje

Gnojenje grma počinje u drugoj godini nakon sadnje. Mlade biljke se prihranjuju šalitrom u rano proljeće (50 grama na 10 litara tekućine). Biljke stare tri do četiri godine gnoje se dva puta u sezoni - prije i nakon cvatnje. Ogrozd dobro reagira na humus (5 kilograma po biljci). Organsku tvar je najbolje primijeniti prije zimovanja.

Humus može poslužiti kao malč, štiteći biljku od hladnoće. U proljeće se plodonosni grmovi hrane mineralnim gnojivima (superfosfat, amonijev nitrat, kalijev klorid). Za navodnjavanje koristite 50 grama svake tvari na 12 litara vode.

Sprječavanje i suzbijanje bolesti i štetočina

Kako bi se spriječile bolesti, preporučuje se pridržavanje odgovarajućih uzgojnih praksi. Orezivanje treba obaviti pravovremeno, uklanjajući višak i oboljele grane. Otpalo lišće treba ukloniti i spaliti. U blizini grma posadite biljke koje odbijaju insekte (češnjak, neven).

U rano proljeće, tlo oko debla treba prekopati i zaliti otopinom bakrenog sulfata. Preporučljivo je grm prekriti vapnom. Prije pojave lišća, tretirajte grm insekticidima (Karate, Bi58, Danadim) kako biste suzbili insekte. Prije cvatnje, lišće poprskajte fungicidom Strobi kako biste spriječili bolesti.

Dodatno, biljka se tretira insekticidom Karbofos ili Actellic. Nakon berbe, prije zime, grm se ponovno prska fungicidima i insekticidima.

Dva korijena

Ogrozd ima vlaknast korijenov sustav koji se širi i u širinu i u dubinu. Većina korijena nalazi se oko grma, na dubini od 25-50 centimetara. Neki skeletni korijeni mogu prodrijeti u donje slojeve tla. Ovaj korijenov sustav pomaže grmu da preživi sušna razdoblja i apsorbira hranjive tvari unesene u područje debla.

Slijetanje pod kutom

Ogrozd se sadi uspravno, ali ako je tlo preteško i glinasto, korijenje će teško dosezati prema dolje. Stoga se preporučuje sadnja pod kutom od 45 stupnjeva. Izbojci prekriveni zemljom razvit će dodatno korijenje, što će biljci osigurati više hranjivih tvari.

Šljunak i pijesak u podnožju

Ogrozd ne podnosi stajaću vodu ili preplavljeno tlo. Prilikom sadnje preporučuje se dodati malu količinu šljunka na dno rupe i razrijediti tlo pijeskom i tresetom. Prilikom sadnje u nizini možete stvoriti poseban sloj šljunka i pijeska na dnu rupe. Ovaj sloj će podići grm iznad zemlje, sprječavajući njegovo poplavljivanje tijekom kiše.

Plodni sloj zemlje se izlije na podlogu od šljunka i pijeska, tek tada se sadnica stavlja na nju, a zatim se korijenov vrat prekriva zemljom.

Prskanje običnom vodom

Ogrozd preferira umjerenu vlagu. Tijekom razdoblja plodonošenja, grm treba prskati običnom vodom, a ispod grma treba uliti nekoliko litara tople kišnice.

Pravila za odabir susjeda

Prilikom sadnje ogrozda, ne zaboravite ostaviti 1-1,5 metara prostora između njih i susjednih biljaka. Ova biljka proizvodi dvospolne cvjetove koji se samooprašuju. Sadnja dvije ili tri sorte ogrozda na parceli povećat će prinos zbog unakrsnog oprašivanja.

Preporuke za odabir sadnog materijala

Grm počinje plodonositi u 3. do 4. godini. Plodenje traje 15-25 godina. Za sadnju kupite sadnice stare 1-2 godine sa zdravim korijenjem, 3-4 izdanka duga 25-35 centimetara i vlažnim pupoljcima.

U toplim klimama biljke se sade u jesen, prije listopada, 1-2 mjeseca prije početka mraza. U hladnijim regijama to se radi krajem kolovoza. U rijetkim slučajevima sadnice se sade u proljeće.

Kriteriji odabira lokacije

Ogrozd može rasti čak i u sjeni, iako će bobice biti slađe na punom suncu. Biljka preferira plodno, blago kiselo tlo. Sadnica se sadi u posebno iskopanu rupu duboku 50 centimetara. Ova rupa se priprema 2-3 tjedna prije sadnje. Tlo se obogaćuje humusom i mineralima. Svaka rupa zahtijeva 5-10 kilograma humusa, 100 grama superfosfata i kalijevog sulfata te 300 grama drvenog pepela. Treset i pijesak dodaju se u tlo koje je previše glinovito.

Drenaža i rahljenje

Grm preferira rast u laganom, dobro dreniranom tlu. Drenaža se postavlja u vrijeme sadnje. Na dno rupe dodaje se mala količina sitnog drobljenog kamena ili šljunka. Kako grm raste, njegovo korijenje se širi prema van, ponekad dosežući blizu površine. Pažljivo prorahlite tlo oko debla kako biste poboljšali oksigenaciju, pazeći da ne ometate korijenje.

Njega nakon žetve

Ogrozd zahtijeva pažnju čak i nakon berbe. Grmu je potrebna pomoć u pripremi za zimu i akumuliranju dovoljno hranjivih tvari.

Čišćenje korova i otpalog lišća

Dok lišće ne opadne, grm se ostavlja na miru, uklanjajući samo korov koji izbija iz zemlje. U kasnu jesen, svo otpalo lišće se pomete s područja oko debla i spali izvan vrta.

Zaštita od bolesti i štetočina

Prije zimovanja, grm se tretira bordoškom mješavinom ili se pobijeli vapnom. Područje debla zalijeva se otopinom bakrenog sulfata i insekticida.

Kalijevo-fosforna gnojiva

Nakon što se bobice uberu, grm se ponovno hrani kalijem i fosforom. Ovo hranjenje omogućuje biljci da postavi plodne pupoljke za sljedeću žetvu. Koristite 35 grama superfosfata i kalijevog sulfata na 12 litara vode.

Obrezivanje i oblikovanje grma

U jesen, nakon što lišće opadne, odrežite mrtve i bolesne grane. Ako grm nije dobro rodio, možete orezati nekoliko starih grana, ostavljajući mlade i par izdanaka iz bazalnog rasta.

Okopavanje

Prije početka hladnog vremena, grm treba obilno zaliti, a zatim ga nasipati slojem treseta i humusa ili ispod baze dodati debeli sloj malča od piljevine (slama, smrekove grane).

Pravila za skladištenje ubranog usjeva

Bobice ubrane u punoj zrelosti treba pojesti ili preraditi unutar 5-7 dana. Ogrozd ubran u fazi tehničke zrelosti treba temeljito osušiti, a kožicu provjeriti na cjelovitost. Čvrste bobice mogu se čuvati na hladnom mjestu (na temperaturi od 0 do +2 stupnja Celzija) do 2 mjeseca. Najbolje je ogrozd usipati u malu plastičnu posudu zapremine 2-3 litre i zatvoriti poklopac.

Po želji, bobice se mogu zamrznuti, osušiti ili uvenuti u pećnici ili na suncu.

Primjena

Ogrozd se koristi za izradu džemova, konzervi, sokova i vina. Bobice se dodaju u konzerve, poput rajčica ili krastavaca, umjesto octa. Od ogrozda se može napraviti marmelada ili ukusan desert. Bobice su bogate vitaminom C, od kojeg se polovica zadržava u džemovima i kompotima.

Domaće pripravci od ogrozdaSuho voće ima diuretička i koleretična svojstva. Neizostavan je vitaminski dodatak prehrani tijekom jeseni i zime.