Koristi i štete kukuruza za ljudsko zdravlje

Prednosti kukuruza pitanje su koje zanima ljude koji vode zdrav način života. Poznato je da ima korisna svojstva i preporučuje se za upotrebu u dijetalnoj prehrani. Iako su te prednosti brojne, utvrđen je niz negativnih aspekata. Kukuruz u klipu možda nije prikladan za osobe s određenim zdravstvenim stanjima.

Prednosti i mane jedenja kukuruza

Mnogi se iz djetinjstva sjećaju slatkih žutih zrna koja čine klip kukuruza. Čovječanstvo uzgaja ovu žitaricu stoljećima i nastavlja to činiti i danas. Kukuruz se kuha, peče na roštilju, prži i konzervira. Koristi se za proizvodnju brašna koje se koristi u pečenju.

Osim slatkog i neobičnog okusa, kukuruz ima niz korisnih svojstava za tijelo:

1. Za razliku od drugog povrća, toplinska obrada ne utječe na integritet zrna, što omogućuje očuvanje većine vitamina i minerala.
2. Sadrži dovoljnu količinu škroba, koji je uključen u izgradnju mišićnih vlakana.
3. Zahvaljujući korisnim hranjivim tvarima koje se nalaze u klipu, kukuruz se preporučuje u prehrambene svrhe. Može ublažiti stanja poput epilepsije, gihta te problema s jetrom i bubrezima.
4. Kukuruzna kaša je esencijalna prehrana za tijelo u razvoju.
5. Škrob u ovoj žitarici blagotvorno djeluje na živčani sustav. Osobe s neurotičnim stanjima trebale bi uključiti ovaj proizvod u svoju prehranu.

Kukuruz je otkriće za žene koje nose dijete. Redovita konzumacija ublažava simptome jutarnje mučnine. Mala količina kukuruza dnevno suzbija mučninu. Tijekom dojenja, žitarica povećava proizvodnju mlijeka.

Prije upotrebe, potrebna je konzultacija s liječnikom.

Nedostaci

Neka svojstva žitarice čine je opasnom za ljudsko zdravlje:

• Često protein u sastavu uzrokuje razvoj alergijske reakcije;
• Zbog visoke razine šećera u žitaricama razvijaju se proljev i nadutost, a ponekad se opaža i nadutost;
• kontraindicirano kod tromboze, jer kalcij povećava zgrušavanje krvi;
• nije prikladno za upotrebu u slučajevima čira u akutnoj fazi, jer iritira sluznicu želučanih stijenki;
• Ako ga dojilja ne konzumira umjereno, može izazvati kolike kod bebe;
• Zbog visokog kaloričnog sadržaja kukuruznog ulja razvija se pretilost.

Ako imate bilo koju od navedenih kontraindikacija, trebali biste ograničiti konzumaciju kukuruza. Prilagodba doze neće utjecati na vaše zdravlje. Međutim, ako ne osjetite poboljšanje, najbolje je prestati jesti kukuruz. U suprotnom, ignoriranje preporuka može imati ozbiljne posljedice.

Nutritivna vrijednost kukuruza

Zdravstvene koristi i rizici kukuruza ne leže samo u njegovom kalorijskom sadržaju već i u njegovom sastavu. Kukuruz je izvor vitalnih hranjivih tvari za tijelo. Sadrži:

• eterična ulja;
• vitamini (uključujući cijelu skupinu B);
• dijetalna vlakna;
• biljne masti;
• mineralne komponente;
• škrob;
• di- i monosaharidi.

Na kalorijski sadržaj proizvoda utječe sorta kukuruzaTipično, kalorijski sadržaj kreće se od 86 do 327 kcal. To je dovoljno visoko da se smatra dodatkom prehrani. Proteini, masti i ugljikohidrati doprinose pravilnom funkcioniranju gastrointestinalnog trakta.

Prednosti kukuruza bez GMO-a

Slatki kukuruz je sorta žitarica koja nudi brojne zdravstvene prednosti. Ambalaža proizvoda često je označena kao "Bez GMO-a". Najbolje je odabrati kukuruz koji ne sadrži genetski modificirane organizme.

Dobar izvor antioksidansa

Tvari sadržane u kukuruzu štite stanice kože od oštećenja i oksidacije. Kukuruz je uvršten među namirnice koje potiču zdravlje zbog svojih antioksidansa, uključujući beta-karoten, ferulinsku kiselinu te vitamine C i E. Redovito uključivanje kukuruza u prehranu može pomoći u sprječavanju raka, gubitka vida, srčanih bolesti, ateroskleroze i dijabetesa.

Ističe se jedno važno svojstvo hranjivih tvari kukuruza. Apsorpcija beta-karotena i vitamina E događa se zbog visokog sadržaja masti. Klipovi kukuruza bogati su uljem, koje djeluje kao medij za otapanje hranjivih tvari. Kao rezultat toga, njihova apsorpcija u ljudskom tijelu je povoljna.

Bogato vlaknima

Ljekovita svojstva i kontraindikacije dva su pojma koja uvijek idu ruku pod ruku. Kukuruz se smatra korisnim zbog sadržaja vlakana. Ova dijetalna vlakna igraju aktivnu ulogu u stvaranju gastrointestinalne mikroflore. Ovaj biljni proizvod sadrži samo 3 g dijetalnih vlakana na 100 g. Zrna kukuruza sadrže dvije vrste vlakana: topiva i netopljiva.

Izvor sporo probavljivih ugljikohidrata

Slatki kukuruz sadrži škrob, složeni ugljikohidrat. Ova tvar je bitna za održavanje stabilne razine energije. Ne treba ga miješati s rafiniranim ugljikohidratima, koji ne zadovoljavaju glad dugo. Visok sadržaj vlakana i škroba pomaže u kontroli razine šećera u krvi. Dijetalna vlakna usporavaju oslobađanje šećera u krvotok.

Kukuruz ne sadrži gluten

Kukuruz je koristan jer ne sadrži gluten. Proteini se obično nalaze u drugim žitaricama, što može uzrokovati pretilost i alergijske reakcije. Osobe koje pate od alergija podnose kukuruz bolje od druge hrane. Kukuruzna krupica se koristi za pripremu kaša koje su zdrave za malu djecu. Uvodi se u prehranu sa šest mjeseci.

Osobe s alergijama na proteine ​​žitarica moraju se pridržavati posebnih dijeta. Kukuruz je važan dio prehrane. Prehrana bez glutena nikada ne bi smjela uključivati ​​kukuruzne pahuljice zbog visokog sadržaja šećera. 100 g kukuruznih pahuljica sadrži 356 kcal. Unatoč lakoći hrane, uvijek postoji rizik od pretilosti.

Promiče dugovječnost i cjelokupno zdravlje

Očuvanje mladosti i poboljšanje metabolizma postižu se utjecajem mikro- i makronutrijenata, kao i raznih vitaminskih skupina. Žitarice podržavaju pravilno funkcioniranje kardiovaskularnog, gastrointestinalnog, endokrinog, reproduktivnog i živčanog sustava. Konzumiranje žitarica pomaže u jačanju kostiju i održavanju jasnog vida. Kukuruz blagotvorno djeluje na kožu, zaglađujući bore i poboljšavajući tonus kože.

Usvajanje zdravih prehrambenih navika može pomoći u sprječavanju mnogih problema. Redovita konzumacija kukuruza prvi je korak prema poboljšanju zdravlja. Kukuruz ima uravnotežen kalorijski i nutritivni profil. Također ima antioksidativna, antidijabetička i antihipertenzivna svojstva.

Kada izbjegavati kukuruz

Kukuruz ne mora uvijek biti koristan za osobu. Pogoršanje simptoma može se primijetiti u bilo koje doba dana nakon što se pojede samo jedan klip. Način pripreme i oblik u kojem se kukuruz konzumira također su važni čimbenici.

Postoje određene okolnosti pod kojima treba izbjegavati žitarice.

Genetski modificirani kukuruz (GMO)

U današnjem svijetu ljudi pravilnu prehranu stavljaju na zadnje mjesto, nesvjesni pogreške koju čine. Kukuruz kupljen na specijaliziranim tržnicama sadrži 80% GMO-a. Nažalost, stanovnici gradova i dalje konzumiraju ovakva jela na bazi kukuruza.

Pozitivni ili negativni učinci kukuruznih klipova na tijelo ovise o načinu pripreme.

Umjetnom promjenom genotipa, zrno je steklo otpornost na nepovoljne uvjete okoline. kukuruz ne jedu štetnici, što omogućuje očuvanje gotovo cijelog uroda. Uz te promjene, štetni učinci kukuruza postali su očiti. Konzumiranje žitarica uzrokuje mnoge probleme ljudima.

Redovitom konzumacijom ovog proizvoda, tijelo razvija otpornost na antibiotike. Dolazi do disfunkcije endokrinog sustava. Crijevna mikroflora se naseljava patogenima. Primarna funkcija reproduktivnog sustava - sposobnost reprodukcije - je oštećena, što dovodi do razvoja raznih patologija. Tijelo počinje prerano stariti.

Kukuruzni sirup s visokim udjelom fruktoze

Proizvod je razvijen prije gotovo 50 godina. Posebnu popularnost stekao je zbog upotrebe kao sladila u raznim proizvodima. Njegova glavna prednost je niska cijena. Kukuruzni sirup sadrži 65% fruktoze, koja može imati štetne učinke na tijelo.

Kada se uspoređuje rafinirani šećer s kukuruznim sirupom s visokim udjelom fruktoze, prvi je znatno zdraviji. Američki znanstvenici su to dokazali laboratorijskim pokusima. Kontrolna skupina životinja podijeljena je u dvije skupine. Prva je hranjena rafiniranim šećerom, a druga - kukuruznim sirupom s visokim udjelom fruktoze.

Rezultati su iznenadili istraživače. Laboratorijski štakori u drugoj skupini pokazali su oštećenu reproduktivnu funkciju. To potvrđuje štetne učinke i na ljudski organizam. Samo jedna žlica soka od kukuruznog klipa štetna je za ljude, posebno kada se konzumira svakodnevno.

Prekomjerna količina fruktoze može izazvati kronične bolesti, uključujući dijabetes, rak i kardiovaskularne bolesti. Kako biste održali dobro zdravlje, smanjite konzumaciju prerađenih pekarskih proizvoda. Mnogi od tih proizvoda sadrže visoke razine štetnih sladila.

Ako žudite za nečim slatkim, najbolje je potražiti alternative. Fruktoza se može naći u prirodnim namirnicama koje su korisne za tijelo, poput meda, javorovog sirupa, melase te voća i povrća. Fruktoza, tvar na bazi šećera, nalazi se u tim namirnicama u uravnoteženom obliku i nema štetnih učinaka kada se konzumira.

Kada se kukuruz nalazi u drugim oblicima prerađene hrane

GMO žitarice se koriste za izradu raznih proizvoda. Ove se namirnice obično prerađuju i pakiraju. Uvijek provjerite ambalažu prije kupnje bilo kakvih slatkiša. Preporučuje se izbjegavanje hrane čiji su popisi sastojaka nečitljivi.

U posljednje vrijeme proizvođači hrane zadržavaju pravo promjene sastojaka u svojim namirnicama. Stoga ljudi možda ni ne znaju da se GMO-i nalaze među sastojcima. U takvim slučajevima najbolje je ne riskirati svoje zdravlje i izbjegavati takvu hranu. To će vas zaštititi od mnogih bolesti. Bolje je birati cjelovite, prirodne namirnice.

Ako imate osjetljiv probavni sustav

Tehnički, kukuruz nije žitarica. Unatoč tome, ponekad može pogoršati probavne probleme. Prehrana bez glutena neće biti korisna za one sklone alergijama. Konzumacija može uzrokovati sindrom iritabilnog crijeva.

Gastrointestinalni trakt negativno reagira na poljoprivredne kulture zbog njihove fermentabilnosti. To je dijelom zbog sadržaja vlakana. Sve vrste sadrže celulozu, koja je vrsta vlakana. Nakon što uđe u crijeva, tijelo se suočava s teškim zadatkom njezine razgradnje. U tom slučaju, prisutnost vlakana postaje štetna, suprotna od korisne.

Sastav proizvoda izravno je povezan s problemima i bolestima koje osoba može iskusiti nakon njegove konzumacije. Alergijske reakcije su rijetke, ali se javljaju. Ako osoba ima intoleranciju na kukuruz i sve njegove derivate, preporučuje se potpuno izbjegavanje žitarica. Oprez se savjetuje u slučajevima pankreatitisa ili gastrointestinalnih čireva i erozija.

Proizvod je odobren za upotrebu tijekom razdoblja stabilne remisije bolesti.

Jesu li kokice zdrave?

Kad ljudi čuju riječ "kokice", zamišljaju pahuljaste žitarice neobičnog okusa. To je neizostavan međuobrok uz gledanje filmova. Mekane i hrskave, kokice vole i odrasli i djeca. Malo tko uzima u obzir njihove zdravstvene prednosti i potencijalne zdravstvene rizike.

Kokice su izvor antioksidansa koji su neophodni za zdrav razvoj. Sadrže i polifenole. Poput običnog kukuruza, sadrže i popriličnu količinu vlakana. Dijetalna vlakna blagotvorno djeluju na funkcioniranje unutarnjih organa. Kokice se preporučuju onima koji žele smršavjeti.

Popis korisnih svojstava tu ne završava. Kokice su bogate mineralima i vitaminima, a opet imaju malo kalorija. Ova kombinacija svojstava čini kokice ne samo omiljenom već i zdravom hranom.

Baš kao i obični kukuruzni klipovi, sprječava razvoj dijabetesa i drugih jednako opasnih bolesti.

Šteta od kokica

Nisu same kokice te koje negativno utječu na ljudski organizam, već aditivi u hrani i bojila. Rijetko je pronaći kokice bez štetnih sastojaka. Popularni okusi uključuju čokoladu, sir, karamelu i voće. Ljudi pogrešno pretpostavljaju da su sastojci prirodni, ali nisu. Ti su sastojci zapravo kemikalije.

Korištenje zaslađivača potiče apetit, što dovodi do ponovljene kupnje kokica. Također, pripazite na ulje koje se koristi za kuhanje kokica. Tekućina je još jedna opasnost po život, jer nije najbolje kvalitete.

Ako žudite za kukuruzom, odlučite se za domaći. Može se jesti sirov, kuhan, pržen ili koristiti kao dodatni sastojak u mnogim jelima. Cjelovite žitarice zadržavaju svoja korisna svojstva nakon kuhanja i sigurne su za tijelo.