Opis višegodišnjih sorti rikule za otvoreno tlo i značajke uzgoja

Rikula je porijeklom iz Sjeverne Afrike i Južne Azije, Srednje Europe i Amerike. Ova biljka, član roda Indau, ima razgranatu stabljiku i mesnate listove, rastavljene pri dnu. Cvatovi nalikuju grozdu. Smeđe sjemenke su raspoređene u dva reda unutar mahune. Višegodišnje sorte rikule uzgajaju se u Italiji, gdje se biljka dodaje pizzi. U Sloveniji se koristi u čeburecima (prženim okruglicama). Listovi, sa svojom prepoznatljivom aromom, koriste se kao začin. Od sjemenki se pravi senf.

Opis i korisna svojstva rikule

Biljka iz porodice Brassicaceae, poznata i kao eruca, indau i rukola, bogata je vitaminima, cinkom, željezom, magnezijem i kalcijem. Ove se komponente lako apsorbiraju jer biljka praktički ne sadrži oksalate.

Kada koristite rikulu:

1. Poboljšava se zasićenost tkiva kisikom.
2. Količina kolesterola u krvi se smanjuje.
3. Rizik od razvoja osteoporoze je smanjen.

Nadzemni dio rikule sadrži alkaloide i glikozide kvercetina i kempferola. Sjemenke sadrže eterična ulja, oleinsku kiselinu i linolnu kiselinu.

Sulfuran sprječava nastanak malignih tumora, a klorofil smanjuje učinke karcinogena. Lipoična kiselina potiče eliminaciju toksina, normalizira razinu glukoze i štiti tijelo od dehidracije.

Listovi rikule djeluju kao diuretik, poboljšavaju probavu i pomažu u borbi protiv anemije. Cvjetovi, koji se pojavljuju već u svibnju, imaju antimikrobni učinak. Rikula sadrži ne više od 25 kalorija na 100 grama, što salatu od listova čini zdravim izborom za one koji žele izgubiti nekoliko kilograma. Indau, koji raste na jadranskoj obali, sadrži puno joda, ali rikula uzgojena u središnjoj Rusiji nema više ovog hranjivog sastojka od drugih vrtnih kultura.

Sorte rikule

Grmovi rikule, kao i neke druge kupusnjače, imaju listove koji u podnožju tvore rozetu i mogu imati sjajnu ili pahuljastu površinu. Oblik varira ovisno o vrsti biljke. Stabljike rijetko dosežu 60 cm visine. Okus biljke ovisi o sorti, ali gotovo sve imaju pikantnost sličnu gorušici i začinjenu aromu.

U divljini je indau jednogodišnja biljka, ali sada se uzgajaju razne sorte koje su savršene za otvoreni teren. Može se čak posaditi na prozorsku dasku i ubrati nakon 25 dana.

Rikula ne voli kiselo tlo, voli svjetlost, a u kultiviranom obliku je trajnica.

Na jugu, pa čak i u Moskovskoj regiji, sjeme eruke sije se izravno u otvoreno tlo, a u sjevernim regijama prvo se sadi u stakleniku ili rasadniku.

Najbolje rane sorte uključuju:

• Olivetta;
• Viktorija;
• Raketa;
• Poker.

Prezreli listovi nisu prikladni za konzumaciju jer su previše žilavi. Biljka ima vrlo kratko vegetacijsko razdoblje, ne više od 35 dana za sorte srednje zime i 25 za rane sorte.

Raznolikost Kupidonove strijele

Sjemenke biljke dozrijevaju tri tjedna nakon klijanja, te se sakupljaju i ponovno sade. Listovi se režu već u svibnju, a berba je završena u rujnu ili listopadu. Uspravne stabljike rikule, poznate kao Kupidonova strijela, jedva dosežu 30 cm. Cvjetovi su žuti i privlače pčele svojim mirisom. Grmovi imaju jedinstven oblik, pomalo podsjećaju na maslačak.

Izrezbareni i dugi listovi Kupidonovih strijela, skupljeni u rozetu, dozrijevaju 35. dan nakon što klice izniknu.

Sorta Dikovina

Ova eruka srednje zime cijenjena je zbog svog oštrog, ali ugodnog okusa i koristi se u raznim jelima. Ravna stabljika indaua duga je samo 20 cm. Opis sorte navodi da vegetacijsko razdoblje traje mjesec dana. Listovi dikovine imaju jedinstven oblik, skupljeni u rozetu. Cvjetovi biljke su kremasti.

Sorta Olivetta

Samo uz pravilnu njegu rikula akumulira minerale i kiseline, vitamine i eterična ulja. Količina hranjivih tvari smanjuje se ako je biljka prezrela. Olivetta se smatra ranom sortom. Zelenilo dozrijeva za tri tjedna. Biljke rikule narastu najviše 20 cm u visinu.

Listovi se razlikuju:

• ovalni oblik;
• jarko zelena boja;
• miris orašastih plodova.

Gorki okus i pikantna aroma daju umaku od rikule pikantan okus.

Sorta rukole

Na biljkama niskog rasta, zelenilo dozrijeva čak i ranije od tri tjedna nakon što jedva primjetni klice izniknu iz zemlje. Nazubljeni listovi sorte Rocket zaobljeni su na rubovima i u podnožju tvore rozetu. Tamnozelene su boje, s naznakom oraha u okusu.

Viktorija sorta

Rikula se ne koristi samo u salatama; njezini listovi dodaju se umacima i juhama, koriste se kao začin i kao nadjev za pite. Redovito zalijevanje pomaže u smanjenju njezine gorčine. Sezona rasta viktorijanske rikule traje najviše 25 dana. Uredne grmove rikule formiraju kratke, ravne stabljike. Ovalni listovi sadrže mnoge korisne spojeve.

Raznolikost pokera

Listovi ove rane rikule beru se 21 dan nakon što sjemenke proklijaju. Stabljike dosežu samo 20 cm visine, kao i mnoge druge sorte. Poker ima velike, izdužene listove bogate boje. Slatki okus dobro se uravnotežuje s gorčinom.

Raznolikost solitairea

Rikula, s neobičnim nazivom za biljku, ne dozrijeva za tri tjedna kao rane sorte Indau; njezina vegetacijska sezona traje do 40 dana. Dugi, secirani listovi Solitairea ne koriste se samo u salatama i umacima, već su i izvrstan začin. Prekrasno su oblikovani, s glatkom površinom i poluuspravnom rozetom težine oko 45 grama. Po kvadratnom metru može se ubrati do 1,6 kg prinosa. Orašast miris ove mediteranske biljke dodaje dašak okusa pitama i glavnim jelima.

Sorta Spartak

Eruca se ne uzgaja samo u povrtnjacima, već uspijeva i u zatvorenom prostoru. U stakleniku se berba može obavljati tijekom cijele godine, ne samo tri puta u sezoni. Sezona rasta traje manje od tri tjedna. Listovi sorte Spartak bogati su eteričnim uljima i vitaminima.

Kako uzgajati rikulu

U umjerenim klimama, eruka se uzgaja na nekoliko načina. Najpogodnija metoda je sijati sjeme izravno u vrt. Sjetva počinje kada se tlo zagrije na najmanje 9°C. Na nižim temperaturama sadnice se neće pojaviti. Povoljno vrijeme za poljoprivredne radove obično počinje početkom travnja, ali ponekad ne stigne do svibnja.

Bolje je sijati sjeme ranih, a ne kasnih sorti rikule u tlo, jer se nakon 3 tjedna već mogu rezati i ponovno posaditi u vrtnu gredicu.

Ova metoda uzgoja trave nije prikladna za regije gdje proljeće stiže kasno i nije blagoslovljeno toplim temperaturama i suncem. U grijanom stakleniku tlo se prethodno prekopa, korov se čupa iz korijena, a tlo se zalijeva kipućom vodom, što pomaže u uništavanju gljivičnih spora i mikroba. Sjeme se sije u redove širine do 40 cm. Listovi se beru u proljeće, zimu i jesen.

Kako bi se ubrzala berba u umjerenim klimama, sadnice se prvo uzgajaju u kutijama, čašicama ili posudama. Rikula brzo i ravnomjerno niče, a izbojci se pojavljuju unutar 4 ili 5 dana. Stoga se sjeme, bez namakanja, stavlja u vrtnu zemlju ili mješavinu za cvijeće na dubinu od 12-15 mm. Sadnice s dva lista pikiraju se tresetnom mahovinom. Nakon što naraste, rikula se stavlja u vrtnu gredicu zajedno sa zemljom, s razmakom od najviše 15 do 20 cm.

Indau se može uzgajati na balkonu ili prozorskoj dasci na temperaturama iznad 18°C, sijući sjeme svaki put u drugu posudu. Svježi listovi mogu se brati više puta. Po vrućem, sunčanom vremenu biljka brzo cvjeta, a većina listova može se odrezati. uzgoj rikule na prozorskoj dasci Sjetva počinje u rano proljeće, krajem lipnja ili početkom srpnja, a također i u kolovozu. Ubrano sjeme sadi se na dubinu od 10–15 mm.

Pravila za njegu sadnica rukole

Iako se mediteranska trava smatra lakom za uzgoj, zahtijeva pravilnu njegu i pravilno održavanje kako bi se osiguralo da njezino lišće akumulira elemente u tragovima i vitamine. Najbolje je prvo kupiti sjeme eruke od specijalizirane trgovine, a zatim ga sami ubrati. U divljini ova biljka raste u toplim klimama. Temperature ispod 18°C ​​​​spriječit će dobar rast trave.

Neke sorte mogu podnijeti temperature i do -7°C, ali ako te temperature potraju nekoliko dana, eruka će uginuti. Kada se mraz vrati, gredice treba prekriti agrovlaknima ili plastikom. Ova južnjačka biljka voli vodu; tlo treba zalijevati svakodnevno, dva puta dnevno po vrućem vremenu. Ako tlo nije stalno vlažno, listovi će postati gorki i neprikladni za jelo.

Kako bi se osiguralo da korijenje prima dovoljno hranjivih tvari i kisika, tlo treba prorahliti nakon zalijevanja, bez obzira raste li rikula u vrtu ili na balkonu. Gnojite rikulu samo jednom tijekom vegetacije pilećim gnojem koji sadrži dušik. Rikuli nisu potrebne druge hranjive tvari. Korištenje mineralnih gnojiva uzrokuje zasićenje lišća toksinima, nakupljanje nitrata i nanošenje štete umjesto koristi. Takve tvari nemaju vremena ispariti tijekom kratke vegetacije.

Ako biljka raste u plodnom tlu, najbolje ju je uopće ne gnojiti kako biste izbjegli kvarenje okusa. Ako listovima nedostaju potrebne hranjive tvari, eterična ulja i minerali neće se nakupljati. Rikola ne podnosi kiselo tlo; vapno treba dodati u tlo prije sadnje bilo koje sorte. Kako bi se osigurala dobra žetva rikole na otvorenom tlu, moraju se pridržavati pravila plodoreda.

Najbolji prethodnici za salatnu travu su:

• grah i crveni grah;
• bundeva i mrkva;
• krumpir i rajčice.

Izbjegavajte sadnju rikule nakon kruščarica. Sve su podložne istim bolestima, čiji patogeni ostaju u tlu. Gljive uzrokuju klorozu, koja uzrokuje žutilo lišća i smeđe pruge na stabljikama. Suzbijanje korova i plodored pomažu u sprječavanju širenja spora.

Bujno lišće biljke eruka privlači insekte. Biljka pati od kupusnog moljca. Za borbu protiv ovog štetnika koji jede lišće, duboko prekopajte tlo, skupite i spalite kukuljice, tretirajte biljku Karbofosom i poprskajte je infuzijama napravljenim od vrhova krumpira i pelina.

Križonošci se hrane ukusnim listovima rikule. Da biste ubili insekte, postavite zamke, tretirajte listove emulzijom triklormetafosa i pažljivo obradite tlo. Listovi rikule dodaju se vrućim jelima na kraju kuhanja, jer se njihov ugodan okus i izvrsna aroma gube tijekom duljeg kuhanja. Svježa rikula neće uvenuti ako se čuva na hladnom mjestu nekoliko dana.