Među popularnim sortama povrća, paprika Volovye Ukho s pravom se nalazi među najboljima. Njeni prekrasni, veliki plodovi sadrže velike količine vitamina C i A. Ova sorta je popularna desetljećima i rasprostranjena je diljem Rusije. Uzgaja se i u staklenicima i na otvorenom tlu, čak i u Sibiru.
Opće karakteristike biljke
Sorta Volovye Ukho smatra se srednjom zrelošću. Prvi zreli plodovi mogu se ubrati 120-130 dana nakon sjetve sjemena za sadnice, ali u tehničkoj zrelosti paprike se mogu brati 7-10 dana ranije. Ove paprike još neće razviti svoju boju, ali su prikladne za salate ili topla jela, jer će im stijenke dosegnuti maksimalnu debljinu, a pulpa će postići željeni sadržaj šećera i okus.
Paprika Volovye Ukho raste standardno, ne previše kompaktno, s dobro razvijenim granama. Biljka doseže 70-75 cm visine, s debelim i čvrstim stabljikama. Korijenov sustav je dobro razvijen, ali težina neubranih paprika i jaki vjetrovi mogu uzrokovati prevrtanje biljke. Ako uzgajivač ostavi veliki broj paprika da dozrijevaju na vinovoj lozi na otvorenom tlu, dobra je ideja osigurati potporu biljci kolcem, privezujući ga u visini prve grane.
Sorta je otporna na bolesti velebilje i gljivice koje uzrokuju peronosporu i ranu palež. Može biti osjetljiva na kasnu palež tijekom hladnih i kišnih sezona. Imuna je na virus mozaika duhana.
Vrtlari opisuju sortu Volovye Ukho i ističu njezinu otpornost na nagle temperaturne fluktuacije i nepovoljne uvjete okoline. Uzgoj na otvorenom omogućuje dosljedne prinose bez obzira na vremenske uvjete.
Paprika Volovye Ukho daje do 3 kg po biljci. Svaka biljka može istovremeno roditi 6-7 vrlo velikih plodova, svaki težine do 170-200 g. Nakon što se ovi plodovi uberu, sljedeći jajnici počinju aktivno rasti.
Pogledajte Također
Karakteristike voća
Karakteristike sorte ističu jedinstveni oblik ploda: izduženi stožac s blagim rebrima blizu peteljke, spljošten cijelom dužinom, podsjeća na dugo životinjsko uho. Duboki žlijeb proteže se niz središte. Vrh je šiljast, a područje blizu peteljke gotovo ravno. Plodovi se viseće formiraju odmah nakon formiranja jajnika.
Kožica je gusta i otporna na pucanje. Plodovi ubrani u tehničkoj zrelosti mogu podnijeti dulji transport i skladištenje bez gubitka tržišnog izgleda dva tjedna. Praktički su otporni na venuće, ali postupno dosežu biološku zrelost tijekom skladištenja. Do tada paprike postaju jarko crvene. U tehničkoj zrelosti kožica je zelena.
Meso je hrskavo, vrlo sočno i aromatično, s divnim slatkim okusom. Nema gorkih ili začinjenih nota. Vrtlari izvještavaju da su stijenke zrelih plodova debele - do 8 mm. Ako se uberu prerano (prije tehničke zrelosti), stijenke će biti tanje i mekše, bez hrskavosti, a okus će biti manje izražen.
Paprika Volovye Ukho može se jesti na razne načine. Slatke i sočne, zrele paprike savršene su za bilo koju ljetnu salatu ili slano predjelo. Jarko crvene kriške i kolutići prekrasno se slažu s rajčicama i krastavcima, dodajući pikantan okus kavkaskim i azijskim jelima. Dodavanjem pulpe ljute paprike, češnjaka i začina iz paprike Volovye Ukho dobiva se prekrasna i ukusna adjika. Paprike su prikladne za mnoga topla jela, ali njihov spljošteni oblik čini ih neprikladnim za punjenje.
Višak povrća može se sačuvati za zimu. Sočne paprike debelih stijenki ukusne su u lechu i marinadama, konzerviranim predjelima i salatama, a mogu se dodati i u preljev za boršč. Nezačinjene paprike treba očistiti od svih nedostataka, narezati na nasumične komade i zamrznuti. Ovo povrće može se koristiti kao sastojak u jelima koja zahtijevaju papreni okus.
Čak se i najmanji jajnici, koji do kraja sezone nisu dosegli tehničku zrelost, mogu preraditi: imaju ugodnu, nježnu aromu i mogu se poslužiti kao dodatak kiselim krastavcima i marinadama, povrtnom kavijaru i soku od rajčice.
Tehnike uzgoja paprike
Za uzgoj biljaka koje vole toplinu u ruskim uvjetima koriste se sadnice. Za kulture s razdobljem sazrijevanja duljim od 100 dana, poželjna je opcija uzgoj zrelih sadnica. Ove biljke trebaju biti stare 70-90 dana do trenutka presađivanja na stalno mjesto. Prvi plodovi mogu se ubrati unutar 1-1,5 mjeseci nakon presađivanja sadnica u vrt ili staklenik.
Pogledajte Također
Ova sorta nije hibrid, pa sjeme Volovskog uha možete sačuvati s vlastitih biljaka koje su se posebno istaknule veličinom, prinosom ili okusom ploda. Da biste dobili visokokvalitetno sjeme, dopustite povrću da dozrije na biljci barem dok ne počne dobivati boju. Prije sjetve, sjeme paprika treba namočiti u otopini kalijevog permanganata ili Fitosporina kako bi se ubile gljivice.
Pripremite medij za sjetvu od jednakih dijelova pijeska, humusa i vrtne zemlje, dodajući 1 žlicu mljevenih ljuski jaja ili krede na svakih 5 kg smjese. Prebacite tlo u posude i dezinficirajte ga namakanjem u vrućoj otopini kalijevog permanganata ili kipućoj vodi ako kemikalije nisu dostupne. Nakon što se tlo ohladi, možete posijati paprike.
Rasporedite sjeme po površini tla i prekrijte suhim pijeskom ili zemljom. Dubina sjetve za malo sjeme je samo oko 0,5-0,7 cm, stoga ga nemojte pokušavati posaditi dublje. Ako se posadi previše duboko, sjeme će teško probiti površinu i bit će oslabljeno. Nakon sjetve, posudu za sjeme prekrijte plastičnom folijom s 2-3 rupe za cirkulaciju zraka i stavite je na toplo mjesto.
Najbolja temperatura za klijanje paprika je +25°C. Sadnice se pojavljuju za otprilike 7 dana, nakon čega se plastična folija uklanja.
Mlade sadnice po mogućnosti treba držati u istim uvjetima staklenika. Bit će imune na bolest crne noge, snažno će rasti i dosegnut će stadij od 2-3 prava lista za 2-3 tjedna. U tom trenutku, sadnice treba presaditi u pojedinačne posude promjera 7 cm ili u zajedničku kutiju 7 x 7 cm. Primarna njega sadnica sastoji se od redovitog zalijevanja toplom vodom blago obojenom kalijevim permanganatom.
Za razliku od rajčica, paprike ne podnose dobro ni najmanje isušivanje ili pad temperature. Stoga im je potrebno najtoplije mjesto u kući, s puno sunčeve svjetlosti. Zalijevajte čim se gornjih 0,5 cm zemlje osuši.
Za trajni uzgoj, sorta paprike Volovye Ukho sadi se u rasporedu 30x40 cm. Uske gredice (prema Mittliderovoj metodi) su pogodne za uzgoj, jer se mogu koristiti za ugradnju sustava za navodnjavanje kap po kap. Po suhom vremenu, mladim biljkama će biti potrebno često i obilno zalijevanje, jer ova kultura ima puno veće zahtjeve za vlagom u tlu od ostalih velebilja.
Možete prepoznati kada je voće spremno za branje po čvrstoći njegovih stijenki. Čim se prestanu vraćati unatrag kada ih stisnete prstima blizu ramena, čak se i zeleno voće može ubrati i jesti ili čuvati dok ne promijeni boju.
Povezane objave:
Opis najboljih sorti paprike za staklenike i otvoreno tlo u 2025. godini
Smjernice za njegu mrkve na otvorenom kako bi se osigurala dobra žetva
Najbolje sorte grožđa za uzgoj na Uralu, pravila sadnje i njege ljeti
Najbolje sorte patlidžana za uzgoj u stakleniku od polikarbonata: sadnja i njega
Korisna svojstva bijelog luka, opis sorti, uzgoj i njega
Opis i uzgoj ruske sorte grožđa Korinka
Karakteristike sorte paprike s velikim plodom Atlant i njezin uzgoj
Uzroci i liječenje štetnika i bolesti patlidžana, kako se boriti protiv njih kod kuće
Stalno sadim ovu sortu paprike. Koristila sam mnogo različitih gnojiva, ali sam se konačno odlučila za... BioGrow, izvrstan bioaktivator rasta biljaka i povećava otpornost na bolesti, a prinosi su znatno veći.