Korak-po-korak recept za pripremu šljiva kao maslina za zimu

Masline se smatraju ukusnim i skupim proizvodom, pa si ih ne mogu priuštiti svi. Izvrsna alternativa je konzerviranje šljiva poput maslina za zimu; recept je prilično jednostavan i zahtijeva malo truda. Konačni rezultat bit će ugodno iznenađenje, jer će okus grickalice biti što sličniji maslinama.

Zamršenosti berbe trešnjinih šljiva, poput maslina za zimu

Prije nego što počnete pripremati grickalice, trebali biste se upoznati sa sljedećim važnim točkama:

1. Marinirati treba samo cijelo, dobro oprano voće.
2. Bolje je koristiti višnju šljivu jedne sorte, jer izgleda prezentabilnije.
3. Dajte prednost čvrstom, sočnom voću; prezrelo i nezrelo voće treba izbjegavati.
4. Tamne sorte šljiva nisu prikladne za kiseljenje - omekšat će tijekom kuhanja i izgubiti svoj izvorni izgled.

Kako biste osigurali ukusno i kvalitetno jelo, trebali biste pažljivo odabrati i pripremiti glavne sastojke i opremu.

Izbor i priprema voća i glavnih sastojaka

Popis sastojaka potrebnih za pripremu grickalice uključuje:

• 1 kg zrelih šljiva;
• 2 žlice šećera;
• 4 žlice soli;
• 250 ml octa;
• 2 pupoljka klinčića;
• 5 kom. crnog papra;
• 1 žlica listova estragona:
• lovorov list.

Prvo sortirajte šljive i koristite samo visokokvalitetne primjerke bez mehaničkih oštećenja, inače će pripravak biti bezukusan.

Nakon toga, temeljito operite voće i uklonite peteljke. Pazite da u šupljini peteljke nema prljavštine, jer to može uzrokovati kvarenje.

Sterilizacija posuda

Prilikom odabira posuda za konzerviranje, odaberite staklenke koje su bez nedostataka, ogrebotina i drugih oštećenja. Odabrane posude temeljito operite u vrućoj vodi koristeći sodu bikarbonu ili senf.

Prije nego što napunite staklenke voćem, sterilizirajte ih bilo kojom prikladnom metodom. Na primjer, možete koristiti kuhalo za vodu, staviti staklenku na izljev i pričekati 20 minuta. Ako pripremate veliku količinu i imate mnogo staklenki, možete ih staviti naopako u pećnicu na 30 minuta.

Ne zaboravite sterilizirati metalne poklopce odvojeno prije nego što ih zamotate barem 15 minuta.

Korak-po-korak priprema višanja šljiva prema receptu "Domaće masline"

Proces pripreme ukiseljenih šljiva sastoji se od sljedećih kulinarskih koraka:

1. Voće dobro operite i sortirajte, prelijte kipućom vodom i ostavite dok se tekućina potpuno ne ohladi.
2. Ocijedite vodu i ponovno prelijte kipućom vodom.
3. Ocijedite ohlađenu vodu i stavite šljive u sterilizirane staklenke.
4. Pomiješajte sve začinsko bilje i začine, dodajte vodu i stavite smjesu na laganu vatru dok ne zavrije.
5. Maknite marinadu s vatre i ulijte ocat. Napunite posude s voćem vrućom tekućinom.
6. Pokrijte staklenke poklopcima i ostavite da se natapaju 1 dan.
7. Staklenke sterilizirajte 30 minuta, zarolajte, okrenite i zamotajte u deku.

Proces konzerviranja traje dugo, ali rezultati će biti brzo vidljivi; proizvod se može konzumirati unutar 2 mjeseca.

Važno! Ne otvarajte staklenku prije navedenog vremena jer šljive neće imati vremena razviti svoj prepoznatljiv okus masline.

Pravila za skladištenje konzervirane hrane

Optimalni uvjeti skladištenja ukiseljenih šljiva su suho, tamno mjesto s temperaturom ne višom od 10-12 stupnjeva Celzija. Mogu se jesti unutar 1 godine.

Izbjegavajte izlaganje staklenki izravnoj sunčevoj svjetlosti, jer će grickalica izgubiti veliku količinu vitamina i promijeniti svoj okus. Spremnike treba redovito pregledavati; ako se poklopac izboči ili otopina postane mutna, najbolje je proizvod baciti i ne koristiti ga za hranu.

Prednosti proizvoda i pravila posluživanja

Ova obrada omogućuje nam očuvanje maksimalne količine vitamina i minerala, koji pozitivno utječu na ljudski organizam.

Grickalica se odlikuje sljedećim korisnim svojstvima:

1. Potiče probavu. Nakon konzumacije neće biti težine u želucu, čak i ako jedete ukiseljene šljive s masnom hranom.
2. Sprječava razvoj aritmije i jača srčani mišić, jer sadrži veliku količinu kalija.
3. Ima laksativni učinak, pa je proizvod koristan kod zatvora.
4. Pomaže u suočavanju s nedostatkom vitamina zimi zahvaljujući velikoj količini željeza u plodu.
5. Poboljšava apetit i sadrži mnogo vitamina, zbog čega se preporučuje tijekom trudnoće.
6. Nosi se s migrenama i alergijskim reakcijama.
7. To je prirodni antidepresiv, jer njegova upotreba pomaže u smirivanju, opuštanju i normalizaciji sna.

Ukiseljene šljive preporučuju se za posluživanje na blagdanskom ili večernjem stolu kao samostalno predjelo. Također su izvrstan prilog jelima od mesa.