5 najboljih recepata za ukiseljene šljive, poput maslina za zimu

Ako ste umorni od pripreme uobičajenih konzerviranih proizvoda za zimu i želite isprobati nešto novo, postoji vrlo zanimljiv recept. Možete napraviti ukiseljena šljiva za predjelo, poput maslina. Ovo neobično, ali ukusno jelo brzo se i jednostavno priprema.

Suptilnosti pripreme ukiseljenih šljiva poput maslina

Ukiseljene šljive, poput maslina, mogu se poslužiti kao samostalno predjelo. Mogu se poslužiti i kao prilog uz meso ili perad ili dodati u razne salate. Prije kuhanja obavezno pripremite sve sastojke i posude.

Priprema sastojaka

Nisu sve sorte šljiva prikladne za ovo jelo. Male, tamne šljive su najbolje. Pulpa treba biti gusta, pa je bolje koristiti nezrele plodove s malim sjemenkama. Ako koristite takvo voće, ono će nalikovati maslinama ne samo po okusu, već i po izgledu.

Također možete koristiti razne začine za mariniranje kako biste konzerve učinili zanimljivijima i bogatijima okusom.

Potrebne posude za konzerviranje

Gotove šljive prebacuju se u staklene posude. Posude se prethodno operu deterdžentom, a zatim steriliziraju. Kako bi se uštedjelo vrijeme na sterilizaciji, čiste posude se stavljaju u pećnicu na 180 stupnjeva Celzija na 15 minuta.

Možete koristiti i kuhalo za vodu. Međutim, morat ćete sterilizirati svaku staklenku pojedinačno. Ulijte malu količinu vode u kuhalo i stavite ga na štednjak. Kad voda zavrije, stavite staklenku u otvor na poklopcu i sterilizirajte na pari 15 minuta.

Ukusni recepti za zimu

Kako kuhati najukusnije šljive, poput maslina.

Tradicionalni recept s jeguljom

Koji će vam proizvodi trebati:

• zelenkaste šljive s gustom pulpom;
• šećer;
• sol;
• stolni ocat 9%;
• maslinovo ulje (možete koristiti obično suncokretovo ulje);
• prokuhana voda;
• karanfil;
• lovorov list.

Kako pripremiti konzerve:

1. Prvo se posude steriliziraju, a zatim se na dno stavljaju klinčići i lovorov list.
2. Šljive isperite i osušite ih tako da ih položite na ručnik. U staklenke stavljajte samo suhe šljive.
3. Zakuhajte vodu. U međuvremenu, napunite staklenku do vrha šljivama.
4. Prelijte smjesu kipućom vodom i pustite da odstoji 5 minuta. Zatim ocijedite vodu i dodajte šećer, sol i ocat.
5. Prelijte pripremljenu smjesu salamurem 5 minuta.
6. Ocijedite marinadu i ponovno je zakuhajte. Dodajte ulje u smjesu, a zatim ulijte salamuru.
7. Zarolajte i stavite na hladno mjesto kada se staklenke ohlade.

Ukiseljeno voće s češnjakom

Koji će vam proizvodi trebati:

• šljiva;
• češnjak;
• lovorov list;
• voda;
• sol;
• šećer;
• biljno ulje;
• stolni ocat 9%.

Proces kuhanja:

1. Na dno staklenki stavite lovorov list i oguljene češnjeve češnjaka.
2. Zatim napunite posudu voćem.
3. Zakuhajte vodu. Prelijte je preko voća i pustite da odstoji 5 minuta.
4. Ocijedite vodu, dodajte granulirani šećer i sol, ulijte ocat.
5. Vratite marinadu u tavu na 7 minuta. Zatim ocijedite.
6. Ulijte ulje u staklenke, zatim prelijte kipućom marinadom. Nakon toga, staklenke se mogu zatvoriti.

Kuhanje trnjina "Poput maslina"

Koji će vam proizvodi trebati:

• trn;
• granulirani šećer;
• sol;
• octena kiselina;
• voda;
• lovorov list;
• biljno ulje.

Kako pripremiti konzervirane šljive poput maslina:

1. Dodajte lovorov list i trenbolon, prelijte kipućom vodom preko smjese.
2. Ocijedite ga nakon 5 minuta. Od ocijeđene vode pripremite salamuru.
3. Smjesu vratite u smjesu i ocijedite nakon 5 minuta.
4. Dodajte ulje u konzerve i ponovno prelijte salamurem.
5. Pokrijte poklopcima i zarolajte.

Pikantni recept s cimetom

Cimet se može koristiti za kiseljenje šljiva. Može se dodati izravno u staklenke zajedno sa šljivama ili u salamuru. Dobiveno jelo je vrlo aromatično i pikantno.

Možete koristiti mljeveni cimet ili štapiće cimeta. Ključno je koristiti visokokvalitetni začin s bogatom aromom.

Brzi međuobrok bez sterilizacije

Ako ne želite trošiti puno vremena na konzerviranje, možete napraviti konzerve bez sterilizacije. Možete koristiti bilo koji recept. Jedini nedostatak ove metode je što je rok trajanja konzervi smanjen. Nesterilizirane staklenke imaju rok trajanja od 6 do 9 mjeseci.

Pravila posluživanja

Šljive, koje imaju okus maslina, mogu se zgnječiti i koristiti kao prilog mesu i peradi ili dodati raznim salatama. Ove marmelade mogu se koristiti svugdje gdje su masline potrebne. Mogu se poslužiti i kao samostalno jelo.

Trajanje i uvjeti skladištenja

Optimalni uvjeti skladištenja uključuju hladno, tamno mjesto, zaštićeno od izravne sunčeve svjetlosti. Temperatura zraka treba biti između 3 i 6 stupnjeva Celzija. Najbolje je pripremljeno povrće čuvati u podrumu ili podrumu. Rok trajanja ovisi o tome jesu li staklenke sterilizirane. Ako imate, pripravak se može čuvati do 2 godine. Ako niste, preporučuje se da ga pojedete što je prije moguće.