Jednostavni recepti za pravljenje džema od višnjevih šljiva sa i bez koštica za zimu

Plodovi trešnje su mali, uglavnom žuti, ali i zeleni, ružičasti, crveni i, rjeđe, ljubičasti. Bogati su vitaminima C i A, organskim kiselinama i pektinom. Dobro zadržavaju svoju nutritivnu vrijednost i okus tijekom kuhanja. Koriste se za konzerviranje kompota i izradu pastila. Izrada pekmeza od trešnje, kao i želea i slata, specijalnost je kulinarske literature, jer su ove delicije nevjerojatno ukusne.

Džem od višnjevih šljiva: suptilnosti pripreme

Da bi jelo bilo aromatično i ukusno, potrebno je slijediti jednostavne, ali važne tehnike kuhanja:

1. Biraju se samo zreli plodovi. Nezreli plodovi su kiseli, a prezreli se koriste za izradu pekmeza.
2. Šećer je potreban u količini od oko 60% voća, inače poslastica može postati kisela.
3. Kako bi se sačuvala cjelovitost komadića, višanje šljive se stavlja u vrući sirup i ostavlja da se namače 4-6 sati. Ako je džem napravljen od crvenih višanja šljive, mogu se staviti izravno u vrući sirup i nastaviti kuhati.
4. Ako pravite pekmez od šljiva s košticama, probušite ih na nekoliko mjesta. Za praktičnost možete koristiti čep od vinske boce i u njega umetnuti nekoliko igala. Korištenje tako jednostavnog uređaja ubrzat će proces.
5. Džem od žutih i zelenih šljiva daje jantarnu boju, a dodatak limuna i naranče dodat će jelu nove boje i okuse.

Priprema šljiva od višnje za pravljenje džema

Proces kuhanja ne traje puno vremena:

1. Sortirajte voće, uklonite ostatke i pokvarene (ako ih ima).
2. Uklonite repove, operite i osušite, po potrebi uklonite sjemenke.

Džem od trešanja u sporom kuhalu

Ovaj uređaj postao je nezamjenjiv pomoćnik kućnih kuhara. Savršeno će se nositi i s ovim jelom, iako nema posebnu postavku. Količina sastojaka izračunata je za kapacitet posude od 3-5 litara.

Potrebne komponente:

• višnja šljiva – 650 grama;
• granulirani šećer – 350 grama;
• vanilija – 2 grama;
• voda – 70 mililitara.

Upute za kuhanje:

1. Operite voće, osušite ga, uklonite peteljke i sjemenke.
2. Postavite način rada "Kuhanje" na 5 minuta, ulijte granulirani šećer u posudu, ulijte vodu i, miješajući, pripremite sirup.
3. Stavite voće u njega, dodajte vaniliju i postavite način rada "Pijenje" na 1 sat.
4. Nakon što je način rada završen, gotov proizvod stavite u suhu, steriliziranu posudu i čvrsto zatvorite.

Džem od šljiva bez kuhanja

Proces kuhanja bez vrenja omogućuje vam očuvanje maksimalne količine korisnih sastojaka.

Potrebni sastojci:

• višnja šljiva – 950 grama;
• vanilin šećer - 15 grama;
• granulirani šećer – 950 grama.

Postupak pripreme:

• Uklonite peteljke s plodova, operite ih i dobro osušite.

Važno! Ako na voću ostane vlage, pekmez će fermentirati.

• Uklonite koštice i izmiksajte u blenderu. Za ovaj džem možete koristiti procijeđeno voće.
• Dodajte navedenu količinu kristalnog šećera i vanilin šećera te pričekajte da se potpuno otopi. Povremeno promiješajte smjesu.
• Pripremite sterilizirane suhe posude i u njih stavite "Vitaminku" (kako se ovo jelo još zove). Po vrhu pospite sloj šećera debljine 0,5 cm. Zatvorite plastičnim poklopcem. Ovako pripremljene poslastice treba čuvati samo u hladnjaku.

Jednostavan recept za "Pet minuta"

Jednostavno i lako jelo za pripremu.

Potrebno:

• višnja šljiva – 950 grama;
• vanilin – 2 grama;
• granulirani šećer – 650 grama.

Upute za kuhanje:

1. Operite voće, osušite ga, izvadite koštice i pospite kristal šećerom. Ostavite da odstoji 2-3 sata dok se sok ne odvoji.
2. Dodajte vanilin, zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.
3. Stavite u prethodno sterilizirane staklenke i čvrsto zatvorite.

Džem od višnjevih šljiva bez koštica

Ova delicija može se pripremiti na dva načina. U prvom slučaju, komadići će djelomično izgubiti svoju cjelovitost; u drugom će izgledati kao kandirano voće u bistrom sirupu.

Potrebne komponente:

• višnja šljiva – 850 grama;
• granulirani šećer – 650 grama.

Prva metoda

Shema djelovanja:

1. Operite voće, uklonite peteljke i osušite. Uklonite sjemenke.
2. Stavite voće u posudu koju namjeravate koristiti za pravljenje džema i pospite kristal šećerom. Ostavite da odstoji 5-6 sati dok se sok ne odvoji.
3. Zakuhajte i ponovno ostavite sa strane. Ponovno prokuhajte nakon 5-7 sati. Ponovite ovaj postupak 2-3 puta.
4. Zadnji put zakuhajte, kuhajte najmanje 15 minuta, dulje ako vam je potrebna gušća konzistencija.
5. Stavite u pripremljenu, suhu, steriliziranu posudu i čvrsto zatvorite.

Druga metoda

Shema djelovanja:

1. Skuhajte sirup od navedene količine granuliranog šećera i 120 mililitara tekućine.
2. Stavite voće u njega, nakon što ste uklonili sjemenke.
3. Ostavite da odstoji 5-7 sati. Voće će pustiti malo soka. Ocijedite tekućinu u zasebnu posudu i zakuhajte.
4. Prelijte voće kipućim sirupom i ostavite još 5-7 sati. Ponovite ovaj postupak 3-4 puta.
5. Cijelu smjesu zadnji put zakuhajte i kuhajte četvrt sata.
6. Gotov proizvod stavite u sterilizirane posude i zatvorite hermetičkim poklopcima.

Džem od višnjevih šljiva s košticama

Džem napravljen prema ovom receptu nije nešto što ćete brzo pojesti zimi. Ova poslastica namijenjena je opuštenom, dugom čajanku jer sadrži sjemenke.

Potrebno:

• plodovi trešnje šljive – 950 grama;
• granulirani šećer – 650 grama;
• voda – 110 mililitara.

Upute za kuhanje:

1. U posudu u kojoj će se kuhati pekmez usipati granulirani šećer, dodati vodu i pripremiti sirup.
2. Voće operite, osušite, uklonite peteljke i izbockajte iglom na nekoliko mjesta.
3. Stavite u vrući sirup. Ostavite da odstoji oko 5 sati.
4. Nakon isteka vremena, zakuhajte, kuhajte na laganoj vatri 5 minuta i ostavite da odstoji 5-6 sati. Ponovite ovaj postupak 2-3 puta.
5. Zakuhajte pekmez posljednji put, kuhajte na laganoj vatri 15 minuta, a zatim ga ulijte u pripremljenu posudu. Pazite da je sterilizirana i suha. Zatvorite hermetičkim poklopcima.

Džem od višnjevih šljiva s klinčićima

Gotova poslastica imat će ugodan miris istočnjačkih začina. Dodajte cimet, kardamom ili zvjezdasti anis i pekmez će postati prava istočnjačka delicija.

Potrebno:

• višnja šljiva – 850 grama;
• limun (sok) – 70 mililitara;
• granulirani šećer – 650 grama;
• karanfil – 2 cvasti;
• voda – 120 mililitara;
• cimet – 2-3 grama.

Upute za kuhanje:

1. Operite voće, uklonite peteljke, osušite i uklonite sjemenke.
2. U posudi za kuhanje pripremite sirup od navedene količine kristalnog šećera i vode.
3. Stavite voće u sirup i ostavite 3-4 sata.
4. Zakuhajte, dodajte začine, sok od limuna i kuhajte na laganoj vatri oko četvrt sata.
5. Stavite u sterilizirane staklenke. Moraju biti suhe. Čvrsto zatvorite.

Džem od višnjevih šljiva s kruškama

Kombinacija slatke i kiselkaste višnje i slatkih krušaka je zapanjujuća. Ova delicija se lako priprema, a rezultat je izvrstan.

Potrebno:

• višnja šljiva – 870 grama;
• kruška – 700 grama;
• granulirani šećer – 950 grama;
• voda – 120 mililitara;
• vanilin - 2 grama.

Upute za kuhanje:

1. Operite voće. Uklonite peteljke i koštice s šljiva. Kruške očistite od jezgre i narežite na kriške i kockice (po želji).
2. U pripremljenoj posudi skuhajte sirup od vode i granuliranog šećera.
3. Stavite voće u vrući sirup i ostavite da se natapa oko 4-5 sati.
4. Zakuhajte, dodajte vanilin i kuhajte na laganoj vatri pola sata.
5. Stavite u suhe, sterilizirane staklenke i čvrsto zatvorite.

Džem od višnjevih šljiva s narančama

Kada je sezona ovog malog, aromatičnog voća, preporučuje se napraviti džem s narančom za promjenu. To je prekrasna i tropski ukusna poslastica.

Potrebno:

• višnja šljiva – 750 grama;
• naranče – 340 grama;
• granulirani šećer – 650 grama;
• voda - 110 mililitara.

Upute za kuhanje:

1. Operite voće, osušite ih i uklonite sjemenke.
2. U posudu u kojoj će se kuhati pekmez ulijte vodu, dodajte kristalni šećer i pripremite sirup.
3. Stavite višanje šljive u vrući sirup i ostavite da odstoji 2-3 sata.
4. Operite naranču, usitnite je blenderom i dodajte višnjama.
5. Kuhajte oko pola sata, miješajući da ne zagori.
6. Stavite u suhe, sterilizirane posude i zatvorite posebnim hermetičkim poklopcima.

Džem od višnjevih šljiva s tikvicama

Nemojte se iznenaditi! To su konkretno tikvice. Ovo povrće, kuhano u šećeru, u biti je kandirano voće; ključno je pripremiti ga prema pravilnoj tehnici.

Potrebno:

• višnja šljiva – 650 grama;
• tikvice (po mogućnosti ne mlade) – 650 grama;
• šećer – 850 grama;
• voda – 110 mililitara;
• vanilin - 2 grama.

Upute za kuhanje:

1. Tikvice operite, prerežite, uklonite jezgru i narežite na kockice.
2. Napravite sirup od šećera i vode i namočite tikvice u njemu 2-3 sata. Pustit će puno soka. Ocijedite sirup, zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta.
3. Operite voće, izvadite koštice, dodajte tikvicama i prelijte ih kipućim sirupom. Ostavite da se namaču 3-4 sata.
4. Zakuhajte, kuhajte na laganoj vatri pola sata i stavite u steriliziranu, suhu posudu, čvrsto zatvorite.

Džem od višnjevih šljiva s vanilijom

Pravljenje džema od vanilije znači da ćete moći uživati ​​u mirisnoj poslastici cijelu zimu. Idealno bi bilo koristiti mahunu vanilije. Ako je nemate, poslužit će vanilin.

Potrebno:

• višnja šljiva – 650 grama;
• šećer – 450 grama;
• štapić vanilije (vanilin) ​​– 2 grama.

Upute za kuhanje:

1. Operite voće, uklonite peteljke i izvadite sjemenke.
2. Stavite u posudu u kojoj će se kuhati džem, pospite šećerom i ostavite da odstoji 3-4 sata dok se sok ne odvoji.
3. Zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Dodajte štapić vanilije ili ekstrakt vanilije i kuhajte na laganoj vatri još 5 minuta uz miješanje.
4. Stavite u suhu, steriliziranu posudu i čvrsto zatvorite.

Džem od višnjevih šljiva s pektinom

Ovaj džem je vrsta konzerve ili slatkog jela koje se savršeno slaže s palačinkama, krepovima i drugim jelima.

Potrebno:

• višnja šljiva – 850 grama;
• šećer – 450 grama;
• pektin – 2 grama.

Upute za kuhanje:

1. Operite voće, uklonite peteljke i sjemenke.
2. Stavite u posudu, dodajte malo vode, poklopite i pirjajte 5 minuta. Ostavite da se ohladi.
3. Procijedite kroz sito ili cjedilo.
4. U dobivenu smjesu ulijte šećer i kuhajte četvrt sata.
5. Dodajte pektin prema uputama na pakiranju. Kuhajte 5 minuta.
6. Stavite u suhe, sterilizirane staklenke i zatvorite. Džem će se zgusnuti hlađenjem.

Džem od višnjevih šljiva s limunom i cimetom

Limun i cimet se prekrasno slažu sa slatkim jelima. Limun gotovom proizvodu daje ugodnu tropsku kiselost, dok cimet dodaje jedinstven orijentalni okus.

Potrebno:

• višnja šljiva – 750 grama;
• limun (sok) – 120 mililitara;
• šećer – 650 grama;
• cimet – 5-7 grama.

Shema djelovanja:

1. Operite voće, osušite ga i uklonite sjemenke. Stavite ga u posudu koju planirate koristiti za pravljenje džema. Pospite šećerom, dodajte sok od limuna i ostavite da odstoji 3-4 sata dok se sok ne odvoji.
2. Zakuhajte, kuhajte na laganoj vatri 5 minuta i ostavite da odstoji 5-7 sati.
3. Nakon isteka vremena, zakuhajte i kuhajte, miješajući da ne zagori, oko pola sata.
4. Gotov proizvod stavite u sterilizirane i osušene posude. Zatvorite hermetičkim poklopcima.

Džem od višanja šljiva i jabuka

Prekrasna kombinacija okusa. Višnja šljiva dodaje svoj ​​vlastiti dodir okusa, a umjesto uobičajenog pekmeza od jabuka, dobit ćete novu poslasticu.

Potrebne komponente:

• višnja šljiva – 850 grama;
• jabuke – 950 grama;
• šećer – 850 grama;
• voda – 120 mililitara.

Upute za kuhanje:

1. Operite i osušite voće. Uklonite koštice iz šljiva. Jabuke prepolovite, uklonite jezgre i narežite na kriške ili kockice.
2. Ulijte vodu u posudu u kojoj planirate kuhati pekmez, dodajte šećer i pripremite sirup.
3. Voće stavite u vrući sirup i ostavite da odstoji 4-5 sati kako bi pustilo sok.
4. Ako želite sačuvati integritet voća, ocijedite sirup, zakuhajte ga i prelijte vrućim sirupom voće. Ostavite da odstoji 4-5 sati. Ponovite ovaj postupak 2-3 puta.
5. Ako nemate puno vremena, prokuhajte voće i kuhajte ga na laganoj vatri pola sata uz miješanje.
6. Kipuću smjesu stavite u suhu posudu i čvrsto zatvorite.

Koliko dugo se proizvod može čuvati?

Nakon što ste pripremili takvu deliciju za zimu, važno je odlučiti koliko dugo je čuvati i kako je pravilno čuvati.

1. Temeljito prokuhan i hermetički zatvoren, može se čuvati oko godinu dana na sobnoj temperaturi.
2. Pripremljeno bez toplinske obrade, može se čuvati oko 4-6 mjeseci isključivo u hladnjaku.
3. Kuhano, hladno složeno, pokriveno plastičnim poklopcem, čuva se na hladnom i tamnom mjestu oko 3-4 mjeseca.

Važno! Na vrhu mora biti "šećerna kora" debljine 0,5 cm.

Ne ograničavajte se na ponuđene recepte. Mogu se koristiti kao osnova, a možete ih i diverzificirati dodavanjem dodatnih sastojaka: bobičastog voća, breskvi, kivija i drugog voća. Možda ćete stvoriti novo kulinarsko remek-djelo.