Kako odrediti zrelost crnog ribiza i kada dozrijeva

Mnogi se pitaju kada točno dozrijevaju crni ribizli. Na taj proces utječu mnogi čimbenici, uključujući klimu regije i sortu. Stručnjaci razlikuju tri kategorije sorti: ranozrele, srednjezrele i kasozrele. Ovisno o tim kategorijama, berba može biti od ranog ljeta do jeseni. Klima je također značajan čimbenik. U hladnijim regijama ribizli dozrijevaju kasnije.

Vrijeme dozrijevanja ribiza ovisno o sorti

Danas postoji veliki broj sorti ribizla. Na temelju razdoblja zrenja, konvencionalno se dijele u nekoliko kategorija: rane, srednje zrele i kasne.

Prilikom odabira određene sorte, uzmite u obzir klimu regije. Bilo koja sorta ribizla idealna je za toplije regije. U hladnijim regijama, rane sorte su najbolje.

Rano

Sorte s ovim razdobljem plodonošenja treba saditi u svibnju. Žetva se može ubrati otprilike mjesec dana kasnije - krajem lipnja ili početkom srpnja. Ova kultura je vrlo pogodna za regije s hladnom klimom.

Sorte srednje sezone

Ova vrsta ribiza dozrijeva sredinom ljeta. Plodovi traju oko mjesec dana. Stoga se puna žetva može dobiti tek do kolovoza.

Kasne kulture

Kasnozrele bobice mogu se brati u kolovozu ili rujnu. To se može učiniti u bilo kojem mjesecu, prije nego što nastupi mraz. Ovu vrstu biljke najbolje je saditi u toplim klimama. To će osigurati da se cijeli urod ubere tijekom tople sezone.

Kako odrediti zrelost bobice

Za određivanje zrelosti bobica najbolje je osloniti se na njihove vizualne karakteristike. Kako plod sazrijeva, boja kožice se mijenja. Preporučuje se procjena zrelosti ribizla na temelju sorte.

Ako vanjski znakovi onemogućuju procjenu zrelosti bobica, preporučuje se ubrati nekoliko i kušati ih. Zreli plodovi imaju slatko-kiseli okus.

U crvenom ribizlu

Zreli crveni ribiz možete prepoznati po boji kore. Trebala bi biti jarko crvena. Zrele bobice također postaju čvršće i veće.

Kod sorti s crnim plodovima

Nakon cvatnje, crnom ribizlu treba 45 dana da dozrije. Bobice dozrijevaju postupno, pa ih se mora brati tijekom nekoliko dana. Kako biste utvrdili jesu li bobice zrele, obratite pozornost na boju kožice.

Jasan znak zrelosti je crna kožica. Međutim, preporučuje se brati ove bobice unutar dva dana, jer kožica može biti nezrela. Međutim, odgađanje berbe se ne preporučuje. Nakon nekog vremena, zreli plodovi će početi otpadati.

Kod sorti s bijelim plodovima

Bijele sorte obično dozrijevaju u srpnju. Da biste utvrdili jesu li ribizli zreli, obratite pozornost na boju kožice. I drugi znakovi mogu pomoći u određivanju zrelosti.

Plodovi bi se trebali lako odvajati od stabljike. Grana na kojoj se nalaze bobice postaje smeđa, a ne zelena. Trebali bi biti slatkog okusa. Kada sazriju, plodovi počinju otpadati s grma.

Kako regija uzgoja utječe na vrijeme zrenja usjeva?

Vrijeme ovisi o klimi i vremenskim uvjetima regije. Na ovaj proces utječu i vrsta tla, osvjetljenje mjesta i drugi čimbenici.

Kada ribizle dozrijevaju u Sibiru i na Uralu?

Sorte ranog ili srednjeg dozrijevanja prikladne su za Sibir. Trebale bi biti otporne na niske temperature. Preporučuje se da se glavnina uroda ubere krajem lipnja.

Na Uralu je najbolje saditi sorte koje daju prinos sredinom ljeta. Čak i ako berba traje dugo, prikladne sorte moći će izdržati prve mrazeve i nagle padove temperature.

U Lenjingradskoj oblasti

U ovoj regiji preporučuje se sadnja ribiza u proljeće. Prilikom odabira sorte vrijedi odabrati nekoliko sorti s različitim vremenom dozrijevanja. Budući da ribiz dozrijeva tijekom cijelog ljeta, možete ga brati u srpnju i kolovozu.

U središnjem dijelu Rusije i Moskovskoj regiji

Ove regije zahtijevaju rane sorte. Berba bi trebala započeti krajem lipnja ili početkom srpnja. Slijedeći preporuke za njegu biljaka, moći ćete ubrati plodove mnogo prije nego što nastupi mraz.

Vrijeme prikupljanja u Moskovskoj regiji

U ovoj regiji ribizl dozrijeva u srpnju ili početkom kolovoza. Bobice dozrijevaju postupno. Stoga se preporučuje berba nekoliko puta. Ovisno o temperaturi zraka, vrijeme berbe može se malo pomaknuti. U vrućem ljetu berba će biti ranije.

Načini za brzu i jednostavnu žetvu

Berba ribiza preporučuje se po suhom vremenu. To je radno intenzivan proces koji zahtijeva strpljenje. Važno je s berbom započeti odmah, jer prezreli plodovi mogu otpasti i izgubiti svoj tržišni izgled.

Često ove bobice pucaju i omekšavaju. Urod se ne može dugo čuvati. Preporučuje se početak branja bobica ujutro, nakon što se rosa osuši. To se može učiniti i poslijepodne.

Prije berbe pripremite posebne posude. Trebale bi biti suhe i čiste. Stručnjaci savjetuju da ne berete voće nakon kiše, jer će to negativno utjecati na njegov rok trajanja.

Crni ribiz se bere sa ili bez peteljki. Ovu sortu karakterizira prilično debela kora. Crveni i bijeli ribiz se, međutim, beru sa peteljkama. Inače postoji veliki rizik od oštećenja osjetljive kore.

Berbu treba obavljati u nekoliko faza. Bobice najbolje dozrijevaju po vedrom, sunčanom vremenu. Međutim, taj je proces neravnomjeran.

Ne preporučuje se branje nezrelih plodova.

Kako sortirati i skladištiti voće

Svježi ribizli mogu se čuvati u hladnjaku do dva tjedna nakon branja. To će sačuvati njihov okus i nutritivnu vrijednost. Ako ih planirate čuvati u hladnjaku, ne preporučuje se pranje. To treba učiniti prije upotrebe.

Za uvećanje rok trajanja crvenog ili crnog ribiza, treba ga staviti u uske vrećice i staviti u odjeljak hladnjaka s temperaturom od 0 stupnjeva.

Kako biste produžili rok trajanja bobica, možete ih staviti u zamrzivač. Međutim, najbolje ih je prvo oprati, sortirati i osušiti. Zatim se preporučuje ribizle pakirati u vrećice i staviti u zamrzivač.

Optimalna temperatura je -2 stupnja Celzija. Vlažnost treba održavati na 85-95%. Ova metoda čuva okus ribizla, a uništava njihove vitamine.

Druga metoda konzerviranja bobičastog voća je pravljenje džema ili kompota. To čuva dio nutritivne vrijednosti voća. Također možete pasirati bobice sa šećerom. Za to koristite 1 kilogram šećera na 1 kilogram bobičastog voća.

Vrijeme dozrijevanja ribiza značajno varira ovisno o sorti i klimi regije. Pravilne metode berbe i skladištenja ključne su.