Vrijeme dozrijevanja vinove loze po sorti, kako ubrzati proces i čime tretirati biljku

Svaki vinogradar želi obilnu žetvu, pa je pokušava ubrzati svim potrebnim sredstvima. Kako bi se potaknulo dozrijevanje vinove loze, moraju se usvojiti određene metode i postupci, prilagođeni ovisno o sezoni i sorti grožđa. Pravilna njega je bitna, a tada će vinogradar biti oduševljen obiljem plodova.

O čemu ovise rokovi?

Vrijeme dozrijevanja ovisi o prinosu, otpornosti sorte na vremenske uvjete, bolesti i štetnike, njezinoj namjeni i načinu uzgoja. Prije Kako posaditi grožđe na gradilištu se preporučuje uzeti u obzir karakteristike odabrane sorte kako bi se izbjegli problemi tijekom uzgoja.

Produktivnost

Suvremeni vinogradari razlikuju sljedeće standarde prinosa: visokorodni (8 do 10 kg po trsu), srednjerodni (5 do 8 kg po trsu) i niskorodni (do 5 kg po trsu). Što je veći prinos, to je dulje razdoblje dozrijevanja i biljka zahtijeva više njege i hranjivih tvari. Prilikom odabira ovih sorti grožđa važno je razumjeti vrijeme i trud potrebne za postizanje maksimalnih rezultata.

Otpornost na vremenske uvjete

Vrijeme dozrijevanja grožđa ovisi o području uzgoja i vremenskim uvjetima. Ova kultura se smatra kulturom koja voli toplinu, a što su uvjeti uzgoja povoljniji, to će berba biti prije.

Osjetljivost na bolesti i štetočine

Otpornost sorti grožđa na bolesti i štetnike određuje se sljedećom ljestvicom: maksimalna (0 bodova), vrlo visoka otpornost (1 bod), visoka otpornost (2 boda), relativno visoka otpornost (3 boda), umjerena osjetljivost (4 boda) i visoka osjetljivost (5 bodova). Posljednje dvije vrste zahtijevaju tretman pesticidima i stoga nisu toliko popularne među vinogradarima.

Ako usjev stalno napadaju insekti i često se razboli, onda možete zaboraviti na žetvu.

Svrha

Svaka sorta grožđa ima određenu namjenu. Postoje industrijsko, vinsko, stolno, višenamjensko i ukrasno grožđe. Ovisno o toj klasifikaciji, odabiru se sorte odabrane za uzgoj na određenom području.

Kantina

Najpopularnije sorte stolnog grožđa su Original, Vostorg White i Arcadia. Namijenjene su za jelo. Odlikuju se velikim bobicama i masivnim grozdovima. Imaju ugodan miris i okus. Ove sorte bogate su vitaminima i mineralima. Mogu se koristiti za uređenje okoliša. Pogodne su za dugotrajno skladištenje i transport, ali samo pod odgovarajućim uvjetima.

Tehnički

Ove sorte grožđa koriste se za konzerviranje, kompote, marinade te za proizvodnju konjaka i vina. Koriste se i za izradu grožđica.

Biljke su sočne, slatke, produktivne i imaju nisku stopu opadanja bobica.

Univerzalno

Ove svestrane sorte prikladne su za uređenje okoliša i konzerviranje. Često se uzgajaju u blizini sjenica kako bi se osigurala hladovina. Odlikuju se okusom, niskom stopom opadanja bobica i visokim prinosom.

Dekorativno

Ukrasno grožđe rijetko se koristi za hranu ili piće. Pogodnije je za uređenje okoliša, stvaranje ugodne, tople atmosfere. Ove sorte daju male bobice, produktivne su i imaju nisku stopu opadanja plodova.

Metode uzgoja

Postoje razne metode razmnožavanja grožđa, ali najpopularnija i najučinkovitija je cijepljenje. Ova metoda pomaže u zamjeni starih sorti novima. Postoje mnoge tehnike razmnožavanja plemki, od kojih su najpopularnije pupanje, cijepljenje pukotinom, cijepljenje kore i kopulacija. Ova metoda razmnožavanja grožđa ima i pozitivne i negativne aspekte.

Cijepljenje pomaže povećati otpornost biljke na bolesti i štetnike, česte temperaturne fluktuacije, povećati prinos po biljci i uštedjeti prostor. Glavna prednost ove metode je da se nova sorta može cijepiti u bilo kojem trenutku tijekom vegetacije biljke. Nedostaci uključuju:

• potrebna količina znanja, bez koje je nemoguće provesti kvalitetno i ispravno cijepljenje;
• određena pravila njege i tehnike cijepljenja;
• kompatibilnost mladice s podlogom; ako se to ne uzme u obzir, obje biljke će uginuti;
• redovita zaštita mladice od bolesti.

Sorte koje se mogu cijepiti su Riparia, Rupestris, Berlandieri.

Okusne kvalitete

Stupanj zrelosti grožđa također određuje njegov okus, koji se klasificira na ljestvici od 10 bodova: izvrstan (9,5-10), izvrstan (8,8-9,4), dobar (8-8,7), zadovoljavajući (7,7-7,9), nezadovoljavajući (manje od 7,5) okus.

Prenosivost prijevoza

Ako uzgajate grožđe za prodaju, preporučuje se odabrati sorte pogodne za transport. Stolno grožđe, poput đurđice i Aljoškina, smatra se najprikladnijim.

Vrste i karakteristike prema vremenu zrenja

Svaka sorta dozrijeva svoje grozdove: neke sredinom srpnja, druge krajem rujna. Grožđe se prema vremenu dozrijevanja klasificira kao ultra rano, vrlo rano, rano-srednje rano, srednje rano, srednje kasno, kasno i vrlo kasno. Svaka od ovih sorti ima svoje prednosti i nedostatke. Hibridi, koji kombiniraju najbolje kvalitete različitih sorti, u posljednje vrijeme postaju sve popularniji među vinogradarima.

Grožđe i njegovo razdoblje dozrijevanja usko su povezani s regijom uzgoja, a to je bitno prilikom sadnje. Kasnozrele sorte nikada neće dozrijeti na sjeveru i neće preživjeti oštre zime.

Klasifikacija sorti grožđa ovisno o duljini vegetacijske sezone

Kategorije ovisno o duljini vegetacijske sezone	Sorte
Vrlo rano	Argo, Viking, Aljošenkin, Arkadija, Bijelo čudo, Zilga
Vrlo rano	Viktorija, rana Vavilova, Keša, dekorativna, muškatna šasla
Rano	Arkadija, Oduševljenje, Ljepota, Alfa, Volžski, Viktorija, Izabela, Lila magla
Prosječno	Lydia, Original, Rizamat, Strashensky, Anyuta
Srednje kasno	Crveni med, Suvenir
Vrlo kasno	Moldavija, prosinac, Crveni globus

Vrlo rano

Ova sorta grožđa dozrijeva 100-110 dana nakon otvaranja središnjih pupova. Puna zrelost ovisi o vremenskim uvjetima, temperaturi i vlažnosti. Ove sorte uvijek daju urod i izbjegavaju većinu problema.

Vrlo rano

Ova sorta grožđa dozrijeva 107-117 dana. Vrlo rane sorte pogodne su za umjerenu klimu. Ova sorta grožđa popularna je ne samo među vinogradarima već i među potrošačima.

Rano

Vegetacijska sezona za ove sorte grožđa traje otprilike 120 dana od prvog pucanja pupova. Prva ukusna berba može se dobiti krajem srpnja. Biljke se razlikuju po okusu, sortnoj raznolikosti i prinosu.

Rani srednji

Vegetacijska sezona traje 118-130 dana. Vrijeme dozrijevanja ovisi o vremenskim uvjetima i njezi. Za dobivanje visokokvalitetne žetve potrebno je slijediti sve preporuke za uzgoj, posebno u vezi s gnojidbom i zalijevanjem. Moraju se uzeti u obzir sortne karakteristike.

Prosječno

Ove sorte grožđa dozrijevaju 123-137 dana nakon otvaranja prvih pupova. Nisu prikladne za uzgoj u svim područjima zemlje. Prilikom odabira sorte za sadnju važno je uzeti u obzir ovo vrijeme.

Kasno

Ovo grožđe se bere posljednje, u jesen. Vegetacijska sezona traje preko 140 dana, što nije prikladno za sva područja zemlje. Ove sorte su najosjetljivije na bolesti i štetnike te zahtijevaju vrlo visoke zahtjeve za njegu. Pogodne su za skladištenje, ali samo ako su osigurani odgovarajući uvjeti.

Preporuke za postavljanje redova vinograda

Ove preporuke trebali bi slijediti oni vinogradari koji su odlučili ozbiljno uzgajati usjev i izdvajaju veliku površinu za vinograde. U svakom slučaju, kako bi se osiguralo da se loze ne ometaju jedna od druge i da se mogu u potpunosti razvijati i rasti, sade se na dovoljnoj udaljenosti jedna od druge.

Svaka sorta grožđa ima svoje zahtjeve, jer svaka vrsta raste drugačije: prema gore, bočno ili u svim smjerovima. Stoga je prije sadnje određene sorte grožđa važno pažljivo razmotriti njezine preferencije kako bi se osigurali optimalni uvjeti za rast i plodonošenje.

Treba obratiti pažnju na susjedne biljke, jer mnoge prenose bolesti i štetnike, dok druge povoljno utječu na rast i razvoj biljke. Metvica se može saditi u blizini vinove loze. Sadnja biljaka u blizini zidova zgrada također je prihvatljiva kako bi se izbjegli česti propuhi, koje vinova loza ne voli.

Kako ubrzati proces

Važno je razumjeti da metode opisane u nastavku neće pomoći u transformaciji kasnozrele sorte u ranozrelu; one će samo potaknuti ubrzano zrenje i neznatno skratiti vegetacijsku sezonu. Moguće je utjecati na rast i razvoj grožđa slijedeći sve preporuke, osiguravajući pravilnu njegu, zalijevanje i gnojidbu grmlja te pravovremeno uklanjajući infekcije i štetnike. Malčiranje, okruživanje i pricjepljivanje također su korisne metode za ubrzavanje procesa. Razmotrimo svaku metodu zasebno.

Proljetni postupci

Proljeće je vrijeme kada se sve biljke bude iz zimske hladnoće i mirovanja. Loze se počinju buditi u različito vrijeme, ovisno o regiji uzgoja. To se obično događa u ožujku ili travnju. Prije nego što sok počne teći, preporučuje se orezivanje. To se odnosi na sorte kojima nije potrebna zimska zaštita.

Ako se grožđe uzgaja u sjevernom dijelu zemlje, tek u travnju dolazi do njihovog otvaranja.

Mrtve ili stare dijelove vinove loze potrebno je ukloniti. Kod zrelih loza provodi se radikalna rezidba, pri čemu se ostavlja samo nekoliko zdravih izdanaka iz prethodne godine. Proces rasta i protoka soka ovisi o temperaturi. Nakon što je sok počeo teći, iskusni vinogradari preporučuju uklanjanje viška pupova. Sredinom ili krajem travnja vrijeme je za podvezivanje loze.

Sredinom travnja sade se mladi trsovi. U svibnju se trsovi mogu ponovno prorijediti, uklanjajući dvostruke i trostruke izdanke. Ovaj postupak se može ponoviti. Tijekom travnja i svibnja intenzivno se oblikuje kruna i biljka se gnoji.

Miješanje tla

Grožđe je zahtjevno kada je u pitanju tlo. Neće uspijevati i proizvoditi plodove u teškom, glinovitom tlu. Kako biste ubrzali rast i poboljšali plodonošenje i kod mladih i kod starih biljaka, pomiješajte tlo s humusom, pijeskom i kompostom prilikom sadnje ili presađivanja. Drenažni sloj je neophodan na dnu rupe za sadnju.

Podrezivanje

Rezidba se provodi u proljeće i tijekom cijele sezone. Bolesni izdanci i neformirani grozdovi uklanjaju se s grma, s posebnom pažnjom na zahvaćene biljke. Ovaj postupak povećava šanse grma za preživljavanje i ubrzava plodonošenje i dozrijevanje.

Prstenje

Ogrtanje je metoda koja potiče dozrijevanje grožđa i stimulira protok soka kroz vinovu lozu. Uključuje izradu poprečnog reza preko vinove loze kako bi se stvorila uska traka kore. Ogrtanje se preporučuje u rano proljeće, prije nego što se biljka potpuno probudi.

Preljev

Pinciranje je metoda koja zaustavlja rast neželjenih grana i pomlađuje vinovu lozu. Preporučuje se provođenje ovog postupka čim se pojave višak izdanaka. Pinciranje nije prikladno za sve sorte grožđa; sorte srednje zime smatraju se optimalnima.

Prekid

Rezidba uključuje uklanjanje slabih i mrtvih izdanaka s vinove loze. Ako se to ne učini, oni će ometati rast vinove loze i proizvodnju soka grozdova. Ova faza obrade preporučuje se za kasnozrele sorte.

Preljev

Gnojidba biljke je neophodna u proljeće. Preporučuju se organska gnojiva, posebno za mlade biljke. Važna je i prevencija bolesti.

Ljetni događaji

Tijekom cijelog ljeta ne biste trebali zanemariti brigu o biljci: redovito je zalijevajte, uklanjajte bočne izdanke, prihranjujte je i zaštitite od štetnika i bolesti.

Smanjite zalijevanje

Bez pravilnog zalijevanja nećete moći ubrati dobar urod. Biljci je potrebna voda određeno vrijeme, a zatim prestaje zalijevati. Preporučuje se smanjenje unosa vode početkom srpnja. To osigurava brzo dozrijevanje bobica.

Štipanje pastoraka

Bočno rezanje se provodi kada se pojave novi izdanci. Uklanjaju se svi izdanci koji ne doprinose razvoju ploda.

Postupak se preporučuje u srpnju-kolovozu.

Obrada

Tretman biljaka provodi se ne samo u proljeće, kada su infekcije i štetnici najaktivniji, već i ljeti, kada se aktivno razvijaju. Ljetni tretman vinograda preporučuje se pri prvim znakovima oštećenja. Lozu najčešće pogađa trulež, pepelnica i plijesan. Za suzbijanje ovih bolesti koriste se kemikalije i narodni lijekovi.

Folijarna prihrana

Za poticanje zrenja bobica u kolovozu koristi se folijarna prihrana. U tu svrhu koristi se infuzija pepela ili monokalij fosfata.

Kovanice

Pinciranje je postupak koji utječe na rast zelenila ili ga zaustavlja. Uključuje orezivanje vrhova izdanaka.

Uklanjanje nepotrebnih krunica

Uklanjanje viška grozdova preporučuje se za sorte koje obilno rode. Previše grozdova rezultira malim bobicama, a sami grozdovi postaju bolesni i nerazvijeni. Na grmu treba ostaviti samo dobro formirane grozdove.

Jesenski radovi

U jesen se biljke počinju pripremati za nadolazeće razdoblje mirovanja. Vinogradari ne samo da beru urod, već i malčiraju i uklanjaju mrtva područja.

Djelomično uklanjanje bobica

Djelomično uklanjanje bobica preporučuje se za hladnije regije zemlje, gdje grožđe neće dosegnuti tržišnu zrelost bez dodatne pomoći. Što treba učiniti? Uklanjaju se vršni grozdovi, ostavljajući samo teške, a uklanjaju se i slabe i neformirane bobice.

Malčiranje

Malčiranje pomaže u održavanju uravnotežene temperature oko korijena. Prikladni materijali uključuju treset, visokokvalitetni kompost, zdravo lišće, poseban pokrovni materijal ili jutu.

Gnojivo

Ako nakon što ste slijedili sve preporuke za poticanje dozrijevanja bobica, i dalje ne uspijete rano ubrati, koriste se stimulatori rasta. Oni se često koriste za kasnozrele sorte.

Pregled gnojiva

Kao i svaka kultivirana biljka, grožđe ne može preživjeti bez gnojiva. Najčešće se koriste organska gnojiva, ali sljedeća gnojiva su također sigurna, učinkovita i korisna: fosfor, kalijeva sol i amonijev molibdat.

Fosfor

Fosfor je esencijalni nutrijent koji osigurava normalan rast biljaka. Ako tlo sadrži dovoljno fosfora, grožđe će dobro cvjetati, donositi plodove i brzo dozrijevati.

Optimalno kompleksno gnojivo je superfosfat. Koristi se u jesen za hranjenje korijena.

Amonijev molibdat

Za prskanje i zalijevanje usjeva preporučuje se otopina amonijevog molibdata. Potiče rast biljaka i potiče zametanje plodova. Sadrži dušik.

Kalijeva sol

Kalij pomaže grožđu da rodi plodove, dajući bobicama ugodan okus i aromu. Gnojidba se treba provoditi u rano proljeće, prije pojave lišća. Ako primjena gnojiva za korijenje u proljeće nije moguća, treba ga primijeniti u jesen nakon berbe.

Znakovi zrelosti bobica

Da biste utvrdili je li grožđe zrelo, ne morate brojati dane vegetacijske sezone koji odgovaraju sorti. Da biste odredili zrelost, jednostavno kušajte bobice. Zrelo grožđe ima bogat okus, slatkoću i ugodnu, izraženu aromu. Nezrele bobice imaju trpkost, kiselost i gorčinu. Zrelost se također označava njihovom bojom, koja bi trebala odgovarati opisu sorte.

Savjeti i preporuke

Kako bi se osiguralo brzo dozrijevanje vinove loze, grožđe je potrebno uzgajati u proljeće, ljeto i jesen. To uključuje orezivanje, malčiranje, gnojidbu i zalijevanje. Kako bi se osigurala visokokvalitetna berba, bitno je ukloniti nerazvijene i neformirane grozdove i bobice.

Kako biste utvrdili treba li biljka dodatne tretmane za poticanje rasta i razvoja, obratite pozornost na stanje grmlja. Treba poduzeti i preventivne mjere usmjerene na sprječavanje i uklanjanje infekcija i štetnika.

Žetva i skladištenje

Berba se odvija u različito vrijeme, jer različite sorte grožđa dozrijevaju u različitim mjesecima. Izgled, okus i miris grozdova ukazat će na to da je vrijeme za berbu. Također, obratite pozornost na spoj izdanaka, koji će potamniti. Grožđe se uklanja s trsa u kolovozu-rujnu.

Prilikom rezanja grozdova, morate pokušati ne ukloniti plak s bobica.

Rane sorte nisu namijenjene za dugotrajno skladištenje.

Berba se obavlja po suhom, toplom vremenu. Prije skladištenja grozdovi se uklanjaju trule i oštećene bobice, a samo grožđe se stavlja u kutije ili objesi za peteljke. Čuva se na hladnom, suhom i dobro prozračenom mjestu.