Opis sorti japanskog kupusa, značajke uzgoja i njege

Malo poznati japanski kupus ima niz prednosti, a uzgoj i briga o njemu su jednostavni. Ova sorta salatnog kupusa oduševljava vrtlare obilnim klicama početkom ljeta. Međutim, sjeme je potrebno sijati za sadnice već u ožujku. Listovi japanskog kupusa bogati su vitaminima, zbog čega se uzgaja u izoliranim staklenicima tijekom cijele godine.

Karakteristike kulture

Japanski kupus je egzotična istočnoazijska kultura. Uzgaja se zbog svojih nježnih zelenih listova, koji su okusom slični rotkvicama. Različite sorte mogu se brati 35 do 75 dana nakon sjetve. Kako rastu, biljka formira bujne rozete lancetastih ili režnjastih listova, koje se uzgajaju u vrtnim gredicama ili staklenicima. Zbog svog jedinstvenog izgleda, ova sorta japanskog kupusa koristi se u krajobraznom dizajnu za uređenje cvjetnih gredica.

Povijest selekcije

Japanski kupus porijeklom je iz Kine. Međutim, u Japanu se uzgaja od davnina. Za ljude te zemlje, to je povrće poznato kao što je nama bijeli kupus.

Koristi se u salatama, juhama i varivima, a dio je nacionalnog jela nabemono (vrsta variva).

Ova ranozrijevajuća kultura donekle je slična kineskom kupusu i kineskom kupusu. Međutim, ne formira glavicu. Uzgaja se zbog bujne rozete zelenih ili blago ljubičastih, nazubljenih listova. Zbog lijepog izgleda često se miješa s ukrasnom biljkom..

Međutim, japanski kupus je voljen zbog svojih nježnih, ukusnih listova. Ulja gorušice u listovima daju mu pikantan okus. Kupus se može brati 1-2 mjeseca nakon sadnje.

Prednosti i nedostaci kulture

Prednosti:

• rano sazrijevanje;
• otpornost na nepovoljne vremenske uvjete i bolesti;
• visok prinos;
• izvrsne okusne karakteristike;
• velika zaliha vitamina i mikroelemenata.

Nedostaci:

• nakon rezanja ne može se dugo čuvati;
• zahtijeva redovito zalijevanje.

Područje primjene

Listovi japanskog kupusa izvrstan su lijek za proljetni nedostatak vitamina. Jedu se svježi, dodaju se salatama i stavljaju na sendviče. Listovi imaju okus sličan rotkvici, ali nisu toliko oštri kao rikula. Listovi japanskog kupusa imaju manje gorčine zbog niskog sadržaja ulja gorušice. Mogu se dodati svježem siru, feta siru te jelima od mesa i ribe.

Kupus se također može koristiti kao špinat, dodajući ga u složence i pite od mesa ili svježeg sira.

Prednosti korištenja

Japanski kupus smatra se dijetalnim proizvodom (16 kilokalorija). Propisuje se za prevenciju i liječenje gastrointestinalnih, srčanih i krvožilnih bolesti. Također se koristi za liječenje raka, gastritisa i čira na želucu. Japanski kupus bogat je karotenom, askorbinskom kiselinom, vitaminima (C, PP, B1, B2) i elementima u tragovima (kalcij, kalij, fosfor i željezo).

Produktivnost i plodonošenje

Japanski kupus može uzgajati čak i početnik. Dobro podnosi vrućinu i preživljava kratke mrazeve, ali zahtijeva redovito zalijevanje. Japanski kupus može se brati tijekom cijelog ljeta, sve do kasne jeseni. Nakon berbe rastu novi listovi. Možete odjednom odrezati cijelu rozetu i čuvati je u hladnjaku oko dva tjedna. Cijela biljka (uključujući sve listove) teži 400-1500 grama.

Na kraju sezone, iz baze rozete izbija korijen u obliku stošca, koji po okusu podsjeća na repu. Do druge godine ova kultura proizvodi cvjetnu stabljiku i sjeme. Međutim, ako je dnevno svjetlo predugo, neke se biljke počinju razmnožavati već u prvoj sezoni.

Osjetljivost na bolesti i štetočine

Japanski kupus je omiljeni štetnik buhača, kupusnih lisnih uši, puževa golaća i krtica. Ovi insekti buše rupe u njegovom lišću te polažu ličinke i jaja. Za suzbijanje ovih štetnika koriste se narodni lijekovi, jer kemijski mogu oštetiti biljku.

Kupus može dobiti korijenje od kikirikija., crna noga, peronospora i foma. Znakovi bolesti uključuju žute ili tamne mrlje na lišću, tamnjenje donjeg dijela stabljike i sušenje lišća. Dezinfekcija sjemena kalijevim permanganatom prije sadnje i kalcifikacija tla pomažu u sprječavanju bolesti.

Popularne sorte japanskog kupusa

Postoji nekoliko popularnih sorti japanskog kupusa koje su se dokazale u ruskim vrtovima. Razlikuju se po vremenu zrelosti, izgledu listova i okusu.

Mala sirena

Srednje zreli usjev s okusom gorušice. Žetva je spremna 65 dana nakon sjetve. Formira bujnu rozetu od 45-65 listova. Rozeta je promjera 70 centimetara i visine 40 centimetara. Listovi su zeleni, duguljasti i glatki, s nazubljenim rubovima. Svaka rozeta teži 1,5 kilograma. Kupus se može uzgajati u vrtnoj gredici od proljeća do kasne jeseni, s nekoliko sezona.

Kicoš

Ultra rana sorta, dozrijeva za 35 dana. Ima duboko secirane listove i horizontalnu rozetu. Pikantan je okus, pomalo podsjeća na hren. Svaka rozeta teži 455 grama. Sjeme se sije za sadnice u travnju, a sadnice se presađuju u vrt u svibnju. Žetva se može brati od lipnja do jeseni.

Smaragdni uzorak

Listovi ove sorte japanskog kupusa su tamnozeleni, rastavljeni i pernati. Berba počinje za 60 dana. Rozeta je bujna i uzdignuta, doseže 36 centimetara u visinu i 56 centimetara u promjeru. Cijela biljka teži 0,8-1,2 kilograma. Jedna rozeta sadrži do 150 listova. Okus je pikantan, s okusom jabuke. Sjeme se sije za sadnice u ožujku, a u vrt se presađuje tek u svibnju. Biljka je otporna na pucanje, a listovi dobro rastu nakon svakog rezanja.

Mizuna

Sorta japanskog kupusa. Poznata je i kao zelena gorušica ili japanska salata. Sazrijeva za 65 dana. Horizontalno rastući listovi tvore bujnu rozetu, visoku 40 centimetara i promjera 0,6 metara. Svaka rozeta sadrži otprilike 60 zelenih, pernatih, rastavljenih listova. Jedna biljka teži 1,5 kilograma.

Mibuna

Kupus s okusom gorušice. Ova kultura se naziva i gorušica salata. Ima duge, cijele, svijetlozelene, glatke listove u obliku koplja. Rozeta je bujna i uzdignuta.

Kiklop

Ovo je sorta bijelog kupusa koju su razvili japanski uzgajivači. Međutim, Cyclops nije sorta za salatu. Zove se japanski kupus jer su ga izumili japanski uzgajivači u tvrtki Sakata.

Pravila uzgoja

Japanski kupus može se uzgajati iz sadnica ili izravnom sjetvom. Kod korištenja sadnica, sjeme se sije u ožujku ili travnju u tresetne posude. Ova kultura ne podnosi oštećenje korijena, pa se krajem svibnja sadnice, zajedno s korijenovom balom, prenose u vrtnu gredicu. Lakše je posijati sjeme izravno u vrt. Klijat će čak i na temperaturama niskim do -3°C. Mlade sadnice mogu podnijeti temperature niske do -5°C.

Da bi se tijekom cijele sezone dobilo uvijek svježe povrće bogato vitaminima, sjeme ove kulture sije se u nekoliko faza.

Kasnosezonske sorte siju se za sadnice u ožujku, a ako se posijeju u vrt krajem svibnja, urod će dozrijeti do kolovoza. Ranosezonske sorte siju se za sadnice u travnju. Krajem svibnja sjeme se sije izravno u zemlju kada se tlo zagrije na 10 stupnjeva Celzija. Posljednje vrijeme za sjetvu sjemena je u srpnju-kolovozu. Ova kultura ne zahtijeva puno svjetla i uspijeva u proljeće i jesen. Dugi ljetni dnevni sati mogu uzrokovati pucanje kupusa.

Japanska sorta uspijeva u laganom, plodnom ili gnojenom tlu. Prije sadnje, gredicu treba prekopati, dodajući 0,5 kanti dobro istrunulog komposta i 500 grama drvenog pepela po kvadratnom metru. Za povećanje kapaciteta zadržavanja vode pjeskovitog tla, dodajte glinu tijekom kopanja.

Suprotno tome, preteško glineno tlo se rahli pijeskom. Kupus preferira blago kiselo ili neutralno tlo. Rajčice, krumpir, krastavci i luk mogu biti prethodnici ove kulture. Ne smije se saditi na istom području gdje su prethodno uzgajane druge kupusnjače.

Sadnja sjemena za sadnice

Sjeme japanskog kupusa dobro zadržava svoju klijavost tri godine nakon berbe. Prije sadnje preporučuje se dezinfekcija sjemena u ružičastoj otopini kalijevog permanganata. Namakanje sjemena u stimulansima rasta nije potrebno. Obično klija unutar 3-5 dana nakon sjetve. Sjeme japanskog kupusa manje je od sjemena njihovog bijelog rođaka (otprilike veličine zrna maka). Prilikom sadnje zakopava se 0,5 centimetara duboko u tlo.

Vrijeme i tehnologija presađivanja u otvoreno tlo

Sadnice japanskog kupusa treba presaditi u vrtnu gredicu krajem svibnja. Ova kultura preferira otvorena, sunčana mjesta. U sjeni visokih biljaka, listovi postaju manje živahni, a rozeta manje bujna.

Sadnice se sade u redove tehnikom vrpce, održavajući razmak od 40 centimetara. Između susjednih biljaka ostavite 15-20 centimetara. U ovom trenutku sjeme se može sijati u vrtu. Kupus posijan izravno u gredicu treba prorjeđivati ​​kako raste.

Kako se brinuti za kupus

Ova egzotična japanska biljka dobro podnosi vlagu. Međutim, brzo trune u vrlo vlažnom tlu. Zahtijeva minimalno gnojenje i redovito rahljenje tla.

Pravilno zalijevanje

Ako se japanski kupus ne zalijeva, počet će venuti. Međutim, zalijevanje se obavlja samo po vrućem i suhom vremenu. Izbjegavajte zalijevanje tijekom kiše. Njegovo korijenje brzo trune u previše vlažnom tlu.

Gnojidba

Japanski kupus je najbolje gnojiti organskom tvari ili dušičnim gnojivima u ranoj fazi rasta. Koristite jednu litru dobro istrunulog komposta ili 30 grama uree na 10 litara vode. Deset litara ove otopine gnoji 3 četvorna metra tla. Dušična gnojiva primjenjujte vrlo pažljivo, jer kupus može akumulirati nitrate. Drugo gnojenje treba obaviti dva (tri) tjedna nakon prvog. Gnojite kalijevim i fosfornim gnojivima (30 grama na 10 litara vode).

Malčiranje i rahljenje gredica

Tijekom cijele sezone, gredice zahtijevaju redovito održavanje, uključujući plijevljenje i rahljenje tla. Rahljajte tlo nakon kiše ili zalijevanja. Tlo oko biljaka kupusa može se malčirati suhom piljevinom ili slamom. To će spriječiti gubitak vlage i rast korova.

Preventivni tretmani

Biljka je osjetljiva na napade štetnika. Za suzbijanje buha i drugih insekata koristite otopinu pepela, infuziju češnjaka ili duhana ili uvarak vrhova rajčice. Biljke se mogu posipati pepelom ili duhanskom prašinom. Miris octa odbija insekte. Za pripremu otopine dodajte 250 mililitara octa u 10 litara vode i poprskajte rozete.

Za suzbijanje gljivičnih bolesti, sjeme prethodno dezinficirajte otopinom kalijevog permanganata ili Baktofilom ili Fitolavinom. Izbjegavajte prekomjerno zalijevanje i pregusto tlo prilikom sadnje. Kao preventivnu mjeru, biljku poprskajte bordoškom mješavinom ili otopinom kalijevog permanganata.

Nijanse žetve i skladištenja usjeva

Listovi japanskog kupusa beru se (ovisno o sorti) jedan do dva mjeseca nakon sjetve. Listovi se mogu brati ranije. Ključno je dopustiti listovima da narastu do barem 10 centimetara duljine. Važno je ne čupati korijenje iz zemlje ili odrezati točku rasta.

Na mjestu odrezanog lišća rastu novi listovi. Urod se može uživati ​​cijelo ljeto. Kupus se ne pere i čuva se u hladnjaku u plastičnoj vrećici. U ovom obliku, listovi se mogu čuvati 10 dana bez gubitka okusa ili roka trajanja.

Recenzije iskusnih vrtlara

Irina Semenovna, 49 godina:

„Nedavno sam otkrila japanski kupus. Nisam mislila da ga je tako lako uzgajati. Izgleda kao zelena salata ili rikula, ali ima potpuno drugačiji okus. Blago pikantan, s okusom jabuke. Koristim ga u salatama ili kao ukras za sendviče. Uzgoj ovog kupusa je vrlo jednostavan. Ne pripremam sadnice; sijem ih direktno u vrt sredinom svibnja. Gnojim tlo vermikompostom. Kupus lijepo niče i daje urod već u lipnju. Primijetila sam da sadnice posađene u drugoj polovici ljeta rastu sporije. Međutim, ne uginu tijekom hladnih udara i ostaju na polju do mraza.“