Sadnja i briga o crvenom kupusu na otvorenom tlu, opis sorti

Crveni kupus je rijetka kultura, iako sadnja i briga o njemu na otvorenom zahtijevaju malo truda. Ova egzotična biljka zahtijeva istu njegu kao i obični bijeli kupus. Sadnice se prvo uzgajaju, zatim presađuju na gredicu, a zatim se redovito zalijevaju i gnoje. Ovaj kupus dobro podnosi lagane mrazeve, ali ne uspijeva po vrućem vremenu.

Opis kulture

Crveni kupus je selektivno uzgojena sorta bijelog kupusa. Na debeloj, kratkoj stabljici (panju) formira se jedna okrugla ili duguljasta glavica lista. To je dvogodišnja biljka s jakim korijenjem. Njegova ljubičasta boja dolazi u raznim nijansama zahvaljujući pigmentu antocijaninu koji se nalazi u njegovim listovima.

Povijest uzgoja i vanjski opis biljke

Crveni kupus razvili su europski botaničari još u 16. stoljeću. Uživao je veliku popularnost u mediteranskim zemljama. U 17. stoljeću ova egzotična kultura stigla je u Rusiju iz zapadne Europe. Tamo je postao poznat kao plavi kupus. Vrlo je sličan svom rođaku bijelom kupusu. Međutim, proizvodi manje glavice i ima listove s izrazito ljubičastom nijansom. Plavi kupus nije tako sočan kao bijeli kupus. Međutim, ima zanimljiv, pikantan okus, a glavice se dulje čuvaju i manje su osjetljive na bolesti.

Karakteristike rasta

Crveni kupus ima jednu jedinstvenu karakteristiku: njegova boja ovisi o kiselosti tla. Alkalno tlo daje plave glavice, dok kiselo tlo daje grimizne. Ova dvogodišnja biljka u prvoj godini razvija kratku, debelu, lisnatu stabljiku, tvoreći glavicu. Glava izbija iz uvećanog vršnog pupa.

Formiranje glavice prolazi kroz dvije faze. Prvo, vanjski listovi rastu, povećavajući volumen glavice kupusa. Zatim prestaju rasti i počinje druga faza - razdoblje aktivnog rasta unutarnjih listova. Tijekom tog razdoblja, glavnina glavice dobiva na masi. Pod pritiskom rastućih unutarnjih listova, vanjski listovi se komprimiraju i čvrsto zatvaraju glavicu. Prva faza traje oko 16 dana, druga 11, ali upravo tijekom ovog potonjeg razdoblja naraste 65 posto mase crvenog kupusa.

U drugoj godini iz vršnih ili bočnih pupova panja kupusa izraste duga cvjetna stabljika s listovima i cvjetovima. Pojavljuju se cvjetovi, skupljeni u cvatove. U jesen te sjemenke sazrijevaju u plodove - duge mahune koje sadrže sjemenke.

Zdravstvene prednosti crvenog kupusa

Nutritivni sastav plavog kupusa uvelike je sličan sastavu bijelog kupusa. Ova kultura sadrži vitamine (C, A, B1, B2, B6, E, K, PP) i elemente u tragovima. Međutim, u usporedbi s bijelim kupusom, sadrži znatno više karotena i askorbinske kiseline.

Glukozinolati koji se nalaze u kupusu daju mu oštar okus. Povrće ima antioksidativna svojstva i niskokalorično je (25-31 kilokalorija na 100 grama), što ga čini pogodnim za terapijske dijete. Fitonidi koji se nalaze u lišću ubijaju bakterije tuberkuloze.

Kupus je koristan za osobe koje pate od kardiovaskularnih bolesti zahvaljujući antocijaninu, koji smanjuje krhkost krvnih žila i snižava krvni tlak.

Ovo povrće se preporučuje trudnicama i osobama s oslabljenim imunološkim sustavom, jer je plavi kupus bogat izvor proteina i vitamina.

Uvjeti uzgoja

Crveni kupus preferira plodno, neutralno ili blago kiselo tlo. Ako je potrebno, vapnite tlo prije sadnje u jesen. Gnojivo i mineralne dodatke najbolje je primijeniti u proljeće, prilikom sadnje sadnica ili sjetve sjemena.

Optimalno mjesto za slijetanje

Kupus uspijeva u tlu nakon mrkve, luka, rajčice, krumpira i krastavaca. Nemojte saditi kupus na istom mjestu nekoliko godina zaredom, jer može postati osjetljiv na korijenje kupusa. Kupus je biljka koja voli vlagu. Međutim, ne podnosi natopljeno tlo.

Potreban sastav tla

Plavi kupus preferira lagano, rastresito, plodno tlo. Dobro raste u ilovastom tlu koje zadržava vlagu. Ova vrsta tla pojednostavljuje brigu o biljci, jer kupus zahtijeva puno vode tijekom rasta.

Neposredno prije sadnje, pognojite tlo dobro istrulim humusom ili kompostom (6 kilograma po kvadratnom metru) te dodacima kalija, dušika i fosfora (35 grama po kvadratnom metru). Za smanjenje kiselosti dodajte drveni pepeo ili vapno (300 grama po kvadratnom metru).

Temperaturni i svjetlosni uvjeti

Plavi kupus je hladnootporna kultura. Sjeme klija na temperaturama i do 2°C. Zrele glavice mogu preživjeti u polju do prvih jesenskih mrazeva i podnijeti temperature i do -5°C. Sadnice mogu preživjeti proljetne temperature i do 0°C. Kratki mrazevi ne uzrokuju značajnu štetu usjevu. Optimalna temperatura za uzgoj ovog povrća je -15-20°C.

Na trideset stupnjeva topline, glavice kupusa se ne formiraju dobro, a zrele glavice počinju pucati.

Za plavi kupus najbolje je odabrati dobro osvijetljeno mjesto u vrtu. Loše će rasti u sjeni viših usjeva. Sadnice uzgojene na prozorskoj dasci također zahtijevaju svjetlo. Mladim sadnicama potreban je dugi dan (najmanje 12 sati).

Najbolje sorte za otvoreno tlo

U vrtu se obično sade rane, srednje zrele ili kasne sorte. Nedavno su razvijeni novi hibridni usjevi otporni na gljivične bolesti i nepovoljne vremenske uvjete. Rano povrće dozrijeva za 72-92 dana, srednje zrele sorte za 120 dana, a kasne sorte za 130-160 dana.

Ranozrele sorte uključuju Primero F1, Mars MS i Mikheevskaya. Ranozrelo povrće jede se svježe. Ove sorte rjeđe pucaju i imaju dulji rok trajanja.

Sorte srednje sezone: Vorok's F1, Avangard F1, Autoro F1, Rubin MS. Ove sorte zahtijevaju oko četiri mjeseca za dozrijevanje. Sorte kasne sezone uzgajaju se za svježi kupus nakon novogodišnjih blagdana. Ovo povrće se neće pokvariti do veljače ili čak ožujka. Kasne kulture se sade u vrt krajem svibnja ili početkom srpnja. Najčešće sorte su Gako i Rodima F1. Sorte kasne sezone ne pucaju, dobro se skladište i lako se transportiraju.

Kako posaditi kupus u vrtu

Crveni kupus uzgaja se iz sjemena ili sadnica. Međutim, ako sjeme posijete izravno u vrt, morat ćete dugo čekati da se pojave glavice. Najbolje je prvo uzgojiti sadnice i presaditi ih u vrt krajem svibnja. Plavi kupus može se brati bliže srpnju.

Izravna sjetva: vrijeme i tehnologija sjetve sjemena

Preporučuje se sijati sjeme kupusa u vrt krajem svibnja ili početkom lipnja. Prije sjetve, sjeme je potrebno pripremiti: očvrsnuti i staviti u hranjivu otopinu.

Prvo se sjeme uroni u vruću vodu na 50 stupnjeva Celzija na dvadeset minuta. Zatim se uroni u hladnu vodu na dvije minute. Neposredno prije sadnje, očvrslo sjeme se namače u hranjivoj otopini (žličica nitrofoske po litri vode) 12 sati. Nakon stimulacije, sjeme se drži u hladnjaku još 24 sata.

Sjeme posadite u trake u prekopanu, rahlu i pognojenu zemlju. Iskopajte plitke rupe udaljene 60 centimetara. U svaku rupu stavite 3-4 sjemenke i prekrijte ih zemljom. Kad mlade sadnice malo narastu, uklonite slabe izdanke, a ostavite najjači.

Kroz sadnice

Za uzgoj sadnica, unaprijed pripremite smjesu zemlje i sadni materijal. Ranozrele kulture sije se između 7. i 17. ožujka. Sorte srednje zrele i kasnozrele sade se od kraja veljače do sredine travnja. Sjetva se obično obavlja u tresetne kuglice (posude) ili plastične čašice.

Mješavina tla trebala bi se sastojati od vrtne zemlje, treseta, pijeska, humusa, mineralnih dodataka i drvenog pepela. Prije sjetve, sjeme se kali i namače u hranjivoj otopini 12 sati. Nekoliko sjemenki se stavlja u plitku rupu u svakoj posudi. Zatim se uklanja najslabija sadnica.

Sadnice kupusa treba uzgajati na temperaturama ne višim od 15-17 stupnjeva Celzija. U tim uvjetima sadnice neće jako narasti. Redovito zalijevajte sadnice i osigurajte dodatnu rasvjetu noću. Dnevno svjetlo treba trajati 12 sati.

Kada se pojave dva prava lista, sadnice se pikiriraju i presađuju u veće posude. Krajem svibnja sadnice se prenose u vrtnu gredicu. Do tada bi svaka biljka trebala imati 5-8 pravih listova. Sadnice bi u trenutku presađivanja trebale biti stare najmanje 45 dana. Biljke se sade u rupu, ukopavajući stabljiku 2 centimetra ispod njezine prethodne razine. Ne prekrivajte točku rasta zemljom. Sadnice se sade na razmaku od 60 centimetara, ostavljajući razmak od 0,7 metara između redova.

Pravila za njegu crvenog kupusa

Kako biljka raste, zahtijeva stalnu njegu. Crveni kupus preporučuje se redovito zalijevati, okopavati i gnojiti organskim i mineralnim hranjivim tvarima nekoliko puta u sezoni.

Redovitost zalijevanja

Preporučuje se zalijevanje kupusa samo toplom, stajaćom vodom. Ovo pravilo treba slijediti za bilo koju kulturu. Hladna voda može uzrokovati bolesti, pa čak i smrt. Temeljito zalijte nakon sadnje sadnica u vrt i kada se formiraju glavice kupusa. Tijekom tih razdoblja zalijevajte kupus svaku večer nekoliko tjedana.

Nakon svakog zalijevanja, prorahlite tlo oko biljke. Za sadnice koristite oko 5 litara vode; za zrelu biljku 10-15 litara. Kupus ne treba zalijevati tijekom kišnog razdoblja. Mjesec dana prije berbe, zalijevajte glavice samo jednom tjedno kako biste spriječili pucanje. Izbjegavajte prekomjerno zalijevanje ili natopljeno tlo, jer će to uzrokovati truljenje korijena kupusa.

Čime i kada hraniti biljku

Prvo hranjenje se obavlja četrnaest dana nakon presađivanja sadnica u vrt. Sadnice se zalijevaju tekućim organskim gnojivom. Za to se jedan kilogram trulog gnoja razrjeđuje u 10 litara vode. Umjesto organskog gnojiva, možete koristiti 40 grama dušičnog gnojiva (šalitra).

Krajem lipnja, kada se formiraju glavice, kupus se ponovno gnoji. Dodaje se 45 grama šalitre, superfosfata i kalijevog sulfata na 10 litara vode. Za smanjenje kiselosti tla i suzbijanje insekata, kupus se prska otopinom pepela (2 šalice drvenog pepela na 2 litre vode).

Rahljanje i okopavanje vrtne gredice

Kultura zahtijeva njegu tijekom cijele sezone. Nakon zalijevanja, preporučljivo je prorahliti gredicu i ukloniti korov. Kultura se okopava dva tjedna nakon presađivanja sadnica u vrt. Ovaj postupak pomaže u podupiranju tankih stabljika. Tijekom razdoblja aktivnog rasta i formiranja glavica, potrebno je još jedno okopavanje. Ova poljoprivredna tehnika jača korijenov sustav, štiti usjev od vjetrova i odvodi višak vlage iz tla.

Tretman protiv bolesti i štetočina

Crveni kupus rijetko obolijeva. Međutim, puževi mogu napasti njegove listove. Za suzbijanje ovih insekata koristite Grozu ili Metu. Kupus možete zaštititi od štetnika sadnjom češnjaka, luka, kopra, bosiljka, rajčica i začinskog bilja u susjednu gredicu. Kopriva i boražina posađene u blizini kupusa odbijat će puževe.

Žetva

Glavice kupusa beru se s polja ljeti ili u jesen, a glavice se režu selektivno kako sazrijevaju. Najbolje je prilikom rezanja ostaviti stabljiku dugu 2 centimetra i nekoliko susjednih listova. Kupus se može čuvati na hladnom i tamnom mjestu do proljeća. Crveni kupus se koristi za pripremu svježih salata i jela od povrća. Iako ga ne treba fermentirati, može se kiseliti octom.