Opis 8 najboljih vrsta i sorti kikirikija, suptilnosti njihovog uzgoja

Kikiriki pripada porodici mahunarki, ima nekoliko vrsta i uzgaja se u Aziji, Africi i Americi. Ukusan je i zasitan te se koristi u kuhanju i medicini. Od njega se također izrađuju maslac i pasta od kikirikija. Biljka uspijeva u toplini, iako je nezahtjevna. Kikiriki sadrži mnoge korisne mikro- i makronutrijente, vitamine i masne kiseline. Nekad se smatrao hranom za siromašne i hranom za stoku. Vojnici tijekom Američkog građanskog rata jeli su kikiriki kako bi ubrzali oporavak.

Podrijetlo i širenje kulture

Kikiriki potječe iz Južne Amerike, gdje se uzgajao prije nego što je Kolumbo otkrio zemlju. Kultura je također poznata kao kikiriki.

Španjolci su biljku donijeli u Europu, gdje se kikiriki čak koristio kao zamjena za kavu. Kasnije se kikiriki proširio u Afriku, gdje je rastao čak i u siromašnim tlima, a zatim u Sjevernu Ameriku. Portugalci su biljku donijeli u Indiju, Filipine i Kinu. Početkom 19. stoljeća kikiriki se počeo uzgajati u Južnoj Karolini.

U 20. stoljeću, američki poljoprivredni kemičar George Carver predložio je da poljoprivrednici sade kikiriki u tlo koje je prethodno bilo zasađeno pamukom. Žetve su bile obilne, a Carver je kasnije osmislio brojne načine upotrebe kikirikija, uključujući kulinarske, ljekovite i kozmetičke primjene. Danas se uzgaja u Kini, Indiji, Turskoj, Iranu, Argentini i Južnoj Africi. Postoji i nekoliko plantaža u Uzbekistanu, Tadžikistanu i Ukrajini. Kikiriki je u Rusiju stigao u 18. stoljeću iz Turske.

Korisna svojstva kikirikija

Zbog sadržaja vitamina B, vitamina E, aminokiselina, mikro- i makroelemenata, biljka ima mnoga korisna svojstva:

• pomaže radu srčanog mišića;
• potiče obnovu stanica;
• stimulira živčani sustav;
• poboljšava pamćenje;
• poboljšava sluh;
• zasićuje tijelo energijom, smanjuje glad i pomaže kod mršavljenja kada se konzumira u malim količinama;
• normalizira krvni tlak i metabolizam;
• jača imunološki sustav;
• pomaže u sprječavanju bolesti žučnih kamenaca;
• održava razinu šećera u krvi;
• blagotvorno djeluje na mušku potenciju.

Biljka ima antioksidativna svojstva i korisna je kod gastrointestinalnih bolesti.

Kalorijski sadržaj sirovog kikirikija na 100 g je 552 kcal, sušenog kikirikija - 611 kcal, sadržaj proteina - 30%, biljnih masti - 60%. Konzumacija kikirikija je zabranjena u slučaju alergija, probavnih smetnji, teških bolesti jetre, za djecu mlađu od 3 godine i tijekom dojenja.

Sortna raznolikost kultiviranog kikirikija

Postoji oko 70 vrsta kikirikija, ali postoji samo nekoliko glavnih vrsta.

Španjolske varijante ili španjolski

Karakterizira ga visok sadržaj ulja i niska je sorta, koja doseže do 50 cm, a uzgaja se u Južnoj Americi. Zrna su mu mala, ružičastosmeđe boje. Koristi se za proizvodnju ušećerenog i slanog kikirikija, maslaca od kikirikija ili ulja od kikirikija. Prinos mu je prosječan i osjetljiv je na bolesti. Poznate sorte uključuju Dixie Spanish, Star, Shafers, Tamspan, White Kernel i Argentinian.

Vrste trkača

Poznata je od 1940-ih, a uzgaja se u južnim i istočnim državama Amerike. Daje visoke prinose i ukusne plodove koji se koriste za proizvodnju slanog kikirikija i ulja. Sorte uključuju Egyptian Giant, Bradford i Georgia Green.

Grupa za kikiriki iz Virginije

Uzgaja se u grozdovima i izdancima, može dati plodove na dubini od 5-10 cm. Ovo je velika, odabrana sorta. Koristi se u bombonima, kolačima, sladoledu, čokoladi i pecivima. Najbolje sorte su North Carolina, Gregory, Shulamit i Perry.

Sorte Valencia ili Redskin

Uzgajaju se u Sjedinjenim Državama i Meksiku, a karakteriziraju ih velike zrna, visoki, glatki plodovi i tri sjemenke u svakoj mahuni težine 0,5 g.

Tennessee

Pripada rodu Valencia i uzgaja se u Sjedinjenim Državama. Naraste do 1 m i sazrijeva za 110 dana. Plodovi su mali, okrugli, crvene kore, mekani i slatki. Sorte uključuju Texas Red i White.

Koje se sorte preporučuju za sadnju u Rusiji?

U Rusiji se preporučuje uzgoj sorti koje su razvili domaći uzgajivači i prilagođene lokalnim klimatskim uvjetima. Kikiriki se može saditi u Krasnodarskom i Stavropoljskom kraju, Astrahanskoj i Rostovskoj oblasti te Dagestanu. U hladnijim regijama treba ga uzgajati u stakleniku.

Krasnodarec 14

Uzgojena 1992. godine, ova sorta otporna na bolesti doseže visinu od 25 cm, dajući bež boje, izduženog ovalnog oblika, širine 1-1,5 cm i slatkog okusa.

Valencia 430

Krupnoplodna, ranozrijevajuća sorta visokog prinosa. Karakterizira je visok sadržaj ulja, preferira toplinu i vlagu. Jedan grm može dati 0,3-0,5 kg plodova. Prilagođena je hladnoći i suši.

Klinski

Uzgojena od strane ukrajinskih poljoprivrednika, uzgaja se od 2002. godine, ranozrela, visokorodna sorta.

Specifičnosti sadnje i njege kikirikija

Kikiriki je jednogodišnja biljka, koja doseže 70 cm visine, s glavnim korijenovim sustavom. Stabljika je uspravna ili polegla, listovi su dugi i šiljasti, a cvjeta krajem lipnja ili početkom srpnja. Cvjetovi su žuti i neobičnog oblika. Plodovi, nazvani ginofore, zatim prodiru u vlažno tlo i sazrijevaju pod zemljom. Izbojci koji ne dosegnu tlo umiru.

Priprema mjesta i tla

Za sadnju kikirikija odaberite dobro osvijetljeno, prozračeno i mjesto bez sjene. Tlo treba biti crnica ili neutralno, s visokim udjelom kalija, magnezija i humusa. Kikiriki ne podnosi slanost. Prikladni prethodni usjevi uključuju kupus, krastavce i krumpir, ali ne i mahunarke.

Tlo se prekopava ili ore u jesen, a dodaju se gnojiva (superfosfat, amonijev sulfat, kalijeva sol i humus). U proljeće se uklanja korov i tlo se rahli prije sadnje.

Sadnja i njega

Sadnja se obično obavlja u svibnju, kada akacija cvjeta. Temperatura treba biti +15°C. Odaberite velike, zdrave grahove. Posadite ih, stavite tri u svaku rupu i posadite ih na dubinu od 8-10 cm. Ostavite razmak od 15-20 cm između biljaka i 60-70 cm između redova.

Nakon sadnje, pažljivo zalijevajte kako ne biste isprali tlo.

Njega uključuje okopavanje grmlja na visinu od 50-70 cm prije cvatnje i 10 dana nakon toga. Preporučuje se šest okopavanja po sezoni. Tlo treba redovito vlažiti, rahliti i plijeviti. Zalijevajte kap po kap ili brazdom s toplom, ustaljenom vodom svakih 10-12 dana tijekom suhog vremena.

Sadnice niču za 12-15 dana, biljka cvjeta unutar 3 tjedna, a berba je krajem rujna ili početkom listopada. Zalijevanje se prestaje dva tjedna prije berbe. Usjev uspijeva na temperaturama iznad 20°C. C, pri nižim stopama njegov rast prestaje.

Gnojidba i žetva

Grmove gnojite tri puta: prvo, kada se formira drugi par pravih listova, zatim tijekom faze pupanja, a potom na početku plodonošenja. Gnojite mineralnim mješavinama. U kolovozu nije potrebno dodavati dušik.

Berba se provodi po suhom vremenu, grm se iskopava i vadi iz tla. Sve biljke se sakupljaju i ostavljaju da se osuše. Mahune se zatim odvajaju od stabljika, a plodovi se suše 5 dana u prozračenom prostoru.