13 jednostavnih recepata za ukiseljene kruške za zimu

Mnoge domaćice ih koriste samo za slatke konzerve - džemove, kompote, sokove i želee. Ali u stvarnosti, marinirane čvrste kruške su ukusna poslastica. Marinade mogu biti ljute, slane ili slane, dajući voću jedinstven okus. Ovo voće dobro se slaže s jelima od ribe i mesa, koristi se u salatama ili kao međuobrok uz alkoholna pića.

Ukiseljene kruške: Savjeti za kuhanje

Glavni zadatak pri kiseljenju krušaka je pripremiti ispravnu, visokokvalitetnu marinadu i preliti je preko pripremljenog voća.

Odabir i priprema voća

Najbolje je odabrati blago nezrele kruške od kasnozrelih sorti - one će najbolje zadržati oblik. Međutim, možete koristiti i zrele, ali ne prezrele, čvrste kruške s čvrstim mesom.

Važno je da voće nije zgnječeno, trulo ili pokvareno.

Sterilizacija staklenki

Za sterilizaciju, stavite posudu u lonac s vodom i kuhajte 10-15 minuta ili upotrijebite mikrovalnu pećnicu ili štednjak.

Jednostavni i ukusni recepti za ukiseljene kruške za zimu

Ako slijedite upute provjerenih recepata, bit će vrlo lako marinirati ukusne kruške za zimu.

Tradicionalna marinada za kruške

Ovo je jednostavan, provjeren, ali ukusan i aromatičan način konzerviranja voća za zimu. Za kiseljenje će vam trebati sljedeći sastojci:

• tvrde kruške – 1 kilogram;
• šećer – 250 grama;
• ocat – 100 mililitara;
• voda – 2 čaše;
• paprike (piment i crna) – 8-10 graška svaka;
• lovorov list – 5 komada;
• Karanfil – 5 pupova.

Bez sterilizacije

Slijedeći ovaj recept, voće se ulije u vruću marinadu i ostavi da odstoji tri sata. Zatim se salamurom ponovno zakuha i prelije preko voća, koje se potom stavlja u staklenke.

Mirisno voće s mentom

Ovaj pripravak ima osvježavajući okus i bogatu aromu. Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći sastojci:

• voće – 2,5 kilograma;
• granulirani šećer – 2,5 šalice;
• čista voda - 2,5 litre;
• limunska kiselina - 1 čajna žličica;
• aromatična metvica – 1 svežanj (oko 50 grama).

S medom

Da biste to učinili, umiješajte med u vodi, zakuhajte, dodajte jabučni ocat, a zatim prelijte preko voća direktno u staklenci.

S octom i cimetom

Ovo voće ima jedinstven, pikantan okus i bogatu aromu. Može se ukiseliti s octom i cimetom.

S jabukama

Ova metoda koristi čvrste, kasnozrele sorte voća koje bolje zadržavaju oblik. Listovi grožđa dodaju se u staklenku za poseban okus.

S limunskom kiselinom u staklenkama

Limunska kiselina pomaže poboljšati okus voća, dodati osvježavajuću kiselost, posvijetliti boju i produžiti rok trajanja.

S ružmarinom i anisom

Ukiseljene kruške s grančicom ružmarina i sjemenkama anisa impresionirat će svakog gurmana. Postaju zaista izvrstan, ukusan desert restoranske kvalitete.

Cijele kruške u marinadi

Cijelo ukiseljeno voće izgleda lijepo i ukusno u staklenci. Napunjeno je salamurenim rastvorom koji sadrži šećer, sol i ocat.

S češnjakom i celerom

Kruške marinirane s dodatkom ljutog češnjaka i aromatičnog celera koriste se kao jedan od sastojaka za razna jela, posebno salate.

S listovima trešnje i ribizla

Dodavanje listova trešnje i ribiza u marinadu zajedno s octom i šećerom dat će joj posebnu aromu i poboljšati okus voća.

Sa zvjezdastim anisom i klinčićima

Ovo je prava delicija za svakog gurmana. Kruške se mariniraju sa zvjezdastim anisom, lovorovim listovima, štapićima cimeta i muškatnim oraščićem. Štoviše, u ovom receptu se umjesto šećera u marinadu dodaje tekući med.

Poljski recepti

Slijedeći ovaj zanimljivi recept, začini (cimet, klinčići i piment) prvo se stavljaju na dno staklenki. Zatim se narezane kruške pomiješaju s kriškama limuna i preliju salamurem.

Uvjeti skladištenja i rok trajanja konzervirane hrane

Ove konzerve, zahvaljujući toplinskoj obradi i mariniranju s octom, mogu se čuvati do dvije godine. Najbolje ih je čuvati u podrumima, podrumima, hladnjacima i hladnim smočnicama.