10 korak-po-korak recepata za izradu petominutne malinove marmelade za zimu

Džem od malina je nezaobilazan u hladnjaku tijekom zime. Ova delicija nije samo ukusna i aromatična, već i zdrava, jača imunološki sustav tijekom hladnih zimskih mjeseci. Sadrži mnogo vitamina i kiselina te se koristi kao protuupalno i antipiretik. Napraviti džem od malina za zimu za pet minuta je jednostavno, a dostupno je mnogo recepata.

Nijanse pravljenja petominutnog džema od maline za zimu

Za pripremu deserta potrebno je pripremiti sastojke i posude.

Posebnosti odabira sirovina

Kako biste osigurali da je vaš džem "Pet minuta" zaista ljekovit i bogat hranjivim tvarima, najbolje je koristiti šumsko voće. Ako su maline bez prašine, nema potrebe da ih perete; samo pažljivo uklonite stabljike.

Vrtne bobice mogu biti prljave i prašnjave ako se vrtna parcela nalazi u blizini ceste. U tom slučaju, maline ulijte u duboku zdjelu i dodajte vodu. Lagano promiješajte, prebacite u cjedilo i osušite na čistoj kuhinjskoj krpi.

Kako pripremiti posudu?

Uzmite standardne staklene staklenke. Staklenke od 0,5 litara idealne su za pekmez. Temeljito ih operite i sterilizirajte bilo kojom metodom.

Nakon sterilizacije, bocu stavite naopako na kuhinjsku krpu kako bi se voda ocijedila sa stranica.

Kako napraviti džem od malina za 5 minuta kod kuće

Postoji mnogo recepata za pripremu pekmeza od malina za pet minuta. Desert može biti gust ili rijedak, a možete dodati sastojke kako biste poboljšali okus.

Klasični recept

Klasični recept "Pet minuta" priprema se za oko 20 minuta. Sastojci se koriste u jednakim omjerima:

• maline – 500 g;
• šećer – 500 g.

Detaljne upute, Kako napraviti džem od malina-pet minuta:

1. Maline ulijte u posudu za kuhanje, pospite šećerom i ostavite nekoliko sati da puste sok.
2. Stavite tavu na srednju vatru.
3. Kad počne ključati, smanjite vatru i kuhajte 5 minuta, skidajući pjenu koja se pojavljuje na površini.

Varijacija napravljena od pasiranih malina sa šećerom

Sastojci i opći način pripreme isti su kao i kod klasičnog recepta "Pet minuta". Jedina razlika je u pripremi malina.

Za kuhanje bobičastog voća, prvo se zgnječi, posipa šećerom i miješa. Smjesa se ostavi sat vremena kako bi se sladilo otopilo u smjesi bobičastog voća. Stavite na laganu vatru i miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim pojačajte vatru i nakon što zavrije, pripremite čaj "Pet minuta" prema klasičnom receptu.

Debeli "petominutni" - upute korak po korak

Za pripremu gustog i ukusnog džema uzmite tri sastojka:

• 600 g malina;
• 400 g šećera;
• 10 g pektina.

Pripremite "Pet minuta" ovako:

1. Maline se ulijeju u veliku zdjelu, prekriju šećerom i ostave sat vremena.
2. Nakon što ispusti sok, stavite tavu na srednju vatru.
3. Nakon što prokuha, kuhajte 5 minuta, uklanjajući pjenu.
4. Dodajte zgušnjivač, promiješajte i kuhajte par minuta.

Od cijelih bobica

Princip pripreme je isti kao i za klasični puding "Pet minuta". Bobičasto voće i šećer se također koriste u jednakim omjerima.

U zdjelu ulijte polovicu šećera, dodajte maline i pospite drugom polovicom sladila po vrhu. Ostavite da odstoji 5 sati da pusti sok. Zaslađeni sok ulijte u lonac i zakuhajte. Nakon što zavrije, dodajte bobičasto voće i ponovno zakuhajte.

Najzdraviji i najlakši recept bez kuhanja

Za ovaj recept potrebno je uzeti sastojke u drugačijem omjeru:

• 1 kg malina;
• 1,5 kg granuliranog šećera.

Zgnječite maline i pospite šećerom. Ostavite 24 sata da se sladilo otopi u smjesi bobičastog voća. Gotov desert dobro promiješajte i ulijte u staklenke, ali ne do vrha. Po vrhu pospite sloj šećera od 1 cm.

Korištenje sirupa napravljenog od vode i šećera

Sastojci:

• 1 kg malina;
• 1 kg šećera;
• čaša vode.

Pripremite "Pet minuta" ovako:

1. Ulijte vodu i šećer u lonac i kuhajte na laganoj vatri, miješajući.
2. Ulijte maline u sirup i lagano promiješajte da se bobice ravnomjerno rasporede.
3. Nastavite kuhati dok ne zavrije, skidajući pjenu.

Najbolje je kuhati pekmez u sirupu 10 minuta umjesto 5. To će mu pomoći da se bolje čuva.

S želatinom

Želatina se koristi za pravljenje želea od malina, a ne džema.

Koristi:

• 1 kg malina;
• 200 g granuliranog šećera;
• 10 g slastičarske želatine.

Prije pripreme, želatinu otopite u 50 ml hladne vode i ostavite da nabubri 5 minuta.

Priprema žele od maline:

1. Maline se zgnječe u kašu.
2. Stavite na vatru bez dodavanja sladila. Nakon što prokuha, smjesu odmah procijedite kroz fino metalno sito kako biste odvojili zrna od pulpe.
3. Dodajte šećer u smjesu od bobičastog voća i miješajte dok se ne otopi.
4. Provjerite temperaturu smjese. Trebala bi biti između 50 i 60°C (želatina zadržava svoja ljepljiva svojstva samo na toj temperaturi). Ako je potrebno, proizvod lagano zagrijte ili ohladite.
5. Nabubrenu želatinu spojimo sa smjesom malina i promiješamo.

S bosiljkom

U pekmez pripremljen prema klasičnom receptu možete dodati koricu limuna, 3-4 lista bosiljka i mente te koštice višanja.

Ovi sastojci će desertu dati zapanjujuću pikantnu aromu. Međutim, ne dodaju se izravno u napitak; zamotani su u vrećicu od gaze, koja se zatim uranja u smjesu bobičastog voća tijekom procesa kuhanja.

S narančinim sokom

U desert koji se lagano kuha možete dodati i sok od naranče ili limuna. To će ne samo poboljšati okus već i povećati njegovu nutritivnu vrijednost. Neki kuhari u pekmez dodaju mljevene orašaste plodove i vaniliju.

U multicooker-u

Dobra stvar kod kuhanja džema u sporom kuhalu je što možete postaviti vrijeme kuhanja i pauzirati ga kada je potrebno.

Uzmite sljedeće sastojke:

• 2 kg malina;
• 2 kg šećera;
• čaša vode.

Pripremite džem na sljedeći način:

1. Ulijte maline u multicooker i dodajte vodu.
2. Postavite način rada "Pijenje" na 40 minuta.
3. Pauza. Otvorite poklopac. Dodajte šećer.
4. Postavite način rada "Kuhanje" na 20 minuta.

Daljnje skladištenje praznih dijelova u staklenkama

Pripremljeni pekmez ulijte u sterilizirane staklenke, napunite ih do vrha. Kuhajte poklopce pola minute i čvrsto ih zatvorite. Okrenite staklenke naopako i zamotajte ih u topli ručnik. Ostavite ih da se hlade nekoliko sati.

Džem od malina čuvajte u hladnjaku.