27 najboljih recepata za domaći džem od jabuka za zimu

Džem od jabuka jedna je od najčešćih vrsta džema. Jednostavan je za napraviti i uvijek je ukusan. Može se koristiti i u pečenim proizvodima. Recepti za zimski džem od jabuka mogu uključivati ​​i razne sastojke za stvaranje jedinstvenih okusa.

Kako napraviti pekmez od jabuka za zimu

Većina recepata za pekmez od jabuka zahtijeva samo dva sastojka: jabuke i šećer. Ali za promjenu okusa možete dodati drugo voće, orašaste plodove ili začine.

Odabir i priprema sirovina

Za ovaj desert može se koristiti bilo koja sorta jabuka. Prikladne su i cijele, dobre jabuke i oštećene. Prije kuhanja obavezno odrežite pokvarene dijelove voća, a zdravi dio iskoristite za kuhanje.

Prije kuhanja, plodovi se temeljito operu u vodi i osuše. Zatim se uklone jezgra i sjemenke. Plodovi se zatim režu na kriške ili kockice. Nakon toga se kuhaju.

Ako se koriste dodatni sastojci, oni se također pripremaju unaprijed.

Priprema posuda

Za kuhanje džema najbolje je koristiti emajlirane posude umjesto aluminijskih. Prilikom kuhanja u aluminijskoj tavi dolazi do oksidacijskih procesa, što zauzvrat negativno utječe na okus proizvoda.

Gotov desert stavlja se u staklene posude. Prvo se peru sapunom i sodom bikarbonom. Neposredno prije skladištenja, posude se steriliziraju. Sterilizacija može produžiti rok trajanja konzervi.

Koliko dugo traje kuhanje džema?

Vrijeme kuhanja varira ovisno o receptu. Nekima je potrebno samo 5 minuta. Drugima je potrebno hlađenje i ponovno kuhanje nekoliko puta. U prosjeku, pekmez od jabuka kuha se 25-30 minuta.

Kako napraviti džem od jabuka kod kuće

Svaki recept za pekmez od jabuka ima svoje jedinstvene karakteristike, ali ipak se priprema vrlo brzo i ispada nevjerojatno ukusan.

Klasični recept za jantarni džem

Što će vam trebati:

• nezaslađene jabuke;
• granulirani šećer;
• hladna filtrirana voda.

Kako napraviti bistri džem:

1. Plod se oguli (ako je žilav) i izreže se jezgra sa sjemenkama.
2. Drugi korak je napraviti slatki sirup. Stavite kriške u kipući sirup i kuhajte na srednjoj vatri 10 minuta.
3. Zatim maknite s vatre i ohladite. Ponovno kuhajte 10 minuta.
4. Ponovite korake 3-4 puta.

Brz i jednostavan recept za "Pet minuta"

Ogulite jabuke i narežite ih na male komadiće. Pospite ih kristal šećerom i dodajte malo vode. Kuhajte na srednjoj vatri dok ne zavrije. Zatim pirjajte 5 minuta.

U pećnici

Prije pečenja zagrijte pećnicu na otprilike 250 stupnjeva Celzija (475 stupnjeva Fahrenheita). Voće narežite na velike kriške. Odrežite debelu kožicu. Kriške stavite u zdjelu i pospite šećerom. Stavite u pećnicu. Smanjite temperaturu na 180 stupnjeva Celzija (350 stupnjeva Fahrenheita). Ostavite pekmez da odstoji 10 minuta, zatim ga izvadite i promiješajte. Vratite u pećnicu. Ponovite nekoliko puta. Nakon što je smjesa gotova, ostavite je u pećnici dok se ne ohladi.

U mikrovalnoj pećnici

Za pripremu će vam trebati jabuke, kristalni šećer, voda i svježe iscijeđeni sok od limuna. Ogulite jabuke i narežite ih na kockice. Stavite ih u staklenu posudu. Iscijedite sok od limuna. Prelijte sok preko jabuka i pospite šećerom. Dobro promiješajte, a zatim dodajte malo vode. Zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici na najjačoj postavci snage. Postavite timer na 5 minuta. Ako su kockice još uvijek tvrde nakon 5 minuta, zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici još 5 minuta.

U multicooker-u

Prvo pripremite jabuke. Očistite ih od koštica i narežite ih kako želite. Pospite šećerom i stavite u sporo kuhalo. Postavite način rada "Pinjanje". Kuhajte oko 40 minuta, povremeno miješajući.

U sirupu

Da biste zgusnuli džem, prvo pripremite sirup. Pomiješajte vodu i kristalni šećer, ulijte u blender i izmiksajte. Zatim zakuhajte na štednjaku. Očistite jabuke od sjemenki i sameljite ih u mlincu za meso. Dodajte smjesu jabuka u kipući sirup. Smanjite vatru na lagano 15 minuta prije nego što je džem gotov. Miješajte smjesu dok ne bude gotova.

Iz Antonovke

Prilikom pripreme džema od antonovke, koja je vrlo kisela, morat ćete dodati malo više šećera kako bi džem bio manje kiselkast. Inače, recept za konzerviranje antonovke isti je kao i za pripremu džema od drugih sorti.

Od zelenih i nezrelih jabuka

Koru će trebati ukloniti. Voće za ovaj recept je tanko narezano. Pospite ga kristalnim šećerom 12 sati da pusti sok. Zatim smjesu stavite na laganu vatru. Kuhajte uz povremeno miješanje 35-40 minuta, dok smjesa ne omekša.

Od divljih jabuka

Što će vam trebati:

• jabuke;
• granulirani šećer;
• mala količina vode.

Kako kuhati:

1. Operite jabuke u vodi, a zatim ih stavite na ručnik da se osuši preostala voda.
2. U ovom trenutku možete pripremiti šećerni sirup. Ne smije biti pregust ili sladak.
3. Stavite divlje jabuke u kipući sirup i smanjite vatru na lagano. Pirjajte 30 minuta.
4. Gotov pekmez treba biti tekući. Ako ga prekuhate, sirup će se nakon nekog vremena kristalizirati, a voće će postati jako žilavo.

Od cijelih jabuka

Pripremiti džem od cijelih jabuka To je moguće samo ako su vrlo mali. Ako su plodovi veliki, bit će ih nemoguće potpuno skuhati. Možete koristiti ili nezrele jabuke ili sortu divlje jabuke.

S narančama

Što će vam trebati:

• jabuke;
• nekoliko naranči;
• granulirani šećer.

Proces kuhanja:

1. Naranče narežite na kriške. Koru možete oguliti ili ostaviti, ali to će gotovom proizvodu dati blago gorak okus.
2. Voće narežite na kockice.
3. Zakuhajte šećerni sirup. Dok vrije, dodajte naranče i jabuke.
4. Promiješajte smjesu i kuhajte 30 minuta. Skinite pjenu i neprestano miješajte.

S bananom

Što vam je potrebno za kuhanje:

• kisele jabuke;
• nekoliko vrlo slatkih banana;
• šećer.

Proces kuhanja:

1. Jabuke narežite na bilo koji uobičajeni način.
2. Skuhajte šećerni sirup.
3. Nasjeckano voće stavite u kipući sirup i kuhajte na laganoj vatri uz neprestano miješanje.
4. Ogulite banane i zgnječite ih vilicom. Alternativno, možete ih narezati na kockice i dodati smjesi od jabuka.
5. Pirjajte oko 10 minuta.

S bijelom čokoladom

Što će vam trebati:

• jabuke;
• bijela čokoladna pločica;
• vanilin;
• limunska kiselina;
• granulirani šećer.

Kako kuhati:

1. Posipajte nasjeckano voće šećerom da pusti sok. Ostavite 24 sata.
2. Zatim ocijedite sirup i stavite ga na vatru.
3. Kad zavrije, dodajte jabuke i odmah maknite s vatre. Ohladite i pirjajte još 10 minuta. Ponovite nekoliko puta.
4. Dodajte limunsku kiselinu i vaniliju. Vratite na vatru i dodajte bijelu čokoladu. Kuhajte dok se ne otopi.

S brusnicama

Džem od jabuka s brusnicama Kuhajte prema klasičnom receptu. Brusnice možete dodati odmah ili nekoliko minuta prije kraja kuhanja kako biste spriječili da se prekuhaju.

S kruškama

Ogulite svo voće i narežite ga na bilo koji način koji vam odgovara. Stavite ga u lonac i pospite kristal šećerom. Pirjajte pola sata.

S kivijem

Što će vam trebati:

• jabuke;
• kivi;
• granulirani šećer.

Kako kuhati:

1. Voće narežite na kockice, uklonite kožicu ako je debela. Ogulite i narežite kivi.
2. Stavite u posudu, promiješajte i dodajte šećer. Stavite na laganu vatru.
3. Pirjajte poklopljeno 30 minuta. Redovito miješajte drvenom špatulom. Obavezno uklonite pjenu.

S jagodama

Jagode se dodaju smjesi od jabuka otprilike 10 minuta prije nego što je desert gotov.

S brusnicama i mentom

Za pekmez od brusnica i mente, sitno nasjeckajte začinsko bilje. Brusnice namočite u šećeru nekoliko sati, a zatim ih izmiksajte. Jabuke narežite na kockice. Pomiješajte sve sastojke, zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri pola sata.

S cimetom

U pekmez od jabuka mogu se dodati razni začini. Cimet se najbolje slaže s njim. Nekoliko sati prije kuhanja pospite nasjeckane jabuke cimetom kako bi upile okus i miris začina. Zatim skuhajte pekmez kao i obično.

Sa suhim marelicama i bademima

Originalni džem s bademima i suhim marelicama priprema se po istom receptu kao pekmez od jabuka s orasima.

S limunom

Što vam je potrebno za kuhanje:

• jabuke;
• limun;
• šećer.

Kako kuhati:

1. Operite jabuke, izrežite im jezgru i narežite ih na bilo koji način koji želite.
2. Limun narežite na kriške. Da biste spriječili da pekmez postane gorak, prvo ga možete oguliti.
3. Napravite sirup. Stavite voće i limun zajedno u kipući sirup. Kuhajte na laganoj vatri 30 minuta.
4. Zatim ohladite na sobnu temperaturu. Ponovno kuhajte 10 minuta.
5. Nakon toga, desert se može staviti u staklenke.

S mandarinom i narančom

Za pripremu konzervi s mandarinom i narančom, u polupripremljenu smjesu jabuka potrebno je dodati narezane citruse.

S orasima

Najukusniji džem dobit ćete ako jelu dodate orašaste plodove:

• jabuke;
• lješnjaci (mogu se koristiti i drugi orašasti plodovi);
• filtrirana voda;
• granulirani šećer.

Proces kuhanja:

1. Operite voće i narežite ga na svoj omiljeni način. Orašaste plodove možete nasjeckati ili ostaviti cijele. Pripremite sirup.
2. Ako su orašasti plodovi cijeli, potrebno ih je dulje kuhati. Orašasti plodovi se ulijevaju u sirup i kuhaju 20 minuta.
3. Zatim dodajte kriške jabuke. Pirjajte na srednjoj vatri sa zatvorenim poklopcem još 25 minuta.
4. Gotov desert malo ohladite, a zatim ga prebacite u staklenke.

S jarebinom

Zanimljiv okus desertu možete dobiti dodavanjem bobica jarebike. Ali bolje je pričekati dok bobice jarebike ne udari mraz i postanu slatke.

Uklonite peteljke s bobica oskoruše. Ogulite i narežite bobice na male kockice. Najbolje je koristiti više jabuka, a manje bobica oskoruše. Napravite sirup. Dodajte bobice i bobičasto voće. Kuhajte uz miješanje 25 minuta. Ohladite smjesu i ponovno kuhajte još 20 minuta.

S bundevom

Narežite bundevu na kockice, dodajte šećer i pirjajte 1 sat dok ne omekša. Zatim dodajte narezane jabuke. Desert je gotov za 15 minuta.

Sa šljivom

Pomiješajte šljive i narezane jabuke, pospite šećerom i stavite na štednjak. Pirjajte poklopljeno pola sata.

S ribizlom

Džem od jabuka priprema se prema klasičnom receptu. Ribizle se dodaju na kraju kuhanja.

Kako pravilno pohraniti prazne dijelove

Gotov desert se obično čuva na hladnom, dobro prozračenom mjestu. Uobičajeno mjesto za skladištenje je podrum ili suteren. Ako prostor dopušta, staklenke se mogu čuvati i na donjim policama hladnjaka. Zimi se konzerve mogu čuvati na neizoliranom balkonu. Rok trajanja steriliziranih konzervi je 2 godine.

Nesterilizirane pripravke preporučuje se konzumirati unutar godine dana.