Kako zamrznuti komade i polovice dinje za zimu kod kuće: najbolji recepti

Mnogi domaći kuhari zabrinuti su oko toga može li se dinja zamrznuti, jer nije najbolja bobica za čuvanje u zamrzivaču. Ali to ne zaustavlja ljubitelje smrznutih komadića voća. Ovaj je postupak prilično teško izvesti kod kuće. Zbog toga se preporučuje da se prvo upoznate s nekoliko tehnika kako pravilno zamrznuti dinju kod kuće za zimu. Pogledajmo detaljne recepte.

Dinja je zdravo i ukusno voće.

Dinja je pseudo-bobica koju uzgajaju ljudi i uzgojena je iz divljine. Smatra se niskokaloričnom, sa samo 36 kilokalorija na 100 grama.

Pogledajmo korisna svojstva:

1. Normalizira funkcioniranje središnjeg živčanog sustava. Poboljšava raspoloženje, sprječava razvoj apatije i depresije.
2. Ima blagotvoran učinak na hormonsku ravnotežu osobe.
3. Stabilizira probavni sustav i smanjuje rizik od zatvora.
4. Čisti tijelo od toksina, otpada i drugih štetnih spojeva.
5. Uklanja štetni kolesterol iz krvi. Sprječava razvoj ateroskleroze. Prisutnost kalija jača srčani mišić.
6. Ima blagi diuretički učinak i pomaže u uklanjanju kamenaca. Preporučuje se kod bolesti mokraćnog sustava.
7. Blagotvorno djeluje na izgled kose, noktiju i kože. Ima pomlađujući učinak na tijelo.

Uz sve navedeno, dinja podržava zdravlje muškog reproduktivnog sustava, žensku ljepotu i zdravlje djece.

Koja je sorta prikladna?

Kako bi se sačuvala korisna i hranjiva svojstva dinje, važno je znati kako odabrati pravi proizvod. Za ovu metodu skladištenja preporučuju se sorte dinje. Imaju gusto, hrskavo meso i koru s vidljivim uzorkom pukotina.

Najprikladnijom sortom smatra se Dinja - dinja S jarko narančastim mesom, podsjeća na bundevu. Sudeći po izgledu, neće ga biti teško pronaći među mnogim vrstama dostupnim u trgovinama ili na tržnicama.

Vrste dinja imaju jaku aromu koja traje čak i nakon smrzavanja. Što je okus intenzivniji, to bolje.

Izbjegavajte sorte s mekim, vodenastim mesom. Nakon odmrzavanja pretvorit će se u bezukusnu kašu.

Priprema sastojka za zamrzavanje

Dinju možete zamrznuti kod kuće, ali morate znati kako je pravilno pripremiti.

Dinju temeljito isperite pod vodom i osušite papirnatim ručnicima. Otvorite je; velikom žlicom uklonite sjemenke i gruba vlakna. Odvojite meso od kožice.

Za zamrzavanje se preporučuje korištenje malih posuda. To je praktično i ekonomično jer nećete morati odmrzavati veliku količinu dinje.

Za skladištenje se preporučuje odabir sljedećih vrsta spremnika:

• Vrećice za zamrzavanje sa posebnim zatvaračima;
• plastične posude za hranu s čvrstim poklopcima.

Standardna opcija zamrzavanja

Zrele, sočne i mirisne bobice operite i osušite. Podijelite ih na dvije jednake polovice, uklonite sve nejestive sjemenke i vlakna te ogulite. Pulpu narežite na kriške srednje veličine. Možete ih i narezati ili, za estetski ugodniji izgled, upotrijebiti žlicu za sladoled. Izdubite bobice u kuglice.

Velike komade ne treba zamrzavati. Neravnomjerno će se zamrznuti, što će rezultirati gnjecavim proizvodom.

Drvenu dasku za rezanje operite sapunom i vodom, a zatim isperite kipućom vodom. Obložite je plastičnom vrećicom ili folijom i složite kriške malo razmaknute kako biste spriječili da se hrana smrzne u jednu grudu.

Nakon 24 sata, kada se sastojak potpuno smrzne, pažljivo ga ulijte u posudu za skladištenje.

Smrznuto u šećernom sirupu

Za pripremu ukusnog i aromatičnog deserta potrebno je pripremiti:

• dinja – 1,3 kilograma;
• filtrirana voda - 500 mililitara;
• granulirani šećer – 0,5 kilograma.

Prvo pripremite sirup. Procijeđenu tekućinu ulijte u posudu s debelim dnom i dodajte kristalni šećer. Stavite na vatru i nastavite kuhati dok se granule šećera ne otope. Ohladite vrući, slatki sirup.

Pripremite dinju, pulpu nasjeckajte na male komadiće.

Stavite ih u tankom sloju u posudu u kojoj će se smrznuti na 2/3 svog kapaciteta. Napunite sirupom, ali ne do kraja.

Zamrznite 24 sata. To je to – proizvod je spreman za jelo.

U šećeru u prahu

Kako biste sačuvali slatkoću dinje, preporučujemo da provjerite sljedeći originalni recept. Sastojci:

• mirisna dinja;
• šećer u prahu.

Operite bobice, uklonite kožicu i unutarnje, nejestive sjemenke i vlakna, a prerađenu pulpu nasjeckajte na kockice.

Stavite na dasku za rezanje, obloženu prozirnom folijom. Pripremljene komade stavite na nju i obilno pospite šećerom u prahu.

Stavite u zamrzivač na 24 sata dok se potpuno ne zamrzne. Smrznuti proizvod prebacite u vrećice za pohranu i vratite u zamrzivač.

Zamrzavanje pirea od dinje

Mekana dinja može se pasirati i zamrznuti za dugotrajno skladištenje. Ovaj desert izgleda originalno i neobično.

Pripremite bobice: isperite, osušite i uklonite sve nejestive dijelove te ih ogulite. Narežite na kriške i miksajte u blenderu dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica.

Ulijte u pojedinačne posudice za pečenje ili kockice leda. Pažljivo ih stavite u zamrzivač. Zamrznite 24 sata. Nakon 24 sata pažljivo izvadite iz posuda, stavite u vrećice za zamrzavanje ili svaku zamotajte u plastičnu foliju i vratite u zamrzivač.

Smrznute polovice

Zamrzavanje polovica dinje se ne preporučuje. Prvo, zauzimaju puno prostora. Drugo, tijekom zamrzavanja, središte će se prekriti ledom, što može oštetiti stanice i tkivo, a u nekim slučajevima i cijelo voće.

Prozračan desert

Osim gore navedenih recepata, dinja se može zamrznuti kao ukusan desert. Evo što će vam trebati:

• granulirani šećer – 100 grama;
• dinja – 700-900 grama;
• filtrirana voda - 200 mililitara;
• lubenica – 700-900 grama;
• svježe iscijeđeni sok od naranče - 50 mililitara.

Prvo pripremite sve sastojke. Operite dinju, osušite je i uklonite sve sjemenke i nejestiva vlakna. Sameljite pulpu u stroju za mljevenje mesa ili multipraktiku. Ponovite isti postupak s lubenicom.

Pomiješajte smjesu lubenice i dinje i dobro promiješajte.

Pripremimo sirup. Ulijte procijeđenu tekućinu, svježe iscijeđeni sok od naranče i kristalni šećer u prikladnu posudu. Stavite na štednjak i zakuhajte uz redovito miješanje. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.

Ohlađeni sirup ulijte u pire i promiješajte. Smjesu podijelite u posude. Zamrznite dok se potpuno ne stisne.

Za konzumaciju, desert izvadite 10-15 minuta prije kako bi se smjesa malo odmrznula.

Smrznuto u komadima

Zamrzavanje bobičastog voća u komadima je jednostavno. Isperite i osušite dinju. Narežite je na jednake komade. Uklonite sjemenke, neželjena vlakna i koru. Narežite meso na komade. Stavite na pladanj za hranu obložen plastičnom folijom.

Ravnomjerno rasporedite komade. Stavite u zamrzivač i zamrznite 24 sata. Zatim stavite u zasebnu vrećicu i vratite u hladnjak.

Kako pravilno odmrznuti konzervirane dinje

Preporučuje se odmrzavanje bobica na sobnoj temperaturi, nakon što ih stavite u cjedilo. Ako su bobice u vrećici, pažljivo stavite vrećicu na tanjur i ohladite ih preko noći na najnižoj polici.

Za brzo odmrzavanje možete koristiti sljedeću metodu: Izvadite zapakirani proizvod i stavite ga u drugu vrećicu. Stavite ga u toplu vodu i odmrzavajte dok potpuno ne omekša.

Strogo je zabranjeno stavljati smrznuto bobičasto voće u vodu bez vrećice, jer sastojak gubi svoj okus i hranjive tvari.

Ako se bobice kuhaju, nije ih potrebno prethodno odmrzavati. U suprotnom, sastojak će izgubiti sva svoja korisna svojstva.

Koliko dugo se može čuvati?

Kvaliteta proizvoda i njegov rok trajanja izravno ovise o stupnju smrzavanja. Na -6°C smrznute dinje mogu se čuvati 7-14 dana. Na -12°C mogu se čuvati 4-6 tjedana, a na -18°C mogu se čuvati do 1 godine.

Što je temperatura u komori niža, to se bobice brže mogu zamrznuti, pa će rezultat nakon odmrzavanja biti dobar.

Zamrzavanje bobičastog i voća zahtjevan je proces koji zahtijeva pažljivu pripremu. Važno je temeljito proučiti sve zamršenosti i savjete iskusnih stručnjaka, kao i detaljne recepte. Priprema ukusnih i sočnih bobica oduševit će i odrasle i djecu ove zime.