Opis sorte grožđa Carmenere, pravila sadnje i njege

Carménère je sorta grožđa koja se prvenstveno koristi za proizvodnju vina. Biljke imaju dobro razvijene vinove loze i srednje razdoblje dozrijevanja. Uspijeva samo u toplim regijama s plodnim tlom. Plod sadrži veliku količinu šećera, pa se grožđe ne konzumira sirovo, bez prerade.

Povijest selekcije grožđa Carmenere

Carménère je drevna francuska sorta grožđa. Prvi put je opisana početkom 19. stoljeća. U to vrijeme, Francuzi su je intenzivno uzgajali na svojim teritorijima. Međutim, grožđe je bilo osjetljivo na pepelnicu i filokseru, što je dovelo do zamjene sorte otpornijim sortama.

Ovu sortu grožđa prvi su uzgajali čileanski vinari prije otprilike 1,5 stoljeća. Industrijski uzgoj u zemlji se nastavlja i danas. Uspješan uzgoj pojedinačnih primjeraka primjećuje se diljem svijeta.

Opći opis

Carménère je srednje rana sorta grožđa s vegetacijskom sezonom od 115-130 dana. Proizvodi snažne, visoke i raširene loze koje dosežu do 2 metra visine.

Vinova loza

Ova sorta ima brzorastuću, tamnosmeđu lozu koja raste i formira voluminoznu živicu. Loza sazrijeva 2-3 puta veća od vlastite duljine. Listovi su jarko zeleni, gusti i obilni, te ne opadaju. Cvjetovi se lako oprašuju, smatraju se dvospolnima.

Gomila

Grozdovi bobica mogu varirati u obliku, ali su obično cilindrično-konusni i krilati. Veličina grozda je srednja do mala.

Kada je potpuno zreo, grozd teži 800 grama i prosječno je dug 30 cm. Grožđe je tamnoplave do ljubičaste boje, sa sočnim, mesnatim mesom. Bobice imaju hrskav, ugodan okus velebilje, s biljnom aromom na kraju. Kožica je tanka i mekana.

Kvaliteta zrelog voća ovisi o rezidbi. Vinogradi koji ovaj postupak izvode ispravno i pravovremeno dobit će dobro formirane grozdove i veliku količinu grožđa.

Produktivnost

Uzgoj grožđa na otvorenom tlu omogućuje vam da dobijete 17-21 kg bobica s jednog grma. Kada se sadi u staklenicima, prinos je nizak. Povećani prinosi mogu se postići pravilnom rezidbom i gnojidbom tijekom vegetacije.

Za postizanje većeg prinosa iz grma vinove loze, nakon početnog prirodnog oprašivanja mora se provesti umjetno oprašivanje. Ovaj postupak, u kombinaciji s drugim smjernicama za njegu, povećat će težinu zrelog voća za 1,5 puta.

Korisna svojstva bobičastog voća

Ova sorta je korisna za osobe s poremećajima krvi. Uzimanje Carmenerea može poboljšati:

• stanje krvnih žila, srca;
• opće stanje tijela.

Također potiče proizvodnju kolagena i elastina u području tkiva, što pomaže pomlađivanju tijela.

Evaluacija kušanja

Visokokvalitetno vino Carménère proizvodi se od sorte grožđa Carménère, koja se uzgaja na najplodnijim tlima Čilea. Recept i druge karakteristike okusa mogu varirati ovisno o osobnim preferencijama proizvođača.

Vizualna prezentacija vina je crvene boje s raznim nijansama. Buket sadrži živahne voćne note, često obogaćene naznakama začina i bilja. Okus je izražen nježnim podtonovima zrelog grožđa.

Zbog visokog sadržaja tanina, vina imaju jarke arome okusa:

• crni ribiz;
• šljive;
• smokve;
• suhe šljive.

Aroma također sadrži crni i bijeli papar, anis, vaniliju, cimet i sladić. Povrće uključuje note zelene paprike, začinskog bilja, lavande i maslina.

Među mineralnim aromama su:

• dimljeno meso;
• mokro tlo;
• koža;
• duhan;
• kava.

Kalorijski sadržaj

Carménère je visokokalorični proizvod: 67 kcal na 100 g. Zbog visokog kaloričnog sadržaja, treba ga uključivati ​​u prehranu umjereno.

Djeci mlađoj od 6 godina ne daju se grožđe.

Zbog visokog udjela kalorija, ova se sorta često koristi za proizvodnju roséa i crnog vina. Također se koristi za proizvodnju grožđica, koje se koriste u pekarskim proizvodima i slasticama.

Kiselost

Kiselost grma je 6-8 grama po litri. Bobice sadrže veću koncentraciju šećera - oko 23%. Sve ovisi o regiji u kojoj se sorta uzgaja te o tome kako se biljka zalijeva i gnoji.

Ako su uvjeti uzgoja za grm vinove loze prikladni, okus sorte se poboljšava, razvijaju se okusi bobičastog voća i čokolade te bogata aroma.

Karakteristike sorte

Carmenere je tehnička sorta i ima sljedeće karakteristike.

Otpornost na zimu i otpornost na sušu

Carménère ima umjerenu otpornost na mraz, stoga je pažljiva priprema za zimu bitna. Ako grožđe smrzne, može uginuti. Može podnijeti temperature do -22°C.

Kulturu treba saditi na sunčanim dijelovima vrta s dobrim, plodnim tlom. Crno tlo je najbolje mjesto.

Grmlje treba saditi u smjeru sjever-jug kako bi se osigurala pravilna osvijetljenost područja.

Carménère je biljka koja voli toplinu. Kada se sadi u hladnim klimama, rast joj je spor, a prinosi mali. Preporučuje se uzgoj biljke na jugu. Nadalje, jaki vjetrovi mogu uzrokovati opadanje cvjetova i jajnika. Zbog toga Carménère treba saditi u vrtovima zaštićenim od vjetra, blizu zidova imanja ili blizu ograde.

Imunitet na bolesti i parazite

Grožđe je otporno na većinu bolesti, uključujući pepelnicu. Sorta je osjetljiva samo na gljivične bolesti, poput sive plijesni, koje se razvijaju zbog visoke vlažnosti u vinogradu. Opasniji štetnici za bobice su ptice koje kljucaju plodove.

Slijetanje

Važno je obratiti pozornost na vrijeme sadnje, pripremu mjesta i pravilno postavljanje sadnice u zemlju.

Rokovi

Sadnice grožđa mogu se saditi u bilo koje vrijeme, čim stigne toplo vrijeme. Loze se sade u rano proljeće ili jesen. Međutim, mnogi vrtlari vjeruju da je proljeće povoljnije vrijeme. Sadnja u proljeće dat će sadnicama vremena da se ukorijene prije jeseni, što će im omogućiti da prezime.

Priprema mjesta i rupe za sadnju

Grožđe se sadi na otvorenom, sunčanom mjestu. Što duže loza provede na suncu, to je prinos bolji.

Kako pripremiti stranicu:

1. Iskopajte rupu duboku najmanje 80 cm. Dno rupe napunite drenažnim materijalom: kamenčićima, razbijenom ciglom, sitnim drobljenim kamenom.
2. Rupa je ispunjena smjesom koja uključuje drobljeni kamen, drobljeni kamen i plodno tlo.
3. Za deacidaciju tla dodaje se dolomitno brašno (1 žlica) ili ljuske jaja.
4. Posljednji sloj je crna zemlja.
5. Rupa se postupno puni, svaki sloj zahtijeva obilno zalijevanje.

Na kraju, trebate u blizini zabiti 2 metalne cijevi i vezati žicu za njih.

Sadnja vinove loze

Nakon pripreme rupe, sadnica se sadi:

1. U zemlji se iskopa mala rupa.
2. Sadnica se postavlja i korijenje se ispravlja.
3. Prekriveno zemljom.
4. Tlo se lagano zbija oko stabljike.

Nakon toga, vinova loza se obilno zalijeva toplom vodom.

Specifičnosti brige za Carmenere

Bez odgovarajuće njege nemoguće je dobiti dobru berbu grožđa. To uključuje zalijevanje, gnojidbu i orezivanje.

Zalijevanje i gnojenje

Zalijevanje grožđa Gnojidba i prihrana se obavljaju istovremeno. Tijekom prve polovice sezone, biljci je potrebna gnojidba dušikom. U drugoj polovici sezone, nakon berbe grožđa, tlo se gnoji fosforom i kalijem. Dodaju se i gnojivo, pepeo i kravlji gnoj. Prihrana mineralnim i organskim gnojivima obavlja se jednom mjesečno.

Prvo zalijevanje vinograda događa se tijekom formiranja pupova, nakon čega slijedi naknadno zalijevanje tijekom cvatnje. Treće zalijevanje potrebno je nakon berbe. Posljednje zalijevanje je prije početka mraza.

Mlade sadnice se zalijevaju svaka 3 dana prvih 14 dana nakon sadnje toplom vodom, nakon čega se intenzitet smanjuje na 1-2 puta svakih 30 dana.

Rahljanje i malčiranje tla

Korovljenje grmova vinove loze provodi se po potrebi. Tlo ispod grmlja se također odmah rahli.

Malčiranje tla vrši se postavljanjem sloja malča oko debla biljke. To može biti:

• mljeveno drvo;
• pokošena trava;
• treset.

Podrezivanje

Sorta grožđa zahtijeva orezivanje dva puta godišnje:

1. Rezidba se obavlja u jesen, kada je grožđe ubrano – odrežu se slomljene grane i osušeni izdanci.
2. Proljetna rezidba provodi se početkom ožujka. Skraćuje se šest do osam izdanaka na svakom plodonosnom izbojku. To treba učiniti nakon početka toplog vremena, s temperaturama koje ne padaju ispod -3 stupnja Celzija.

Važno je osigurati 10-15 pupova po izdanku. Kako bi se osigurala optimalna izloženost svjetlu za grozdove grožđa, izdanci se sade na razmaku: ostavlja se jedan grozd po izdanku.

Obrezivanje sorte Carmenere je neophodno, jer ako se to ne učini, može doći do smanjenja prinosa, a grm će se početi lomiti zbog težine vrlo velikih grana.

Prevencija bolesti

Prevencija uključuje redovite preglede grmova vinove loze kako bi se na vrijeme otkrile bolesti i poduzele odgovarajuće mjere.

Za prevenciju, biljka se prska:

• fungicidi;
• Bordoška mješavina;
• Karbofos;
• s otopinom sapuna za rublje.

Prskanje grožđa Carmenere se provodi 3-4 puta mjesečno tijekom vegetacijske sezone.

Ako se na susjednim grmovima vinove loze otkriju paraziti ili gljivične bolesti, potreban je proljetni tretman biljaka.

Sklonište za zimu

Kada zimske temperature u hladnim regijama padnu na -20 stupnjeva Celzija, grmove vinove loze potrebno je pokriti. U tu svrhu koriste se cerade i drugi izolacijski materijali.

Recenzije vinogradara

Vrtlari imaju relativno pozitivno mišljenje o grožđu Carménère. Međutim, vinogradari preporučuju pažljiv odabir mjesta sadnje.

Loze vinove loze moraju biti dobro zaštićene od vjetra, inače će prinos biti nizak. Vrtlari smatraju nedostatak bočnih izdanaka plusom za brigu o biljci. Među prednostima biljke ističu prekrasne jesenske boje lišća.

Vinogradi savjetuju da se ova sorta ne sadi u vrtovima s nestabilnom klimom. Loza će rasti u takvim regijama, ali će prinos biti slab.

Vrtlari hvale okus grožđa Carmenere; okus je vrlo sličan bogatoj velebilji.