Kada i u kojem godišnjem dobu je najbolje brati kupine i kako to pravilno učiniti

Duboko u sjevernim ruskim šumama raste "kraljevska" bobica, poznata kao malina, koja se odavno posluživala knezovima i carevima u Rusiji. Iznimno je bogata vitaminima, mikroelementima i kiselinama. Bobica je vrlo krhka i ima kratak rok trajanja, stoga je važno znati kada brati malinu. Vrijeme berbe varira ovisno o lokaciji biljke. Općenito vrijeme berbe je sredina ljeta.

Botanički opis

Močvarna jagoda je biljka koja pripada porodici Rosaceae. Plod po obliku podsjeća na malinu. Kada sazrije, bobica mijenja boju iz crvene u žutu. To je polugrm, visok 30 centimetara. Bobice su narančaste, prozirne, poput jantara.

Područje uzgoja malina

Raste u gusto obraslim područjima u sjevernim regijama. Uobičajena je u Skandinaviji, Kanadi, sjevernom dijelu Sjedinjenih Država, Velikoj Britaniji i Irskoj. U Rusiji se nalazi u sjevernim regijama europske Rusije, Sibiru, a povremeno i u umjerenim geografskim širinama. Raste u močvarnim područjima, u blizini vodenih površina i među gustim šumama.

U Moskovskoj regiji

Rijetko se susreće. Zbog tople klime u Moskovskoj regiji, raste u blizini močvara.

U Novgorodskoj oblasti

Grmovi su rasprostranjeni u rijetkim područjima u blizini vodenih površina, u močvarama i u gustim šumama.

U Vologodskoj oblasti

Ova regija ima mnogo močvara, što pruža obilje prostora za rast malina. Česte kiše i duge zime potiču rast gustih šuma s malo sunca, što je savršeno okruženje za rast bobica.

U Kareliji

Ruska regija bogata malinama. Biljka raste u cijeloj regiji. Bobice se nalaze u blizini vodenih površina i na otvorenim područjima.

U Arhangelsku

Zbog močvara i hladne klime, biljka se nalazi posvuda. Veliki urod može se skupiti u kratkom vremenu, pa ljudi iz drugih regija dolaze u Arhangelsku oblast brati bobice. Primorski i Kargopoljski okrug posjećuju mnogi ljudi tijekom sezone dozrijevanja.

U Murmansku

Sjeverna europska regija Rusije dom je najvećeg broja malina. Biljka se nalazi posvuda: u blizini cesta, naselja i na otvorenim proplancima.

U Lenjingradskoj oblasti

Klima regije pogoduje rastu sjevernog bobičastog voća samo u okruzima Priozersk i Kirovsky. Ta područja imaju više močvarnih područja i gustu vegetaciju.

Korisna i ljekovita svojstva

Biljka sadrži sve vitamine i hranjive tvari korisne za zdravlje tijela. Zbog toga je jedenje bobica korisno, sposobno liječiti bolesti i jačati imunološki sustav.

Ljekovita svojstva kupine:

• liječenje prehlade;
• jačanje imunološkog sustava;
• borba protiv virusa i infekcija;
• ubrzanje metabolizma;
• čišćenje gastrointestinalnog trakta;
• liječenje urogenitalnih infekcija;
• zacjeljivanje rana i upala kože;
• snižavanje krvnog tlaka kod hipertenzije;
• jačanje noktiju i kose.

Sok od kupine se odavno koristi za liječenje kože oboljele od šuge.

Područja primjene

Bobice, lišće i korijenje biljke široko se koriste u proizvodnji kozmetike, u narodnoj medicini i u proizvodnji lijekova.

Tradicionalna medicina

U narodnoj medicini, crvendać se odavno koristi za liječenje skorbuta. Infuzije bobica i lišća koriste se za liječenje kašlja, glavobolje i vrućice. Također se koriste kao lijek za bolesti bubrega, želuca i crijeva.

Kuhanje

Plodovi se koriste za izradu konzervi, želea, marmelada, sokova, kompota i kiselih kolača. Suše se i koriste kao hrana zimi. Također se dodaju kao nadjev pekarskim proizvodima.

Kozmetika

Zahvaljujući svojim ljekovitim svojstvima, biljka se koristi u kozmetici. Ekstrakti ove sjeverne bobice koriste se za izradu šampona, krema, losiona, sapuna i seruma za lice. Kupus sadrži više vitamina C od agruma, pa kozmetika može izbijeliti i poboljšati površinu kože.

Vrijeme žetve

Berba malina varira ovisno o sezoni i lokaciji. Berba počinje u srpnju, a završava u kolovozu.

voće

Plodovi se beru kada su zreli, kada su mekani i žutonarančaste boje. Sezona berbe počinje u drugoj polovici srpnja i traje još mjesec dana.

Lišće

Preporučuje se branje listova na početku razdoblja cvjetanja biljke. Ovisno o regiji, to se radi od početka svibnja do sredine lipnja. U to vrijeme listovi sadrže najveću količinu vitamina i mikroelemenata.

Znakovi zrelosti

Bobice mijenjaju boju kako sazrijevaju. Isprva su zelene, a zatim blijede u bijelu, ružičastu, crvenu i žutu. Crvena boja bobica ponekad može zavarati, sugerirajući da su zrele. Maline se beru kada poprime žuto-narančastu boju. Zbog prozirnosti zrelih bobica uspoređuju se s jantarnim.

Možete li brati zelene bobice?

Nezrele kupine se koriste za proizvodnju ljekovitih ekstrakata. Koriste se i u narodnoj medicini i koriste se za izradu ljekovitih napitaka.

Zelene bobice se prvo osuše, preliju kipućom vodom i pohrane.

Pravila za sakupljanje i preradu voća

Maline su, poput malina, osjetljivo bobičasto voće. Njihova berba i skladištenje zahtijevaju određeno znanje i trikove. Za pravilnu berbu bobice se moraju brati s čašičnim listićima kako bi se izbjeglo njihovo gnječenje tijekom transporta. Plitka košara je poželjna posuda za berbu. Zrele bobice se ocijede i odmah pokvare, pa se moraju odmah preraditi.

Bobičasto voće se suši, zamrzava ili se od njega pravi džem. Suši se u dobro prozračenom prostoru na sobnoj temperaturi, zaštićeno od sunčeve svjetlosti. Druga metoda sušenja je u pećnici na niskoj temperaturi, do 40 stupnjeva Celzija. Ostavite vrata pećnice otvorena.