TOP 5 recepata za konzerviranje kompota od malina za zimu kod kuće i skladištenje konzervi

Za one koji žele uživati ​​u nečemu zdravom i ukusnom čak i tijekom hladne sezone, sada je vrijeme da razmisle o produljenju vijeka trajanja malina, koje sadrže vitamine i antioksidanse bitne za ljudski organizam. Na primjer, kompot od malina, pripremljen za zimu, izvrsna je opcija; recept možete pronaći u nastavku.

Preporuke prije početka kuhanja

Kako bi piće bilo ukusno i trajalo do sljedeće sezone, postoji nekoliko tajni koje će vam pomoći da napravite savršeni kompot.

1. Najbolji izbor za ovo piće su zrele, čvrste bobice, ubrane početkom kolovoza. Maline bi trebale biti žuto-narančaste boje. Ako su crvene, još nisu zrele.
2. Prilikom čišćenja bobica nemojte žuriti s uklanjanjem čašica jer sadrže obilje korisnih tvari, baš kao i same kupine. Suše se, a zatim se koriste za pripremu čaja bogatog vitaminima.
3. Staklenke se mogu sigurno čuvati do godinu dana, bilo u hladnom podrumu ili ostavi. Glavni uvjet je piće držati dalje od sunčeve svjetlosti i na temperaturi od 15-18 stupnjeva Celzija. Ako se pravilno sterilizira, piće se može sigurno čuvati do dvije godine.
4. Iskusne domaćice preporučuju da staklenke s gotovim pićima okrenete naopako nakon zatvaranja. Na taj način možete utvrditi je li posuda hermetički zatvorena. Ako primijetite zrak koji se diže s dna, staklenka nije pravilno zatvorena.

Kako odabrati sastojke?

Postoji nekoliko preporuka u vezi s odabirom sastojaka. Na primjer, bobice moraju biti zrele. Kao što je ranije spomenuto, najbolje je brati u kolovozu, jer tada maline dosežu punu zrelost.

Također vrijedi uzeti u obzir da se bobice, nakon što se uberu, donekle "slegnu", što znači da se smanje u veličini. Općenito govoreći, njihovo branje smatra se prilično teškim zadatkom, pa je najbolje to učiniti s drugima.

Mora se paziti da u gotovo piće ne uđe lišće ili voće loše kvalitete. Vodenaste bobice također mogu pokvariti kompot. Najbolje je odabrati čvrsto, cijelo, zrelo i ukusno voće.

Metode kuhanja

Kada je u pitanju priprema ukusnog napitka, postoji nekoliko načina da se osigura njegova visoka kvaliteta i zdravlje. Pogledajmo nekoliko tih opcija u nastavku.

Klasični recept za kompot za zimu

Za pripremu kompota od kupina prema klasičnom receptu trebat će vam sljedeći sastojci:

1. Močvarna jagoda – 1 kilogram.
2. Šećer – 1 kilogram.
3. Voda – 3 litre.

Ubrane bobice se ispiru u toploj vodi i sortiraju kako bi se odabrale najzrelije i najljepše za piće. Čiste kupine se polažu na suhu površinu i ostavljaju da se potpuno osuše. U međuvremenu se možete usredotočiti na druge procese.

Ulijte vodu u lonac i stavite ga na štednjak. U kipuću vodu postupno dodajte šećer dok se potpuno ne otopi. Suho voće se stavlja u staklenke i prelije kuhanim sirupom. Staklenke se moraju sterilizirati. Nakon zatvaranja staklenki, još topli kompot se zamota i tek nakon što se potpuno ohladi, sprema se.

Priprema kompota u sporom kuhalu

Domaćice koje imaju na raspolaganju multicooker mogu sigurno pokušati napraviti kompot za zimu, pogotovo jer zahtijeva minimalan napor.

Za pripremu napitka u sporom kuhalu trebat će vam sljedeći sastojci:

1. Močvarna jagoda – 1 kilogram.
2. Šećer – 1 kilogram.
3. Voda – 3 litre.

Očišćeno voće stavite u posudu za višenamjensko kuhanje i pospite šećerom po vrhu. Ostavite da odstoji 10 minuta, a zatim dodajte tekućinu. Kuhajte kompot na postavci "Pinjanje" 15 do 20 minuta. Gotov napitak ulijte u staklenke.

Kompot od kupina i borovnica

Za pripremu kompota od kupina i borovnica trebat će vam sljedeći sastojci:

1. Močvarna jagoda – 1 kilogram.
2. Šećer – 1 kilogram.
3. Voda – 2 litre.
4. Borovnice – 700 grama.
5. Limunska kiselina - 20 grama.

Bobičasto voće treba sortirati, oprati i osušiti. Zatim pripremite sirup tako da vodu zakuhate, dodate šećer i limunsku kiselinu. Ostavite da kuha na laganoj vatri 15 minuta.

Bobice se stavljaju u posude koje su prethodno sterilizirane i napunjene vrućim sirupom. Zatim se cijela posuda mora pasterizirati na 90 stupnjeva Celzija.

Kompot od kupina i malina

Za ovu verziju pića potrebno je uzeti sljedeće sastojke:

1. Močvarna jagoda – 1 kilogram.
2. Šećer – 1 kilogram.
3. Voda – 3 litre.
4. Kupine – 700 grama.

Bobice se sortiraju, peru i suše. Sirup se priprema istim postupkom kao u prethodnim receptima. Pripremljeni sirup prelijeva se preko bobica.

Kompot od kupina i jabuka

Kompot od jabuka i kupina priprema se na isti način kao i prethodne verzije. Jedino što vrijedi napomenuti je da se jabuke dobro slažu s cimetom, pa se i ovaj začin dodaje u recept.

Pohrana

Gotov kompot čuvajte na hladnom i tamnom mjestu. Idealno, na tavanu, u podrumu ili u podrumu. Temperatura u prostoriji ne smije biti viša od 15 stupnjeva Celzija (59 stupnjeva Fahrenheita) – to će odrediti koliko će dugo konzervirani kompot trajati.

Ako ste napravili samo malu količinu napitka, možete ga čuvati u hladnjaku. Neki ljudi čak i zamrzavaju napitak, ali to može donekle promijeniti njegov okus. Rok trajanja je dug, posebno ako slijedite upute za pripremu i naknadno skladištenje u odgovarajućim uvjetima. Za one koji žele uživati ​​u kompotu od kupina dulje od godinu dana, preporučuje se sterilizacija.