Kako sušiti bosiljak kod kuće: upotreba, prednosti i kada brati

Bosiljak ima prepoznatljiv pikantan okus. Biljka sadrži brojne korisne mikroelemente s protuupalnim i antibakterijskim svojstvima. Sušeni bosiljak koristi se kao začin u raznim jelima.

Opis i vrste

Bosiljak je začinska biljka koja se koristi kao dodatak prehrani. Izvorno potječe iz središnje Azije, a kasnije se proširio u Europu, Rusiju i Ameriku.

Biljka naraste do maksimalne visine od 30-60 centimetara. Eterično ulje daje biljci pikantan miris. Bosiljak cvjeta od lipnja do rujna.

Postoji preko 70 vrsta bosiljka. Na temelju boje lista, kultura se klasificira kao:

1. Zelena. Ova vrsta se dijeli na talijansku, južnoameričku (evenol) i širokolisnu.
2. Ljubičasta. Ova vrsta je podijeljena na običnu, erevansku, crvenu (tamni opal), tulasi i osminsku.

Ovisno o aromi koju kultura daje kada se doda jelima, biljka se klasificira u sljedeće vrste:

• klinčić i aroma klinčića;
• klinčić-papar (bazilisk, markiz);
• papreni (kamfor, rubin iz Kaira);
• limun i aroma limuna;
• karamela (crveni rubin);
• marinada;
• anis;
• menta-papar;
• mentol;
• vanilija.

Također postoji gradacija na temelju veličine. To se koristi za razlikovanje sorti niskog, srednjeg i visokog rasta.

Sastav i korisna svojstva

Smatra se da je usjev bogat korisnim mikroelementima. Bosiljak sadrži:

1. Ugljikohidrati tijelu daju energiju.
2. Vitamini C, B2, A, K i PP podržavaju funkcioniranje mnogih organa i sustava.
3. Eterična ulja. Obnavljaju ravnotežu vlage i sprječavaju prerano starenje kože.
4. Rutin. Potiče sintezu crvenih krvnih zrnaca i jača stijenke krvnih žila.
5. Tanini. Suzbijaju upalu i normaliziraju zgrušavanje krvi.
6. Cink, željezo i ostali elementi u tragovima.
7. Flavonoidi. Sprječavaju razvoj benignih i malignih tumora i normaliziraju metabolizam.

Bosiljak je koristan, i suha i zelena. Biljka jača prirodnu obranu, smanjujući rizik od artritisa, prehlade i drugih patologija.

Prednosti i kontraindikacije

Glavna prednost bosiljka, u usporedbi s drugim začinima, je njegov sveobuhvatan učinak na tijelo, pomažući u uklanjanju i sprječavanju raznih bolesti. Njegov okus ostaje nepromijenjen kada se osuši. Redovito uključivanje ovog začina u prehranu pomaže u snižavanju razine kolesterola.

Bosiljak (zeleno lišće i sjemenke) ne smije se konzumirati ako:

• otkrivena je ishemijska bolest srca;
• osoba je prethodno pretrpjela moždani ili srčani udar;
• dijagnosticirana epilepsija;
• zgrušavanje krvi je poremećeno, prisutna je tromboza ili tromboflebitis;
• nizak krvni tlak.

Ovaj začin se ne preporučuje za upotrebu u jelima namijenjenima djeci mlađoj od 7 godina. Odrasli bi također trebali izbjegavati čestu konzumaciju bosiljka. Listovi biljke sadrže male količine žive, koja se s vremenom nakuplja u tkivima i može uzrokovati ozbiljne zdravstvene probleme.

Kako sušiti kod kuće?

Uz pomoć sušenja možete ga dugo čuvati sačuvajte bosiljak i koristiti kao začin u kuhanju. Postupak je jednostavan i lako se izvodi kod kuće.

Kada prikupljati?

Razdoblje berbe utječe na okus biljke. Svaka osoba bira kada će ubrati biljku na temelju svojih osobnih preferencija. Neki ljudi beru listove neposredno prije cvatnje. Vrtlari vjeruju da to razdoblje zadržava više arome. Drugi beru listove tijekom cvatnje.

Kako sušiti u pećnici?

Prilikom sušenja u pećnici preporučuje se odvojiti listove i stabljike. Biljku stavite na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje. Grane treba prethodno odrezati na duljinu od 4-5 centimetara. Zagrijte pećnicu na 45 stupnjeva Celzija (113 stupnjeva Fahrenheita). Vrata ostavite lagano odškrinuta kako biste osigurali ventilaciju.

Sušite listove u pećnici 2,5 sata, a stabljike 3-4 sata. Nakon sušenja preporučuje se ostaviti bosiljak u pećnici 8-10 sati sa zatvorenim vratima.

U električnoj sušilici

Prije nego što biljku stavite u električnu sušilicu, nasjeckajte je dok stabljike ne budu duge 4-5 centimetara. Zatim zagrijte sušilicu na 40-45 stupnjeva Celzija (ili odaberite način rada "Bilje").

Ako se prekorači navedena temperatura, ulja sadržana u bosiljku će ispariti.

Prirodno

Postoji nekoliko mogućnosti za prirodno sušenje bosiljka:

1. Biljka je obješena na uže ili elastičnu traku.
2. Listovi se polažu na sito ili mrežicu.
3. Bosiljak se slaže na pladanj prekriven papirom.

Kultura mora biti postavljena u suhu prostoriju s dobrom ventilacijom.

Pohrana

Sušeni bosiljak se čuva u staklenim staklenkama ili vrećicama. Preporučuje se odvojiti listove i stabljike u pojedinačne posude. Staklenke treba čuvati na tamnom, suhom i dobro prozračenom mjestu.

Primjena

Upotreba bosiljka nije ograničena samo na kuhanje. Biljka se često koristi u raznim narodnim lijekovima za tegobe.

Za žene

Zeleni i ljubičasti bosiljak sadrže elemente u tragovima potrebne za održavanje ženskog zdravlja.

Tijekom PMS-a

Neki sastojci biljke ublažavaju bol tipičnu za PMS. Konzumiranje ovog začina tonizira tijelo. Nadalje, bosiljak sadrži željezo, koje je neophodno kod obilnog krvarenja.

Za cistitis

Za pripremu lijeka, uzmite žlicu listova (preporučuje se ljubičasta), pomiješajte sa šalicom kipuće vode i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Dobivenu smjesu procijedite i uzimajte 50 mililitara tri puta dnevno.

Za mršavljenje

Sjemenke biljke pomažu u borbi protiv prekomjerne težine. Pojačavaju metabolizam. Za pripremu ljekovite mješavine trebat će vam žličica sjemenki i čaša tople vode. Pokrijte posudu u kojoj se sastojci miješaju 5 minuta. Nakon što sjemenke nabubre, spremne su za jelo.

Kupke s dodanim listovima bosiljka također se koriste za mršavljenje.

Za muškarce

Glavna korist bosiljka za muškarce leži u sposobnosti sastojaka biljke da se bore protiv prvih znakova erektilne disfunkcije. Kiseline potiču cirkulaciju krvi u području zdjelice, čime se povećava libido i erektilna funkcija.

U sušenom obliku, biljka pomaže u gubitku viška kilograma i jačanju živčanog sustava. Začin također poboljšava tonus tijela.

U narodnoj medicini

Postoje mnogi recepti za korištenje bosiljka za liječenje bolesti. Biljka pomaže u suočavanju s prehladom, problemima s bubrezima i drugim stanjima.

Za suhi kašalj

Za liječenje suhog kašlja trebat će vam 100 mililitara čiste vode i 7 listova. Pomiješajte sastojke, dodajte 4 češnja češnjaka i pirjajte 10 minuta. Nakon hlađenja, pijte infuziju tijekom dana.

Kada su zubna caklina i desni oslabljeni

Ako je struktura cakline oštećena i pojave se prvi znakovi bolesti desni, preporučuje se samljeti nekoliko listova bosiljka u prah i koristiti dobivenu smjesu za čišćenje zubi.

Za bubrežne kamence

Neke komponente bosiljka potiču protok žuči. Za borbu protiv bubrežnih kamenaca preporučuje se piti mješavinu soka bosiljka i meda (u jednakim omjerima) prije svakog obroka tijekom nekoliko mjeseci.

Za jačanje vida

Redovita konzumacija listova biljke normalizira vidnu funkciju. Za ublažavanje umora očiju, pomiješajte 2 žlice biljke (suhe ili zelene) s 1,5 litara kipuće vode. Nakon što se natapa, smjesu nanesite kao oblog na oči dva puta dnevno. Tijek liječenja traje najviše 12 dana.

Pod stresom

Konzumiranje 12 listova biljke dnevno može ojačati živčani sustav. Također pomaže u ispiranju štetnih toksina iz tijela.

Kod težine u želucu i gastrointestinalnih problema

Za gastrointestinalne poremećaje preporučuje se uvarak od 1,5 čajnih žličica listova začina i 250 mililitara kipuće vode. Ostavite smjesu da odstoji 15 minuta. Nakon hlađenja popijte smjesu u dvije podijeljene doze. Liječenje traje 8 dana, nakon čega slijedi dvotjedna pauza.

Za imunitet

Za jačanje imunološkog sustava, sameljite 15 grama biljke i pomiješajte s 200 mililitara kipuće vode. Ostavite smjesu da odstoji 20 minuta. Nakon filtriranja uzimajte 50 mililitara tri puta dnevno.

Za reumu

Infuzija od 40 grama usitnjenog lišća pomiješanog s dvije litre kipuće vode može pomoći u ublažavanju simptoma reume. Dobivena smjesa se zatim dodaje u kupku u kojoj treba stajati 15 minuta.

U kuhanju

Bosiljak se široko koristi u kuhanju. Biljka se koristi u salatama, umacima, jelima od mesa i drugim jelima. Popis recepata koji uključuju ovu biljku stalno se širi.

Magična svojstva

Vjeruje se da bosiljak može:

• obnoviti odnose između supružnika;
• poboljšat će vaš seksualni život;
• zaštititi ljude od opasnosti, uključujući i na cesti;
• zaštitite svoj dom od uljeza;
• privući sreću, ljubav i financijsku dobrobit.

Bosiljak ima mnoga svojstva. Biljka se koristi kao začin raznim jelima i u stvaranju lijekova. Neki ljudi koriste biljku u magijskim ritualima.