Najbolji načini za brzo sazrijevanje avokada kod kuće

Egzotično voće, avokado, postalo je vrlo popularan sastojak u salatama, predjelima od morskih plodova i drugim jelima. Glavni problem s odabirom je taj što je teško odrediti njegovu zrelost po izgledu, a lako je kupiti nezreli primjerak. Kako ga možete sazrijeti? avokado kod kućeKoliko će vremena trebati da sazrije? O tome je današnja priča.

Zdravstvene prednosti avokada

Ovo voće sa svojim masnim mesom je riznica korisnih vitamina i minerala. Pogodno je i za one koji su pothranjeni i za one koji imaju prekomjernu težinu i žele smršavjeti. Sadrži puno željeza, kalija, fosfora, selena i drugih elemenata.

Preporučeno:

• za gastrointestinalne probleme;
• za jačanje imunološkog sustava;
• koristi se kao afrodizijak i za poboljšanje potencije;
• Redovita konzumacija ublažava žene od menstrualnih bolova.

Kad nije zreo, ima okus bundeve; kad je potpuno zreo, kod ljudi izaziva različite asocijacije: neki pomisle na maslac s dodatkom orašastih plodova, drugi na prženu piletinu, a treći na pržene tikvice.

Kako odabrati zrelo voće

Smislimo kako prepoznati je li avokado zreo po izgledu, kako vam ne bi pokvario ukusan obrok. Zreli avokado se razlikuje po boji kore, mekoći ploda, stanju stabljike i tome koliko se lako koštica odvaja od mesa. To su nijanse na koje trebate obratiti pozornost pri odabiru ploda.

Znakovi zrelosti

Pogledajmo pobliže svaki od ovih znakova kako bismo izbjegli pogreške pri kupnji ovog egzotičnog voća. Određivanje zrelosti nije previše teško, ali važno je zapamtiti da zreli plodovi ne traju dugo i lako se oštećuju tijekom transporta i skladištenja, pa aligatorske kruške (drugi naziv za njih) često stižu nezrele.

Boja kože

Nezrelo voće imat će bogatu zelenu koru. Zrelo voće imat će tamniju zelenu koru. Prezrelo voće imat će vrlo tamnu, gotovo crnu koru.

Stanje kosti i repa

Kad je zrela, koštica se lako odvaja od mesa, a ako uklonite peteljku, udubljenje će biti svijetlozeleno. Smeđe meso nakon uklanjanja peteljke ukazuje na to da je aligatorska kruška prezrela, dok žuto meso ukazuje na to da je nedovoljno zrela.

Čvrstoća ploda

Ovo je jedan od glavnih pokazatelja zrelosti. Ako je odabrani primjerak tvrd i koru je teško oguliti čak i nožem, plod nije dovoljno zreo. Tvrdi avokado može se sazrijeti kod kuće, ali ponekad je potrebno nekoliko dana.

Važno: nemojte odmah rezati tvrdo voće nakon kupnje – brže će sazrijeti ako ga ostavite cijelog i s košticom.

Da biste provjerili zrelost, lagano pritisnite plod. Ako se malo povuče, ali se meso brzo vrati u prvobitni oblik, plod je zreo. Ako udubljenje ostane nakon laganog pritiska, plod je previše mekan, što znači da je prezreo.

Što učiniti s nezrelim avokadom

Ako se kupljeni primjerak pokaže nezrelim, ne brinite. Možete mu pomoći da dobije željeni izgled i okus. Postoji nekoliko jednostavnih načina za spremanje proizvoda.

Zagrijavanje u pećnici

Nezrele avokade treba oprati, osušiti, probušiti vilicom na nekoliko mjesta i zamotati u foliju. Stavite avokado u prethodno zagrijanu pećnicu na 200-210°C na 10-12 minuta. Ova metoda će brzo omekšati avokado, čak i ako je nezreo.

Dozrijevamo ga pomoću kipuće vode

Kipuća voda može brzo dovesti zeleni avokado u jestivo stanje. Ogulite avokado, narežite ga na kriške i blanširajte ga u kipućoj vodi 1-2 minute. Nakon toga ocijedite tekućinu i pustite da se meso ohladi. Ovo voće može se koristiti u salatama ili kao nadjev za sendviče.

U mikrovalnoj pećnici

Dozrijevanje avokada u mikrovalnoj pećnici je brzo i jednostavno. Gotovo voće je savršeno za salatu. Izbockajte ga nekoliko puta vilicom i zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici 30 sekundi. Zatim lagano pritisnite voće i ponovite ako avokado treba dodatno omekšati.

Važno: Metode obrade na visokim temperaturama su učinkovite, ali mogu promijeniti aromu i okus proizvoda, čineći ga mnogo manje izraženim.

Nakon zagrijavanja, voće treba pustiti da se ohladi, a tek onda ga rezati na komade.

U polietilenu

Ova metoda dozrijevanja koristi se ako je plod već prerezan, ali se ne može koristiti zbog nedovoljne zrelosti.

U ovom slučaju, koštica se ne uklanja; polovice se posipaju limunovim sokom (kako bi se spriječilo potamnjenje zbog visokog sadržaja željeza), preklapaju se u cijeli plod i čvrsto se omotaju u plastiku. Nakon toga, plod može dozrijeti za 2-3 dana. Voće treba povremeno provjeravati; kada omekša, spremno je za upotrebu.

Aluminijska folija

Također može ubrzati zrenje avokada ako ste kupili nezreli. Jednostavno ga čvrsto zamotajte u foliju, bez otvorenih dijelova, i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu.

Na prozorskoj dasci

Ako imate nekoliko slobodnih dana, avokado možete pustiti da dozrije zamotan u foliju ili papir na toploj prozorskoj dasci. Kako biste osigurali mekoću, čvrsto ga zamotajte i ostavite nekoliko dana da dozrije.

Korištenje novina ili papirnate vrećice

Još jedan stari trik za dobivanje zrelog avokada je čvrsto ga spakirati u novine ili papirnatu vrećicu. U tim uvjetima brzo sazrijeva i zadržava svoj okus.

Što staviti s avokadom da brže sazrije

Kako biste ubrzali zrenje avokada, stavite ga u papirnatu ili novinsku vrećicu s bananama ili rajčicama - jabuka također dobro funkcionira. Čvrsto zatvorite vrećicu i ostavite nekoliko dana. Zajedničko skladištenje ovih namirnica ubrzat će proces zrenja avokada, jer oslobođeni plin etilen ubrzava proces.

Kako dozrijeti narezani avokado

Polovice voća se režu na kriške, stavljaju u posudu, čvrsto zatvaraju poklopcem i hlade, povremeno provjeravajući zrelost. Metoda skladištenja narezanog voća pomoću plastične folije opisana je gore.

Dozrijevanje avokada kod kuće je jednostavno. Unatoč teškoćama da ih dostavimo na naše police uistinu zrele, ravno s drveta, egzotični okus ovog voća dobiva sve više obožavatelja.