Kako brzo proklijati grašak kod kuće: koristi i štete, recepti

Grašak je mahunarke. Grašak se široko koristi kao hrana zbog visokog sadržaja proteina, što ga čini omiljenom delicijom u mnogim zemljama svijeta. Budući da klijanje graška, kao i ostalih sjemenki, svatko može proklijati kod kuće, ova živa hrana smatra se zdravom i za odrasle i za djecu. Međutim, postoje neke kontraindikacije za konzumiranje proklijalog graha. Da biste iskoristili prednosti proklijalog graha, morate znati kako ga pravilno pripremiti.

Proklijali grašak: koristi i štete

Ako grašak ubran iz mahuna sadrži bogatstvo hranjivih tvari i vitamina bitnih ljudskom tijelu, proklijali grašak postaje izvor vitalne energije. Proklijali grašak treba konzumirati iz sljedećih razloga:

• očistiti tijelo od toksina;
• pomlađivanje stanica kože;
• obnoviti crijevnu mikrofloru;
• normalizirati razinu šećera u krvi;
• smanjiti količinu kolesterola u žilama.

Prirodni proizvodi se koriste za sprječavanje razvoja srčanih i krvožilnih bolesti. Pomažu u zaustavljanju razvoja anemije.

Da biste imali koristi od jedenja žitarica, grašak trebate proklijati kod kuće.

Pogodnosti za djecu

Konzumiranje proklijalih sjemenki graška korisno je za djecu. Proklijale sjemenke graška sadrže puno veće razine vitamina K, D, A, C i B od ostalog voća i povrća. To pomaže ubrzati rast i razvoj. Proklijale sjemenke graška sadrže lako topljive hranjive tvari koje djeca lako apsorbiraju. Ova hrana pomoći će djeci da razviju zdrav imunološki sustav i odupru se gripi i prehladi tijekom prijelaza iz zime u proljeće. Međutim, djeca mlađa od 12 godina trebala bi konzumirati ovaj proizvod samo nakon savjetovanja s pedijatrom.

Koje su prednosti proklijalog graška za one koji konzumiraju sirovu hranu?

Oni koji prelaze na sirovu prehranu trebaju hranu bogatu proteinima. Za njih su prednosti klica graška očite. Sjemenke mahunarke osiguravaju aminokiseline bitne za stanice tijela. Enzimi u proklijalom grašku lako se apsorbiraju u tijelu, potičući pravilnu funkciju crijeva. A vitalnost će se višestruko povećati kada se klice graška uključe u prehranu.

Korisna svojstva klica kombiniraju se s pikantnim i blago slatkim okusom proizvoda. Brzo vas zasićuju, osiguravajući tijelu esencijalne proteine ​​i ugljikohidrate u dovoljnim količinama.

Prednost korištenja proklijalog graška je u tome što ga je lako proklijati kod kuće, umjesto kupnje od nepoznatih dobavljača. A ako sami uzgajate povrće, koristi od proizvoda će se samo povećati.

Prednosti za muškarce i žene

Za odrasle je bitno jesti klice povrća jer su izvor:

• vitamini;
• vjeverica;
• aminokiseline koje tijelo lako apsorbira;
• kalij i kalcij;
• magnezij i fosfor.

Za žene, uključivanje proklijalih sjemenki povrća u prehranu može poboljšati stanje kose i kože. Sastav mahunarki važan je za zdravlje trudnica. Ova prehrana može pomoći u ublažavanju jutarnjih mučnina i osigurati izvor proteina za dojilje. Konzumiranje proklijalih sjemenki povrća ojačat će imunološki sustav i pomoći tijelu da se odupre prehladi.

Za muškarce, proklijali grašak sadrži dovoljno cinka, koji je neophodan za normalno funkcioniranje prostate. Klice graška obogaćuju stanice genitourinarnog sustava glicinom, lizinom, cistinom, alaninom i drugim esencijalnim aminokiselinama. Zdravlje vitalnih organa muškarca, srca i krvnih žila, izravno ovisi o njima.

Šteta za zdravlje, kontraindikacije

Iako su koristi proklijalog graška za ljudski organizam očite, za neke osobe mogu biti i prilično štetne. Ako imate problema s debelim crijevom, posebno upalom, trebali biste izbjegavati proklijali grašak.

Kontraindicirani su za pacijente s:

• akutni oblik gastritisa;
• nefritis;
• giht i urolitijaza zbog velike količine purinskih spojeva u klicama;
• čir na želucu i čir na dvanaesniku.

Visok udio vlakana može uzrokovati probavne smetnje. Klice su teško probavljive za starije osobe i malu djecu. U kombinaciji s mliječnim proizvodima, grašak može uzrokovati prekomjerno stvaranje plinova u crijevima. To je nezdravo, stoga klice graška treba ograničiti ili u potpunosti izbjegavati.

Kalorijski sadržaj i nutritivna vrijednost

Živa hrana od proklijalih proizvoda korisna je jer daje dio svoje energije osobi, nadopunjujući rezerve:

• protein;
• antioksidansi;
• pektin;
• polisaharidi;
• aminokiseline.

Klice nakupljaju veliku količinu enzima topivih u vodi, koji pomažu u potpunoj apsorpciji hranjivih tvari iz sočnog graška. Biopolimeri se razgrađuju na dijelove s niskom molekularnom težinom.

Klice povećavaju nutritivnu vrijednost povrća, koje se ne skladišti kao teret, već ga tijelo lako probavlja.

Kalorijski sadržaj proklijalog graha, promjera 4-5 milimetara, iznosi 120-170 kcal na 100 grama. To je pod pretpostavkom da je pravilno pripremljen za klijanje. To osigurava do 27 grama ugljikohidrata i 9 grama proteina. Samo 100 grama proklijalog graha dnevno nadoknadit će vitamine P i A za 15%.

Kako proklijati grašak za jelo: Upute

Grašak se mora baciti prije klijanja. Da biste to učinili, namočite ga u vodi i bacite sve što ispliva na površinu. Za upotrebu su prikladni i žuti i zeleni grašak.

Prvo namočite grašak u loncu ili zdjeli napunjenoj vodom. Količina vode treba biti 1,5 puta veća od volumena graška. Nakon 10-12 sati ocijedite vodu i isperite grašak. Zatim na tanjurić stavite vlažnu krpu i na nju rasporedite pripremljeni biljni proizvod. Pokrijte gazom ili pamučnom maramicom natopljenom vodom.

Klijanje graška zahtijeva toplinu i stalnu vlagu. Međutim, ne preporučuje se stavljanje proizvoda na izravnu sunčevu svjetlost. Prekomjerna vlaga uzrokovat će truljenje graška. Ako su uvjeti povoljni za sjeme, bjelkasti klice duljine 1-3 milimetra pojavit će se unutar 24 sata. Za konzumaciju, klice bi trebale doseći 3-4 milimetra visine, što će povećati njihovu nutritivnu vrijednost.

Morate pripremiti onoliko proizvoda koliko možete pojesti odjednom. Nema smisla čuvati ih. Ako ih čuvate, čuvajte u hladnjaku najviše 5 dana. Klice isperite pod čistom tekućom vodom prije upotrebe i svakodnevno. Grašak možete posaditi na otvorenom. To će dati urod svježeg, zelenog povrća. To treba učiniti u proljeće, kada se tlo zagrije na 10 stupnjeva Celzija.

Proklijali grašak: Zdrava upotreba

Ako ste proklijali sjemenke graška, najvažnije je pravilno jesti klice. Postoji nekoliko pravila za korištenje žive hrane u prehrani:

1. Proklijali grašak najbolje je poslužiti za doručak. Počnite s nekoliko komada, postupno povećavajući količinu na 80-100 grama. Preporučuje se praviti pauze između porcija.
2. Mljevenjem graška u blenderu, može se koristiti za pripremu složenaca, kuhanje kaše ili dodavanje kao nadjev u pite.
3. Postoje mnogi recepti za salate s proklijalim povrćem. Dobro se slažu s krastavcem, rotkvicama, rajčicama, lukom, češnjakom i biljnim uljem.
4. Vrlo ukusna pasta od klica graška, tikvica i češnjaka, začinjena sezamom, limunovim sokom i maslinovim uljem.
5. Sok se također priprema od klica graška.

Možete sami kreirati jela sa živim sastojcima, koja će donijeti zadovoljstvo i korist vašem tijelu.

Proklijali grašak za mršavljenje

Gubitak težine temelji se na procesu uklanjanja viška tekućine iz tijela i oslobađanja crijeva od nakupljenog otpada i toksina. Stoga bi osobe s prekomjernom težinom trebale početi uzgajati grašak. Nakon što grašak proklija, mogu postupno uvoditi ovu zdravu, niskokaloričnu namirnicu u svoju prehranu kada sadnja nije potrebna.

Pomoći će vam da se brzo osjećate sitima bez dodavanja puno kalorija. Kako biste bili sigurni da dobivate živu, organsku hranu, pronađite način da koristite ove ukusne klice u svojoj kuhinji. Raznovrsna jela od graška pomoći će da mršavljenje bude ugodno. Međutim, prije nego što proklijate grašak u svojoj prehrani, posavjetujte se s liječnikom. Ako nema kontraindikacija, proklijali grah postat će omiljena hrana za cijelu obitelj.

Salata s proklijalim graškom

Postoji mnogo recepata za ukusnu salatu od prokulica. Neki zanimljivi uključuju:

1. U zdjelu za salatu stavite 5 sitno nasjeckanih rotkvica i 2 krastavca. Pomiješajte 50 grama proklijalih sjemenki graška sa 60 grama feta sira. Za preljev za salatu upotrijebite mješavinu od 30 ml maslinovog ulja, pola žličice senfa, soka od pola naranče i žličice balzamičnog octa. Sol i šećer možete dodati po ukusu.
2. Proklijale sjemenke graška brzo namočite u vrućoj vodi. Narežite papriku, rajčicu i crveni luk. Dodajte vrući grašak i začinite biljnim uljem. Ovo jelo je prekrasan prilog uz piletinu.
3. Klice se dodaju svakoj salati ili vinaigretteu. Predjelima daju jedinstven slatko-pikantni okus te potiču snagu i mladost.

Možete sami eksperimentirati s receptima, ali pazite da proizvod donosi koristi, a ne štetu.