Opis sorti sjetvenog graška i uzgoja, kojoj obitelji pripadaju

Grašak je popularna biljka iz porodice mahunarki i postoji mnogo vrsta. Koristi se za konzerviranje i svježu konzumaciju. Može se koristiti u kozmetičke svrhe, a služi i kao prirodno gnojivo za vrtove.

Botanički opis

Biljka pripada porodici mahunarki. Nalikuje malom grmu s nekoliko listova i dugim izdancima, koji se nazivaju i izdanci. Prosječna duljina izdanka je do 30 cm. Među mnogim drugim mahunarkama ističe se oblikom lista, koji nalikuje dvama malim listovima spojenim zajedno u čamac.

Grašak je samooprašujuća kultura. Ova zeljasta biljka podnosi temperaturne fluktuacije. Plod se pojavljuje kao cilindrična, sabljasta ili glatka mahuna. Grm biljke ostaje zelen tijekom cijelog ljeta. Ovaj rod mahunarki karakterizira otpornost na bolesti. Kultura je porijeklom iz svih regija Rusije, Ukrajine i Bjelorusije.

Podrijetlo i karakteristike

Grašak je uobičajena biljka iz porodice mahunarki. To je zbog jednostavnosti uzgoja i okusa. Kultura je nastala u davnim vremenima; povjesničari tvrde da sjemenke graška kao rezultat iskapanja koja datiraju više od 8 000 godina. Prvi uzorci pronađeni su tijekom iskapanja u Francuskoj i Švicarskoj.

Grašak potječe iz Rusije u 8. stoljeću, ali se kultura proširila u 18. stoljeću. Uzgajivači su počeli razvijati razne sorte koje su se razlikovale ne samo po okusu već i po vremenu zrenja i prinosu.

Karakteristično	Značenje
Grm	Male veličine, širi se po tlu
Korijenje biljke	Glavni korijen, slabo razvijen, prodire u duboke slojeve tla
Cvatovi	Bijele, ružičaste ili crvene, obično se nalaze blizu lišća i dosežu promjer od 3-5 cm.
Lišće	Zelena, ponekad sa sivkastom nijansom
Fetus	Plod usjeva sastoji se od 3-10 zrna graška (graha), koji su zatvoreni u cilindričnoj zelenoj ljusci, koja žuti i suši se kako dozrijeva.

Kultura se odlikuje kratkim razdobljem dozrijevanja; nakon cvatnje, plodovi se pojavljuju 12-15 dana kasnije. U prosjeku, zeleni grašak se bere sredinom lipnja. Nakon dozrijevanja, grašak može sam pasti na tlo.

Sastav i korisna svojstva

Grašak ima sljedeća korisna svojstva:

• povećanje imuniteta;
• povećanje energije i priprema za tjelesnu aktivnost;
• uklanjanje onkoloških bolesti;
• obnova kardiovaskularnog sustava;
• uklanjanje štetnog kolesterola;
• normalizacija probavnog procesa;
• snižavanje šećera kod osoba koje pate od dijabetesa;
• gubitak težine;
• poboljšava stanje kože i kose.

Mahunarke zasićuju tijelo korisnim mikroorganizmima i poboljšavaju funkcioniranje unutarnjih organa.Grašak sadrži veliku količinu mikroelemenata esencijalnih za ljude.

Selen

Ovaj mineral olakšava razgradnju aminokiselina. Ovaj element je neophodan za ljude; nedostatak selena može izazvati poremećaje živčanog sustava i dovesti do napadaja.

Osim toga, selen potiče eliminaciju radioaktivnih metala i neophodan je za normalno funkcioniranje tijela.

Arginin

Aminokiselina koju prirodno proizvodi ljudsko tijelo. Zbog nepovoljnih uvjeta okoline, ovaj element može nedostajati; jedenje graška pomaže tijelu da dobije potrebnu količinu arginina. Prednosti ove aminokiseline uključuju:

• normalizira protok krvi u sve ljudske organe;
• pomaže u sprječavanju grčeva;
• uklanja amonijak iz tijela;
• normalizira krvni tlak.

Tvar također potiče sagorijevanje masnih stanica i njihovu pretvorbu u energiju.

Protein

Grašak je usjev koji može poslužiti kao izvor proteina. Proteini su neophodni za ljudsko tijelo kao transporter, dostavljajući sve potrebne komponente unutarnjim organima.

Lizin

Tvar koju tijelo ne proizvodi, već se dobiva konzumacijom određene hrane. Ova tvar je odgovorna za održavanje obrambenih snaga tijela i potiče stvaranje mišićnog tkiva.

Nikotinska kiselina

Ova kiselina je uključena u probavni proces i poboljšava staničnu cirkulaciju. Jedenje graška pomaže u širenju krvnih žila i poboljšanju protoka krvi.

Tiamin

Tvar pomaže usporiti proces starenja u tijelu. Također stvara zaštitnu ljusku za stanice i sprječava prodiranje štetnih tvari poput alkohola i duhanskog dima.

Vlakno

Sto grama zelenog graška sadrži 1 gram vlakana. Ova tvar ubrzava probavu i smanjuje glad. Uklanja štetne toksine i čisti crijeva.

Klorofil, kalcij, željezo

Klorofil je tvar koja se nalazi u svoj zelenoj hrani. Potiče probavno zdravlje i poboljšava zdravlje kože.

Kalcij i željezo su komponente koje poboljšavaju stanje koštanog sustava i obnavljaju funkcioniranje svih unutarnjih organa.

Mikroelementi

Grašak sadrži veliki broj mikroelemenata, koji uključuju:

• cinkov;
• krom;
• fluor;
• sumpor;
• silicij.

Redovita konzumacija zelenog graška osigurava ljudskom tijelu esencijalne elemente i smanjuje rizik od bolesti.

Antioksidansi

Konzumacija ovog proizvoda preporučuje se kao preventivna mjera protiv raka. Flavonoidi koji se nalaze u grašku smanjuju stvaranje stanica raka i uklanjaju toksične spojeve.

Piridoksin

Piridoksin je tvar odgovorna za lijepu kožu. Može se koristiti za sprječavanje grčeva i upala.

Aminokiseline

Biljni sastojci graška imaju sličnu strukturu kao aminokiseline životinjskog podrijetla. Konzumacija graška preporučuje se osobama koje ne konzumiraju mesne proizvode, jer tijelu osigurava esencijalne mikro- i makronutrijente.

Kontraindikacije

Konzumiranje graška je kontraindicirano kod sljedećih bolesti:

• nefritis;
• giht;
• bolesti probavnog sustava;
• kolecistitis;
• razdoblje dojenja.

Jedenje graška se ne preporučuje osobama s oslabljenim probavnim sustavom ili čestim nadutošću.

Klasifikacija

Sorte graška podijeljene su u sljedeće vrste:

• klasa šećera - koristi se za kuhanje;
• klasa mozga - koristi se za sirovu konzumaciju;
• klasa ljuštenja - koristi se za praznine.

Svaka klasa mahunarki ima svoje karakteristike i okusne kvalitete koje se moraju uzeti u obzir tijekom uzgoja.

Cerebralni

Grašak ima hrapavu površinu, pomalo podsjeća na mozak, otuda i naziv. Ove sorte imaju nježan okus i sadrže veći udio šećera. Koriste se za konzerviranje.

Granatiranje

Vrsta graška koja se najčešće koristi za konzerviranje i svježu konzumaciju. Ljuske u kojima se grašak stavlja nisu prikladne za konzumaciju.

Ova vrsta graška se nakon zrenja sama raspada i pretvara u sjemenski materijal.

Šećer

Ova vrsta usjeva jede se s ljuskom. Grašak nema pregrade u mahuni. Nezrela mahunarka se koristi u kuhanju i sadrži korisnu komponentu zvanu selen.

Popularne sorte

Među velikim popisom popularnih sorti, potrebno je istaknuti vrste koje su uobičajene među vrtlarima.

Vjera

Ova sorta graška smatra se ranozrevajućom sortom. Zove se Vera s razlogom; usjev je visokorodan i otporan na sušu. Mahune sadrže do devet zrna, koja su obično ujednačene veličine. Mahune su ujednačenog oblika, a biljka dobro klija i ravnomjerno daje plodove. U prosjeku, jedan kvadratni metar može dati do 700 grama graška. Kako bi se osiguralo plodonošenje, potrebno je redovito dodavati dodatne hranjive tvari i pravovremeno zalijevati.

Alfa

Ranozrijevajuća sorta s visokim udjelom šećera. Mali grm se širi po tlu, dajući sočna zrna blagog okusa. Podnosi sušu i može se jesti svježa ili smrznuta. Otporna je na bolesti i zahtijeva malo posebne njege.

Ambrozija

Grm sazrijeva unutar 47 dana i smatra se visokorodnom kulturom. Biljka formira grm koji može doseći visinu od 75 cm; preporučuje se podvezivanje kako bi se osigurala pravilna žetva. Svaka mahuna sadrži 8-10 graška. Biljka počinje donositi plodove sredinom lipnja i poznata je po svom ukusnom okusu.

Dječji šećer

Ova sorta ima razdoblje dozrijevanja usred sezone, koje traje do 60 dana. Grmovi dosežu visinu od 70 cm, pa su potrebni podupiranje i potpora. Svaka mahuna sadrži u prosjeku 10 zrna. Zrno je slatko i pogodno za konzerviranje.

Važno: Posebnost ove sorte graška je odsutnost pregrada. Stoga se grašak može jesti oljušten ili s mahunama.

Oskar

Ovo je visokorodna kultura s razdobljem dozrijevanja do 60 dana. Grmovi zahtijevaju podvezivanje. Mahune su velike, sadrže do 12 graška. Redovita gnojidba je potrebna kako bi se osigurala produktivna žetva.

faraon

Grašak srednje sezone, dozrijeva do 70 dana. Daje visok prinos i rijetko je osjetljiv na bolesti. Zrna imaju nježan okus i pogodna su ne samo za konzerviranje već i za zamrzavanje i svježu konzumaciju. Biljka stvara brojne cvatove, koji kasnije formiraju dvije mahune.

Atlanta

Biljka sazrijeva 65 dana nakon sjetve. Zrna su velika, s 10 zrna po mahuni. Sjemenke imaju naboranu ovojnicu i sadrže veliku količinu šećera. Pogodne su za konzerviranje.

Premija

Sorta je za ljuštenje, s razdobljem dozrijevanja od 57 dana. Grm doseže do 75 cm i zahtijeva potporu. Jedan grm može imati do 14 cvatova. Mahuna je velika, doseže do 12 cm i sadrži do 10 graška. Po kvadratnom metru može se ubrati do 5 kg prinosa.

Smaragd

Ova biljka je sorta srednje sezone, sazrijeva do 60 dana. Grm doseže visinu do 70 cm, ali ima snažne izbojke koji se mogu ostaviti bez potpore. Grašak je naborani i javlja se u mahunama od 10-11 komada. Ova kultura ima sočan okus i pogodna je za sve vrste prerade.

Tropar

Ovo je niskorastuća sorta. Grm doseže visinu od 45-50 cm. Mahune su male, sadrže šest jarko obojenih zrnaca. Proizvod ima izvrstan okus, umjerenu otpornost na bolesti i zahtijeva gnojidbu.

Beladona

Ova biljka je kasnozreća sorta. Grašak ima valovitu površinu i klasificiran je kao mozgolik. Mahuna je zelena s plavim nijansama. Svaka mahuna sadrži devet graška. Kultura dobro podnosi sušu i ne zahtijeva redovito gnojenje.

Calvedon

Ova sorta se smatra jednom od najboljih u klasi mahunarki. Biljka ima male grmove i karakteriziraju je visoki prinosi. Biljke su praktički otporne na bolesti. Grašak je sladak, sočan i najčešće se jede sirov. Međutim, može se zamrznuti i konzervirati.

Debi

Pogodan za vruću klimu, grm se širi i može se širiti po tlu. Vrlo je otporan na bolesti. Ima srednji prinos i prvenstveno se koristi za sirovu konzumaciju.

Medenjak

Pripada šećernoj sorti, karakteriziranoj ranim dozrijevanjem. Grašak ima prepoznatljiv okus. Najčešće se jede svjež. Prosječan prinos.

Slatki div

Biljci je potrebno samo 60 dana da sazrije nakon sadnje. Mahune i grašak su veliki i sadrže veliku količinu šećera. Međutim, prilikom rasta, biljka zahtijeva redovitu gnojidbu i zalijevanje.

Upotreba biljke

Kultura se može koristiti i za hranu i u drugim industrijama. Njen sadržaj korisnih mikro- i makroelemenata može se koristiti za terapeutske učinke na ljudski organizam.

Kuhanje

Grašak se može koristiti u raznim jelima. Njegov izvrstan okus čini ga savršenim spojem s drugim povrćem i jelima od mesa. Zbog svojih sastavnih dijelova, mahunarka se može zamrznuti, konzervirati ili koristiti sirova u kuhanju. Grašak se također može peći i koristiti za proizvodnju graškovog brašna, koje sadrži sve korisne komponente potrebne za bolje funkcioniranje mozga.

Kućanstvo

Grašak se često koristi kao dodatak vitamina za stoku poput svinja, zečeva i goveda. Ne koristi se samo svježi grašak, već i listovi i stabljike biljke. Nakon što grašak sazrije, sjeme se također koristi tijekom zime. Grašak je kultura za zeleno gnojivo i djeluje kao prirodno gnojivo. Stabljike i mahune također se mogu koristiti za dodavanje minerala u tlo.

Ljekovito

U medicini se grašak može koristiti u sljedećim područjima:

• kao antitumorski agens;
• diuretik;
• povećati prohodnost žučnih kanala;
• antiseptički lijek;
• bolest kože;
• normalizirati razinu šećera u plazmi;
• obnavljanje funkcije crijeva.

Biljni ekstrakti se koriste za izradu lijekova.

Kozmetika

Grašak se koristi za liječenje akni i normalizaciju funkcije lojnih žlijezda. Maske od graška mogu se koristiti i u sljedeće svrhe:

• za uklanjanje finih bora;
• kao maske protiv starenja za dodatnu elastičnost kože;
• toniranje kože;
• Maske od graška i aloe obnavljaju ravnotežu vode u dubokim slojevima kože;
• smanjiti upalu i svrbež.

Ne koristi se samo zeleni grašak, već i sjemenski materijal koji se prethodno pari i melje u kašu.

Rast

Za dobivanje obilnog uroda potrebno je slijediti upute za sadnju i njegu. Također je važno pažljivo odabrati mjesto sadnje i susjedne kulture na parceli.

Odabir i priprema mjesta

Prije sadnje usjeva potrebno je pravilno pripremiti tlo uklanjanjem svih biljaka i korijenja, dodavanjem gnojiva i prekopanjem.

Zahtjevi za tlo

Kako bi se osigurala obilna žetva graška, bitno je odabrati plodno tlo. Mahunarke preferiraju umjereno kiselo tlo s niskim udjelom dušika. Tlo treba biti lagano; to će ne samo ubrzati klijanje već i potaknuti brzi razvoj usjeva.

Prethodnici

Grašak djeluje kao zeleno gnojivo i može obnoviti tlo, ali potrebno je uzeti u obzir određene značajke i odabrati prave prethodnike za vrtnu gredicu.

Krumpir

Tlo na kojem je prethodno bio posađen krumpir zahtijeva obnovu, a grašak djeluje kao zeleno gnojivo i može se koristiti kao gnojivo. Korijenje mahunarki prodire duboko u tlo, dok je krumpir bliže površini, pa mahunarke dobivaju sve potrebne hranjive tvari.

Kupus

Kupus i Grašak nema uobičajene štetnike, tako da se mahunarke mogu saditi. Međutim, prije sadnje potrebno je dodati organska i kalijeva gnojiva. Ovi dodaci će potaknuti rast biljaka i povećati prinos.

Bundeva

Sadnja graška Grašak se može saditi nakon bundeva, jer biljke ne ometaju jedna drugu u rastu. Vrtlari također tvrde da sadnja graška, bundeva i tikvica na istoj parceli smanjuje rizik od najezde štetnika.

Krastavci

Sadnja mahunarki nakon krastavaca pomaže u obnavljanju tla i njegovom obnavljanju esencijalnim hranjivim tvarima i mineralima. Mahunarke mogu uspijevati u svim uvjetima uz pravilnu njegu.

Rajčice

Grašak često daje veliki urod kada se sadi nakon rajčica, ali smjernice za zalijevanje su bitne. Rajčice su često podložne truljenju korijena, a pri visokoj vlažnosti i mahunarke mogu biti podložne ovoj vrsti gljivica.

Gnojivo

Primjena gnojiva u tlo provodi se prema sljedećoj shemi:

• tijekom razdoblja pripreme tla - kalijeva gnojiva i superfosfat (30 grama po kvadratnom metru);
• borna gnojiva - primjenjuju se korijenskom metodom prije formiranja cvatova;
• mikroelementna gnojiva primjenjuju se korijenskom metodom tijekom razdoblja formiranja cvatova;
• Preporučuje se korištenje organskih gnojiva nakon što cvjetovi opadnu.

Ako grašak ne raste dobro, mogu se koristiti gnojiva poput uree i dušika, koja se otope u vodi i nanose na korijenje tijekom zalijevanja.

Priprema sjemenskog materijala

Kako bi grašak je brzo niknuo, bitno je pravilno tretirati sadni materijal. Imunitet usjeva i rizik od bolesti ovise o pravilnom tretiranju sjemena.

Upiti

Prije sjetve, sadnice se moraju tretirati i namočiti. Da biste to učinili, sjeme stavite u slabu otopinu kalijevog permanganata ili borne kiseline (1 g na 5 litara vode), ostavite sadnice 30 minuta, a zatim ih osušite. Kako biste osigurali brzo klijanje, grašak namočite u vodi 24 sata.

Izbor

Pravilno odabrano sjeme ključ je uspješne žetve. Za odabir sjemena pripremite otopinu soli miješanjem žlice soli u litri vode. Stavite sjeme u otopinu i ostavite da odstoji 20 minuta. Sve oštećene sjemenke isplivat će na površinu. Pažljivo ih uklonite, ostavljajući samo grašak koji je potonuo na dno posude.

Kada saditi

Mahunarke su biljke otporne na hladnoću, pa ih treba saditi nakon 20. travnja. Međutim, ako su vremenski uvjeti nepovoljni, sadnja se može obaviti početkom svibnja, dopuštajući tlu da se osuši i zagrije. Grašak se također može saditi tijekom lipnja ako se želi kasnija berba.

Prilikom uzgoja sadnica u staklenicima, one se sade u zemlju početkom svibnja pod filmskim pokrovom.

Dijagram sadnje

Za sijanje graška morate se pridržavati sljedeće sheme:

• tlo se prekopava i rahli;
• rupe se izrađuju za sjetvu sjemena;
• udaljenost između rupa treba biti najmanje 30 cm;
• udaljenost između graška treba biti 6 cm;
• Nakon što se grašak stavi u tlo, potrebno je rupe posuti zemljom i malo je zbiti;
• zalijte mjesto sadnje.

Ako se sadnja provodi u promjenjivim vremenskim uvjetima, preporučuje se noću prekriti mjesto sadnje plastičnom folijom.

Njega

Briga za grašak ne zahtijeva nikakve posebne vještine. Kako bi se osigurao brz razvoj usjeva, potrebno je redovito zalijevati i rahliti tlo. Također je važno osigurati da ptice ne oštete usjeve.

Otpuštanje

Tlo se rahli odmah nakon pojave prvih izdanaka. To je potrebno kako bi se tlo obogatilo kisikom i smanjio rizik od truljenja korijena. Prvo se uklanja sav korov koji raste u blizini usjeva, nakon čega se tlo rahli do dubine od 5 cm. Preporučuje se rahljenje tla prije svakog zalijevanja.

Zalijevanje

Grašak može imati smanjene prinose tijekom vrućih razdoblja, stoga se preporučuje redovito vlaženje tla. Biljka najviše vlage zahtijeva tijekom cvatnje. Preporučuje se zalijevanje svaka tri dana tijekom cvatnje. Tijekom formiranja plodova zalijevajte svaka četiri do pet dana.

Zaštita od bolesti i štetočina

Jedan uobičajeni štetnik koji nanosi štetu grašku je lisni valjak. Kukac se razmnožava gusjenicama koje najčešće prezimljuju u tlu i napadaju usjev. Gusjenice se izlegu u moljce koji polažu jaja na cvjetove i lišće. Ličinke oštećuju lišće i cvatove, a često se nalaze unutar mahuna.

Za liječenje se koristi infuzija korijena čička, kojom se provodi prskanje; mogu se koristiti i posebni pesticidi za tretiranje mahunarki.

Pepelnica je česta bolest. Za borbu protiv ove bolesti koristite infuziju čička. Pomiješajte 100 grama biljke s 5 litara vode i ostavite da odstoji 24 sata.

Žetva i skladištenje usjeva

Berba se odvija krajem lipnja ili kasnije, ovisno o sorti. Grašak se bere nekoliko puta kako urod sazrijeva. Grašak za konzerviranje bere se nezreo kako bi se osigurala sočnost i ukusan konzervirani proizvod. Mrežasti uzorak na mahuni ukazuje na prezrelost.

Nakon što se ubere, grašak se može čuvati do 7 dana. Međutim, kako bi se sačuvao njegov puni okus, preporučuje se prerada unutar 2 dana.

Važno: Kako bi proizvod zadržao svjež izgled, zrele mahune treba brati ujutro, prije početka vrućeg vremena.

Savjeti i preporuke

Za dobivanje žetve treba slijediti ove preporuke:

• Da biste dobili dvostruko više graška, trebate stisnuti grm;
• Potrebno je redovito brati usjev nakon što mahune sazriju; nezrele se ostavljaju za daljnje dozrijevanje; ovaj postupak će spriječiti pojavu prezrelih proizvoda;
• Ne sadite grašak na mjestima gdje je rastao prošle godine, to će dovesti do nedovoljne količine hranjivih tvari za biljke i niskog prinosa.

Slijeđenje pravila njege i preporuka vrtlara omogućuje vam uzgoj ne samo visokokvalitetnog proizvoda, već i izbjegavanje potencijalnih pogrešaka.

Odgovori na pitanja

Je li grašak povrće ili voće?

Sorte graška mogu se penjati i koristiti kao ukrasni ukrasi za ograde. Grmovi se također mogu koristiti za ukrašavanje vrta. Ne postoji jedinstven odgovor o grašku; znanstvena literatura se odnosi na kulturu kao zeljastu biljku iz porodice mahunarki.

Je li grašak žitarica?

Žitarice su biljke koje proizvode zrno koje konzumiraju ljudi ili životinje, najčešće krušna zrna. Grašak je također žitarica, ali se klasificira kao mahunarke. Ove dvije skupine pripadaju klasi žitarica. Žitarice su neophodne za ljude, sadrže sve esencijalne vitamine i minerale.

Postoji li nešto poput crnookog graška i koliko sjemenki ima u mahuni?

Ova biljna vrsta razlikuje se od običnog graška. Grm ima gole stabljike i tamnoljubičaste mahune, ali sam grašak je zelen. Ova sorta ima 8-9 sjemenki. Uobičajene sorte uključuju Purple King i Purple Sugar. Proizvod se koristi za svježu konzumaciju i kao ukras za pripremljena jela.

Skupina mahunarki također uključuje sortu poljskog graška. Ova biljna vrsta odlikuje se brzim sazrijevanjem i bojom graška, koja može varirati od zelene do ljubičaste.

Vrtlari često ignoriraju grašak kao usjev koji smatraju nepotrebnim. Međutim, sadrži veliki broj korisnih komponenti koje mogu nahraniti ljudsko tijelo i spriječiti razvoj složenih bolesti.