Kada i kako brati grašak, vrijeme dozrijevanja i što učiniti nakon toga

Grašak je mahunarka koja je izvor proteina. Postoji nekoliko vrsta. Šećerni grašak ima sladak okus i može se jesti s mahunama. Kod drugih su jestive samo sjemenke.

Najteži postupak u cijelom procesu uzgoja graška je berba. Na malim plantažama ovaj proces obavljaju sami vrtlari. Na poljima se koristi posebna oprema.

Vrijeme zrenja

Žetva se provodi nakon što su zrna potpuno formirana; mahune su jarko zelene i sočne.

Važno je ne propustiti trenutak zrenja, jer će to utjecati ne samo na kvalitetu ubranog zrna, već i na ukupni prinos.

Rana berba može smanjiti prinos graška. To se koristi za sorte šećerne repe, jer su potpuno jestive.

Grah može neravnomjerno dozrijevati. Gornji grah je još zelen i nerazvijen, dok se donji već cijepa i otpada.

Razdoblje od pojave prvih izdanaka do sazrijevanja mahuna može trajati i do 10 tjedana, ovisno o odabranoj sorti.

Kada početi s branjem graška

Žetva se obavlja ujutro, dok su mahune još uvijek natopljene rosom. To pomaže u smanjenju otpada zrna. Ako je mahuna suha, najmanji dodir uzrokovat će njezino pucanje i prolijevanje sadržaja po tlu.

Okaljeno zrno je izvor hrane za ptice, pa se i taj faktor mora uzeti u obzir.

Na velikim plantažama, žitarice se uzorkuju svakodnevno kako bi se utvrdila njihova zrelost. Čim grašak sazrije, bere se što je brže moguće.

Idealno vrijeme za žetvu je kada je sadržaj vlage u usjevu 15-20%. Ako sadržaj vlage prelazi tu razinu, proces sušenja zahtijevat će više napora.

Samo iskusni vrtlari mogu odrediti zrelost zrna i početak žetve.

Žetva žitarica

Vrste koje se ljušte jedu se samo kao zrno. Treba ih brati kada su zrna potpuno zrela i još nisu otvrdnula.

Ako se sakupljanje obavlja ručno, biljke se režu i vješaju u suhim prostorijama 1-2 tjedna.

Zrelo ljuštenje graška Zrelost se može odrediti po mahunama koje se nalaze na samom dnu.

Kombinacija podijeljene žetve i izravnog kombajna

Kada se grah uzgaja u industrijskim razmjerima, agronomi uspješno kombiniraju dvije vrste žetve: podijeljenu i izravnu žetvu kombajnom.

Odvojeno razdoblje berbe nije dulje od jednog tjedna, dok kombinirana metoda traje do 10 dana.

Postoje dvije vrste odvojenih metoda:

1. Prvi uključuje košnju usjeva, skladištenje u posebne redove, utovar u prijevozno sredstvo i zatim vršidbu.
2. Druga je košnja nakon koje slijedi otkosavanje i vršidba.

Odvojena metoda se koristi kada vrhovi stabljike i listovi počnu žutjeti, a sjeme se stvrdne. Kombinirana berba se koristi kada listovi postanu ljubičasti, a sjeme se posmeđi i stvrdne. Ova metoda se počela koristiti nakon razvoja sorti otpornih na polijeganje.

Poseban dodatak za smanjenje gubitka usjeva

Žetva počinje kada zrna postanu 75% smeđa. Zrna tada postaju smeđa ili narančasta, ovisno o sorti graška. Žetva se obavlja pomoću poljoprivrednih strojeva, uključujući kombajne i kosilice. Posebni priključci koriste se za smanjenje gubitka usjeva. Ovi priključci su isplativi i osiguravaju sigurnost velikih količina zrna. Mogu se ugraditi na bilo koju vrstu kombajna.

Kada su tlo i sam usjev jako vlažni, što se često događa tijekom dugotrajnih kiša, grašak se čupa s korijenom, što dovodi do začepljenja mlaznice.

Agronomi su dali pozitivne povratne informacije o korištenju posebnih ladica s rupama. One filtriraju ostatke i prljavštinu prije nego što zrno uđe u vršalicu.

Mnogi agronomi se ne slažu oko budućnosti prenamjene opreme. Posebni bočni noževi skupljaju stabljike i smanjuju gubitke tijekom žetve.

S obzirom na to da grašak brzo propada, važno je odabrati optimalan položaj hedera. Treba ga postaviti što je moguće niže. Ako je postavljen prenisko, postoji veliki rizik od zahvatanja zemlje i kamenja.

Količinu kamenja možete smanjiti podešavanjem brzine bubnja vršidbe. Trebala bi biti 400 okretaja u minuti.

Ako je sadržaj vlage u grašku nizak, brzinu je potrebno dodatno smanjiti.

Žetva se smatra uspješnom kada je završena prije nego što zrna potpuno sazriju. Ako loši vremenski uvjeti sprječavaju pravovremeni završetak žetve, kombajni se prebacuju na jednofaznu metodu žetve. Ovaj postupak produžuje razdoblje žetve na 10 dana i smanjuje gubitke usjeva.

Što učiniti nakon berbe

Nakon žetve, grašak se mora sortirati pomoću posebnih separatora. Oni odvajaju zrno i uklanjaju sve preostale ostatke, poput dijelova stabljike, kamenčića, loših zrna i drugih nečistoća.

Još vlažne žitarice, koje se mogu brzo pokvariti, šalju se na dodatno sušenje ili u tvornice za konzerviranje.

Preostali izdanci se odrežu i dodaju u hrpu komposta. Korijenje treba iskopati – to je dobro gnojivo za tlo.

Grašak se široko koristi u kuhanju. Jede se svjež, kuhan, smrznut i konzerviran. Koristi se u predjelima, prvim i drugim jelima, a također i kao ukras za peciva.

Nezrelo voće je pogodno za zamrzavanje; mora se blanširati u kipućoj vodi 2 minute.

Prilikom sušenja graška, potrebno ga je blanširati dva puta. Zatim se raširi u jednom sloju na krpi i suši 12 sati. Daljnje sušenje se provodi u pećnici.

Suhi grašak čuvajte u dobro zatvorenim staklenim posudama. Malu količinu uroda treba sačuvati za sadnju sljedeće godine.

Ne preporučuje se ponovna sadnja graška na istom području.