Kako izgleda đumbir i gdje raste u Rusiji, opis vrsta i uzgoj

Porijeklom iz Azije, đumbir sve više postaje dio prehrane svakog čovjeka. Koristi se kao lijek, imunomodulator, začin i jednostavno za poboljšanje apetita i okusa. Ova jedinstvena biljka uzgaja se u gotovo svakoj zemlji, a postoje poljoprivrednici koji je uzgajaju i u Rusiji. Neke domaćice naučile su uzgajati ovaj čudotvorni korijen na svojim prozorskim daskama, a da nisu poznavale sve nijanse njegovog podrijetla i uvjeta uzgoja. Potpuno razumijevanje ovog cvijeta može se postići samo učenjem njegove povijesti i mjesta gdje raste.

Opis biljke

Đumbir, ili rogati korijen, dobio je ime po neobično oblikovanim stolonima koji se formiraju oko središnjeg korijena. To je višegodišnja zeljasta biljka.

Njegova struktura je vrlo zanimljiva i zaslužuje posebnu pažnju:

1. Glavni korijen cvjeta ima vlaknastu strukturu. Ono što se zamjenjuje za korijen i priprema kao čaj zapravo je modificirani izdanak, zadebljani rizom koji se nalazi oko glavnog korijena.
2. Zeleni izdanci se protežu iz zadebljanog podzemnog dijela, a završavaju iznad zemlje u vegetativnom dijelu, lišću. Ovo zadebljanje ima donekle segmentalnu strukturu, s nadzemnim izbojcima koji se protežu iz svakog segmenta.
3. Stabljika je uspravna i šuplja u presjeku.
4. Listovi su dugi, uski i imaju cijele rubove. Zašiljeni su na jednom kraju i srcoliki na mjestu gdje se pričvršćuju za peteljku.
5. Cvjetovi đumbira su vrlo zanimljivi. Nose kratke, debele stabljike. Debljina stabljike je potrebna radije za podupiranje čvrste cvjetne stabljike. Raspon boja cvatova varira ovisno o sorti.
6. Umjesto cvjetnih stabljika formiraju se plodovi u obliku trolisne kapsule.

Za konzumaciju se koristi samo zadebljani rizom. Cijenjen je zbog bogatog kemijskog sastava koji pruža ljekovite koristi ljudskom tijelu.

Vrste

Ljudi su odavno navikli pripitomljavati ne samo životinje već i razne biljke. To je rezultat dugogodišnjeg promatranja. Neke se cijene zbog svoje ljepote, druge zbog svojih zdravstvenih prednosti. Đumbir je također na ovom popisu. Kakav je bio prije pripitomljavanja, a kakav je postao otkad živi uz ljude?

Divlji

Prema kineskim i tibetanskim učenjima, „prirodno stanište divljeg đumbira je mjesto gdje se snaga biljke formira iz perspektive njezina duha.“ To se odnosi na Himalaju, Tibet, Etiopiju, Burmu i Tajland. Mnogi redovnici koji su ga štovali, pa čak i obožavali, vjeruju da je njegov rizom dan biljci za disanje, proizvodnju energije i ulijevanje snage.

Azijati su dugo vremena tretirali đumbir kao živo biće. Koristili su njegovo korijenje za proricanje. Proučavajući njegove bizarne oblike, uspoređivali su ih s određenim okolnostima. Divlji đumbir uspijeva u toplini i vlazi, pa se ti čimbenici moraju uzeti u obzir prilikom uzgoja biljke.

Za potpuno sazrijevanje, biljka zahtijeva prirodne uvjete. Uzgoj u zatvorenom prostoru neće dati korisno korijenje. Njegova će svrha biti ukrašavanje interijera.

Kultivirano

Đumbir je prvi put pripitomljen u sjevernim indijskim regijama. U Rusiju je uveden za vrijeme Kijevske Rusije. Od tada se počeo koristiti u kuhanju i narodnoj medicini. Nakon rata, popularnost đumbira naglo je opala zbog razaranja u zemlji. Tek je nedavno, 1970-ih, ponuda raznih proizvoda od đumbira ponovno dobila zamah.

Danas trgovine nude sve vrste kulinarskih remek-djela s đumbirom, čajeve, prahove i još mnogo toga. Ako kod kuće imate korijen, možete promatrati kako se pojavljuju izdanci. Mnogi vrtlari su to primijetili i počeli pokušavati uzgajati ga kod kuće.

Danas nekoliko farmi u regijama Nižnji Novgorod i Harkiv uzgaja đumbir u staklenicima. Rezultati su prilično dobri. Iako se korijen ne proizvodi u industrijskim razmjerima, vjerojatno će se uskoro početi.

Posljedice nepovoljnih klimatskih uvjeta

Divlji đumbir porijeklom je iz tropskih zemalja s oštro kontinentalnom klimom. Redovito visoka vlažnost u kombinaciji sa stalnom toplinom i svjetlošću uvjeti su za rast biljke. U Rusiji, bilo gdje, uzgoj korijena na otvorenom tlu jednostavno je nemoguć.

Reprodukcija

U divljini se biljka razmnožava sjemenkama. Nadalje, rizom neprestano stvara nove segmente, od kojih svaki proizvodi zaseban izdanak. Kod kuće se đumbir uzgaja isključivo od korijena kupljenog u trgovini.

Glavni uvjet pri odabiru proizvoda za sadnju treba biti svježina i prisutnost izbočina u obliku bubrega iz kojih će se naknadno pojaviti izdanci.

Ako na korijenu postoji i jedan suhi dio, biljka neće rasti. Ako se posade u zemlju, takve će sadnice brzo istrunuti.

Povijest distribucije

Fenički trgovci su izvorno koristili korijen đumbira kao sredstvo plaćanja. Nakon što su odlučili kušati korijen, on je postao mirisni začin. Cijena mu je naglo porasla. Sada su ga isti trgovci počeli prodavati diljem Mediterana, donoseći vijest o ovom čudu od đumbira u Egipat.

Rimski znanstvenici počeli su aktivno proučavati svojstva korijena. Nakon toga je postao sastojak mnogih narodnih lijekova. Rimski liječnici koristili su ga za liječenje problema s očima i prejedanja (nadutosti).

Daljnje širenje korijena dovelo ga je u Afriku. Tamo je postao popularan ne samo među iscjeliteljima već i među kulinarskim stručnjacima. Afrikanci su naučili koristiti đumbir za upalu grla i druga upalna stanja gornjih dišnih putova.

Sljedeća faza u putovanju korijena đumbira bila je njegova pojava na kineskim tržnicama. Tijekom tog vremena počele su se pisati legende i traktati o biljci. Kineski znanstvenici dodatno su proučavali njezine ljekovite učinke na ljude i identificirali niz korisnih svojstava:

1. Prirodni antiseptik, može se boriti protiv patogene mikroflore tijekom virusnih bolesti i gripe.
2. Korijen potiče poboljšanje zdravlja i djeluje kao antioksidans.
3. Povećava imunitet.

I to je samo dio značaja đumbira. Njegovo proučavanje tu nije stalo. Danas je ovaj tajanstveni korijen prisutan u gotovo svakoj tradicionalnoj medicini.

Stanište

Plantaže đumbira mogu se naći u Kini, Australiji, Indiji i Indoneziji, u afričkim zemljama te na otocima Barbadosu i Jamajci. U Americi se aktivno uzgaja od 16. stoljeća. Općenito govoreći, đumbir raste gdje god su uvjeti za uzgoj povoljni.

Kako se uzgaja u svojoj domovini

Biljka se rijetko nalazi u divljini u tropima. Đumbir se prvenstveno vidi kako raste na poljima poljoprivrednika koji ga uzgajaju. Za uzgoj u toplijim klimama razvijene su posebne poljoprivredne tehnike. To uključuje redovito zalijevanje korijenja i površina, specijalizirana gnojiva i sveobuhvatan sustav rahljenja i plijevljenja. Sve poljoprivredne tehnike su mehanizirane.

Azijski uzgajivači izgradili su cijeli posao na turistima koji dolaze vidjeti uzgoj đumbira. Imaju priliku kušati organski proizvod, ponijeti kući korijen ili čak biljku s korijenom. Neki proučavaju teoriju njegovog uzgoja kako bi ga isprobali u svojim zemljama.

Je li moguće uzgajati ga ovdje?

Mnogi ljudi danas pokušavaju uzgajati đumbir i prilično je plodan. Biljka raste, ali je nemoguće dobiti tržišno dobar korijen.

U cvjetnim posudama

Ljetni stanovnici sade cvijet u lonce, stavljajući ih na prozorske daske:

1. Da bi se to postiglo, dio korijena se stavlja u plastičnu vrećicu za klijanje.
2. Nakon što pupoljci počnu nicati, biljka se stavlja u lonac.
3. Korijen se sadi u bilo koje plodno tlo, produbljujući ga za 4 cm.
4. Pokrijte vrh folijom s rupama.

Kada se iz tla pojave izdanci, film se uklanja i za đumbir se brine kao i za druge sobne biljke.

Važno! Izbjegavajte stavljanje lonca na izravnu sunčevu svjetlost; preferira djelomičnu sjenu.

Sadnja počinje u veljači, kada stigne toplo ljetno razdoblje. Posuda s đumbirom može se postaviti u vrt ispod drveta. A kada nastupi jesenska hladnoća, unesite je u zatvoreno i iskopajte nastalu biljku.

Grijani staklenici

S početkom sezone staklenika, biljka se presađuje u grijani staklenik. To treba učiniti u rano proljeće. Zagrijani uvjeti omogućuju produženu sezonu rasta dok se svi izdanci ne pojave i potpuno osuše. Ugradnja uređaja u staklenik za održavanje konstantne vlažnosti bitna je za rast. Uzgoj đumbira u takvim staklenicima je skup.

Kombinirana metoda

Kombinirana metoda uključuje početnu sadnju i uzgoj đumbira u zatvorenom prostoru, a s otvaranjem neogrijane stakleničke sezone, biljka se stavlja pod pokrivenost i uzgaja do kasne jeseni.

Korisna svojstva

Prednosti đumbira su figurativno podijeljene za žene i muškarci.

Za žene

Zahvaljujući bogatom sadržaju mikro- i makronutrijenata, kao i vitamina, đumbir pomaže u poboljšanju stanja kose, kože i zubi. Prirodni vitamin C čini kožu čvrstom i bijelom, smanjuje fine linije i bore te sprječava nastanak novih.

Za poboljšanje kože ruku i jačanje noktiju, isprobajte kupke od đumbira. Korijen je cijenjen zbog niskog sadržaja kalorija, što ga čini prikladnim za svaku dijetu. Može pretvoriti masnoću u mišićnu masu.

I još jedna važna točka: đumbir se odavno smatra prirodnim afrodizijakom. Dodavanje prstohvata praha u hranu povećava libido.

Za muškarce

Prednosti đumbira za starije osobe nisu ništa novo. Konzumiranje đumbira može smanjiti rizik od moždanog i srčanog udara jačanjem srčanog mišića. Kalij i magnezij snižavaju krvni tlak. Nadalje, korijen đumbira smatra se muškom "jezgrom", što znači da kada se konzumira, može izazvati određeno uzbuđenje kod muškaraca. Osjetivši to, počinju ga redovito konzumirati. Prednosti korijena još se proučavaju. Međutim, većina ljudi ga konzumira tijekom sezone prehlade i gripe.

Sada svi znaju gdje raste ova višegodišnja biljka. Češća je u kultivaciji nego u divljini. Ali čak i ako je uspijete uzgojiti kod kuće, malo je vjerojatno da ćete dobiti proizvod velikih razmjera koji vidite na policama trgovina. Samo zahvaljujući stranim poljoprivrednicima sve zemlje bez uvjeta potrebnih za njegov rast opskrbljene su đumbirom.