Berba i skladištenje luka, kada ga iskopati i kako ga sušiti kod kuće

Vrtlari počinju s berbom luka u drugoj polovici srpnja. Kako bi sačuvali njegovu nutritivnu vrijednost i osigurali dugotrajno skladištenje, povrće mora biti potpuno zrelo. Ako se iskopa prerano, korijenje se neće imati vremena razviti; ako se iskopa prekasno, prezret će i ljuske će se početi pucati. U nastavku ćemo objasniti kako znati kada iskopati luk i koje karakteristike tražiti.

Kako odrediti zrelost korjenastog povrća

Dakle, ispravno je odrediti vrijeme žetve luka Sljedeći karakteristični znakovi pomoći će:

1. Do 70% požutjelog perja trebalo bi pasti na tlo. Ovaj znak neće biti očit ako je ljeto bilo kišovito.
2. Tanak, suh vrat.
3. Potpuno suha kožica luka u podnožju.

Znakovi se poklapaju, vrijeme je za iskopavanje žetve.

Značajke kolekcije

Druga polovica ljeta - ljudi kažu da je vrijeme za "žetvu vrta". Ako je vanjske znakove zrelosti teško uočiti, a vrijeme za berbu korjenastog povrća se približava, postoji znanstveni pristup određivanju zrelosti. Zrenje luka ovisi o lokaciji i klimatskim uvjetima, a traje između 68 i 83 dana.

Potrebno je izračunati vrijeme od datuma sadnje do berbe, uzimajući u obzir vremenske uvjete i karakteristike sorte. Kišovito vrijeme povećava broj dana potrebnih za dozrijevanje, dok ga vruće vrijeme smanjuje.

Kako ubrzati zrenje

Tijekom kišnih ljeta, zbog obilja vlage, nadzemni rast luka se nastavlja, što odgađa formiranje lukovice. Vrat se ne suši i ostaje debeo i sočan. Postoji veliki rizik od gubitka uroda.

Postoji nekoliko načina da se to izbjegne:

1. Prestanite zalijevati gredicu 15-20 dana prije žetve. Nedovoljna vlažnost usporit će rast biljaka i skratiti razdoblje zrenja.
2. Uobičajena metoda je odrezivanje vrhova luka 7-10 dana prije berbe. To je uobičajena praksa među manje vještim amaterskim vrtlarima. To često dovodi do značajnih gubitaka prinosa. Bakterije i mikroorganizmi mogu ući u lukovicu kroz rez, što dovodi do infekcije i truljenja lukovice.
3. Učinkovita metoda je orezivanje korijena 5 centimetara ispod baze. Ova metoda je učinkovita samo ako ne propustite rok i dovršite potrebne radove najkasnije mjesec dana prije žetve. Možete koristiti bilo koji prikladan alat.
4. Ako ste povrće posadili kasno, koristite sljedeću metodu: 10 dana prije očekivane berbe, vrtnom lopaticom ili rukama odmaknite tlo od korijena, otkrivajući otprilike polovicu lukovica.
5. Repu možete vaditi vilama 2-3 tjedna prije očekivanog datuma berbe, djelomično oštećujući korijenov sustav. To će ubrzati proces zrenja zbog nedostatka hranjivih tvari. Hranjive tvari i mikroelementi koji se nalaze u stabljici biljke olakšat će taj proces.

Pripremni radovi

Tehnologija čišćenja luk i način sušenja Razlikuju se ovisno o vremenskim uvjetima. Jednostavni pripremni radovi potiču brzo zrenje i dugotrajno skladištenje ubranog usjeva.

Cijeli srpanj pada kiša. Unaprijed pokrijte usjeve kako biste izbjegli prekomjerno zalijevanje. Ako je potrebno, odrežite korijenje lopatom i uklonite višak zemlje s lukovica. Ne žurite - rezultati će biti nagrađujući.

Osobitosti naplate pod povoljnim uvjetima

Pod uvjetom da je ljeto bilo normalno, luk će dozrijeti između 20. srpnja i 15. kolovoza. Pravilne tehnike berbe luka omogućit će vam da sačuvate urod preko zime bez nepotrebnih gubitaka.

Počnite s čišćenjem prije izlaska sunca.

1. Kada bucmasto korijenje požuti i 60-80% ga otpadne na gredice, a ovratnik se osuši i postane prilično tanak, vrijeme je za početak berbe korijena, po mogućnosti po sunčanom vremenu. Žetvu završite unutar 10 dana. To će omogućiti usjevu da potpuno sazrije bez gubitka bitnih svojstava.
2. Ako je tlo rastresito, najbolje je lukovice vaditi ručno, povlačeći ih za osušenu stabljiku. To će osigurati da su što pažljivije pripremljene za skladištenje. U tvrdom tlu koristite lopatu. Kopajte plitko, ostavljajući polovicu lukovice izloženu. Zatim nježno izvucite osušene stabljike, lagano ih protresući kako biste oslobodili višak zemlje iz korijena. Izbjegavajte udaranje lukovica lopatom kako biste izbjegli mehanička oštećenja.

Sušenje žarulja prije skladištenja

Idealno bi bilo sušiti izravno na suncu. Luk će dugo trajati ako je prekriven zlatnim ljuskama koje se lako ljušte, a stabljike čvrste i potpuno suhe.

1. Iskopani urod treba sušiti bez uklanjanja perja; vrijeme sušenja je 1-2 tjedna. Po sunčanom vremenu urod možete sušiti izravno u vrtu ili na suhom, prozračenom mjestu. Ubrano povrće složite u jednom sloju na drvene palete kako biste osigurali stalan dotok svježeg zraka. To će ubrzati proces sušenja i smanjiti rizik od truljenja.
2. Sušenje izravno u vrtnoj gredici ima neke nijanse. Povrće složite u nekoliko redova, izbjegavajući uvijanje. Zeleno lišće ne smije ostati na glavicama luka. Ako tlo nije dovoljno suho, često ga okrećite i pokrijte noću. Nakon početnog sušenja, premjestite ga pod nadstrešnicu radi daljnje obrade.
3. Osušene lukovice treba sortirati, ukloniti korijenje i višak stabljika. Napomena: ostavite stabljiku dugu najmanje 4-5 centimetara. Prekratko rezanje značajno će smanjiti rok trajanja. Odvojite oštećene, trule lukovice i lukovice sa zelenim bazama od ostalih lukovica; neće se dobro skladištiti. Ove lukovice treba prve upotrijebiti. Ako je stabljika potpuno suha, možete je ostaviti i isplesti urod radi boljeg skladištenja.

Razmatranja za montažu po kišnom vremenu

Bliži se vrijeme berbe luka, ali vrijeme ne nudi sunčane dane? Kako odabrati pravi dan i kako biste trebali brati luk? To su pitanja koja si mnogi vrtlari postavljaju. Ako pada dugotrajna kiša, luk treba brati bez obzira na sve, inače će istrunuti u vrtu.

1. Iskopajte i izvucite lišće. Uklonite preostalu zemlju rukama.
2. Nakon što iskopate lukovice, najbolje je odmah odvojiti korijenje i vrhove te ukloniti višak kožice. Međutim, to se može učiniti i kasnije, nakon što se luk malo osuši 2-3 dana.
3. Premjestite povrće iz vrta na suho i prozračeno mjesto. Stavite ih na drvene ili mrežaste pladnjeve, povremeno ih okrećući. U roku od 2-3 tjedna luk će biti prekriven novim slojem kožice. To će mu omogućiti skladištenje.

Kako sakupljati testise

Zbog karakteristika luka, održivo sjeme se skuplja samo od matičnog luka. Za dobivanje održivog sjemena potrebno je završiti dvogodišnji ili trogodišnji ciklus, ovisno o sorti i uvjetima. U prvoj godini poljoprivrednici siju sjeme gusto kako bi nabavite setove lukaU rano proljeće, matični luk se uzgaja iz sadnica; nakon potpunog zrenja mogu se sakupljati žive sjemenke.

Za berbu visokokvalitetnih testisa potrebno je znati kada i kojim znakovima odrediti njihovu zrelost:

1. Trebao bi se formirati punopravni štit. Berba treba započeti tek kada se na štitovima pojave prve napukle kapsule. Zrele sjemenke trebaju biti crne. Berba se provodi u nekoliko faza, jer štitovi neravnomjerno sazrijevaju.
2. Ako je sezona bila sušna, lukovice će sazrijeti do kraja srpnja. Ako je vrijeme bilo normalno, berba može potrajati do 20. kolovoza. Ako lukovice nisu sazrele prije mraza, druga metoda uključuje vađenje lukovica i držanje u zatvorenom prostoru dok potpuno ne sazriju.
3. Vrtne škare za rezanje štitova. Ručno uklanjanje uzrokovat će da previše sjemena padne na tlo. Možete ih rezati s dodatnih 5-10 centimetara. Zavežite ih u male snopove i objesite ih ispod novina kako biste sakupili zrelo i otpalo sjeme.
4. Daljnji postupak je prilično jednostavan: suhi kišobrani se gule ručno preko bilo koje prikladne površine ili u vrećici.

Sjeme čuvajte na hladnom, suhom i tamnom mjestu. Temperatura ne smije prelaziti 15 stupnjeva Celzija, a vlažnost zraka ne smije prelaziti 50%. Temperaturne fluktuacije su vrlo nepoželjne.

Tajne skladištenja od iskusnog vrtlara

Kako biste razumjeli pravilno skladištenje i odgovarajuće spremnike, važno je obratiti pozornost i razumjeti osnove. Na kojoj temperaturi luk zadržava svoju nutritivnu vrijednost, osiguravajući da ćete ga moći uživati ​​cijelu zimu bez klijanja? Morat ćete uzeti u obzir ne samo prethodnu obradu već i stvaranje povoljnih uvjeta skladištenja. Odabir prostorije s pravom temperaturom i vlagom te priprema pravih spremnika - to je minimum kako bi luk ostao svjež, sočan i zadržao esencijalne mikronutrijente i vitamine tijekom cijele zime.

Nisu sve sorte prikladne za dugotrajno skladištenje, stoga imajte to na umu. Najpogodnije opcije skladištenja (provjerene generacijama poljoprivrednika) su sljedeće:

1. Glavna prednost pletene drvene košare je njezin jednostavan dizajn i ekološka prihvatljivost. Njena estetska privlačnost je također neupitna. Luk će u ovoj posudi "disati".
2. Moderno rješenje je odabir plastičnih ili drvenih sanduka. Stranice ne bi trebale biti previsoke. Ove posude potiču dobar protok zraka.
3. Kartonske kutije s prethodno izbušenim rupama sa strane. Ekološki prihvatljiv, prozračan materijal.
4. Najlonske čarape su se pokazale kao dobar izbor. Pouzdana su i praktična posuda te su prikladne za skladištenje u podrumu.
5. Perje možete isplesti pomoću špage. Ovo nije samo praktičan, već i estetski ugodan način ukrašavanja svake kuhinje. Dodaje lijep dašak raznolikosti. Potrebna duljina sušenog perja je oko 10 centimetara.
6. Obična najlonska mreža će također poslužiti.
7. Platnene vrećice od jute ili vreće osigurat će potrebno vrijeme skladištenja.

Nema mnogo uvjeta skladištenja luka. Temperatura u prostoriji ne smije pasti ispod nule. Nagle temperaturne fluktuacije također će negativno utjecati na rok trajanja luka, a sezona rasta može početi prerano.

Vlažnost zraka idealno bi trebala biti ispod 30%. Svjež zrak je neophodan, pa se često biraju tavani u gospodarskim zgradama. Dugotrajno hlađenje je nemoguće zbog nedostatka svježeg zraka.

Bez obzira na odabranu metodu skladištenja, sortirajte luk barem tri puta tijekom skladištenja. Nemojte bacati kore iz kutija ili sanduka - one dobro upijaju vlagu. Stavite kantu piljevine ili drvenog pepela u skladišni prostor kako biste održali potrebnu vlažnost.

Slijedeći ove jednostavne preporuke, sačuvat ćete svoj urod do proljeća.