TOP 6 načina za pripremu suhih šljiva kod kuće za zimu

Suhe šljive su jedinstven proizvod koji se koristi i kao desert i kao dodatak raznim jelima. Proizvode se sušenjem bilo koje vrste šljiva, ali da biste dobili ukusan i, što je najvažnije, zdrav proizvod, morate znati zamršenosti pripreme. U nastavku ćemo istražiti kako pravilno pripremiti suhe šljive kod kuće i što vam je potrebno.

Specifičnosti berbe suhih šljiva kod kuće

Prilikom pripreme proizvoda kod kuće, imajte na umu sljedeće nijanse:

• Bez obzira na veličinu voća, ne zaboravite ukloniti košticu. Neće biti potrebna u konačnom proizvodu;
• šljive treba odabrati veće, jer će se tijekom procesa sušenja značajno smanjiti u veličini;
• Prilikom sušenja šljiva u pećnici, stavite ih na lim za pečenje s prerezanom stranom prema gore.

Izbor i priprema voća

Prilikom odabira voća za pripreme, potrebno je obratiti pozornost na:

• Kvaliteta šljive. Rok trajanja svježih suhih šljiva znatno je duži;
• na koži šljive ne bi trebalo biti znakova bolesti;
• Nemojte birati mekane, podatne šljive.

Priprema uključuje temeljito pranje voća. Time se uklanjaju ostaci i insekti, što će poboljšati okus i rok trajanja konačnog proizvoda.

Metode pripreme suhih šljiva za zimu

Pripremiti suhe šljive za zimu to možete učiniti na sljedeće načine:

• korištenje električne sušilice;
• u pećnici;
• sušenje šljiva na suncu;
• korištenjem friteze na vrući zrak.

Koristimo električnu sušilicu

Ako kod kuće imate električnu sušilicu, koristite sljedeću metodu:

• pripremamo voće;
• stavljamo ih na pladanj s prerezanom stranom prema gore;
• postavite temperaturu na 50 ^O i pričekajte 3 sata;
• nakon navedenog vremena, povećajte temperaturu na 60 ^O;
• Nakon 6 sati, povećajte temperaturu na 75 ^O;
• Čekamo još 6 sati.

Napomena: Ne zaboravite mijenjati ladice svakih 60 minuta.

Između porasta temperature, trebali biste napraviti pauzu od 1-2 sata kako bi se radni dijelovi malo ohladili.

Kuhanje slatkih suhih šljiva

Za dobivanje slatke poslastice trebat će vam:

• uklonite sjemenke iz plodova bez dijeljenja na kriške;
• oguljene šljive posipati šećerom i ostaviti da odstoje 24 sata;
• zatim stavimo posudu na vatru i pustimo da zavrije;
• maknite s vatre i dobro promiješajte tako da sirup prekrije cijelu površinu deserta;
• Čim se sirup ohladi, sve prelijte u cjedilo kako biste se riješili viška tekućine;
• voće podijelimo na polovice i stavimo ih na lim za pečenje;
• Stavimo u pećnicu na nisku temperaturu i sušimo pripravke 3 sata.

Osušite u pećnici

U pećnici se pripremljeni proizvod podvrgava toplinskoj obradi 5 sati na temperaturi od 50 ^ONakon navedenog vremena, suhe šljive se okreću i temperatura se povećava na 70 ^OČekamo još 5 sati i izvadimo lim za pečenje.

Sušenje voća na suncu

Pripremite šljive i stavite ih na lim za pečenje. Stavite ga na sunce i pustite da dozrijeva oko 5 dana. Ne zaboravite staviti posudu unutra preko noći i povremeno okretati polovice šljiva.

Friteza na vrući zrak

Za pripremu suhih šljiva pomoću friteze na vrući zrak, trebali biste:

• zagrijavajte suhe šljive 40 minuta na temperaturi od 60 ^O;
• napravite pauzu od 1 sata i ponovite postupak još dva puta;
• Sljedećeg jutra ponavljamo ciklus, povećavajući vrijeme sušenja na 1 sat.

Opcija bez sjemenki

Za pripremu suhih šljiva bez koštica, šljive temeljito operite, a zatim ih podijelite na dvije jednake polovice. Uklonite koštice i blanširajte polovice šljiva 40 minuta u kipućoj vodi s malo limunske kiseline.

Uvjeti i pravila skladištenja

Suhe šljive treba čuvati u hermetički zatvorenim, steriliziranim posudama. Posude čuvajte na hladnom i suhom mjestu. U tim uvjetima, suhe šljive imaju rok trajanja do 6 mjeseci.

Napomena: Nemojte biti lijeni u povremenom provjeravanju zaliha i uklanjanju svih pokvarenih češnjaka.

Što se može napraviti od suhih šljiva?

Od suhih šljiva možete:

• zarolajte kompot;
• sačuvajte pekmez za zimu;
• Pripremite glavna jela. Da biste to učinili, morate ih pripremiti bez šećera, jer mnogi recepti ne uključuju ovaj proizvod na popisu sastojaka.

Detaljan popis jela i tehnika kuhanja možete pronaći na našem portalu.