TOP 12 recepata za pripremu kriški marelice u sirupu za zimu

Marelice konzervirane u kriškama u sirupu za zimu su sočne i nevjerojatno ukusne. Ovo aromatično jelo podsjetit će vas na vruće ljeto u hladnim jesenskim i zimskim večerima. Najbolje od svega je što se konzerve lako pripremaju i ne oduzimaju puno vremena.

Marelice u sirupu: specifičnosti pripreme

Prije nego što počnete kuhati marelice u slatkom sirupu, morate prikupiti sastojke koji će vam trebati tijekom procesa kuhanja. Također je važno pripremiti posudu u kojoj ćete čuvati gotov desert.

Izbor i priprema voća

Prilikom pripreme konzervi preporučljivo je koristiti blago nezrelo voće kako ne bi prekipelo i pretvorilo se u kašu. Može se koristiti bilo koja sorta. Glavno je da kožica ne sadrži plijesan, trulež ili bilo kakva druga oštećenja.

Prije kuhanja operite voće, a zatim ga ocijedite u cjedilu ili ga raširite na ručniku da se osuši. Pažljivo uklonite koštice kako bi polovice ostale cijele i mogle se rezati.

Ali voće se može rezati na bilo koji način. Vrlo meko voće najbolje je rezati na velike komade. Nezrelo voće treba sitno nasjeckati. Ako na kori postoje mala područja truleži ili plijesni, mogu se odrezati i koristiti za daljnje konzerviranje.

Steriliziramo i pripremamo posudu

Prije nego što napunite staklenke sastojcima, temeljito ih operite sapunom i sodom bikarbonom. Zatim ih sterilizirajte. Možete ih sterilizirati parom iznad kuhala za vodu ili u vrućoj vodi nakon što ih napunite. Da biste to učinili, stavite ručnik na dno velike tave, a zatim postavite staklenke tako da se ne dodiruju. Sterilizacija u oba slučaja traje oko 15 minuta.

Kako sačuvati marelice u sirupu: Najbolji recepti

Nema ništa komplicirano u konzerviranju marelica u sirupu. Čak i početnik to može podnijeti.

Klasična verzija cijelih marelica u sirupu

Što vam treba:

• marelice;
• zaslađivač;
• malo hladne vode.

Postupak kuhanja korak po korak:

1. Dodajte zaslađivač u vodu. Zakuhajte.
2. Dok se sirup kuha, možete pripremiti voće. Uklonite sjemenke i polovice narežite na kriške.
3. Ako na kori ima truleži ili plijesni, ona se odreže.
4. Stavite u sirup. Pirjajte na srednjoj vatri oko 10 minuta. Kriške ne smiju biti previše mekane.
5. Na kraju se marelice u šećernom sirupu zarolaju poklopcima.

Polovice u sirupu

Ako je voće mekano, marelice možete konzervirati u polovicama. To će spriječiti njihovo raspadanje tijekom kuhanja. Sladoled možete pripremiti prema klasičnom receptu.

Ako se u ovom receptu koristi nezrelo voće, stavlja se u sirup i kuha dok ne omekša. Kuhanje može trajati nešto dulje nego u klasičnom receptu.

Kriške u sirupu bez kuhanja

Prvi korak je priprema voća. Koštice se uklone, a polovice se narežu na grubo tanke ploške. Drugi korak je priprema sirupa. Otopite šećer u vodi, stavite posudu iznad štednjaka i kuhajte na laganoj vatri 7-9 minuta. U međuvremenu, zakuhajte čistu vodu. Stavite ploške u staklenke i prelijte kipućom vodom. Nakon 8 minuta ocijedite vodu. Zatim ulijte sirup.

Recept na bazi mednog sirupa

Da biste svojim pekmezima dodali jedinstven okus, umjesto običnog šećera možete koristiti med. Medni sirup se pravi na isti način kao i šećerni sirup. Lipov ili cvjetni med je najbolji za ovaj recept, jer će dati vrlo aromatičan pekmez.

Marelice u sirupu bez vode

Voće možete konzervirati bez upotrebe vode. Međutim, kako biste to izbjegli, najbolje je koristiti vrlo mekano i prezrelo voće.

Voće narežite na četvrtine. Stavite u lonac i pospite šećerom. Ostavite da odstoji 13 sati kako bi marelice pustile sok. Najbolje je ostaviti smjesu preko noći. Nakon 13 sati vratite lonac na vatru. Vrijeme kuhanja je 10-16 minuta.

Brz način bez sterilizacije

Za ovaj recept potrebno je vrlo malo šećera, pa će kriške biti gotovo kao svježe marelice. Za svakih 1 kg marelica trebat će vam 200-300 g sladila.

Voće narežite na četvrtine. Skuhajte slatki sirup. U međuvremenu, zakuhajte čistu vodu. Četvrtine stavite u staklenke i prelijte kipućom vodom. Ocijedite nakon 8 minuta. Vrući sirup prelijte preko voća.

Smrznuto voće u sirupu

Ovo je neobičan način da marelice ostanu svježe za zimu.

Proces kuhanja:

• voće narežite na četvrtine;
• skuhajte sirup;
• Stavite voće u sirup i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta;
• malo ohladite voće, ocijedite sirup;
• Stavite u vrećice i stavite u zamrzivač.

Ako želite ispeći pitu od marelica zimi, nećete se morati petljati s nadjevom, jer će on već biti unaprijed pripremljen.

S kostima

Što vam treba:

• marelice s gustom pulpom;
• zaslađivač;
• voda;
• vanilija.

Kako zatvoriti cijele marelice:

1. Operite voće i rasporedite ga na ručnik.
2. Dok se voda suši s kore, možete početi pripremati šećerni sirup.
3. Pomiješajte vodu i šećer i izmiksajte. Zatim ulijte u lonac i zakuhajte. Smanjite vatru na srednju.
4. Bez skidanja sa štednjaka, stavite voće u tavu i dodajte vaniliju.
5. Kada pulpa omekša, jelo je spremno i može se prebaciti u staklenke.

S bademima

Možete dobiti neobičan džem ako mu dodate malo usitnjenih badema.

Što vam je potrebno za kuhanje:

• zrele marelice;
• badem;
• voda;
• zaslađivač.

Karakteristike konzerviranja:

1. Uklonite koštice iz voća. Narežite ih na bilo koji način koji vam odgovara.
2. Bademe možete ostaviti cijele ili ih nasjeckati. Skuhajte šećerni sirup.
3. Ako koristite cijele bademe, prvo ih stavite u sirup i kuhajte 30 minuta.
4. Zatim možete dodati marelice. Pirjajte još 20 minuta.
5. Ako se koriste mljeveni bademi, odmah se pomiješaju s voćem i dodaju u kipući sirup.
6. Vatra se smanjuje na minimum, a smjesa se kuha na laganoj vatri otprilike 25 minuta.

Jantarni džem s limunovim sokom

Što vam je potrebno za kuhanje pekmez od marelica s dodatkom limuna:

• marelice;
• limun;
• voda;
• šećer.

Proces kuhanja:

1. Ogulite limune. Možete koristiti kore s korama limuna, ali smjesa će imati malo gorak okus.
2. Limune narežite na kriške ili kockice.
3. Voće očistite od koštica i narežite na kockice. Limune i marelice pomiješajte i pospite šećerom.
4. Ostavite smjesu da odstoji nekoliko sati. Ako je smjesa limuna i marelice pustila puno soka, možete preskočiti vodu.
5. Ako nema puno soka, tijekom toplinske obrade dodajte malu količinu vode (ovisno o količini dobivene mase).

Stavite lonac s pekmezom na štednjak i smanjite vatru na lagano. Pirjajte 5 minuta. Maknite sa štednjaka i ostavite da se ohladi. Vratite na štednjak. Ponovite ovaj postupak nekoliko puta. Ova metoda kuhanja dat će pekmezu prekrasnu jantarnu nijansu.

S dunjom

Da biste običnom pekmezu od marelica dali neobičan okus, možete mu dodati razne bobice i voće. Na primjer, možete koristiti dunja za pravljenje džema.

Koji su vam proizvodi potrebni:

• marelice;
• dunja;
• zaslađivač (možete koristiti med ili šećer);
• hladna voda.

Karakteristike pripreme džema:

1. Prvo pripremite dunju. Temeljito operite voće spužvom kako biste uklonili sve dlačice s kore.
2. Zatim se jezgra izreže zajedno sa sjemenkama. Dunja se reže na male kockice.
3. Smjesu stavite u lonac i prelijte kipućom vodom. Ocijedite nakon nekoliko minuta.

Sada možete početi s pripremom marelica. Uklonite koštice i izmiksajte polovice dok ne postanu glatke. Zakuhajte sirup i dodajte narezanu dunju. Pirjajte oko 15 minuta. Kockice trebaju biti mekane, ali ne i kašaste. Zatim dodajte pire od marelice i promiješajte. Kuhajte 20 minuta, neprestano miješajući kako ne bi zagorjelo. Prebacite pekmez u staklenke prije nego što se ohladi.

Recept za pripremu "pet minuta"

Ako ne želite trošiti puno vremena na izradu sladoleda, postoji rješenje: ovaj recept za pekmez od marelica "Pet minuta".

Za pripremu ovog džema trebat će vam samo dva sastojka: zrele marelice i zaslađivač. Uklonite koštice iz voća. Izmiksajte pulpu u blenderu dok ne postane glatka. Zatim dodajte šećer u pire od marelice i promiješajte. Prebacite u lonac, zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri, miješajući, 5 minuta. To će biti dovoljno vremena za pripremu džema od marelica.

Trajanje i uvjeti skladištenja konzervirane hrane

Gotove marmelade čuvajte na hladnom mjestu s temperaturom ispod nule. Izbjegavajte izlaganje staklenki sunčevoj svjetlosti. Najbolje mjesto za čuvanje je podrum ili podrum. Staklenke se mogu čuvati i u hladnjaku ili na balkonu. Rok trajanja steriliziranih marelica je do dvije godine. Nesterilizirane marelice treba konzumirati unutar godine dana.