8 najboljih recepata za kompot od bosiljka za zimu

Odrasli, a posebno djeca, vole kompote od jabuka ili šljiva. Ljeti ovi napitci gase žeđ, a zimi i u proljeće obnavljaju tijelo vitaminima i esencijalnim kiselinama. Mnoge biljke koriste se za pripremu toplih čajeva, dekokata i infuzija, koji se koriste u ljekovite svrhe. Bosiljak pomaže u borbi protiv prehlade, a žene rijetko zatvaraju staklenke ovog kompota od bilja za zimu, iako ga je vrlo lako pripremiti i ima bogat, jedinstven okus u kojem mnogi ljudi uživaju.

Zdravstvene prednosti kompota od bosiljka

Osušeni listovi ove aromatične biljke koriste se za začinjavanje salata, juha i umaka, a lišće se dodaje jelima od mesa. Ova začinjena biljka bogata je eteričnim uljima koja se bore protiv infekcija, smanjuju upalu i pružaju olakšanje od upale grla i respiratornih bolesti.

Kompot čuva:

• tanini;
• glikozidi;
• karoten;
• fitoncidi.

Napitak od bosiljka ublažava umor, jača imunološki sustav, okrepljuje, uklanja glavobolje i zubobolje, normalizira krvni tlak i sprječava stvaranje bubrežnih kamenaca.

Ako kompot ne pijete 3-4 dana, već barem 2 tjedna:

1. Probava je poboljšana.
2. Nesanica nestaje.
3. Pojačava se cirkulacija krvi.
4. Razina kolesterola je smanjena.

Sok od bosiljka liječi stomatitis i smiruje živce, ali može biti štetan za dijabetičare, osobe s tromboflebitisom i čirom na želucu. Prekomjerna konzumacija kompota može dovesti do alergija.

Potrebni sastojci

Za pripremu napitka koristite svježe listove ljubičastog bosiljka. Ova posebna sorta daje kompotu nijansu koja podsjeća na sok od crvenog ribiza. Trebat će vam i pročišćena voda i limunska kiselina. Za bogatiji okus piću možete dodati bobičasto voće i agrume.

Priprema posuda

Za dugotrajno skladištenje kompota koristite staklene posude bez oštećenja ili pukotina. Posude se obrišu sodom bikarbonom ili prahom gorušice, isperu, osuše i dezinficiraju sterilizacijom kako bi se uklonili klice i gljivice:

• u tavi s kipućom vodom;
• u mikrovalnoj pećnici;
• u pećnici;
• preko pare.

Posude od tri litre dezinficiraju se 25-30 minuta, staklenke od 2 litre 15 ili 20 minuta, a 1-10 minuta. Metalni poklopci i gumene brtve prelijevaju se kipućom vodom.

Ukusni recepti za kompot od bosiljka

Prilikom pripreme vitaminskog napitka za zimu, čiste svježe listove ove aromatične biljke možete prvo preliti hladnom vodom, koju zatim zagrijati, ili odmah baciti u kipuću vodu.

Klasični recept s limunom

Osvježavajući i okrepljujući kompot od začina za zimu najlakše je i najbrže pripremiti tradicionalnom metodom bez dodataka.

Za pripremu napitka od svežnja bosiljka trebat će vam:

• limun;
• 10 žlica vode;
• 100 g šećera.

S biljke se uklanja samo korijen i dio žilave stabljike. Ako je lišće malo uvelo, namočite ga nekoliko sati, a zatim listove bosiljka nasjeckajte na komadiće. Limun očistite četkom kako biste uklonili svu prljavštinu, nasjeckajte ga s korom, pomiješajte sa šećerom i začinskim biljem, dodajte vodu i pirjajte 15 minuta.

Napitak se procijedi kroz sito, kuha nekoliko minuta na laganoj vatri, a zatim se prelije u sterilnu posudu koja se zimi zatvori. Ljeti se kompot poslužuje s kockicama leda.

Zdravo piće može se napraviti i od suhog lišća začina, ali nema sjajan okus i više podsjeća na čaj ili infuziju nego na kompot.

Napitak od jabuka s bosiljkom

Za vrućeg dana želite se rashladiti, za zimske hladnoće želite se ugrijati, a nakon napornog radnog dana želite se osjećati puni energije. Sve to jamči mirisni, vitaminima bogati napitak od jabuka i začinskog bilja. Za pripremu slatkog, kiselog i osvježavajućeg kompota preporučujemo:

• 2 litre vode;
• 3 ploda Antonovke;
• 3 grančice bosiljka;
• 100 g šećera;
• svježa metvica;
• 5 ml limunovog soka.

Voće treba oprati i narezati na komadiće, pomiješati s listovima bilja, kuhati u kipućoj vodi 10 minuta i pomiješati sa šećerom.

Da bi piće dobilo jarko ružičastu boju, dodaje se sok od limuna. Ljeti se poslužuje ohlađeno, poput običnog voćnog ili bobičastog kompota.

Pripremimo mirisni napitak s limunskom kiselinom.

Listovi bosiljka ne smiju se lomiti ili drobiti, inače će izgubiti okus, a uvenuti listovi neće dati lijep i ukusan kompot. Prilikom pripreme napitka za zimu, bolje je koristiti limunsku kiselinu umjesto soka kao konzervans; dovoljno je 5 grama na 3 litre tekućine.

Isperite 5 ili 6 grančica bosiljka s čvrstim listovima i stabljikama pod mlazom vode, uklanjajući samo korijenje. Stavite ih u lonac i pomiješajte s 2 šalice šećera. Dodajte vodu i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Kada tekućina postane ružičasta, procijedite, zakuhajte i pohranite u sterilnu posudu.

Razne ogrozd s bosiljkom za zimu

Kompoti od bobičastog voća imaju živahan okus i ugodnu kiselost. Najčešće se koriste crveni ili crni ribiz, ali prepoznatljivo, bogato obojeno piće može se napraviti s ogrozdom i ljubičastim bosiljkom.

Za to će vam trebati:

• 4 grančice začinskog bilja;
• 1/6 limuna:
• 0,250 kg šećera;
• 2 šalice bobičastog voća.

Listovi se pažljivo operu, ogrozd se sortira, ukloni otpad i grančice te se stavi pod slavinu.

Stavite bobice, bosiljak i nekoliko kriški limuna u sterilnu posudu od 3 litre, zatim dodajte kipuću vodu. Nakon 20-25 minuta procijedite tekućinu u lonac sa šećerom i zagrijavajte dok se kristali ne otope. Napunite staklenku vrućim sirupom, zajedno s ogrozdom i mješavinom začina te zatvorite poklopcem.

Kompot od višanja i bosiljka

Ovaj ukusni napitak, koji čuva eterična ulja, pomaže u borbi protiv prehlade jednako dobro kao i čaj s medom. Za njegovu pripremu koristite:

• 2 šalice višanja i šećera;
• ljubičasti bosiljak;
• 5 g limunske kiseline.

Oprane i očišćene bobice i grančice svježeg začinskog bilja stavite u staklenu posudu, zatim prelijte kipućom vodom. Nakon što se tekućina ohladi, procijedite, pomiješajte sa šećerom i kiselinom, kuhajte na laganoj vatri 2-3 minute, a zatim napunite staklenku višnjama i hermetički zatvorite radi skladištenja.

Priprema krušaka sa začinskim biljem

Osvježavajuća pića se rade od raznih vrsta voća, uključujući bosiljak, a često se dodaje i matičnjak. Da biste iznenadili svoju obitelj mirisnim kompotom:

1. Tri litre vode stavljaju se u lonac na štednjak i zakuhavaju.
2. Stavite narezane kruške u tekućinu, dodajte 100 g šećera i 3 grančice aromatičnog bilja.
3. Piće se kuha 5 minuta, kombinira s limunskom kiselinom i ulije u sterilnu posudu.

Za pripremu ovog kompota bogatog vitaminima upotrijebite 400-500 g voća. Kruške se mogu zamijeniti breskvama ili šljivama, a za jedinstvenu aromu mogu se dodati tri grančice mačje metvice.

S marelicama

Iznenadite svoju obitelj i goste osvježavajućim napitkom od zelenog lišća bosiljka, omiljenog jela Mediteranaca. Osim tri grančice bosiljka, trebat će vam:

• limun;
• 10 čaša vode;
• 500 g marelica;
• od 150 do 170 g šećera.

Voće i zeleno povrće operite pod mlazom vode, stavite ih u lonac, prelijte hladnom vodom, dodajte sok od limuna i koru. Kuhajte tekućinu sa sastojcima na laganoj vatri 15 minuta. Nakon što se napitak natapa, procijedite ga, pomiješajte sa šećerom i, nakon što zavrije, napunite staklenke.

S limunom i medom

Bosiljak se prekrasno slaže s citrusnim voćem, dodajući poseban okus začinjenom kompotu. Za pripremu ovog laganog i zdravog napitka upotrijebite:

• 2 limuna:
• hrpa svježeg začinskog bilja;
• 100–150 g meda.

U loncu zagrijte 3 litre vode, dodajte listove bosiljka i ostavite da odstoji 30 minuta.

Sok se cijedi iz citrusnog voća, dodaje se tekućini i dodaje se med. Piće se pije vruće; po vrućem vremenu poslužuje se s ledom, nakon što se procijedi bilje.

Trajanje i uvjeti skladištenja

Kompot pripremljen samo s bosiljkom ili s voćem neće se pokvariti do šest mjeseci ako se ulije u sterilne posude i doda limunov sok ili kiselina. Limenke pića čuvajte na tamnom mjestu gdje temperatura nije viša od 18°C ​​- u podrumu, ostavi ili na zatvorenom balkonu. Važno je da temperatura ne padne ispod 0.