TOP 10 recepata za konzervirani sok od jabuke za zimu kod kuće pomoću sokovnika

Jabuke su najčešće i najomiljenije voće. Imaju ugodan, osvježavajući okus. Njihov sadržaj željeza nadmašuje sadržaj drugog voća. Sok od jabuke je najbolji način za njihovu upotrebu. Sok od jabuke može se konzervirati za zimu na razne načine.

Suptilnosti kuhanja

Lakše je napraviti sok u sokovniku. Sastoji se od tri posude. Pripremljeno voće stavlja se u perforiranu posudu. Voda se ulijeva u donju posudu. Sokovnik se stavlja na štednjak. Nakon nekoliko sati, gotov proizvod, sakupljen u srednjoj posudi, sipa se u staklenke i zatvara.

Pomoću sokovnika dobit ćete sok s pulpom. Možete ga sačuvati kakav jest ili procijediti. Prvo ga zagrijte.

Koje sorte jabuka je najbolje odabrati?

Sočne, hrskave jesenske jabuke prikladne su za ovo marmeladno voće. Prinos ovih sorti bit će veći nego kod mekih, škrobnih sorti. Ako je berba ljetnih sorti velika i već su napravljena druga marmelada, može se koristiti preostalo voće. Za cijeđenje ljetnih jabuka najbolje je koristiti sokovnik.

Priprema glavnog sastojka

Ubrane plodove treba temeljito oprati u dva pranja i posuti na papirnatim ručnicima da se osuše. Sirovina treba biti suha. Uklonite stabljike, sjemenke i sva ostala oštećenja. Voće narežite na male komadiće.

Ovisno o njihovoj veličini, režu se na četiri, šest ili osam dijelova.

Recepti za pravljenje soka od jabuke kod kuće

Sok od jabuka za zimu može se napraviti od samih jabuka ili uz dodatak drugog voća, bobičastog voća, pa čak i povrća. Šećer se dodaje po želji. Domaći sok pruža dodatni izvor vitamina.

Jednostavan recept za zimu

Potrebni proizvodi:

• kanta jabuka;
• šećer.

Od ove količine voća dobit ćete tri litre soka. Možete napraviti nebistreno piće. Pripremljeno voće procijedite kroz sokovnik. Dobivenu tekućinu ulijte u posudu. Zagrijavajte, miješajući i skidajući pjenu. Tijekom zagrijavanja dodajte šećer po ukusu. Tekućinu gotovo zakuhajte, ali ne dopustite da zavrije. Pustite da lagano kuha oko deset minuta.

Dobiveni napitak treba čuvati u sterilnim staklenkama, zatvorenim prokuhanim poklopcima. Staklenke prekrijte naopako toplom dekom 24 sata.

Kroz sokovnik

Sastojci:

• 10 kilograma jabuka;
• 250 grama šećera za kisele sorte.

Operite voće, očistite ga od sjemenki i uklonite sve nedostatke te ga iscijedite kroz sokovnik. Svježe iscijeđeni sok procijedite kroz tri sloja gaze. Zagrijavajte dok se ne zagrije. Ulijte u litrene staklenke. Stavite ih u posudu s toplom vodom. Sterilizirajte 20 minuta nakon što voda prokuha. Konzervirano voće pripremljeno na ovaj način dobro će se čuvati.

S pulpom

Sastojci za pripremu:

• 3 kilograma jabuka;
• 100 grama šećera;
• litru vode.

Iscijedite pripremljeno voće kako biste dobili sok. Prelijte pulpu vodom. Nakon što prokuha, procijedite dobivenu smjesu kroz cjedilo. Umiješajte sok i dodajte šećer. Zakuhajte uz miješanje. Skidajte pjenu tijekom kuhanja. Zagrijavajte 15 minuta, pazeći da ne prokuha.

Pripremite staklenu posudu. Ulijte vrući nektar u nju. Odmah je zarolajte. Pokrijte pamučnom dekom. Ostavite da se ohladi.

U sokovniku

Sastojci:

• 5 kilograma jabuka;
• 50 grama šećera.

Za pripremu soka, stavite čisto, narezano voće u gornju posudu sokovnika i pospite šećerom. Ulijte vodu u donju posudu.

Stavite sokovnik na štednjak. Nakon dva sata, kada se srednja posuda napuni sokom, prelijte ga kroz cjevčicu u sterilnu staklenku. Staklenka se može odmah zatvoriti, bez daljnje toplinske obrade.

U multicooker-u

Popis proizvoda:

• 2 kilograma jabuka;
• 75 grama šećera.

Operite i narežite voće, iscijedite ga kroz sokovnik i procijedite. Ulijte u posudu za višenamjensko kuhanje. Postavite način rada "Juha". Nakon što zavrije, dodajte šećer i uklonite pjenu. Pokrijte i pirjajte pet minuta. Napunite steriliziranu staklenku vrućim sokom. Zatvorite je. Ostavite da se ohladi pod dekom.

Postupak sterilizacije je lakše izvesti u multicooker-u nego na štednjaku.

Bez šećera

Pripremiti:

• kantu jabuka.

Budući da se ovaj napitak priprema bez šećera, jabuke bi trebale biti slatke i dobro zrele. Operite jabuke, prerežite ih i uklonite sjemenke. Pripremite sok. Dobro ga zagrijte, ali ne dopustite da zavrije. Skinite pjenu s površine.

Nektar ulijte u pripremljene staklenke i zatvorite sterilnim poklopcima.

S trešnjama

Sastojci:

• 5 kilograma jabuka;
• 1,5 kilograma trešanja.

Očistite višnje od koštica, nasjeckajte ih i iscijedite sok. Operite jabuke, uklonite koštice i iscijedite sok.

Pomiješajte nektar od višnje i jabuke i zakuhajte. Kako biste sačuvali većinu vitamina, nemojte kuhati sok. Vrući napitak ulijte u sterilnu staklenu posudu.

S bundevom

Za pripremu soka od jabuke s bundevom trebat će vam:

• 4 kilograma jabuka;
• 2 kilograma bundeve;
• 0,5 litara vode;
• 300 grama šećera;
• limun.

Ogulite bundevu, uklonite sjemenke, narežite na male komadiće i stavite u zdjelu. Prelijte vodom i pirjajte dok ne omekša. Iscijedite sok od limuna i dodajte bundevi. Pirjajte pet minuta. Nakon što se bundeva ohladi, napravite pire od nje.

Oguljene jabuke iscijedite kroz sokovnik. Sok ulijte u pire, dodajte šećer. Zakuhajte, ulijte u sterilne staklenke i zatvorite.

S kruškom

Trebate pripremiti:

• 3 kilograma krušaka;
• 4 kilograma jabuka.

Opranu voćku narežite na četvrtine i uklonite sjemenke. Pripremite sok. Kuhajte ga na laganoj vatri šest minuta, skidajući pjenu. Gotov napitak ulijte u steriliziranu bocu i zatvorite. Ostavite da se ohladi pod dekom.

S grožđem

Za kuhanje će vam trebati sljedeći proizvodi:

• kilogram jabuka;
• kilogram grožđa;
• 50 grama šećera;
• 2 čaše filtrirane vode.

Očistite grožđe, uklonite sve ostatke i zelene plodove. Stavite ga u cjedilo, dobro isperite pod mlazom vode i ostavite da se osuši.

Operite jabuke, narežite ih na komadiće i uklonite koštice. Iscijedite voće kroz sokovnik. Dobiveni sok zakuhajte, dodajte šećer i kuhajte na laganoj vatri nekoliko minuta, skidajući pjenu. Zatim ulijte vodu i kuhajte na laganoj vatri još tri minute. Sok ulijte u sterilne staklenke i zatvorite. Staklenke čvrsto zamotajte. Nakon što se ohlade, čuvajte ih u podrumu.

Značajke pohrane

Svježi sok može se čuvati u hladnjaku nekoliko sati, ali ga obavezno čuvajte u dobro zatvorenoj posudi.

Možete ga dugo čuvati zamrznutog, ali ova opcija nije prikladna za svakoga.

Najučinkovitiji način očuvanja vitamina je konzerviranje. Ako slijedite sve upute za konzerviranje, sok se može čuvati na hladnom i tamnom mjestu do dvije godine.