Jednostavni recepti za izradu soka od krkavine kod kuće pomoću sokovnika za zimu

Pravljenje soka od krkavine za zimu ne smanjuje korisne vitamine i sastojke, čak i ako se proizvod prethodno termički obradi. Pijenje napitka pomaže u sprječavanju bolesti, jačanju imunološkog sustava i energiziranju tijela. Bobice se odlikuju velikim sjemenkama i trpkim okusom, zbog čega mnogi izbjegavaju jesti krkavinu. Kako bi se dobio ovaj bogati izvor vitamina, preporučuje se pravljenje soka.

Posebnosti pripreme soka od krkavine

Napitak se preporučuje za razne tegobe koje pogađaju sve organe: jetru, grlo, kožu, rektum i srce. Sastojak pomaže u rješavanju i muških i ženskih problema.

Prilikom pripreme soka imajte na umu da je prirodni sok visoko koncentriran. Dodavanje vode i šećera potrebno je za postizanje ugodnog okusa i konzistencije.

Odabir i priprema glavnog sastojka

Pasji trn se bere krajem ljeta i prvim tjednima jeseni, sve do kraja listopada. Čak i nakon mraza, bobice zadržavaju svoju nutritivnu vrijednost i izgled. Za samostalno branje preporučuje se kupnja zaštitne odjeće ili predmeta koje ne smeta baciti. Bobice lete u svim smjerovima tijekom berbe, stvarajući živopisnu, zasićenu boju.

Prilikom odabira bobica na tržnici obratite pozornost na njihovu boju - krkavina ima jarko narančastu nijansu. Plod ne smije imati crne mrlje, oštećenja ili truleži, a kora treba biti neoštećena. Poželjna je čvrstoća na dodir.

Odabrane bobice treba oprati i osušiti prije prerade.

Recepti za pripremu soka od krkavine kod kuće

Postoji mnogo načina za pripremu. Bobičasto voće se može kombinirati s drugim voćem i prilagoditi vašim osobnim preferencijama.

Jednostavan način za zimu

Za pripremu najjednostavnijeg i najčešćeg recepta trebali biste:

1. Sortirajte i operite 1 kilogram krkavca.
2. Pomiješajte 2 šalice vode s bobicama.
3. Zagrijavajte u loncu na laganoj vatri dok voće ne omekša.
4. Procijedite juhu s bobicama kroz sito.
5. Smjesu vratite u posudu i dodajte 200 grama šećera.
6. Zakuhajte.
7. Ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite poklopcima s navojem.
8. Pripravak se ostavi da se infuzira dok se potpuno ne ohladi, a zatim se stavi na hladno i tamno mjesto za čuvanje.

Kroz sokovnik sa šećerom

Volumen proizvoda odabire se ovisno o željenoj konzistenciji.

1. Pripremljene bobice procijedite kroz sokovnik.
2. Pomiješajte 1 litru vode s 500 grama šećera kako biste napravili sirup.
3. Ulijte tekućinu u sirup.
4. Ulijte u staklenke.
5. Pasterizirajte i zatvorite poklopcima.

Bez kuhanja ili kuhanja

Bobice krkavine mogu se pripremiti bez toplinske obrade - sok se savršeno čuva.

1. Izmiksajte 1 kilogram bobičastog voća pomoću blendera.
2. Dodajte 400 grama šećera i 2 prstohvata limunske kiseline.
3. Ponovno izmiksajte štapnim mikserom.
4. Po želji dodajte još šećera.
5. Protrljajte smjesu kroz sito.
6. Sok ulijte u sterilizirane boce.
7. Čuvati na hladnom mjestu.

Bez šećera

Za pripremu soka za zimu bez šećera, potrebno vam je:

1. Istisnite 1 kilogram krkavca koristeći bilo koju prikladnu metodu.
2. Prelijte pulpu s 400 mililitara vode. Ponovno stisnite.
3. Miješati.
4. Zakuhajte.
5. Filter.
6. Ulijte u sterilizirane staklenke i pasterizirajte.
7. Čuvati na tamnom mjestu.

U sokovniku

Domaćice koje u svojoj kuhinji imaju sokovnik radije ga koriste za pravljenje konzervi.

1. Oprane bobice stavite na vrh sokovnika.
2. Dodajte šećer po ukusu.
3. Stavite na štednjak na 15-20 minuta.
4. Gotov napitak ulijte u steriliziranu posudu.

U multicooker-u

Još jedan moderni pomoćnik u kuhanju je multicooker.

1. Sortirajte i operite 1 kilogram bobičastog voća.
2. Ulijte u multicooker posudu.
3. Ulijte 300 mililitara vode.
4. Uključite program "Prženje" na 10 minuta.
5. Zgnječite omekšale bobice.
6. Vratite piće u posudu s dodanim šećerom po ukusu.
7. Uključite program "Pijenje" na 10-15 minuta.
8. Sok ulijte u pripremljene staklenke.
9. Čuvati na tamnom mjestu.

Koncentrirani sok od krkavine

Za pripremu napitka s pulpom potrebno vam je:

1. Operite i osušite 1 kilogram bobičastog voća.
2. Zakuhajte 4 šalice vode.
3. Voće stavite u kipuću vodu na 2-3 minute.
4. Stavite u cjedilo kako bi se tekućina ocijedila u posudu.
5. Ponovno prokuhajte vodu, dodajte 2-2,5 šalice granuliranog šećera.
6. Zgnječite bobice.
7. Pomiješajte sastojke.
8. Ulijte u staklene posude za skladištenje.

S medom

Način pripreme:

1. Pomiješajte 3 čaše soka od krkavine s 2 žlice meda.
2. Pripremite uvarak od 0,5 šalice listova mente i 1 šalice vode.
3. Pomiješajte sastojke.
4. Čuvati u hladnjaku.

Pomaže u ublažavanju boli povezane s bubrezima i urolitijazom te eliminira otpad i toksine ako pijete jednu čašu napitka svaki dan.

S jabukom

Način pripreme:

1. Izrežite jezgru iz 2 kilograma opranih jabuka.
2. Pomiješajte s 500 grama krkavine.
3. Iscijedite sok pomoću sokovnika.
4. Pomiješajte s 1 litrom prokuhane vode i 4 žlice šećera.
5. Čuvati u staklenoj posudi na hladnom i tamnom mjestu.

S bundevom

Priprema:

1. Operite bundevu, oparite je kipućom vodom, ogulite je i uklonite sjemenke.
2. Stisnite bundevu bilo kojom prikladnom metodom.
3. Sameljite krkavinu.
4. Pomiješajte 2,5 litre soka od bundeve s 0,5 litara soka od krkavine.
5. Zakuhajte, kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.
6. Ulijte i zarolajte u staklenke.

U sirupu

Za pripremu sirupa od krkavine potrebno je:

1. Bobičasto voće sameljite blenderom.
2. Protrljajte kroz sito.
3. Ostavite na laganoj vatri.
4. Dodajte u omjeru 1:1.
5. Zagrijavajte dok se granulirani šećer potpuno ne otopi.
6. Sirup ulijte u sterilizirane staklenke i čvrsto zatvorite.

Od smrznutog krkavca

1. Odmrznite bobice.
2. Samljeti.
3. Prelijte pulpu vodom i stavite na vatru dok se ne zagrije.
4. Procijedite sok i juhu, promiješajte.
5. Ulijte u staklenu posudu.

Rok trajanja i uvjeti skladištenja soka od krkavine

Kada se čuva u steriliziranoj posudi, zaštićeno od svjetlosti, termički obrađeni sok ima rok trajanja od 1-2 godine. Ako napitak nije prokuhan, treba ga čuvati isključivo u hladnjaku.