Jednostavni recepti za pripremu kompota od krkavine kod kuće za zimu

Kompot od krkavine prekrasan je način da sačuvate ovu zdravu bobicu za zimu. Nije najčešći zimski napitak. Ali šteta, jer su bobice pune gotovo svih vitamina i minerala poznatih čovjeku. Bogate su vitaminima A, E, C, PP i vitaminima B skupine, kao i mikroelementima poput fosfora, željeza, kalcija, kalija, magnezija i natrija. Štoviše, priprema ovog zdravog kompota vrlo je jednostavna, slijedeći detaljne recepte u nastavku.

Što se tiče sadržaja vitamina C, krkavina se smatra jednim od vodećih među bobičastim voćem, odmah iza šipka i crvene paprike.

Suptilnosti kuhanja

Prije pripreme zdravog napitka, potrebno je uzeti u obzir sljedeće značajke pripreme:

1. Prikladne su samo zrele i čvrste bobice ubrane početkom rujna.
2. Samo piće ima prepoznatljiv okus i aromu koji se možda neće svidjeti svima. Dodavanjem nekoliko bobica i voća u kompot možete postići nenadmašan okus.
3. Za pripremu je bitno koristiti sterilne staklenke i dezinficirane poklopce.
4. Za kuhanje sirupa odaberite emajlirani ili nehrđajući čelik pribor, te drvene ili keramičke žlice.

Aluminijske posude nisu prikladne jer metal oksidira, oslobađajući otrovne elemente.

5. Piće se može pripremiti sa ili bez sterilizacije (za dugotrajno skladištenje).

Priprema krkavca za kompot

Pravilno pripremljeno bobičasto voće ključ je ukusnog i zdravog zimskog napitka. Za pripremu bobičastog voća slijedite tri jednostavna koraka:

1. Sortirajte bobice, uklanjajući trule ili oštećene, lišće i ostale ostatke.
2. Isperite voće tako da ga stavite u cjedilo ili sito pod mlazom vode.
3. Osušite krkavinu na pamučnim ručnicima.

Nakon toga pripremite preostale sastojke: šećer, vodu, voće i bobičasto voće. Operite, sortirajte i osušite voće. Izmjerite kristalni šećer.

Kako napraviti kompot od krkavca

Postoji mnogo načina za pripremu kompota od krkavca. Međutim, ovaj članak će se usredotočiti na provjerene i jednostavne recepte koji će sačuvati sva korisna svojstva bobičastog voća.

Klasični recept za kompot od krkavine

Sastojci:

1. Bobičasto voće – 600 grama.
2. Voda – 2 litre.
3. Šećer – 300 grama.

Priprema:

1. Stavite bobice u cjedilo, isperite i osušite.

Za dodatni okus, u piće dodajte kriške jabuka, šljiva, krušaka i marelica.

2. Istovremeno prokuhajte vodu i dodajte kristalni šećer.
3. Bobičasto voće stavite u sterilne staklenke i prelijte šećernim sirupom.
4. Pokrijte boce poklopcima. Pasterizirajte smjesu 15-20 minuta u vodenoj kupelji.
5. Zarolajte posude poklopcima, okrenite ih naopako i ohladite pod pokrivačem.

Jednostavno, ali vrlo ukusno piće za zimu je spremno.

Jesenski kompot od krkavca, jabuka i bundeve

Proizvodi:

1. Bobičasto voće – 100 grama.
2. Jabuke – 700 grama.
3. Bundeva – 300 grama.
4. Voda – 3 litre.
5. Šećer – 250 grama.

Bogat, zdrav i ukusan napitak možete skuhati na sljedeći način:

1. Zrele, sočne žute jabuke operite, uklonite košticu i peteljku te ih tanko narežite.
2. Bundevu narežite na komade, uklonite sjemenke i koru. Operite i narežite voće na kockice.
3. Pripremljeno voće ulijte u sterilne staklenke.
4. Staklenke napunite kipućom vodom i ostavite dok se potpuno ne ohlade.
5. Ulijte vodu iz boca u lonac i kuhajte uz dodatak kristalnog šećera 5 minuta.
6. U posudu s bundevom i jabukama ulijte bobice krkavine.
7. Ulijte kipući sirup u staklenke i zarolajte ih.

Ako će se konzervirana roba čuvati u gradskom stanu, preporučljivo ih je sterilizirati u vodenoj kupelji 15-20 minuta, a zatim ih zatvoriti.

Kompot od krkavine i aronije

Komponente:

1. Morski krkav – 450 grama.
2. Voda – 2,2 litre.
3. Rowan – 270 grama.
4. Šećer – 300 grama.

Za pripremu ljekovitog napitka koji će vas zaštititi od prehlade i virusa zimi, slijedite ove korake:

1. Sortirajte aroniju, uklanjajući stabljike škarama za nokte. Isperite bobice vodom i osušite.
2. Na sličan način pripremite morski krkav.
3. Smjesu bobičastog voća ulijte u sterilnu posudu od tri litre.
4. Prokuhajte vodu i ulijte je u bobice.
5. Nakon 20 minuta, vodu procijedite u zdjelu, zakuhajte i dodajte šećer po ukusu.
6. Sirup vratite u boce s voćem.
7. Pokrijte posude poklopcima. Sterilizirajte smjesu u vodenoj kupelji 15 minuta.
8. Staklenke zatvorite poklopcima i zarolajte ih. Smjesu ohladite pod toplom dekom, s poklopcem okrenutim prema dolje.

Kompot od krkavine za zimu bez sterilizacije

Proizvodi:

1. Voda – 2 litre.
2. Bobičasto voće – 1 kilogram.
3. Šećer – 0,8 kilograma.

Najlakši i najbrži način za pripremu napitka bez sterilizacije je sljedeći:

1. Napravite sirup od šećera i vode, kuhajte 5 do 10 minuta (dok se kristalni šećer potpuno ne otopi).
2. Pripremljene bobice bez lišća i stabljika stavite u sterilne staklenke.
3. Staklenke s bobicama krkavine napunite kipućim sirupom tako da malo vode otječe u posude.
4. Staklenke odmah zatvorite, okrenite ih naopako i ostavite da se ohlade pod pokrivačem.

Kompot od krkavine i naranče

Sastojci:

1. Voda – 3 litre.
2. Narančasta – 1 komad.
3. Morski krkav – 400 grama.
4. Šećer – 150 grama.

Priprema:

• Iscijedite sok iz citrusnog voća i bobičastog voća. Da biste to učinili, ogulite naranče i uklonite peteljke s bobica. Stavite sok u cjedilo i pritisnite gnječilicom za krumpir.

Agrumi se tretiraju voskom prije transporta. Za uklanjanje voska, naranče isperite u otopini sapuna ili sode bikarbone, a zatim ih prelijte kipućom vodom.

• Dodajte kore i pulpu naranče u kipuću vodu. Kuhajte 10 minuta.
• Šupljikavom žlicom izvadite kožicu i pulpu iz tave. U piće dodajte šećer i svježe iscijeđeni sok.
• Nakon 5 minuta, kompot maknite s vatre.

Ovo piće se može zatvoriti u dezinficiranu posudu, dodatno sterilizirati u dvostrukom kotlu. Kompot se također može ohladiti i poslužiti.

Čuvanje kompota

Čuvajte konzerve na hladnom i tamnom mjestu. To će pomoći kompotu da zadrži svoja korisna svojstva.