7 najboljih recepata za domaći sok od krastavaca za zimu

Postoji nekoliko recepata za konzerviranje soka od krastavca za zimu. Može se koristiti kao piće, kozmetički proizvod ili u druge svrhe. Ako imate obilje povrća, ovi recepti će vam pomoći da stvorite kombinirani proizvod koji će koristiti vašem tijelu, pružajući vam poticaj energije i esencijalnih mikronutrijenata tijekom zimske hladnoće.

Za što se koristi sok od krastavca?

Ovaj proizvod se koristi u nekoliko namjena:

Kao kozmetički proizvod	Ekstrakt krastavca koristi se za brisanje lica umjesto tonika i za izradu maski.
Kao sastojci za pripremu marinade	Zajedno sa začinima može se koristiti za stvaranje marinade. Koristi se za mariniranje mesa i piletine.
Kao tonik	Koncentrat se odmrzava, miješa s drugim biljnim ekstraktima i koristi kao tonik, zdrav proizvod.

Specifičnosti zimskih priprema

Postoji nekoliko suptilnosti koje vrijedi uzeti u obzir prilikom pripreme zimske zalihe.

Odabir i priprema sastojaka

Obratite pozornost na kvalitetu povrća, ono mora ispunjavati sljedeće karakteristike:

1. Biramo krastavce srednje veličine; trebaju biti sočni i svježi.
2. Prisutnost debele kore i velikih sjemenki nije dobrodošla; takvo voće će se morati oguliti.

Obrada kontejnera

Sok možete čuvati u sterilnim posudama; ako zamrzavate proizvod u čašama, provjerite je li posuda hermetički zatvorena.

Ne morate sterilizirati posude ako planirate sok čuvati u zamrzivaču. Ako ga čuvate u podrumu, trebat će vam:

• isperite boce ili staklenke pod mlazom vode koristeći sodu bikarbonu;
• pregledajte ima li pukotina, oštećenja, krhotina;
• Sterilizirajte na pari 10 minuta.

Recepti i korak-po-korak priprema soka od krastavca

Postoji nekoliko načina za pripremu ovog proizvoda kod kuće. Jednostavni i lako razumljivi recepti će vam pomoći.

Tradicionalna metoda "dobro za prste polizati"

Za konzerviranje povrća ovom metodom, morat ćete učiniti sljedeće:

1. Krastavac se reže na 4 dijela, zatim poprečno.
2. Uklonite krajeve povrća i sve stavite u prikladnu posudu.
3. Dodajte češnjak, sol, ulje, papar, klinčiće i senf.
4. Sve pomiješajte rukama i ostavite da se marinira 5 sati.
5. Zatim se krastavci stavljaju u staklenke i pune sokom.

Sok pripremamo bez fermentacije

Kako nabaviti proizvod:

• ekstrakt se istisne iz povrća i stavi u lonac s debelim dnom;
• kada sve zavrije, dodajte sol, limunsku kiselinu i listove ribizla;
• Dok je vruć, proizvod se ulijeva u staklenke i zatvara poklopcima.

Asortiman rajčica kroz sokovnik

Zanimljiv recept koji će vam pomoći da napravite ukusan napitak:

1. Krastavci i rajčice se propuštaju kroz sokovnik kako bi se dobio sok (povrće se uzima u omjeru 1 prema 1).
2. Ulijte proizvod u lonac, dodajte sol, limunsku kiselinu i šećer.
3. Sok zakuhajte i održavajte temperaturu 5 minuta.
4. Zatim ostavite da se malo ohladi, ulijte u sterilizirane posude i zatvorite poklopcima.

Priprema soka od krastavca i jabuke

Za dobivanje ukusnog napitka trebat će vam:

• iscijedite koncentrat iz jabuka i krastavaca, a zatim tekućinu ulijte u lonac;
• dodajte šećer i prstohvat cimeta, zakuhajte;
• proizvod se kuha 5 minuta i dok je vruć ulijeva u posude;
• zatim se pokriju poklopcima i pošalju na prikladno mjesto za skladištenje.

Pikantni sok od krastavca

Za pripremu ovog proizvoda za zimu trebat će vam:

1. Nasjeckajte povrće i iscijedite tekućinu, ulijte je u lonac.
2. Dodajte začine: sjemenke kopra, klinčiće, sol, korijen hrena.
3. Sve zakuhajte, smanjite temperaturu i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.
4. Zatim procijedite koncentrat kroz sito ili gazu.
5. Sve ulijte u vruće staklenke, zatvorite poklopcima i čuvajte.

Krastavac s limunom

Za pripremu takvog napitka potrebno je učiniti sljedeće:

• povrće se propušta kroz sokovnik, tekućina se ulijeva u lonac;
• učinite isto s limunom, sve pomiješajte;
• dodajte malo soli i šećera, zakuhajte tekućinu;
• Održavajte temperaturu 5 minuta i ulijte u sterilne posude.

Smrznuti napitak za dugotrajno skladištenje

Brzo zamrzavanje pomoći će u očuvanju proizvoda, ali ako vaš hladnjak nema tu opciju, sljedeći recept pomoći će zamrznuti koncentrat:

1. Tekućina se dobiva iz povrća bilo kojom dostupnom metodom.
2. Ako je potrebno, procijedite kroz gazu ili sito.
3. Dodajte prstohvat soli i ulijte u posudice za led.

Napomena: Plastične čaše možete napuniti sokom, zatvoriti ih poklopcima i staviti u zamrzivač.

Uvjeti skladištenja

Postoji nekoliko načina za konzerviranje proizvoda. Ako je steriliziran, može se čuvati u podrumu ili podrumu. Ako tijekom procesa pripreme nisu korišteni konzervansi, sok se može čuvati u hladnjaku, ali ne dulje od dva tjedna.

Kada se zamrzne, koncentrat se čuva u zamrzivaču, izbjegavajući odmrzavanje i temperaturne fluktuacije. Rok trajanja nije dulji od 10-12 mjeseci.

Sok od krastavca može se koristiti u razne svrhe. Ovaj proizvod je jednostavan za pripremu i korištenje tijekom zime, proljeća i ranog ljeta, sve dok nova žetva ne sazrije.