Jednostavni recepti za pekmez i slatkoću od krkavine kod kuće za zimu, sa ili bez kuhanja

Pasji trn je bobica korisna za sve. Sadrži vitamine B skupine, kao i vitamine C, A i E. Međutim, zbog svog karakterističnog kiselog okusa, ne mogu ga mnogi konzumirati u čistom obliku. U pomoć priskače džem od pasjeg trna. Ovaj slatki desert ne samo da će vas oduševiti, već će pružiti i neosporne zdravstvene prednosti i poticaj energije.

Posebnosti izrade džema od krkavine

Da bi džem od ovih jantarnih bobica bio ukusan i imao nježnu konzistenciju, morate pažljivo pratiti količinu šećera.

Nemojte dodavati previše; najbolje je održavati omjer 1:1 u odnosu na ostale sastojke. Ili možete koristiti i manje. Na taj će način gotovo jelo imati kiselkast, slatko-kiseli okus, a pekmez će biti korisniji.

Odabir i priprema krkavca

Kvaliteta bobica je temeljna za kvalitetu jela. Uostalom, krkavina je njegov glavni sastojak. Kako biste odabrali pravu i izbjegli razočaranje, pažljivo pregledajte grozdove. Sve bobice trebaju biti jantarno-narančaste boje, zrele i bez truleži i modrica.

Priprema krkavca za kuhanje uključuje nekoliko važnih koraka, od kojih se nijedan ne smije preskočiti:

1. Uklonite plodove s grane.
2. Pregledajte, uklanjajući trule i suhe bobice.
3. Preostali krkavljev trn operite i dobro osušite.

Kako napraviti džem od krkavca kod kuće

Danas postoji veliki broj različitih recepata za pekmez od krkavca. Razlikuju se po sastojcima, vremenu kuhanja i rezultirajućem okusu. Stoga i oni koji vole slatko i oni koji preferiraju kiselkastije deserte mogu pronaći savršenu opciju. Ali jedna stvar ujedinjuje sve ove recepte: neosporne zdravstvene prednosti gotovog proizvoda.

Jednostavan recept za zimu

Džem od krkavine napravljen prema ovom receptu je klasik. Za pripremu ovog deserta potrebno je minimalno sastojaka i vremena.

Potrebni sastojci:

• morski krkav – 900 grama;
• šećer – 900 grama.

Slijed kuhanja:

1. Prelijte šećer vodom, stavite na vatru i kuhajte dok se potpuno ne otopi.
2. Zatim dodajte bobice otopljenom šećeru.
3. Smjesu držite na štednjaku dok krkavina ne omekša (30-40 minuta).
4. Procijedite bobice kroz sito i zgnječite dok ne postanu glatke.
5. Dobivenu masu vratite u šećerni sirup i kuhajte na srednjoj vatri 35 minuta.
6. Gotov pekmez ulijte u staklenke i sterilizirajte ih zajedno s proizvodom oko 20 minuta.
7. Ohladite posude, zarolajte ih i zamotajte u deku.

Bez kuhanja

Prednost ovog recepta je što se voće ne kuha, što znači da su sačuvani svi vitamini i korisna svojstva. Također, priprema traje vrlo kratko.

Trebat će vam:

• morski krkav – 1 kilogram;
• šećer – 2 kilograma.

Koraci kuhanja:

1. Pripremljenim bobicama dodajte šećer.
2. Zgnječite smjesu dok ne dobijete konzistenciju pirea.
3. Stavite u sterilizirane staklenke. Za sterilizaciju staklenki, prokuhajte ih ili ih zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici na visokoj snazi ​​pet minuta.
4. Prelijte sok dobiven tijekom mljevenja preko mase i zarolajte posude.

Bez sjemena

Džem od krkavine, koji ne sadrži sjemenke, ima izrazitu prednost u odnosu na druge džemove. Međutim, jedini mu je nedostatak što bobice zahtijevaju pažljiviju pripremu.

Komponente:

• morski krkav – 1 kilogram;
• šećer – 800 grama.

Tehnologija kuhanja:

1. Uklonite sve sjemenke iz bobica. Za brz i jednostavan način da to učinite, možete koristiti sokovnik.
2. Prebacite smjesu bobičastog voća u zasebnu posudu bez cijeđenja soka.
3. Sve prekrijte šećerom.
4. Smjesu stavite na štednjak na laganu vatru i kuhajte 40 minuta (dok se ne stvori želeovita masa).
5. Maknite pekmez sa štednjaka, ohladite i ulijte u sterilizirane staklenke.

S medom

Ovaj recept je idealan za one na dijeti ili zdravoj prehrani. Umjesto običnog šećera, koristi se prirodno sladilo: med.

Sastojci:

• morski krkav – 1 kilogram;
• med – 750 grama.

Koraci kuhanja:

1. Voće sameljite u blenderu ili ručno.
2. Dobivenu masu pomiješajte s medom.
3. Stavite na štednjak na srednju vatru i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.
4. Ohladite, ulijte u sterilizirane staklenke.

S jabukama

Jabuke dodaju novi okus gotovom jelu. Preporučuje se korištenje slatkih sorti - njihov kiselkasti okus stvorit će jedinstven kontrast s mekim voćem.

Trebat će vam:

• morski krkav – 1 kilogram;
• šećer – 900 grama;
• jabuke – 500 grama.

Slijed kuhanja:

1. Pomiješajte bobičasto voće sa šećerom.
2. Uklonite kožicu i jezgru s jabuka.
3. Voće stavite na laganu vatru i kuhajte 10 minuta.
4. Pripremljene jabuke zgnječite dok ne dobijete konzistenciju pirea.
5. Sve sastojke zajedno pomiješajte.
6. Stavite džem u sterilizirane staklenke i zarolajte.

U multicooker-u

Ova moderna metoda kuhanja uštedjet će domaćici nepotrebne muke i vremena.

Sastojci:

• morski krkav – 1 kilogram;
• šećer – 1,1 kilogram;
• začini i suho voće (cimet, korijander, grožđice) – po želji.

Tehnologija kuhanja:

1. Pomiješajte voće sa šećerom i ostavite 4 sata.
2. Smjesu stavite u multicooker i uključite način rada "Pijenje".
3. Kuhajte sat vremena.
4. Postavite način rada "Prženje" na 10 minuta.
5. Ohladite, ulijte u sterilizirane staklenke.

U aparatu za kruh

Drugi način kuhanja pomoću kuhinjskih aparata.

Komponente:

• morski krkav – 1 kilogram;
• šećer – 1,1 kilogram;
• sok od limuna (ili razrijeđena limunska kiselina) – 20 mililitara.

Koraci kuhanja:

1. Pomiješajte voće sa šećerom i ostavite 4 sata.
2. Smjesu stavite na srednju vatru, dodajte sok od limuna i pola čaše vode.
3. Kuhajte 10 minuta.
4. Smjesu stavite u aparat za kruh i uključite način rada "Džem".
5. Nakon što isključite uređaj, ohladite pekmez, ulijte ga u pripremljene staklenke i zarolajte.

Pohrana

Postoje jednostavna, ali važna pravila skladištenja za džem, kao i za bilo koji drugi džem. Treba ga čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Podrum ili hladnjak su dobra opcija.

Ako su ispunjeni svi standardi, gotov proizvod može se čuvati do godinu dana.

Džem od krkavine je prekrasna poslastica koja će ukrasiti svaki stol. Njegov jedinstveni okus podsjetit će vas na sunčane dane čak i u oštrom zimskom danu, a njegove blagodati održat će vaše zdravlje i duh do sljedećeg ljeta. Dobar tek!